Израилийн өндөр технологийн сүүний фермүүдэд сүүний гарцыг дээд зэргээр тогтоов. Бяслагны аялал жуулчлал: Израиль дахь бүх бяслагны үйлдвэрүүд Израиль дахь сүү
Орос, Израйль хоёр сүүний чиглэлээр хамтарсан томоохон төсөл хэрэгжүүлэхээр төлөвлөж байна. Гэрээнд Татарстан, Воронеж, Ленинград, Тамбов мужуудад гадаадын технологийг ашиглан сүү, сүүн бүтээгдэхүүний кластер байгуулах тухай юм. Энэ нь "Известия"-аас авсан Хөдөө аж ахуйн яамны баримт бичигт үндэслэсэн болно. Тус хэлтэс ийм төлөвлөгөө байгааг баталжээ. Тель-Авивыг хөдөө аж ахуйн зах зээлд өндөр технологийн тоног төхөөрөмж үйлдвэрлэх чиглэлээр дэлхийд тэргүүлэгчдийн нэгээр түншээр сонгосон. Төсөл нь ОХУ-д сүүний хомсдолын асуудлыг шийдвэрлэхэд тусална.
ОХУ-ын Хөдөө аж ахуйн яам, яам Хөдөө аж ахуйболон Израйлийн Хөдөө аж ахуйн хөгжил компани сүү, сүүн бүтээгдэхүүний салбарт хамтран ажиллах гэрээнд гарын үсэг зурлаа. Израилийн тоног төхөөрөмжийг ашиглан хөрөнгө оруулалтын хөтөлбөр хэрэгжүүлэхээр төлөвлөж байна. Баримт бичигт Хөдөө аж ахуйн дэд сайд Игорь Кузин гарын үсэг зурав. Хөтөлбөрийн дагуу хэдхэн жилийн дараа Татарстан, Воронеж, Ленинград, Тамбов мужуудад Израилийн тоног төхөөрөмжийг ашиглан сүүний кластер байгуулна. Эдгээр нь зөвхөн үйлдвэрлэл төдийгүй боловсруулах үйлдвэрүүд байх болно. Кластер бүр 1200 толгой том мал бүхий 15 фермтэй болно үхэр.
"Нэг стандарт кластер байгуулах төслийг хэрэгжүүлэхэд 11.3 тэрбум рублийн хөрөнгө оруулалтыг татах шаардлагатай" гэж баримт бичигт дурджээ. ОХУ-ын хөрөнгө оруулагчдад хөнгөлөлттэй нөхцөл бүрдүүлсэн: Израилийн тоног төхөөрөмж худалдан авахад зарцуулсан зардлыг хэсэгчлэн нөхөн төлнө. Одоогийн байдлаар механизм нь холбооны төсвөөс тоног төхөөрөмж худалдан авах зардлын 30% -ийн нөхөн төлбөрийг хамардаг. Нэмж дурдахад зарим бүс нутгууд эдгээр зорилгоор зарцуулсан хөрөнгийн 50 хувийг бүс нутгийн төсвөөс нэмж хуваарилдаг.
Хөдөө аж ахуйн яамны хэвлэлийн нарийн бичгийн дарга Яна Перепечаева "Известия"-д Орос улс Израильтай сүүний шинэ кластер байгуулахад хамтран ажиллахаар төлөвлөж байгааг баталжээ.
Үнэхээр энэ төслийг хэрэгжүүлэхээр төлөвлөж байгаа. Хөдөө аж ахуйн сайд Александр Ткачев арванхоёрдугаар сарын 11, 12-нд Израильд ажлын айлчлал хийж, бүх нарийн ширийн зүйлийг ярилцана гэж Яна Перепечаева нэмж хэлэв.
Израиль бол фермийн тоног төхөөрөмж үйлдвэрлэх чиглэлээр тэргүүлэгчдийн нэг юм. Энэ улсад үхэр бүрийн дэргэд мэдрэгч байрлуулсан бөгөөд энэ нь компьютерт мэдээлэл дамжуулж, тухайн амьтанд гарч болзошгүй өвчний талаар мэдээлдэг. Бас байдаг програм хангамж, хамгийн бага өртөгтэй хоолны дэглэмийг бий болгоход тусалдаг. Сүүний урсгал болон саах хугацааг хэмждэг мэдрэгчээр тоноглогдсон саалийн машиныг мөн ашигладаг.
Израиль хамгийн өндөр бүтээмжтэй байдаг: нэг үнээ жилд дунджаар 12-13 тонн сүү өгдөг. Харьцуулбал, АНУ-д энэ үзүүлэлт 10 тонн, Орост ердөө 5 тонн байна” гэж Известия сонинд ярьжээ. Гүйцэтгэх захиралСүү үйлдвэрлэгчдийн үндэсний холбоо Артем Белов.
Түүний хэлснээр Израилийн тоног төхөөрөмжийг одоо Орост бараг ашигладаггүй. Гэхдээ төсөл хэрэгжиж эхэлснээр Израилийн түншүүд өрсөлдөхүйц маш сайн нөхцлийг хүлээж авах боломжтой.
Ийм нөхцөл бусад гадаадын тоног төхөөрөмжид хамаарахгүй" гэж Артем Белов онцлон тэмдэглэв. -Израиль улстай хамтран ажиллах төсөл маш том бөгөөд 7-10 жилийн дараа л бүрэн хэрэгжүүлэх боломжтой.
Сүү, сүүн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлэх нь хүнсний аюулгүй байдлыг хангах хөтөлбөрийн гол зорилтуудын нэг гэж ҮХААЯ-наас мэдээллээ. “Союзмолок” компанийн мэдээлснээр дотоодын зах зээлд сүүний хомсдол 7 сая тонн байна.
Сүү, сүүн бүтээгдэхүүний түүхий эд, бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлэхийн тулд Хөдөө аж ахуйн яам тариаланчдад буцалтгүй тусламж үзүүлж, тариаланчдад хөнгөлөлттэй зээл олгодог гэж тус яамнаас "Известия"-д тайлбарлав.
Хүнсний аюулгүй байдлын сургаалд заасан үзүүлэлтүүд ойрын жилүүдэд биелэх боломжтой. Баримт бичигт Орос улс сүүний түүхий эдийн 90 хувийг дотоодоос гаргах ёстой гэж заасан.
ОХУ-ын Ерөнхий сайд Дмитрий Медведевийн Израильд хийсэн айлчлалын үеэр ОХУ-ын сүүний 300 орчим фермийг Израйлийн технологиор тоноглох талаар ярилцсан. Энэ нь бидэнд ямар өөрчлөлтийг авчирдаг болохыг Огонёк олж мэдэв
Израилийн сүүний аж ахуй нь дэлхийн хамгийн үр бүтээлтэй газар юм. Эндхийн дундаж үнээ (рекорд эзэмшигч биш) жилд 13 мянган литр сүү авчирдаг. Бахархсан америк хүн (ковбойнууд, чимээгүй байгаарай!) 9 мянга өгдөг. Шилдэг Европ (Голланд) - 7.5 мянга нь еврей эгч нараас хоёр дахин их. Израилийн бухын "сүүний гарц" нь алтнаас ч илүү үнэтэй бөгөөд маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг: "үржлийн материал" нь хөдөө аж ахуйн экспортын чухал хэсэг юм.
