Touche Restaurant: pagsusuri ng pagtatatag. Touche' wine bar at kusina: ang unang wine bar sa Trekhgorka Touche wine bar

Touche" wine bar & kitchen - isang elegante at tumpak na strike na ginawa nina Larisa Mamedova at Taras Kiriyenko! Ang Touche' ay matatagpuan sa teritoryo ng Trekhgornaya manufactory, na naging isa pang magandang dahilan para sa isang paglalakbay sa Rodchelskaya. Ang may-ari ng proyekto ay nagtapos ng Ragout school na si Larisa Mamedova at ang kanyang kasosyo at chef - si Chef Taras Kiriyenko, tumaya sa isang demokratikong lugar ng alak at nanalo na sa unang round.

Ang Touche’ ay isang lugar kung saan nagkikita ang magkakaibigan. Ang konsepto ng proyekto ay nabuo nang napakabilis, at ang lahat ng mga panloob na proseso ay binuo sa paligid nito. Ang menu, halimbawa, ay nahahati sa dalawang bahagi. Sa isa sa kanila, ang mga pinggan ay idinisenyo para sa isang tao, sa kabilang banda ay maraming meryenda na maginhawa upang ibahagi sa isang grupo. Ang listahan ng alak ay may malaking seleksyon ng mga glass position, na nagbibigay-daan sa bawat bisita na tikman ang mga alak, na nakatuon lamang sa kanilang sariling panlasa.

Ang lahat ay simple dito sa pamamahagi ng mga pangunahing tungkulin. Si Larisa Mamedova ay isang ideological inspirar;

Nilikha ni Taras ang menu nang hindi sinusunod ang isang gastronomic na direksyon. Ang kanyang mga pagkain ay ang interpretasyon ng may-akda sa mga uso sa mundo, mga modernong teknolohiya at maraming taon ng karanasan. Kasama sa mga item sa menu ang sea bass ceviche na may mangga at katas ng kamote; Touche' broccoli; stracciatella na may mga kamatis o baked potato ice cream na may crème anglaise.
Bilang karagdagan sa pangunahing menu, gumawa siya ng isang espesyal na menu ng tanghalian, na magagamit araw-araw mula 12:00 hanggang 16:00, at isang menu ng almusal sa huling bahagi ng Sabado. Ang huli ay tiyak na mag-apela sa mga kuwago sa gabi, dahil maaari kang mag-order ng omelet na may jamon, mga itlog na Benedict sa isang brioche bun o, halimbawa, mga waffle hanggang 17:00.

Kasama sa listahan ng alak ang humigit-kumulang 250 mga item at idinisenyo para sa parehong mga connoisseurs at amateurs. Ang seksyong "by the glass" ay nagtatampok ng 25 alak sa patuloy na pag-ikot. Para sa mga hindi sapat ang 150 ml, at sobra ang 750 ml, mayroong isang mahusay na pagpipilian ng mga bote ng 375 ml. Sa pangkalahatan, kung nagsisimula pa lang umunlad ang iyong kaalaman sa alak, dito ka makakakuha ng mas mataas na edukasyon sa alak bilang isang panlabas na estudyante. Ang pagpili, siyempre, ay malawak na kumakatawan sa Old World, ngunit ang pangunahing diin ay inilalagay pa rin sa mga gawaan ng alak ng New World at Russia. Ang hanay ng presyo ay napakalawak at nagsisimula sa kategoryang "demokratikong".

Ang isa pang mahusay na pag-atake ay ang interior. Isinagawa ito ng pangkat ng architectural bureau na POLYGON. Nagawa ng mga taga-disenyo na makuha at tumpak na ihatid ang mood ng proyekto. Madilim na kulay, malambot na liwanag, maraming salamin, malalaking cabinet ng alak sa kahabaan ng mga konkretong dingding - dito gusto mong umupo sa tabi ng bintana, uminom ng paborito mong alak at huwag tumingin sa orasan...

Ang huling pag-atake ay ang tindahan No. 22, na matatagpuan pinto sa pinto na may Touche." Lahat ng kailangan ng isang residente ng Trekhgorka ay ibinebenta doon - mga pagkaing restaurant, almusal, sariwang kape, mga produkto ng pagawaan ng gatas. Mabilis at maginhawa.

