იტალიური სუფრის გაწყობა. როგორ აწყობენ სუფრას მსოფლიოს სხვადასხვა ქვეყანაში: სუფრის ეტიკეტის თავისებურებები როგორ მოვაწყოთ იტალიური სუფრა

ნათელი, ორიგინალური, მყუდრო - იტალიური სტილი!

იტალიური სტილი არის ქვეყნის სტილის ტიპი- ძალიან მყუდრო და ექსპრესიული.
ამ სტილის კერძები ხასიათდება საკმაოდ სქელი, განზრახ მარტივი კერამიკული ნაწარმით. ასეთ კერძებს პრაქტიკულად არ აქვთ მკვეთრი კუთხეები, ისინი რბილად არის გათლილი, ხოლო თავად კერძს აქვს რბილი მომრგვალებული ფორმა. ჩვეულებრივ, იგი დაფარულია ნათელი, ფერადი, გარკვეულწილად გულუბრყვილო ნახატებითა და ორნამენტებით "სოფლის სული". ეს შეიძლება იყოს ყვავილების და ბოსტნეულის ორნამენტული მოტივები, რომლებიც ასახავს იტალიური მიწის საჩუქრებს; ისინი ასევე შეიძლება იყოს პასტორალური მოტივები, რომლებიც გადმოსცემენ ეროვნული ფერისა და ცხოვრების წესის მახასიათებლებს.

ქვეყნის სტილი ინგლისში დაახლოებით გასული საუკუნის დასაწყისში გამოჩნდა.
ეს არის განზოგადებული სურათი, რომელსაც არ აქვს კონკრეტული „ეროვნება“. სტილის დეკორატიული ელემენტები დამოკიდებულია კონკრეტული ქვეყნის შეღებვაზე - იტალია, საფრანგეთი, რუსეთი, გერმანია, ინგლისი, ნორვეგია. მაგრამ მიუხედავად გეოგრაფიისა, ქვეყნის არსი არის „ქვეყანის სტილი“.
ამ სტილის ფაიფურის კერძები გამოირჩევა ოდნავ მდუმარე მრავალფეროვნებით, ნატურმორტებით, სოფლის ცხოვრების ნახატებითა და სოფლის მოტივებით.

კერძების ფერები და ფერები იტალიურ სტილში
დომინირებს ოხერი, ტერაკოტა, მზიანი ყვითელი, ნაღების, გამომცხვარი რძის ტონები, აგურის-შოკოლადის, სპილენძის, სპილენძის-მწვანე და ზეთისხილის ტონები. ეს არის საღებავები, რომლებიც გადმოსცემს მზიანი იტალიური მიწისა და ხმელთაშუა ზღვის ნაყოფიერებას, სიუხვეს, კეთილდღეობას და სითბოს. როგორც წესი, იტალიური სტილის კერძები მზადდება ხელით, ან მიბაძვით ხელნაკეთითითქოს მეზობლად მცხოვრები ხელოსნის მზრუნველი ხელებით არის შექმნილი. თეთრი ფერი ნაკლებად დამახასიათებელია იტალიური ჭურჭლისთვის, გამოყენების შემთხვევაში, ძირითადად, დანამატის სახით. იგი გამოიყენება მოლურჯო-თეთრ მინანქარზე ან ღია ცისფერ და მუქ ლურჯ ფონზე.

სუფრის გაშლისას იტალიური სტილის კერძებით შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტექსტილის- თეთრეულის ან ბამბის დიდი ნაქსოვი ხელსახოცები და ხელის პირსახოცები (პატარა ხელის პირსახოცები), მორთული ნაქარგებით. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ პატარა კერამიკული დამჭერები და სამაგრები ხელსახოცებისთვის - ის გამოიყურება ძალიან ლამაზი და ელეგანტური.

ცოცხალი ბაღის მცენარეები განსაკუთრებულ არომატს შესძენს იტალიურ სტილში გაფორმებულ სუფრას. ყვავილები ან ხილი, მოთავსებულია ვაზებში - ლიმონები, ფორთოხალი, მსხალი, ყურძენი და კიდევ წითელი ხახვი, პატარა ყაბაყი და გოგრა. იტალიაში კერძებს, როგორც წესი, ხისგან დაკიდებულ ღია თაროებში ინახავენ. ისინი ასევე შეიძლება გაფორმდეს პატარა ფაიფურის ფიგურებიან ფიგურები. ნებისმიერ შემთხვევაში, მეტი ყურადღება მიაქციეთ დეტალებს და ფერს. ეს არის პატარა ნივთები და აქსესუარები, რომლებიც გახდის თქვენს მაგიდას და, შესაბამისად, თქვენი სამზარეულოს იმიჯს უფრო სრულყოფილს.

იტალიას ბევრი რამ აქვს საამაყო: მაღალი მოდა, უგემრიელესი სამზარეულო, შესანიშნავი ხელოვნება... იმ ყველაფრის ჩამონათვალში, რისი გაერთიანებას სჩვევიათ უცხოეთში მყოფი ხალხი Made in Italy ბრენდის ქვეშ, შეიძლება შეიცავდეს... მირთმევაც.