Энэ бүхнийг мэргэжилтнүүд мэддэг. Тийм ч учраас Оросын мал аж ахуйг (300 ферм нь Оросын хэмжээнд ч гэсэн чухал тоо) Израилийн загварт нийцүүлэн шинэчлэх шийдвэр гаргасан бололтой. Гэхдээ энэ бүхэн зүгээр л гэнэт гараад зогсохгүй хөдөө аж ахуйн шинжлэх ухаан, практикийн тэр үеийг хүртэл мэддэг байсантай зөрчилдсөн гэдгийг бараг мэддэггүй. Бүр эхнээс нь биш, харин хасахаас.
Библийн залруулга
Еврей хэлээр "сүү" гэдэг нь "чалав" юм. Хоёр хэлээр ярьдаг израильчууд үүнд итгэлтэй байна: Орос үг"үнэгүй" - түүнээс. Хуучин Одесса хотод баасан гаригт ядуу хүүхдүүд - иешива, шашны сургуулийн оюутнуудад үнэ төлбөргүй сүү тараах заншил байсан гэж үздэг.
Оросын хулгайч нарын үгэнд олон еврей үг байдаг бөгөөд энэ нь Одессад ч бий болсон. "Шмон", "ксива", "цав", "хог", "бөөрөлзгөнө", "хипеш", "хевра", "шара", "параша", "ботат", "феня" - тэндээс. "Үнэгүй" нь нэг эх сурвалжаас гаралтай байж магадгүй юм. Хэдийгээр этимологийн толь бичгүүд өөр хувилбарыг өгдөг боловч дотор Зөвлөлтийн цагТэднийг хэвлэн нийтлэх үед хүмүүс болон үг хэллэгийн аль алиных нь еврей гарал үүслийн талаар чимээгүй байх заншилтай байв. Үнэн биш цорын ганц зүйл бол иудейчүүд их хэмжээний сүүг үнэ төлбөргүй авсан гэсэн хувилбар юм.
“Сүү, балаар урсдаг нутаг” үнэхээр нэг удаа ийм байсан. Зөвхөн Библийн түүхүүд төдийгүй эртний түүхчдийн гэрчлэлийн дагуу Ойрхи Дорнодод Иудей улсаас илүү элбэг, үржил шимтэй газар байдаггүй. Баян талбай, өтгөн бэлчээр, өтгөн ой мод, цэцэглэж буй цэцэрлэг, өгөөмөр хөрс нь аялагчдын төсөөллийг гайхшруулж байв. Тэд чавга шиг жимстэй таван кг орчим усан үзмийн баглаа, тахианы өндөгний хэмжээтэй огноо, арвай, хөвөнгийн гайхалтай ургацын тухай, хушга, чидуны ойн тухай бичсэн. Хойд болон өмнөд орнуудад ихэвчлэн ургадаг, гэхдээ хамтдаа хаана ч байхгүй, энд ургаж, үр жимсээ өгдөг байсан - байгалийн бүх баялаг энэ адислагдсан газар өөрийгөө илчлэхийг хичээж байгаа мэт.
19-20-р зууны төгсгөлд иудейчүүд (ихэнхдээ Оросын эзэнт гүрэн) амласан газар руугаа буцаж эхэлсэн тул эдгээр түүхүүд гашуун доог тохуу мэт санагдав. Мөргөлчдийн тайлбарт (мөн тэдний дунд өөр өөр цаг үед сонгодог зохиолууд байсан - Николай Гоголь, Иван Бунин, Марк Твен) Палестин нь уйтгартай ландшафт, өрөвдмөөр ургамал, ядуу хүн амтай, бурхны мартагдсан газар мэт харагддаг. Шатаасан шороо, үржил шимгүй хөрс. Ямаанууд улс орныг идэж, шороонд гишгэв.
Палестинд хөдөө аж ахуй ашиггүй гэж тооцогддог байв. Газар нутгийн эзэд - Арабын шейхүүд Дамаскийн ордонд амьдрахыг илүүд үздэг байв. Нутгийн хүмүүс өрөвдөлтэй амьдралыг харуулсан. Ой модыг огтолж (300 жилийн турш Ойрхи Дорнод Палестины модоор зуух шатааж), хөрс нь сүйрч, улс орон бүхэлдээ цөл, хад, намаг байв. Энд юу ургаж болох вэ? Тэгээд хэн өсгөх вэ?
Сионизмын үзэл санаа - өөрийн эх орондоо амьдарч, өөрийн газар дээрээ чөлөөт хөдөлмөр эрхлэхийг анхдагчид шууд утгаар нь хүлээн авсан: хөдөлмөр бол тариачны ажил байх ёстой. Орон нутгийн дэлгүүрийн худалдагч, брокер, хуульчдын хүүхдүүд газар тариалан эрхлэхээр Палестин руу явсан. Тэд еврей Толстойчуудын дунд Иерусалимд өссөн Израилийн уран зохиолын сонгодог Амос Озын хэлснээр тэд цэцгийн савыг хэрхэн услахаа мэддэггүй байсан ч тэд тариачин болохыг хичээсэн, учир нь бусад бүх зүйл бол сионизм биш харин хараал идсэн өнгөрсөн юм.
Мөргөлчид аялж, 1880-аад оны погромоос зугтаж, буяны хүмүүсийн тараасан тусламжаар амьдрахад бэлэн байхад энэ нь цэвэр хүмүүнлэгийн асуудал байв. Гэвч Оросын анхны хувьсгалын дараа үзэл суртлын сионистууд, голдуу социалистууд цутгаж ирсэн бөгөөд тэд өөрсдийн чадваргүй гараар газар нутгаа өөрчлөх, улс орныг сэргээхээс өөр зүйлийг зөвшөөрөөгүй юм.
Хамгийн гайхалтай нь тэд эцэст нь амжилтанд хүрсэн. Хөдөө аж ахуйн асуудлыг нэг зэрлэг зулзаганаас хэрхэн шийдсэн нь тусдаа түүх юм (2015 оны "Огонёк" №34-ийг үзнэ үү). Бидний түүхэнд чухал зүйл бол эдгээр анхдагчид (еврей хэлээр халутзим) харьцангуй олон, залуу хүмүүс байсан. Өгөөмөр бус газрын үржил шимийг хангаж чадалгүй тэд Бурханаас Адам, Ева хоёрт өгсөн анхны зарлигийг урам зоригтойгоор биелүүлж эхлэв: "Үржил шимтэй байж, үржиж!" Таны гараар хийх шаардлагатай бүх зүйл нь мэдлэг, ур чадвар шаарддаг гэдгийг мэддэг боловч энд аяндаа гарч ирдэг - энэ бол залуу зүйл юм.