Wala nang idadagdag pa. Touché!

Menu

Simula ng hapunan

Duck rillette, corned beef, parma, country terrine 600 rub.
Arancini na may alimango at aioli 430 kuskusin.

Croquettes na may pato 430 kuskusin.
Marinated olives 450 kuskusin.

Homemade ricotta na may bagoong at bakwit popcorn 450 rub.

Sea scallops na may oyster mushroom, bonito at chum salmon caviar 540 rub.

Pike perch ceviche na may mangga at kamote katas 500 kuskusin.

Burger ng hipon sa isang potato bun 430 rub.
Warm manok atay sa red wine sauce, adobo mga sibuyas 460 kuskusin.
Beef tartare 590 kuskusin.
Mga steamed bun na may beef at homemade aioli 630 rub.

Inihaw na karne ng baka na may lentil, inihurnong paminta at suha 560 kuskusin.
Gawang bahay na stratachela at mga kamatis 600 kuskusin.
Buratta na may mainit na ratatouille mula sa mga inihurnong gulay 650 kuskusin.
Mga dahon ng Romano na may almond dressing, pinatuyong karne at persimmons 570 rub.

Broccoli Touche’ - na may anchovy dressing, bacon at hard cheese 550 rub.
Inihurnong cauliflower na may ricotta, almond at langis ng oliba 500 kuskusin.

Mga espesyal na pagkain

Isda
karne
ibon
Araw-araw ay naghahanda kami ng bago para sa iyo. Suriin ang mga detalye.

Mga add-on

Mashed patatas 200 kuskusin.
Triple potato chips na may truffle mayonnaise 200 rub.
Brokuli na may mga gisantes 350 kuskusin.
Halo ng dahon ng litsugas 330 kuskusin.

Mga keso at panghimagas

Sari-saring mga keso na may jam at confiture 750 rub.
Catalan cream na may sinunog na orange 400 rub.
Mga donut na may custard at jamon 320 rub.
Touche' cheesecake na may gooseberry jam 390 rub.
Baked potato ice cream at crème anglaise 340 rub.
Belem cake 300 kuskusin.

Matatagpuan ang Touché wine bar & kitchen sa teritoryo ng Trekhgornaya Manufactory. Ang pagtatatag ay ganap na kaaya-aya sa mahabang pag-uusap sa isang baso ng alak, parehong kasama ang interior at menu nito, na nagtatanghal ng higit sa 200 uri ng mga alak, na maaari ding i-order ng baso salamat sa coravin system.

Dito, nagbibigay-daan sa iyo ang mga panoramic na bintana sa kisame hanggang sa sahig na pagmasdan ang mga madalang na dumadaan at ibabad ang mga bisita ng establisimyento sa kapaligiran ng isang tahimik na wine club.

Hindi lamang ang mabigat na menu ang magsasabi sa iyo na ang pagpili ng alak ay napakalaki: sa mga dingding ay may mga cabinet ng alak na may pinakamalawak na seleksyon ng mga alak mula sa Russia, pati na rin ang Luma at Bagong Mundo.

Bilang karagdagan sa alak, ang bar ay mag-aalok sa iyo ng malawak na hanay ng matapang at hindi masyadong matapang na inumin, pati na rin ang mga cocktail na maaaring ihanda ayon sa iyong recipe.

Ang mga komportableng muwebles na gawa sa kahoy na may mga elemento ng katad ay napupunta nang maayos sa pamilyar na, ngunit nasa tuktok pa rin ng katanyagan, estilo ng loft, isa sa mga pangunahing tampok na nakikilala kung saan ay nakalantad na brickwork sa mga dingding.

Ang Touché ay mayroon ding lugar na may malalambot na sofa, kung saan madalas mong mahahanap ang mga bisitang umiinom ng isang tasa ng kape, nagbabasa ng libro o nagkakaroon ng masiglang pakikipag-usap sa mga kaibigan sa ibabaw ng baso.