იტალიაში სუფრასთან იდება მნიშვნელოვანი გარიგებები, იმართება გრანდიოზული ქორწილები, მოკრძალებული დაბადების დღეები და ბრწყინვალე იუბილეები. ადგილობრივი გამონათქვამებიც კი, როგორიცაა tavola prese moglie un frate („ბერი დაქორწინდა სუფრასთან ერთად“) ან a tavola ci si invecchia("ისინი სუფრასთან ბერდება") ნათლად ასახავს ტიპიური იტალიური დღესასწაულების ეპიკურ ხანგრძლივობას.

ამიტომ, გასაკვირი არ არის, რომ იტალიაში, სილამაზისადმი სიყვარულით, დიდი კომპანიებით და კარგი სამზარეულოთი, რომელიც გენეტიკურად არის ჩადებული ქვეყნის მაცხოვრებლებში, წარმოიშვა ცნება „დღესასწაულის სიხარული“ (gioie della tavola). და მაგიდის გაწყობა შეიძლება გარდაიქმნას მიბაძვის ღირსეულ ნამდვილ ხელოვნებად!

მეწარმე იტალიელებმა გამოაქვეყნეს რჩევის ერთგვარი „ენციკლოპედია“ ყველა შემთხვევისთვის გალატეო. გონივრულ რეკომენდაციებს შორის ქცევის, ჩაცმულობისა და საუბრის მანერებთან დაკავშირებით, რომლებსაც ზოგჯერ ჯერ კიდევ აპენინებში იცავენ, ასევე იყო რეკომენდაციები მსახურების შესახებ - ყველაფერი ფლორენციელი მღვდლისა და მწერლის მონსინიორ ჯოვანი დელა კაზას კალმიდან.

იტალიურმა "დომოსტროიმ" კი ასეთი უჩვეულო სახელი - გალატეო - წიგნის ავტორის მეგობარს, მღვდელ გალეაცოს (გალათეუსის ლათინური წესით) ფლორიმონტეს ეკუთვნის, რომელიც იმ ეპოქაში იყო ცნობილი თავისი უნაკლო მანერებითა და დახვეწილი გემოვნებით.

მაგრამ, რა თქმა უნდა, არც იტალიელების მანერები და არც სუფრის გაწყობა იყო ყოველთვის უნაკლო – ისინი იტალიაში სრულყოფილებას თანდათან მივიდნენ. მაგალითად, იმავეში Ანტიკური რომიარ იცოდა ჩანგლები და ქალებს ავალებდნენ, რომ ხელებით ეღოთ საჭმელი, თან ცდილობდნენ არ დაბინძურებულიყვნენ... და ჩვეულებრივი ხელსახოცი ნამდვილი ევოლუცია განიცადა ძველი რომის იმპერიის დროიდან: შეკვრიდან. რომლის დროსაც სტუმრებმა სახლში წაიღეს სადილის ნაშთები, პრაქტიკულ აქსესუარში, რომელიც გახდა ნებისმიერი გემოვნებით გაშლილი სუფრის შეუცვლელი დეკორატიულ ელემენტად, იკითხავთ, რითია იტალიური სუფრის გაწყობა? აქ მოცემულია რამდენიმე ოქროს წესი, რომელსაც ჩვეულებრივ იცავენ იტალიაში:

1. სუფრის ტილო და ხელსახოცები.ჯობია ერთი ფერის იყოს, სასურველია თეთრი ან რომელიმე პასტელის ჩრდილში (იტალიელები ზოგადად ღია ფერებს ანიჭებენ უპირატესობას). ხელსახოცები იდება ჭურჭლის მარცხნივ, არაფორმალური ვახშმისთვის ასევე დასაშვებია ხელსახოცი ჭურჭლის მარჯვნივ ან პირდაპირ თეფშებზე (თუ ხელსახოცი აღჭურვილია სპეციალური რგოლით ან დეკორატიული ლენტით).

საინტერესოა, რომ იტალიის უფროს თაობას შორის ყველაზე მდიდრულ სუფრად ითვლება ფლამანდური თეთრეულისგან დამზადებული სუფრები (ისტორიული რეგიონი თანამედროვე საფრანგეთის, ბელგიისა და ნიდერლანდების ტერიტორიაზე).

2. მოწყობილობები.თუ ვერცხლის ჭურჭლის ნაკრები ბებიისგან მემკვიდრეობით მიიღეთ, მაშინ სწრაფად ამოიღეთ იგი მკერდიდან: ვერცხლი, განსაკუთრებით ვინტაჟური ვერცხლი, იტალიაში ყოველთვის დიდ პატივს სცემდნენ.