Тийм ээ, хүүхдүүд алга болсон. Мөн хүүхдэд сүү хэрэгтэй. Түүнд энэ нь талхнаас ч дор байсан. Амласан газар одоо зөгийн балаар урсахгүй байгаа нь зүгээр ч юм уу, сүү нь ч гоожихгүй байгаа нь амьдралтай нийцэхгүй болгожээ. Ямар нэг зүйлийг өөрчлөх шаардлагатай байсан: газар эсвэл төлөвлөгөө, эсвэл мал аж ахуй.
Хувьслаас хувьсгал хүртэл
Арабын Палестинд сүүний аж ахуй бараг байгаагүй. Үхэр цөөхөн байсан бөгөөд тэд ямаа шиг ашиггүй байсан - нэг эвэртэй толгойд өдөрт нэг хагас литр. Халутзимчуудын хувьд сүүний дутагдал нь хүнсний асуудлын гол асуудал болсон. Үүнийг яаралтай, үндсээр нь шийдэх ёстой байсан.
Тэд Сирийн үнээ худалдаж авч эхлэв. Тэд хоёр дахин их бүтээмжтэй байсан ч өдөрт 3 литр ус уудаг гэдгийг бурхан мэддэггүй. Бид мөнгө зарцуулж, Европын шилдэг үнээ авчирсан: Дани, Голланд, Бавари... Мөнгө урсан өнгөрлөө! Эрхэм умард бүсгүйчүүд энэ халуунд шаналж байв. Тэд бухыг ойртуулсангүй - ийм нарны дор ямар хайр байдаг вэ? Жирэмслэх нь хэцүү, саах нь муу, сэтгэл ханамжгүй хурдан үхсэн.
Бид алдаагаа ойлгосон: бид үл тоомсорлож болохгүй цаг уурын нөхцөл. Гэхдээ халуунд дассан сиричүүдийг хойд тарган хүмүүстэй гаталж үзье - бид хоёуланг нь авах болно. Хүүхэд ээж шигээ үзэсгэлэнтэй биш, аав шигээ ухаалаг биш, харин эсрэгээрээ ухаалаг аав шигээ аймшигтай, үзэсгэлэнтэй ээж шигээ тэнэг байж болохыг бид мэднэ. Ийм зүйл тохиолдсон: эдгээр хагас үүлдэр нь Сири эцэг эхээсээ муу ааштай, нохой шиг ууртай байсан бөгөөд тэд муу сааж байсан: Европын таргалалт газар аваагүй.
Аа, та зүгээр л сул цусыг бэхжүүлэх хэрэгтэй! Кибуц үржүүлэгчдийн дараагийн алхам бол сүүний гарцаараа алдартай Голландын үнээ ашиглан эрлийзийг сайжруулах явдал байв. Харин хойд нутгийн эмэгтэйчүүдийн үр удмыг халуун уур амьсгалд хэрхэн дасан зохицох вэ? Тэгээд би төрсөн гол санаа, мөн чанартаа доромжлол - энэ нь зөвхөн мал аж ахуй эрхэлдэг неофитүүдэд тохиолдсон байж болох юм. Энэ санаа нь: үнээ бэлчээх нь утгагүй юм! Тэд лангуунд, саравчны сүүдэрт зогсоод, гэрт нь хүргэж өгсөн тэжээлийг хүлээн ав. Энэ бол хувьсгал байсан.
Өнөөг хүртэл Израильд саалийн үнээ бүх насаа оосоргүй, дээвэр дор өнгөрөөдөг. Өтгөн өвсний халхавч нь нарнаас хамгаалдаг. Ямар ч хана байхгүй - амьтад салхинд хийсч, сэрүүн байхын тулд өдөрт хэд хэдэн удаа шүршүүрт ордог. Хэрэв та Израилийн нутгаар явж байхдаа бэлчээрийн үнээ харвал махны зориулалтаар тэжээгддэг араб эсвэл еврей юм.
"Христэд итгэгчдийн ялалт" -ын үр жимс
Саравчны байр, зоригтой сонголт бол Израилийн мал аж ахуйн хоёр тулгуур юм. Гурав дахь нь - дараа нь. Одоогоор - хоёр дахь тухай.
1930-аад оноос хойш дэлхийн хоёрхон улс малынхаа дийлэнх хэсгийг зохиомол хээлтүүлэгээр үйлдвэрлэж байсан нь Зөвлөлт Холбоот Улс, Израиль (мөн үүнээс өмнө еврей Палестин) юм. ЗХУ-д хөгжил дэвшлийг хараал идсэн нударгаар түлхэж байв. Эзэмшгvй vед хєдєєгийн дэлхий идэгчид vхэрээ єгєв - хаашаа явах вэ, харин бухыг нядлав. Буренки колхозын сүрэгт бэлэвсэн эхнэр болж ирэв. Дараа нь биологич Виктор Милованов (дараа нь Бүх Оросын Хөдөө Аж Ахуйн Академийн академич, Сталины шагналын эзэн) зохиомол хээлтүүлэг хийх технологийг бүтээжээ. Энэ нь арга нь өөрөө биш, харин технологи юм. Тэрээр нэгдлийн фермийн мал сүргийг үргүйдэлээс аварсан.
1935 онд энэхүү шинэлэг зүйлийг Палестин руу буцаан авчирсан англи хүн, Миловановын шавь Генри Фокс авчирсан. Мөн еврейчүүдэд цэвэр үүлдрийн бух дутагдаж, Москвагийн Бүх Оросын мал аж ахуйн эрдэм шинжилгээний хүрээлэнд боловсруулсан аргыг нэвтрүүлсэн.
Фокс өөрөө дэлхийн 2-р дайны өмнөхөн алга болсон бөгөөд зөвхөн Эрец Израильд үлдсэн хайртдаа бичсэн захидалдаа л (мэдээж оросоор) түүний жинхэнэ нэр Подгаец байсан бөгөөд тэрээр давхар агент байсан нь тодорхой болсон юм. Оргосон тагнуулчийн өв нь кибутзим, мошавим дахь сүүний сүргийн тогтвортой өсөлтийг баталгаажуулсан. Уугуул израильчуудын эхний үеийнхэн Сабрчууд энэ сүүгээр өссөн - гол нь байлдааны хүчтусгаар тогтнолын төлөөх дайнд.
Израилийн анхны дайн нь дайнаар баялаг түүхэн дэх хамгийн цуст дайн байсан бөгөөд хүн амын 1 хувь нь хохирсон байна. Мөн сүүний чиглэлийн малын 10 хувь. Үүний зэрэгцээ, улс тунхагласны дараа хүн ам хурдацтай өсчээ: олноор нь буцаах ажил эхэлсэн. Сүүний хомсдол дахин гарч, түүнийг хоолны картаар, зөвхөн хүүхдүүдэд өгдөг байв. Яаралтай малаа нөхөх шаардлагатай байсан.
Дэлхий даяар элч илгээсэн. Номлолыг малчдын холбооны нарийн бичгийн дарга Эфраим Шморгат тэргүүлжээ. Канад хүүхнүүдэд андуурч "Гадна төрх нь аймаар. Бух нь тогоотой мангасууд. Үхэр нь мөнх бусын гэм мэт муухай. Харин сүүний гарц сайн..." хэмээн цахилгаан илгээжээ.
Нүүрнээсээ ус ууж болохгүй - тэд үр бүтээлтэй муухай охидыг сонгосон. 1950 онд "Христийн ялалт" хөлөг онгоц Канад, АНУ-аас Израильд 6527 толгой үхэр хүргэжээ. Израилийн элит үүлдэр тэднээс гаралтай. 1970-аад онд үнээний ашиг шимийг эрэмбэлж эхлэхэд еврей үнээ дэлхийн хамгийн шилдэг нь байсан нь тогтоогджээ. Тэд аваргын цомоо хадгалсаар байгаа.
Мөн Израиль үнээний үр хөврөлийн хүлээн зөвшөөрөгдсөн экспортлогчдын нэг болжээ. Жил бүр зохион байгуулдаг олон улсын яармагүржлийн материал. Үхрийн үрийн шингэн нийлүүлэгчийн хувьд байнгын, хүсэл тэмүүлэлтэй оролцогч бол алдарт генерал, дараа нь Ерөнхий сайд Ариэль Шарон байв. Хөвгүүд нь Омри, Гилад нар хэвээрээ гэр бүлийн фермГазын зурвастай хил залгаа оршдог Шикмим үүнээс олон саяар олсон байна.
Өнөө үед Израилийн сүүний сүрэг бараг бүх гэрийн үүлдрийн үнээ юм. Тэд “Христийн ялалт”-ын зорчигчдын их холын хамаатан садан, учир нь мал сүргийн удамшлын бүтцийг сонгох замаар сайжруулах тэмцэл үргэлжилсээр байдаг: энд тохируулна, тэнд нэмнэ ... Эсвэл бүр хасна. Тухайлбал, үнээний дэлэнг ихэсгэхийн тулд нэлээд удаан тэмцсэн (мэдээж дэлэн их бол сүү гэсэн үг). Үржүүлэгчид зорилгодоо хүрчээ: Израилийн үнээ Канад, Голландын дээд амжилтын эзэд болох элэнц эмээ нараасаа хоёр дахин том дэлэнтэй. Гэхдээ энэ нь тодорхой болсон: том хөх нь үргэлж адислал биш юм; хоёр дахин дэлэнтэй үнээ хоёр дахин урт насалдаг: ачаа нь хэтэрхий хүнд байна. Сколиоз ба остеохондроз нь Израилийн үнээний мэргэжлээс шалтгаалсан өвчин юм (тэд силиконыг хэтрүүлэн хэрэглэдэг загвар өмсөгч, тайчигч нар ижил асуудалтай байдаг гэж хэлдэг). Би биеийн бусад хэсгийг бэхжүүлж эхлэх ёстой байсан - одоо ч гэсэн.
"Үнсэлт яах вэ?.."
Орон нутгийн сүүний аж ахуйн гурав дахь тулгуур бол үнэмлэхүй технологи юм. Нутгийн үнээний хашаа нь сүүний үйлдвэр шиг харагдахгүй ч нэг юм. Та тэнд ямар ч ажилтан харах магадлал багатай ч талбайн эргэн тойронд тээрэмдэж буй үнээнүүд байнгын хяналтанд байдаг.
Компьютерийн систем нь зөвхөн бүх амьтдын намтар, удам угсааг мэддэггүй. Үхэр байнга хөл дээрээ компьютер бариад алхдаг. Үхэр хэдий хэмжээгээр, хэзээ, юу идэж уусныг систем мэддэг. Тус бүр. Тэрээр амьтны хэрэгцээ, түүний нөхцөл байдалд үндэслэн хооллолтыг хэрхэн өөрчлөхийг мэддэг: жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд нэг зүйл, саравчинд өөр зүйл, саалийн малд өөр зүйл, сүүний чанараас хамааран зарим хэсэгт уураг, өөх тос нэмнэ. бусад. Хяналтанд жин, өндөр, сүүний гарц, найрлага, сүүний өнгө - мэдээжийн хэрэг, гэхдээ бас: цаг хугацааны нэгж дэх алхамын тоо, зажлах хөдөлгөөн (хөдөлгөөний идэвхжил, хоолны дуршил нь эрүүл мэндийн хамгийн чухал үзүүлэлт), маститын шинж тэмдэг болон бордооны бэлэн байдал.
Энд хэд хэдэн хэмжүүр байдаг: хэрэв үнээ толгойгоо байнга эргүүлдэг бол (энэ нь бас бүртгэгдсэн!) Энэ нь тэр бухтай таарахыг хүсч байна гэсэн үг бөгөөд тэр түүний үрийг авах болно - яг хэнээс авах ёстой вэ, Компьютерийн дээжийн дагуу хувь тавилан нь жирэмслэлт нь болзох шалтгаан биш юм. Энэ нь хүндэрч, тайвширч, үйл явц биш, харин үр дүн нь чухал юм. Дахин хэлэхэд энгийн амьдрал: өмсөх, зажлах, саах.
Өдөрт гурван удаа - хөргөх шүршүүрт орж, дараа нь агаараар хатаана. Үхрийг үе үе сэнсээр дамжуулан хүйтэн усаар цацаж, хөргөнө. Тэд хүссэн үедээ өөрсдөө саах гэж ирдэг. Үнээний сүүг саальчинд биш харин цагт нь саах юм бол илүү их сүү өгч, өвчлөх нь бага байдаг гэж тооцоолсон (еврейчүүд бүгд тэгж боддог!) - хэн санах билээ!
Үхэр дэлэнгээ хоослох шаардлагатайг мэдэрдэг - тэр шалан дээрээс босч, үргэлж тайвширдаг хатуу хашаа руу явдаг. Хүн бүр чихэндээ чиптэй ээмэгтэй бөгөөд үүгээрээ робот түүнийг таньж, бусад хүмүүс саад болохгүйн тулд хаалгыг нь түгждэг: саах нь дотно үйл явц юм. Хэрэв тэр буруу цагт, зүгээр л эрхлүүлж, өмнөх саалийн дараа хэтэрхий богино хугацаанд ирсэн бол 17 секундын дараа робот түүнийг хөнгөн цохилтоор хөөнө. Үхэр эдгээр хатуу ширүүнийг мэддэг бөгөөд 16 секундын дотор үйлчилгээ аваагүй тул гай зовлонг сэрээхгүйн тулд хашаагаа өөрөө орхидог. Хэд хэдэн үхэр нэгэн зэрэг тайвшрахыг хүсвэл дуулгавартай жагсдаг.