იფიქრეთ ჩანგლისა და დანის გამოყენებაზე ყოველი ახალი კერძისთვის. თუ თევზის მადის მირთმევით მიირთმევთ, მაშინ თევზისთვის განკუთვნილი სპეციალური ჩანგალი ჯერ კერძის მარცხენა მხარეს მოათავსეთ; თევზის დანა, უფრო სკუპს ჰგავს, ყოველთვის ჩვეულებრივი დანის მარჯვნივ უნდა იყოს. თუ სუპს მიირთმევთ, არ დაივიწყოთ სუფრის კოვზები, თუ კრემისებურ დესერტს ამზადებთ, არ დაივიწყოთ მინიატურული დესერტის კოვზები. არაჩვეულებრივი ჭურჭელი, მაგალითად, ნადირის ან ლოკოკინებისთვის, ჩვეულებრივ ცალ-ცალკე მიირთმევენ ლანგარზე, პირდაპირ უჩვეულო კერძთან ერთად.

საინტერესოა, რომ კეთილშობილ იტალიურ ოჯახებში ჩვეულებრივი იყო ჩანგლების დადება თხლებით ქვემოთ ისე, რომ ხილული ყოფილიყო საოჯახო გერბი, რომელიც ამშვენებდა ჩანგლების სახელურს უკანა მხარეს.

3. ფირფიტები.იდეალურ შემთხვევაში, ყველა თეფში თეთრი იქნება და მხოლოდ მათ ქვეშ არსებული დეკორატიული ჭურჭელი იქნება ვერცხლისგან. Galateo საშუალებას აძლევს სუფრას მიირთვათ ექსკლუზიურად დესერტის თეფშებითა და კერძებით მეორეში, რაც ვარაუდობს, რომ სუპი ღრმა თეფშებში მიირთმევენ პირდაპირ მაგიდასთან.

საინტერესოა, რომ იტალიაში ბევრი ადამიანი ხშირად და შეცდომით მიირთმევს პასტას (რომელიც რიზოტოს მსგავსად აპენინებში პირველ კერძად ითვლება) ღრმა თეფშებში, როცა ჩვეულებრივი კერძები უნდა იქნას გამოყენებული.

ჭიქების, აქსესუარების, პურის თეფშისა და ელეგანტური მაგიდის იტალიური საიდუმლოების შესახებ ორიგინალ სტატიაში შეგიძლიათ წაიკითხოთ

1. პირველი ელემენტი, რომელსაც განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიაქციოთ მირთმევისას სადღესასწაულო მაგიდა, არის სუფრის გადასაფარებელი. სასურველია იყოს თეთრი, სუფთა და დაუთოებული, ხოლო სუფრისთვის რეკომენდებული ქსოვილი თეთრეულისა და ბამბის ნაზავია.

2. სუფრის ტილო მთლიანად უნდა ფარავდეს მაგიდას და ჩამოკიდებული იყოს მინიმუმ ოცდაათი სანტიმეტრით.

3. თეფშებისთვის იდეალური ფერიც თეთრი იქნება, თეფშები ზუსტად იმ ადგილის შუაშია განთავსებული, სადაც სტუმარი დაჯდება. მთავარი ფირფიტისთვის ან ფირფიტებისთვის რეკომენდებულია ტრივეტის ფირფიტის გამოყენება.

4. პურის ფირფიტა მოთავსებულია მარცხნივ, მთავარი თეფშის წინ.

5. დანაჩანგალის განლაგება საკმაოდ ადვილი დასამახსოვრებელია, ისინი ზუსტად ისეა განლაგებული, როგორც გამოიყენებენ საკვების მიღებისას. დანა უნდა დევდეს მარჯვნივ, დანა თეფშზე უნდა იყოს.

6. კოვზებიც ყოველთვის მარჯვნივ მდებარეობს.

7. ჩანგლები მოთავსებულია მარცხნივ.

8. თუ ხილისა და (ან) დესერტის ჭამას გეგმავთ, მაშინ მათთვის დანაჩანგალი მთავარი თეფშის წინ არის განთავსებული. ამ შემთხვევაში ჩანგლების სახელურები მოთავსებულია მარცხნივ, ხოლო დანის და კოვზის სახელურები მარჯვნივ.

9. ჭურჭლის რაოდენობა უნდა შეესაბამებოდეს იმ კერძების რაოდენობას, რომლებიც მოსალოდნელია სტუმრებისთვის მიტანილი.

10. თუ სადღესასწაულო სუფრის მენიუში ხამანწკებია, ჩანგლებიც მიირთმევენ მარჯვნივ და არა მარცხნივ.

11. ხელსახოცი უნდა განთავსდეს ჩანგლების მარცხნივ. არის ვარიანტი, როცა ხელსახოცი მთავარ თეფშს ქვეშ მოთავსდება, მაგრამ ეს ვარიანტი ნაკლებად ელეგანტურად გვეჩვენება.

12. ჭიქების რაოდენობა ასევე უნდა შეესაბამებოდეს იმ ღვინოების რაოდენობას, რომლებიც სუფრაზე უნდა იყოს განთავსებული. უმეტეს შემთხვევაში გამოიყენება შემდეგი ვარიანტები: წყლის ჭიქა, თეთრი ღვინის ან შამპანურის ჭიქა და წითელი ღვინის ჭიქა.