Робот үхрийг мултрахгүйн тулд ган цагирагаар тэврэх болно. Тэрээр дөрвөн хөхнийх нь хэмжээ, байршлыг мэддэг, тус бүрийг иодоор угааж, сорогчийг нарийн хийж, энэ үнээний хоолыг тэжээгч рүү шидэж, үйл явц эхэлдэг. Үнээ зажлах, саах үед сүүний чанарт дүн шинжилгээ хийдэг: тууштай байдал, өнгө, ялангуяа цусан дахь цус байгаа эсэх. Энэ бол мастит өвчний шинж тэмдэг юм. Хэрэв дусал ч олдвол үнээгээ эмчилгээнд явуулж, сүүг нь хаяна. Зөвхөн цэвэр, болзолт материалыг 4 градус хүртэл хөргөж, нийтлэг саванд хийнэ, боловсруулахад илгээнэ. Үхэр хоосорсны дараа хашааны нөгөө талаас гарч ирнэ. Саалийн үеэр идэж дуусгаж амжихгүй байсан зүйл нь гадаа дуусах болно.
Тэд мөн сэтгэл санаа, сүүний гарцыг дээшлүүлэхийн тулд хөгжим (ихэвчлэн сонгодог) тоглодог. Зохиомол хээлтүүлгийн тухай алдартай хошигнол дээр гардаг шиг үнсэлцэхгүй л бол энэ нь муу юм: Израилийн томоохон фермүүдэд маш олон үхэр байдаг бөгөөд маш цөөхөн хүн байдаг тул цаг зав байдаггүй. Энд бууцыг хүртэл 3-5 жил тутамд зайлуулдаг. Энэ халуунд болон агааржуулалтын дор энэ нь хурдан хатаж, амбаарт маш сайн шалыг бүрдүүлдэг.
Фермүүдийн статистик мэдээг Сүүний аж ахуй эрхлэгчдийн нэгдсэн холбооноос нэг систем болгон гаргадаг. Тэдгээрийг үндэслэн жил бүр шилдэг 150 үхэр, 50 бухыг тодруулдаг. Тэдний удам угсаа, генетикийн код нь цаашдын нөхөн үржихүйн удирдамж юм. Улсын хэмжээнд нийт малын чанар сайжирч байгааг дээд амжилт тогтоогчид хэлж байна.
Израилийн технологийг ашиглан фермүүдийг тоноглох гэрээ хэрэгжиж эхлэх үед энэ бүх гоо үзэсгэлэнг Орост ажиглаж болно. Эндхийн уур амьсгалын ачаар сүүний гарц Израильтай харьцуулахад илүү өндөр байх болно. Үнэхээр ч Израильд өвлийн богино хугацаанд үнээний ашиг шим эрс нэмэгддэг. Израилийн бяслагны нэлээд хэсгийг өвлийн улиралд эдгээр илүүдэл бүтээгдэхүүнээр үйлдвэрлэдэг бөгөөд Дмитрий Медведевийн айлчлалын үеэр Орос руу экспортлохоор тохиролцсон юм.
Шавуотын өмнө TopIsrael нь тус улсын гастрономийн газарзүйн хичээлийг санал болгож байна: Дээд Галилын Сент-Маур, Камембертээс Негев дэх Манчего, Гоуда, Рокфорт хүртэлх фермийн байшин, гар аргаар хийсэн бяслаг.
Израиль бол дэлхийн хамгийн бяслагтай улс байхаас хол боловч алдартай Цфатит бяслаг энд төрсөн. Тэгээд ч гэсэн томоохон үйлдвэрүүд"Тнува", "Тара" нь орон нутгийн бяслагны зах зээлийг бараг хуваасан; жижиг фермийн бяслагны үйлдвэрүүд бас байдаг бөгөөд тэд өвөрмөц амт, өвөрмөц бяслагаараа илүү сонирхолтой байдаг. анхны гүйцэтгэл. Шавуотын баярын өмнөхөн бид Израилийн бараг бүх төлөөлөгчдийг цуглуулж, нутгийн флагериа нарт бүтээгдэхүүнээ нийлүүлэв. Тиймээс хойд зүгээс урагшаа:
1. HaMeiri бяслагны үйлдвэр, 1840 онд Сафед хотод Меир Арзуни үүсгэн байгуулсан. Мартагдашгүй Цфатитыг энд зохион бүтээжээ. Өнөөдөр энэ хагас хатуу, өөх тос, маш давслаг бяслаг нь дэлгүүрт ижил нэрээр зарагддаг бяслагаас огт өөр юм. Үүнээс гадна тэд гайхалтай хонины сүүний бяслаг хийдэг.
2. Бяслагны үйлдвэр " Эльбрус » Кфар Кама хотод. Израиль дахь цорын ганц Черкес бяслагны үйлдвэр. Хуучин ЗХУ-аас ирсэн цагаачид үүсгэн байгуулсан. Тэрээр "Нальчик" хэмээх жинхэнэ Адыге бяслаг, тамхи татдаг "Сочи" гэсэн хоёр төрлийн бяслаг үйлдвэрлэдэг. Хоёр бяслаг хоёулаа уламжлалт Черкесс бяслаг бөгөөд машин, хадгалалтын бодис ашиглахгүйгээр гараар хийдэг.
3. “Халав им ха-руач”("Салхитай сүү") нь Галилей дахь Мошав Йодфат дахь ферм бөгөөд усан үзмийн навчинд утсан рикотта эсвэл chevrette гэх мэт Итали, Францын хэв маягаар органик ямааны бяслаг үйлдвэрлэдэг. Онцгой зүйлсийн дунд: Египетийн fennel үртэй хатуу бяслаг, нүүрсэнд шарсан бяслаг, үүн дээр цацаж. Эндхийн бэлчээрт ямаа бэлчээрлэдэг. Орон нутгийн ресторан нь амталгаа зохион байгуулж болно.
4. "Эйн Камоним"— Эфраим Кишоны “Тахианы хашаан дахь үнэг” романы тосгоны нэрээр нэрлэгдсэн ферм нь Кармиел, Рош Пина хоёрын хооронд 1979 оноос хойш оршин тогтнож байна. Энд бэлчээрлэдэг Нубийн ховор ямааны сүүнээс 30 орчим төрлийн бяслаг үйлдвэрлэдэг. Зарим бяслаг нь гадаадын янз бүрийн үзэсгэлэнгээс нэгээс олон удаа шагнал хүртсэн. Хамгийн шилдэг нь Камемберт маягийн Изабелла, Лаврын навчтай тамхи татдаг Тел ХаГалил юм. Орон нутгийн ресторан нь талх, орон нутгийн оливын тос, дарс зэргээр үйлчилдэг.
5. "Тева Эз"(Байгалийн ямаа) нь 1984 онд Нахария хотын ойролцоох Мошав Бен Ами хотод байгуулагдсан ферм бөгөөд 1991 оноос хойш ямааны сүүний бяслаг үйлдвэрлэж байна. Манайд уламжлалт Черкес бяслаг, хар перец бяслаг, заатар бяслаг, хөгшин Сент-Маур, Германы хөх Камбозола, Франц бри, хагас хатуу гуда, фета бяслаг гэх мэт.
6. "Альто"- Аккогийн ойролцоох Киббутц Шомрат дахь нэрийн бяслагны үйлдвэр. Хар ямааны сүүг энд худалдаж авдаг боловч дараагийн бүх үйл явц нь зөвхөн өмчлөлийнх юм. Тэд хатуу болон хагас хатуу бяслаг, өөх тос багатай бяслаг, боловсорч гүйцсэн гэж нэрлэгддэг хэд хэдэн төрлийн бяслаг (Camembert, Brie, Saint Maur, Gorgonzola), тэр ч байтугай ямааны сүүтэй зайрмаг үйлдвэрлэдэг. Ферм нь жижиг дэлгүүр, тухтай цагаан идээ кафетай.
7. "Ха-Нокед" бяслагны үйлдвэрГилон дахь (Акре ба Кармиэлийн хооронд) нь 1996 онд байгуулагдсан бөгөөд гол анхаарлаа хандуулдаг хатуу бяслаг, боловсорч гүйцээд, тусгай зооринд удаан хугацаагаар хадгална! Цорын ганц үл хамаарах зүйл бол энд үйлдвэрлэсэн рикотта юм. Фермийн тэргүүлэгч бяслаг бол Францын Томме бяслагны хэв маяг болох Beit HaKerem, давслаг Италийн пекориногийн хэв маяг Гилон юм. Үнэ нь 100 грамм тутамд 15 шекел байна.
8. "Шират Роим"("Хоньчдын дуу") - 2008 онд байгуулагдсан Баруун Галилейн Киббутц Лотем дахь бяслагны үйлдвэр нь бяслагны дэлхийн аварга шалгаруулах тэмцээнээс зургаан удаа медаль хүртсэн. Тус ферм нь Франц, Испани, Итали, Швейцарь зэрэг улсад уламжлалт аргаар ямаа, хонины сүүгээр хатуу, хагас хатуу, хагас зөөлөн, боловсорсон бяслаг үйлдвэрлэдэг. Энд та хатуу Manchego болон Pecorino, зөөлөн Reblochon болон Camembert, трюфель бяслаг, Crottin de Chavignolle загварын бяслаг олох болно. Үнэ 100 грамм нь 25 шекел хүрдэг гэсэн.
9. “Хават Эз Из”- 2006 онд байгуулагдсан, Тиберийн ойролцоо байрладаг бяслагны үйлдвэрийн нэр нь еврей хэлээр "ez" (ямаа) гэсэн үг юм. Англи хэллэгбайгаагаар нь (“байгаа шигээ”). Үйлдвэрлэсэн бяслагуудын дунд: нарийхан Лабане, хагас настай хагас хатуу "Афек", Том бяслагаар хийсэн "Ярденит", "Тамир" 3 сартай, ид шидийн үнэртэй Камемберт. Бяслаг нь кошер юм. Үнэ нь 100 грамм тутамд 18 шекел байна.
10. Ферм " Барканит » Гилбоа уулын ойролцоох Кфар Йехезкелд 1978 онд байгуулагдсан бөгөөд түүнээс хойш энд өсгөсөн ямаа, хонины сүүнээс өдөрт 150 кг бяслаг үйлдвэрлэж байна. Тэд ихэвчлэн нарийн төвөгтэй хатуу болон хагас хатуу франц бяслагаар мэргэшсэн. Барканитийн Гэгээн Маур нь Израилийн хамгийн шилдэг нь гэж тооцогддог боловч цагаан хөгцтэй, хөнгөн давстай, нарийн Францын Сен-Марселиний хэв маягаар "хошоонгор бяслаг" (гинат га-талтан) гэгддэг. Энэ бяслагийг халбагаар иддэг.
11. "Хават Рум" фермКармиэлийн ойролцоох Камон тосгонд 1996 оноос хойш оршин тогтнож, янз бүрийн нэмэлт бүхий ямааны бяслагаар мэргэшсэн. Арсеналдаа: сармистай бяслаг, dill, кунжут, хар cumin nigella, лаврын, чидун, ногоон сонгино гэх мэт. Улирлаас хамааран огноо, гүйлс, чавга эсвэл гүзээлзгэнэээр амталсан гар хийцийн тараг идэж болно. Яг тэнд ямаа бэлчиж, жинхэнэ майханд хоол унд өгдөг.
12. Жейкобсын ферм 1936 онд Хадерагийн ойролцоох Кфар ХаРоход байгуулагдсан бөгөөд какиотта ба пекорино, Рокфорт ба Италико, Камемберт ба Гоуда, Том ба Манчего, Сент Маур, Горгонзола зэрэг 25 орчим төрлийн хонь, ямаа, үнээний бяслаг үйлдвэрлэдэг. Ферм нь үзүүлэнгийн мастер ангиудыг зохион байгуулдаг, аялал зохион байгуулдаг, мөн та бүтээгдэхүүнийг амтлах кафетай байдаг. Саяхан тэд маш их өргөжиж, тус улсын супермаркетуудад бүтээгдэхүүн нийлүүлдэг. Үнэ нь 6-15 шекел хооронд хэлбэлздэг.
13. "Шварцман"- 10 орчим жил ямаа, хонь, үнээний сүүгээр зөөлөн, хатуу, хөгшин, боловсорч гүйцсэн бяслаг үйлдвэрлэдэг Зихрон Яаковын ойролцоох Бат Шломо тосгонд гэр бүлийн бяслагны үйлдвэр. Бүтээгдэхүүний дотроос хар cumin nigella эсвэл Dijon гичний үр, өвс, самарны үнэртэй манчего, зөөлөн давслаг кашкавал, улбар шар царцдастай chevrotin, бага зэрэг хөгцтэй tsfatit зэргийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энд та зөвхөн бяслаг төдийгүй цэвэршүүлсэн оливын тос, байгалийн зөгийн бал худалдаж авахаас гадна орон нутгийн музейг үзэх боломжтой.
14. "Мотке ха-Холев"- Хадерагийн ойролцоох Талмей Элиезер суурин дахь алдартай бяслагны үйлдвэр, 10 орчим бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг. янз бүрийн төрөлбяслаг өөрөө хийсэн. Бри, Камемберт, Сент-Маур, Фета, Лабане, Цфатит зэрэг бүтээгдэхүүнүүд нь зөвхөн фермээс гадна улс даяар янз бүрийн дэлгүүрүүдээс олддог.
15. " ХаГабания » нь Тул Каремын ойролцоох Нетаньягийн зүүн талд байрлах Мошав Нитзаней Оз дахь өвөрмөц нэрийн бяслагны үйлдвэр юм. Үнээний сүүгээр Сент-Маур, Валенс, Камемберт, Бри, самартай Бри, Бри Ноард (хар Бри), Пекорино, Гоуда зэрэг 18 төрлийн хатуу зөөлөн бяслаг үйлдвэрлэдэг. Ферм нь бяслаг үйлдвэрлэх семинар, мастер ангиудыг зохион байгуулдаг.