13. თუ სადესერტო ღვინოების მირთმევაა გათვლილი, მაშინ მათთვის ჭიქები შეიძლება პირდაპირ სუფრის გაშლის დროსაც დადოთ.

14. ასევე გასათვალისწინებელია, რომ თითოეულ სტუმარზე უნდა იყოს გათვალისწინებული დაახლოებით ორმოცდაათი სანტიმეტრი სივრცე.

15. ნებისმიერი დამატებითი დეკორაცია მაგიდაზე იდება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ამისთვის საკმარისი ადგილია. წინააღმდეგ შემთხვევაში, უმჯობესია, უგულებელყოთ დამატებითი ესთეტიკა და მეტი თავისუფალი ადგილი დატოვოთ, რათა სტუმრებმა თავი კომფორტულად იგრძნონ.

16. თუ მაგიდის გაფორმებას გადაწყვეტთ, უნდა გაითვალისწინოთ, რომ საშობაო თემის გამოყენება შესაძლებელია მთელი არდადეგებისადილისთვის და ვახშმისთვის, საახალწლო ზეიმების ჩათვლით.

17. თუმცა, გირჩევთ, არ გადააჭარბოთ სადღესასწაულო სუფრის გაფორმებას. დეკორაციებმა არ უნდა დაჩრდილოს ძირითადი პროცესი. იგივე წესები გამოიყენება აბრების დიზაინის დროს, რომლებიც განკუთვნილია სტუმრების დასაჯდომად.

18. საახალწლო სუფრის შემთხვევაში რეკომენდებულია გაფორმებისას უფრო ხალისიანი ელემენტების გამოყენება. ფერის დიაპაზონიდეკორაცია შეიძლება შეირჩეს ფერების შემდეგი წყვილის გამოყენებით: წითელი და თეთრი, წითელი და ოქროსფერი, წითელი და მწვანე, ლურჯი და ვერცხლისფერი.

ყველა ფოტო არის ინტერნეტიდან.

ვენეცია, ფლორენცია, პალერმო, მილანი და რომი... ზაფხული, ზღვა, წვნიანი ხილი, არომატული გემრიელი ღვინოები, ცხარე სახლის სამზარეულო... ოცნება! და მაშინაც კი, თუ იტალიური წვეულება არ შეედრება მოგზაურობას ამ მშვენიერ, სტუმართმოყვარე ქვეყანაში, მეგობრები მაინც ისიამოვნებენ პატარა ექსპერიმენტით ჩაძირვით მზიანი სამოთხის მყუდრო თბილ ატმოსფეროში!

Პეიზაჟები

იტალიაში დიდი პოპულარობით სარგებლობს სახლში შეკრებები და მცირე საოჯახო რესტორნები. ამიტომ, წვეულება შეიძლება ჩატარდეს როგორც სახლში, ასევე სტილიზებულ ნაქირავებ ოთახში, თუ ბევრი სტუმარია. თემის ერთ-ერთი უპირატესობა მისი მარტივი, არც თუ ისე ძვირი დიზაინია.

ფერის სქემა არის მწვანე და თეთრი პლუს ცოტა წითელი. ეს არის იტალიის დროშის ფერები და მათი თანაბარი პროპორციით გამოყენება სავსებით შესაძლებელია, მაგრამ დეკორი უზომოდ აგრესიული იქნება, თუ წითელ ელფერს გადააჭარბებთ. იტალია კი გაზომილი შვებულებაა, დაღლილი ნეტარებაა, ამიტომ ჯობია ფოკუსირება მწვანეზე და თეთრზე გავამახვილოთ, წითელზე კი რამდენიმე ნათელი აქცენტი იყოს - ხელსახოცები, ბალიშები, ღვინო გამჭვირვალე ჭიქებში, ყვავილის კვირტები, კარკასული სუფრები. სამფეროვანი ქაღალდის გირლანდები სამკუთხედის ან მართკუთხედის ფორმის (მინი დროშები) შესაფერისია ჭერისა და კედლების გასაფორმებლად. ამ ფერის ბუშტებით შეგიძლიათ კედლებისა და ჭერის ნაწილი დაფაროთ.

რომ თემა წვეულებადაპროექტებული და გასაგები იყო, კედლებზე ჩამოკიდეთ იტალიის ხედების რამდენიმე ფოტო - მთის ფერდობები, მყუდრო ველური პლაჟები, გაუთავებელი ვენახები, პასტორალური სახლები. თუ არ გსურთ ზედმეტად ჩაეფლო სოფლის თემაში, გამოიყენეთ ვარსკვლავების, ისტორიული ფიგურების, ღირსშესანიშნაობებისა და ქალაქების ფოტოები. მიზანშეწონილია, რომ ნახატები და ფოტოები იყოს მსუბუქი ხის ჩარჩოებში.