16. Миний хайрт бяслагны үйлдвэрнь Нетаньягийн ойролцоох Мошав Кфар Нетер хотод байрладаг бөгөөд 2007 оноос хойш хөрш зэргэлдээх фермээс нийлүүлсэн ямааны сүүгээр бяслаг үйлдвэрлэж байна. Боломжтой: шинэхэн залуу цагаан бяслаг, нарийн амттай боловсорч гүйцсэн шар бяслаг, түүнчлэн тамхи татдаг бяслаг, түүний дотор зөөлөн давсалсан Гүрж, хөх бяслаг, бага зэрэг халуун ногоотой. Үнэ - 100 грамм тутамд 9-14 шекел байна.
17. "Ханан ХаГабан" бяслагны үйлдвэрШароны хөндийн Мошав Херут хотод байрладаг бөгөөд ямаа, хонь, үнээний сүүгээр тансаг кошер бяслаг үйлдвэрлэдэг. Цфатит, Халлуми, Камемберт, Сент-Маур, Бри, Рокфорт, Гоуда, Рикотта, Том зэрэг шилдэг борлуулалттай бүтээгдэхүүнүүд багтдаг. Үүнээс гадна та эндээс дотооддоо үйлдвэрлэсэн оливын тос, зөгийн бал, чидун, дарс худалдаж авах боломжтой. Үнэ нь 100 грамм тутамд 6-16 шекел хооронд хэлбэлздэг боловч хуучин гуда 100 грамм тутамд 30 шекел үнэтэй байдаг.
18. Ферм " Найр Нина » 2012 оноос хойш Ришон Лезионы ойролцоох Мошав Нетаим хотод оршин тогтнож байгаа бөгөөд хадгалалтын бодис, уламжлалт үйлдвэрлэлийн аргагүйгээр хийсэн ямааны сүүний бяслагаар мэргэшсэн. Тэргүүлэгч бүтээгдэхүүн нь давсалсан tsfatit юм. Энд та трактор унаж болно.
19. "Дорон мин ха-тева"Петач Тиквагийн ойролцоох Мошав Нехалим хотод байрладаг бөгөөд 50 орчим жилийн турш хонины сүү, ямаа, үнээний сүүгээр төрөл бүрийн бяслаг үйлдвэрлэж байна. Лабане ба Цфатит, фета ба Камемберт, Рокфорт, Кашкавал, Пекорино - бүх бүтээгдэхүүнийг гэр бүлийн жороор хийдэг. Эндээс сүүн бүтээгдэхүүнээс гадна чидун жимсний тос, байгалийн зөгийн бал худалдан авч болно.
20. Тэслерийн ферм дээрИорданы хөндийн Мошав Аргаман шинэхэн ямааны сүүгээр кошер бяслаг хийдэг. Боломжтой - Том, Камемберт, Рокфорт, Сент-Маур, Халлуми, Гуда, Чеддар, Эдам. Үнэ нь 100 грамм тутамд 6-10 шекел хооронд хэлбэлздэг. Бусад зүйлсийн дотор та ямааны шинэ сүүг эндээс худалдаж авах боломжтой.
21. Бяслагны үйлдвэр " Маркович » Ижил мошавт Нехалим 30 гаруй жилийн турш пастержуулсан хонины сүүгээр бяслаг хийжээ. Цэс дээр хангалттай анхны бүтээгдэхүүн: инжиртэй хагас хатуу бяслаг, хар чинжүү эсвэл гич нэмсэн бяслаг, самар эсвэл мөөг. Гэхдээ хамгийн сайн бүтээгдэхүүн нь улаан дарсанд усан үзмийн навчтай бяслаг гэж тооцогддог.
22. "Иза Пазиза"- Иерусалимын толгодын бэл дэх Тал Шахар тосгонд байрладаг 35 ямаатай, цөөн тооны сүрэгтэй сайхан газар. 2006 оноос хойш ферм дээр бэлтгэсэн бяслагуудыг гэр бүлийн гишүүдийн нэрээр нэрлэсэн: "Шахар", "Сари", "Рони", "Пека", "Нога", "Авив". Үнэ нь 100 грамм тутамд 20-24 шекел байна. Энд та гар хийцийн чанамал, зөгийн бал, чидун жимсний тос, дарснаас өглөөний цай ууж болно. Хумусыг Баасан гарагт зардаг.
23 . Шай Салзер- Израиль даяар алдартай хоньчин, ямааны бяслаг үйлдвэрлэлийн алдартай гуру, Иерусалимын ойролцоох Сатаф мужийн Эйтан уулын энгэрт жижиг бяслагны үйлдвэр байгуулсан. Энд ургадаг эмийн ургамлуудын цэцэглэлтийн үеийг харгалзан 5-6 төрлийн бяслаг (хатуу, хөх, хөх) үйлдвэрлэдэг бөгөөд тэдгээрт нэмдэг. Бяслаг бүр өөрийн гэсэн технологи, өөрийн түүх, өөрийн амт, үнэртэй байдаг. Зарим сорьцын хөгшрөлтийн нас 2-3 жил хүрдэг.
24. “Хават Хабуффало”Израилийн одос үхрийн сүүгээр бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг цорын ганц ферм юм. Энэ нь 1995 оноос хойш Ган Явнегийн ойролцоох Мошав Битзаронд (Ашдодын ойролцоо) оршин тогтнож байна. Италиас тусгайлан авчирсан хар одос үхрийн сүүгээр хийсэн моцарелла, лабан, рикотта, тараг, тэр ч байтугай зайрмаг хүртэл бүтээгдэхүүнүүд бий. Бяслаг нь таны өмнө идэж байсан бүх зүйлээс эрс ялгаатай байдаг.
25. Корнмелийн фермНегев цөлийн зүрхэнд Беер Шева, Мицпе Рамон хоёрын хооронд байрладаг бөгөөд Камемберт, Том, Бри зэрэг Францын алдартай бяслагны хувийн тайлбараар мэргэшсэн. Эзэмшигчдийн уран зөгнөл нь сонгодог бүтээлээс холдох боломжийг олгодог - зөвхөн эндээс та гаа, сармисаар дүүргэсэн, шарсан улаан чинжүүний хэсэг болгон ороосон "Бяцхан улаан малгайт" бяслагыг амтлах боломжтой.
26. "Гвинот Цедек"Бейт Шемеш ба Кирят Гатын хоорондох Хевел Лачиш бүсэд. Тэд ямааны сүүгээр хатуу, хагас хатуу бяслаг үйлдвэрлэдэг. Хамгийн том бяслаг: Сент-Маур, усан үзмийн навчтай Камемберт, кахотта. Үнэ нь 100 грамм тутамд 17 шекел байна. Үүнээс гадна тус ферм нь дотооддоо үйлдвэрлэсэн зөгийн бал, оливын тос, чидун жимсийг худалдаалж байна.
27. "Шмуэли" фермКирят Малахи бүсэд 2002 оноос хойш оршин тогтнож байгаа бөгөөд хатуу, зөөлөн бяслаг, мөн ямааны сүү тараг үйлдвэрлэх чиглэлээр мэргэшсэн. Бүтээгдэхүүнд дарсны настай том, гуда, фета, Сент-Маур, Камемберт, бри, тэр ч байтугай Черкес бяслаг орно.
28. "Иври" бяслагны үйлдвэр Rehovot болон ойролцоо байрладаг гол зорилгоОдоогоос 50 жилийн өмнө түүнийг бүтээсэн нь Иракийн уламжлалт хонины бяслаг болох jibneh-ийг гаргасан юм. Гэсэн хэдий ч хожим үндэстэн дамнасан хувьсгал гарч, өнөөдөр Италийн пекорино ба проволон, Гүржийн сулугуни, Балканы кашкавал ба урду, Левантин галлуми, тэр ч байтугай Мексикийн Оаксака, цөцгийтэй Оросын зуслангийн бяслаг үйлдвэрлэдэг. Баасан гарагт дарс, нарийн боовтой бяслагны амталгаа байдаг.
29. "Цээла"- Израилийн бараг өмнөд хэсэгт, Газын зурвас, Египеттэй хиллэдэг бяслагны үйлдвэр, хонины ферм. Үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүнүүдийн дунд: Сент-Маур, Камемберт, Бри, түүнчлэн дарс, каравайтай бяслаг. Ферм дээр та тосгоны амьдралын тухай түүхийг сонсож, бяслаг хийх курст хамрагдах боломжтой. Дашрамд дурдахад, ойролцоох шар айрагны үйлдвэр байдаг бөгөөд энэ нь сонирхолтой Исис шар айраг үйлдвэрлэдэг.
Олон мянган жилийн турш үхэр хүний хажууд амьдарч ирсэн. Мэдээжийн хэрэг, орчин үеийн үнээний өвөг дээдэс өөр өөр харагдаж байсан. дагуу түүхэн баримт бичиг, үнээ сүүний төлөө бус тахил өргөдөг байсан. Зөвхөн олон зууны дараа үнээ үнэхээр үнэлэгдэж, сүү нь тэжээллэг, эдгээх шинж чанараараа гэр бүл бүрийн ширээн дээр тогтмол бүтээгдэхүүн болжээ.
Өнөөдөр 6000 гаруй төрлийн амьтад сүү үйлдвэрлэдэг нь мэдэгдэж байгаа ч хүн төрөлхтний ихэнх нь үнээний сүүг уусаар байна. Нэг жилийн хугацаанд орчин үеийн үнээ 5000-7000 кг сүү өгдөг ч Америк дундаж үнээжилд 10,000 гаруй кг үйлдвэрлэдэг. Израильд явган явах бэлчээргүй, үхэр бүх насаараа амбаарт амьдрахаас өөр аргагүйд хүрсэн ч Израилийн дундаж үнээ жилд 12,700 литр сайн чанарын сүү өгдөг.
Сүүний фермүүд үнээний дэлэнгийн хэмжээг нэмэгдүүлэх зорилготой генетикийн судалгааны үр дүнд олж авсан өндөр ашиг шимтэй үнээ өсгөн үржүүлснээр ийм дээд амжилтад хүрч байна. Том хэмжээДэлэн нь амьтны бүх биеийн ачааллыг ихэсгэдэг тул Израилийн үнээний нас бараг хоёр дахин багасчээ. Израилийн генетикчид өндөр үржил шимтэй дэлэнгийн жинг даах хүчтэй нуруу, үе мөчтэй үхрийн цоо шинэ үүлдэр бий болгохоор ажиллаж байна.
Үнээний сүүний үйлдвэрлэл нь саатуулах нөхцөл, бүрэн тэжээлийн нормоос бүрэн хамаардаг. Үхрийн хашаа нь орчин үеийн мал аж ахуйн бүх стандартыг хангасан, оновчтой гэрэлтүүлэг, чийгшил, агаарын температуртай байх ёстой. Үхэр бүр дасгал хийж, эрүүл хоол боловсруулахад хангалттай зайтай байх ёстой. Үнээ тэжээхдээ сүүний гарцыг бууруулж, хэт их идэхээс сэргийлэхийн тулд хоолны дэглэмийг хатуу баримталдаг. Их хэмжээний сүүний гарц авахын тулд Израйль дахь үнээгүүдийг импортын түүхий эдээс олж авсан баяжуулсан тэжээлээр тэжээж, тэжээлийн чанарыг сайжруулж, хөхүүлэлтийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг тусгай нэмэлтүүдээр тэжээдэг.
Үнээ тэжээхдээ сүрэгт өвчин үүсгэх, экологийн төлөв байдалд нөлөөлж болзошгүй аливаа хүчин зүйлийг оруулаагүй болно. орчин. Тиймээс бүх амбаар, үхрийн фермүүд үнээний шээс, ялгадсыг байгалийн үнэ цэнэтэй бордоо болгон боловсруулах тусгай агуулах руу цутгадаг орчин үеийн ус зайлуулах системээр тоноглогдсон.
Үхрийн хээлтүүлгийг зөвхөн "ан"-ын нөхцөлд л хийх боломжтой тул түүний үүссэн цагийг тодорхойлохын тулд үнээ бүрт түүний хийсэн алхмыг тоолох төхөөрөмж өгдөг. Израилийн мал аж ахуйн эрдэмтэд үнээний шинэ бордооны бэлэн байдал нь түүний хийж буй алхамуудын тооноос шууд хамаардаг гэж дүгнэжээ.
Өндөр сүүний гарц авахын тулд үнээ саах тодорхой дүрмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай бөгөөд энэ нь өндөр технологийн саалийн машин ашиглах үед бүрэн хэрэгждэг. Орчин үеийн саалийн машин үнээгээ айлгахгүй, дэлэнгээ сүүлийн дусал хүртэл саах ёстой.
Израилийн Агро-Алекон компани бүхэлд нь хангадаг мал аж ахуйн цогцолборууд, үүнд саалийн машин, бүтээгдэхүүн боловсруулах цех, захиалагчийн хүсэлтээр бяслагны үйлдвэрүүд орно.
Израиль улсад жил бүр зохиогддог “Агро сүү” мал аж ахуйн чуулганд сонирхсон бүх малчид оролцох боломжтой. Чуулганд оролцогчид Израилийн үржлийн, генетикийн төвд зочилж, танилцах боломжтой. хамгийн сүүлийн үеийн аргуудыг ашигланүр хөврөл шилжүүлэн суулгах зэрэг үхрийн нөхөн үржихүйн түвшинг нэмэгдүүлэх.