მცენარეული ელემენტები (და ბევრი უნდა იყოს) - ყურძნის მტევნები, ვაზი და ფოთლები, ზეთისხილის ტოტები, ველური ყვავილების თაიგულები შერეული მარცვლეულის ყურებით. შეგიძლიათ გააკეთოთ მაკარონისა და მწვანილის საინტერესო „თაიგულები“, ბოსტნეულის კომპოზიციები ნაქსოვი კალათებში. ან მოათავსეთ ფორთოხლის ხეები აუზებში ან თიხის ქოთნებში დარბაზის გარშემო.

იტალიური ჩექმის ან პიზის დახრილი კოშკის ფორმის მოსაწვევები ეჭვს არ დატოვებს სცენარის თემატიკაში. არანაკლებ ინფორმაციულია სამფერიანი დროშის ღია ბარათი ან პიცის წრე. დაიწყეთ მოწვევა მისამართით „სინორა ან სინიორინა, დონა ან დონ, სინორ“, შეცვალეთ სახელები (ევგენი - ჯოვანი).

ავეჯი არის ხის, კარგი ხარისხის, მაგრამ მარტივი სახლში. მოათავსეთ კომფორტული ბალიშები სკამებზე, დაყარეთ იატაკზე ფერადი ქსოვილის ლენტებით ნაქსოვი რამდენიმე ხალიჩა. მოათავსეთ დაბალი მაგიდა და რატანის მოსასვენებელი სკამები ან სკამები სადმე გვერდზე. ავეჯზე და ფანჯრებზე ქსოვილები მზადდება მხოლოდ ბუნებრივი ქსოვილებისგან - ბამბისგან, ჩინცისგან, თეთრეულისგან.

იტალიაში ისეთი დიზაინის იდეები, როგორიცაა "რომაული დღესასწაული", "მაფია", "ვენეციის კარნავალი", "მოდის შოუ", მაგრამ მაინც ეს ცალკე თემებია.

კოსტიუმები

აქ რამდენიმე ვარიანტია. იტალიური სტილის კოსტუმების წვეულება უფრო უხდება ვიწრო თემებს - რომი, მაფია, კარნავალი და ა.შ. მაგრამ შეგიძლიათ გააკეთოთ კოსტიუმები (ან შეიძინოთ ისინი) სამ ფერში: თეთრი ზედა, წითელი ან მწვანე ქვედაბოლო და წითელი ან მწვანე შარფი, რომელიც კისერზე თავისუფალი კვანძით არის მიბმული (მწვანე ქვედაკაბა ან შარვალი - წითელი შარფი და პირიქით). შარფის ნაცვლად შეგიძლიათ შეიძინოთ ქუდები - პანამის ქუდები, საზაფხულო ქუდები ან ქუდები.

თუ თქვენ იყენებდით ბევრ რუსტიკულ ატრიბუტს დარბაზის დეკორაციისას (a la a family რესტორანი), ტანსაცმელი უნდა იყოს მარტივი, კომფორტული და მსუბუქი. საზაფხულო თეთრეულის კოსტუმები, ფერადი საფენები ან კაბები, შორტები და კალთები ბამბისგან, ბამბისგან.

თუ თქვენი იტალიური დარბაზი სამფეროვანია, ატრაქციონებისა და ცნობილი ადამიანების ფოტოები, მაშინ შეგიძლიათ ითამაშოთ საღამოს ვარიანტები. მაგალითად, გოგონები კოქტეილის კაბებში და ბიჭები კლასიკურ კოსტიუმებში. ყოველივე ამის შემდეგ, იტალია არის ტრენდსტერი და შეგიძლიათ გამოიჩინოთ მოდური საღამოს კაბა როგორც წლისთავზე, ასევე გამოსაშვებ ზეიმზე.

მენიუ

დიდი კომუნალური მაგიდა, ძროხის, ცხვრის, ფრინველის და, რა თქმა უნდა, თევზისა და ზღვის პროდუქტების მრავალი კერძი. ზეთისხილი და ზეითუნის ზეთი, ნიორი, რეჰანი და სხვა სანელებლები. პური და მარცვლეული ფუნთუშები სანელებლებით ნაქსოვი კალათებში. შეუცვლელი ყველის ნაჭერი! მაკარონი ტომატის სოუსით, ლაზანია, რიზოტო და სხვა იტალიური კერძები. სახლში ყველაფერი მარტივია (როგორც მომზადების მეთოდის, ასევე ინგრედიენტების ხელმისაწვდომობის თვალსაზრისით), მაგრამ წარმოუდგენლად გემრიელი!

მენიუ, ტრადიციული იტალიური რესტორნისთვის, შეიძლება წარმოდგენილი იყოს ბუფეტის სახით, თუ არ არის სურვილი ქეიფი. ეს მთლად არ შედის თემის ფარგლებში, მაგრამ ამ ვარიანტით თამაში სავსებით შესაძლებელია. მაგალითად, გამოიყენეთ იგივე სამფერიანი დროშა კერძების (მრავალფერადი კალათები, შამფურები, ტარტლეტები), თეთრ-წითელი და თეთრ-მწვანე კარკასული ხელსახოცების, თეფშებისა და ჭიქების გასაფორმებლად.

არ დაგავიწყდეთ იტალიური ღვინისა და ღვთაებრივად გემრიელი დესერტების შენახვა - საბაიონი, ტირამისუ, სავოიარდი, პანაკოტა და ა.შ. რეცეპტები წარმოუდგენლად მარტივია, მომზადებას რამდენიმე საათი დასჭირდება, სიურპრიზი და გასტრონომიული სიხარული თქვენი ტკბილი კბილებისთვის. მეგობრებს საზღვრები არ ექნებათ!

პიცა - ხორცი, ყველი, თევზი, ბოსტნეული, ტკბილი ხილი, ღია და დახურული და... პიცის იმდენი რეცეპტი და სახეობაა, რომ ზოგადად პიცით და მხოლოდ პიცით შემოიფარგლებით! მით უმეტეს, თუ ეს არის ახლო მეგობრების შეხვედრა სასიამოვნო, მაგრამ უმნიშვნელო შემთხვევისთვის, რომელიც არ ავალდებულებს მნიშვნელოვან ინვესტიციებს.

Გასართობი

ფერადი დეკორაცია, ტრადიციული კერძები და კოსტიუმები, საინტერესო სცენარიდა ყველა სხვა ძალისხმევას იტალიური მუსიკა შეავსებს. წარმატებული მუსიკალური არჩევანი თქვენი, როგორც ორგანიზატორის წარმატების ნახევარია, გადაჭარბების გარეშე! Celentano, Cutugno, Albano, Pavarotti, Ramazzotti, Bocelli - მათი ხმები და კომპოზიციები ყველას ესმის, მიუხედავად თქვენი მეგობრების ასაკისა და გემოვნებისა. თუ შესაძლებელია, დააინსტალირეთ კარაოკე აღჭურვილობა - სტუმრები დააფასებენ მას, განსაკუთრებით კიანტის რამდენიმე ჭიქის შემდეგ.

ასოციაციები

მაგიდის თამაშები და შეჯიბრებები საბოლოოდ დაარწმუნებს თქვენს მეგობრებს, რომ ფანჯარა გთავაზობთ იტალიის ხედს! მოიწვიე სტუმრები რიგრიგობით დაასახელონ ნებისმიერი ასოციაცია თემაში ან გამოიცნონ, რომელი სურათია დაკავშირებული იტალიასთან. მაგალითად: ფერარის, რენოსა და ჰონდას, ტრიუმფის თაღის, დახრილი და ეიფელის კოშკების, მარჩელო მასტროიანის, ჯონი დეპისა და ხაბენსკის ფოტოები. მომზადება უმარტივესია - ამობეჭდეთ ვარსკვლავების, ფეხბურთელების, პეიზაჟების, ძეგლების და ნებისმიერი ნივთის ფოტოები ინტერნეტიდან სამ ვერსიაში (იტალია და ორი სხვა ქვეყანა), დააწებეთ ლანდშაფტის ფურცელზე.

საუკეთესო დეგუსტატორი

სამი ტური ყველასთვის. თქვენ შეგიძლიათ დაყოთ სტუმრები გუნდებად და დააჯილდოოთ ქულები თითოეული სწორად დასახელებული ინგრედიენტისთვის. პირველი ტური ყველაზე მარტივია - ვაგემოვნებთ პიცას. მეორე არის მაკარონის სოუსი. მესამე არის ღვინო.

მაკარონის მაგნატი

ისევ ორი გუნდი ან თითოეული ადამიანი თავისთვის. სცენარის მიხედვით, აუცილებელია მაკარონის მიწოდების მოწყობა იტალიიდან ნებისმიერ სხვა ქვეყანაში. დასაწყისში მოათავსეთ პიზის დახრილი კოშკის მოდელი, ფინიშზე - იმ ქვეყნის ღირსშესანიშნაობის მოდელი, სადაც ხდება მიწოდება. გზად არის დაბრკოლებები (მთები, მდინარეები, ცნობილი არქიტექტურული ძეგლები). დაბრკოლებები მარტივად შეიძლება გაკეთდეს მუყაოსგან და ზემოდან დამაგრებული ფოტოდან.

ამოცანაა, თავიდან ბოლომდე მაკარონით გზის გაკვრა. რა თქმა უნდა, უფრო სწრაფად ვიდრე თქვენი კონკურენტები! და დაბრკოლებების თავიდან აცილება. თუ ოთახი დიდია, გამოიყენეთ სპაგეტი, თუ პატარაა, გამოიყენეთ პატარა ფერადი მაკარონი.

ფეხბურთი, ფეხბურთი!

ბავშვებს ალბათ ეს კონკურსი უფრო მოეწონებათ. მაგრამ ხანდახან გოგოებს ბურთის დარტყმა არ ეწინააღმდეგებათ. რა თქმა უნდა, ჩვენ არ გავალთ მოედანზე. საკმარისია მინი ფეხბურთის მაგიდა შემოიტანოთ დარბაზში და მოაწყოთ შეჯიბრი.

ან შეგიძლიათ დადოთ რამდენიმე გოლის ჭიქა თავისუფალ მაგიდაზე და ეჯიბროთ ყურძნის (ან ზეთისხილის) ბურთულს შუა და საჩვენებელი თითებით. სახალისო და 100% თემაზე, რადგან იტალიელი ფეხბურთელები არიან მსოფლიოს სცენის საუკეთესო ფეხბურთელები!

არ დაგავიწყდეთ მეგობრებისთვის დასამახსოვრებელი საჩუქრების მომზადება. ეს შეიძლება იყოს იტალიის სტილში გაფორმებული ფოტო ალბომი, ღვინის ან დესერტის ნაკრები, იტალიური სამზარეულოს რეცეპტების წიგნები, დისკი იტალიელი შემსრულებლების სიმღერებით ან ფილმი იტალიის შესახებ.

იტალიაში სუფრასთან იდება მნიშვნელოვანი გარიგებები, იმართება გრანდიოზული ქორწილები, მოკრძალებული დაბადების დღეები და ბრწყინვალე იუბილეები. ადგილობრივი გამონათქვამებიც კი, როგორიცაა tavola prese moglie un frate („ბერი დაქორწინდა სუფრასთან ერთად“) ან tavola ci si invecchia („სუფრაზე დაბერდება“) ნათლად ასახავს ტიპიური იტალიური ქეიფის ეპიკურ ხანგრძლივობას.

გალატეო და ასეთი უჩვეულო სახელი - გალატეო - იტალიური "დომოსტროი" ეკუთვნის წიგნის ავტორის მეგობარს, მღვდელ გალეაცოს (გალათეუსის ლათინური წესით) ფლორიმონტეს, რომელიც იმ ეპოქაში იყო ცნობილი თავისი უნაკლო მანერებითა და დახვეწილი გემოვნებით. ((WIDGET-601))

მაგრამ, რა თქმა უნდა, არც იტალიელების მანერები და არც სუფრის გაწყობა იყო ყოველთვის უნაკლო – ისინი იტალიაში სრულყოფილებას თანდათან მივიდნენ. მაგალითად, იმავე ძველ რომში ჩანგლები არ იცოდნენ და ქალებს ავალებდნენ, რომ მოხდენილად (!) აეღოთ საჭმელი ხელებით, ცდილობდნენ არ დაბინძურებულიყვნენ... და ჩვეულებრივი ხელსახოცი ნამდვილ ევოლუციას განიცდიდა ჯერ კიდევ დროიდან. ძველი რომის იმპერია: შეკვრიდან, რომელშიც სტუმრები სახლში მიჰყავდათ სადილის ნარჩენები, პრაქტიკულ აქსესუარამდე, რომელიც გახდა ნებისმიერი გემოვნებით გაწყობილი მაგიდის შეუცვლელი დეკორატიული ელემენტი.

შეიძლება იკითხოთ, რა არის განსაკუთრებული იტალიური მომსახურება? აქ მოცემულია რამდენიმე ოქროს წესი, რომელსაც ჩვეულებრივ იცავენ იტალიაში:

1.სუფრის ტილო და ხელსახოცები. ჯობია ერთი ფერის იყოს, სასურველია თეთრი ან რომელიმე პასტელის ჩრდილში (იტალიელები ზოგადად ღია ფერებს ანიჭებენ უპირატესობას). ხელსახოცები იდება ჭურჭლის მარცხნივ, არაფორმალური ვახშმისთვის ასევე დასაშვებია ხელსახოცი ჭურჭლის მარჯვნივ ან პირდაპირ თეფშებზე (თუ ხელსახოცი აღჭურვილია სპეციალური რგოლით ან დეკორატიული ლენტით).

ბეჭედი ხელსახოციზე

საინტერესოა, რომ იტალიის ქალთა უფროსი თაობის შორის ყველაზე მდიდრულ სუფრად კვლავ ითვლება ფლამანდური თეთრეულისგან დამზადებული სუფრები (ისტორიული რეგიონი).თანამედროვე საფრანგეთის, ბელგიისა და ნიდერლანდების ტერიტორიაზე).

2. მოწყობილობები. თუ ვერცხლის ჭურჭლის ნაკრები ბებიისგან მემკვიდრეობით მიიღეთ, მაშინ სწრაფად ამოიღეთ იგი მკერდიდან: ვერცხლი, განსაკუთრებით ვინტაჟური ვერცხლი, იტალიაში ყოველთვის დიდ პატივს სცემდნენ.

ანტიკური ვერცხლი ყოველი ახალი კერძისთვის ჩათვალეთ ჩანგალი და დანა. თუ თევზის მადის მირთმევით მიირთმევთ, მაშინ თევზისთვის განკუთვნილი სპეციალური ჩანგალი ჯერ კერძის მარცხენა მხარეს მოათავსეთ; თევზის დანა, უფრო სკუპს ჰგავს, ყოველთვის ჩვეულებრივი დანის მარჯვნივ უნდა იყოს. თუ სუპს მიირთმევთ, არ დაივიწყოთ სუფრის კოვზები, თუ კრემისებურ დესერტს ამზადებთ, არ დაივიწყოთ მინიატურული დესერტის კოვზები. არაჩვეულებრივი ჭურჭელი, მაგალითად, ნადირის ან ლოკოკინებისთვის, ჩვეულებრივ ცალ-ცალკე მიირთმევენ ლანგარზე, პირდაპირ უჩვეულო კერძთან ერთად.

3. კერძები. იდეალურ შემთხვევაში, ყველა თეფში თეთრი იქნება და მხოლოდ მათ ქვეშ არსებული დეკორატიული ჭურჭელი იქნება ვერცხლისგან. Galateo საშუალებას აძლევს სუფრას მიირთვათ ექსკლუზიურად დესერტის თეფშებითა და კერძებით მეორეში, რაც ვარაუდობს, რომ სუპი ღრმა თეფშებში მიირთმევენ პირდაპირ მაგიდასთან.

როგორ მივირთვათ მაკარონი, პუნქტი 3

4. სათვალე/აქსესუარი. უპირატესობა მიანიჭეთ თასის ფორმის ჭიქებს. Galateo-ს სჭირდება ერთი ოდნავ დიდი ჭიქა წყლისთვის და ორი ჭიქა ღვინისთვის: საშუალო წითელი და პატარა თეთრისთვის. ყოველთვის „დააწყვეთ“ ჭიქები სამკუთხედის ფორმაში მათი „სიმაღლის“ მიხედვით: ყველაზე პატარადან, ჭურჭლის უშუალო გვერდით, ყველაზე დიდამდე, თეფშებიდან მოშორებით.

Სათვალე

საინტერესოა რომყველაზე ელეგანტურ მაგიდებსაც კი ზოგჯერ აქვს ადგილი სადგამებისთვის, თუმცა Galateo მკაცრად ურჩევს მათ წინააღმდეგობას. მაგრამ იტალიაში ნამდვილი აქსესუარები ნონ გრატად არის საფერფლეები, რომლებსაც ადგილი არ აქვთ მაგიდაზე.

5. პურის ფირფიტა. რა თქმა უნდა, ბევრისთვის მისი მდებარეობა ერთ-ერთი ყველაზე დიდი ბრმა წერტილია მომსახურების საკითხში. ასე რომ, ეს იდუმალი პურის თეფში მთავარი კერძების მარცხნივ, გულის მხარეს უნდა განთავსდეს, რათა გაგიადვილდეთ დასამახსოვრებელი.

პურის თეფში თუ პურს თეფშებს დადებთ, უპირატესობა მიანიჭეთ ერთჯერადი პორციიან პურს, ვიდრე დაჭრილ პურს. თუ სუფრაზე პურის სპეციალური თეფში არ არის, მაშინ სავსებით მისაღებია მისი პირდაპირ სუფრაზე დადება, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში თეფშის კიდეზე, საიდანაც მიირთმევთ.

საინტერესოა, რომ ქორწილში, სადღესასწაულო წვეულებაზე სუფრები განსაკუთრებული ხიბლით არის გაშლილი, რაც უპირატესობას ვერცხლს, ფაიფურსა და ბროლს ანიჭებს. განსაკუთრებით მდიდრულ ქორწილებში პურის თეფშები, აგრეთვე დანაჩანგალი და სასაფლაოები მზადდება სუფთა ვერცხლისგან, სადაც თეთრეულის ხელსახოცების ქვეშ პურის პატარა პურები „მალულია“.

და თუ არ გაქვთ დრო და არც სურვილი, რომ სუფრა გაშალოთ ბონტონის ყველა კანონის მიხედვით, მაშინ არის ერთი აპენინებში. საიდუმლო, რომლის გათვალისწინებაც ნამდვილად ღირს! იტალიელები ყოველთვის უპირატესობას ანიჭებენ ყველაფერს მარტივსა და ბუნებრივს - როგორც საკვებში, ასევე "დეკორაციაში". ამრიგად, ცხრილის ცენტრალური შემადგენლობა, ცენტროტავოლაიტალიურად, ახალი ყვავილებიდან ან მცენარეებიდან უჩვეულო ვაზაში, რა თქმა უნდა გარდაქმნის ყველაზე ჩვეულებრივ მაგიდას სამუშაო დღის სადილისთვის. და ეს საიდუმლო ისევ გალატეოს ვალში გვაქვს!

ბუკეტი

და, როგორც არ უნდა გაშალო შენი სუფრა, კარგ მადას, ბუონიმადას! მიუხედავად იმისა, რომ გალატეოს მკაცრი წესების თანახმად, ეს სურვილი ჭამის წინ უბრალოდ უხამსობის სიმაღლეა.