Bukas ang kusina sa Touché; palaging puspusan ang trabaho dito: sa tabi nito ay ang Shop No. 22, kung saan maaari kang bumili ng lahat ng kinakailangang maliliit na bagay, pati na rin ang kumuha ng almusal o tanghalian kasama mo, na inihanda sa kusina ng pagtatatag.

Lalo na sikat ang mga set ng pagtikim ng alak (1,500 rubles), 3 uri: "mga maaraw na puti", "nakakaibang mga pink", "mainit" na pula. Ang bawat set ay may kasamang 5 uri ng mga alak, sasabihin sa iyo ng sommelier ang tungkol sa bawat isa sa kanila, pati na rin ang isang pampagana. Nakatikim kami ng isang set ng mga red wine, na sinamahan ng bagong lutong multigrain na tinapay at isang terrine ng karne na may mga adobo na gulay bilang pampagana. Ang Terrine ay isang malamig na ulam, isang bagay sa pagitan ng isang pate at isang kaserol. Inihahain ito kasama ng mga adobo na gulay, kabilang ang malutong na cauliflower, at isang masaganang, maanghang na sarsa ng prutas.

Pagtikim ng hanay ng mga pulang alak na may mga pampagana - 1,500 rubles.

Isang napaka-pinong malamig na pampagana, ang ilan sa mga sangkap na nagbabago depende sa panahon - gawang bahay na stracciatella cheese na may mga kamatis, papaya at abukado (620 rubles). Dahil sa texture at creamy, matamis na lasa, ang stracciatella, depende sa kumbinasyon nito sa iba pang mga produkto, ay maaaring maging parehong dessert at meryenda. Samakatuwid, ang ulam na ito ay maaaring dumating alinman bago o pagkatapos ng pangunahing isa.

Stracciatella na may papaya at abukado - 620 kuskusin.

Ang mainit na salad na may inihaw na pugita (RUB 750) ay mabibighani ka sa amoy nito. Ang malambot na karne ng octopus ay pinagsama sa mga bagong patatas, matamis na kamatis, lettuce at isang napaka-mabangong honey-ginger dressing.

Mainit na salad na may inihaw na octopus - 750 kuskusin.

Isang nakabubusog na ulam ng karne - nilagang tadyang ng tupa (600 rubles) sa isang kama ng bulgur na trigo na may salad ng sariwang gulay. Ang malambot, makatas at walang taba na mga tadyang ay mahusay sa red wine. At ang mga sariwang pipino at kamatis na may mga halamang gamot, na may halong bulgur, ay isang napaka-kasiya-siyang side dish at masisiyahan ang gana ng mga gutom na bisita.

Nilagang tadyang ng tupa na may bulgur - 600 kuskusin.

Ang pagtatatag ay madalas na nag-eksperimento sa mga lasa ng ice cream, halimbawa, nasunog na tangerine ice cream (80 rubles bawat scoop), at dito, kahit na sa pinakamalamig na panahon, maaari mong matugunan ang mga bisita na darating para sa delicacy na ito. Ang mga may matamis na ngipin ay matutuwa sa caramel-apple crumble na may star anise ice cream (380 rubles), na inihain sa isang mainit na kawali.

Kaliwa: caramel-apple crumble na may star anise ice cream – 380 rub. Kanan: nasunog na tangerine ice cream – 80 rubles.

Ang konsepto ng Touché cuisine ay pagluluto mula sa mga simpleng sangkap, na ginagawang mas hindi kapani-paniwala ang mga kumbinasyong nilikha ng chef. Halos lahat ng mga pinggan ay may napakasarap na lasa at aroma, kahit na ang mantikilya na gawa sa bahay, na inihahain sa mga bisita na may isang basket ng sariwang lutong tinapay habang naghihintay, ay hinaluan ng mga mabangong halamang gamot.

Ang pangalan ng pagtatatag ay binibigkas na "tushé" - isang matagumpay na suntok sa palakasan, pagkatapos nito ay tapos na ang laban. At sigurado kami na ito mismo ang sinasabi ng mga mahilig sa alak kapag pumupunta sila dito para sa hapunan. Touché!

Ang silid, na nilagyan ng mga vintage na upuan na may malalaking floor-to-ceiling na bintana, ay naamoy pa rin ng sariwang pagsasaayos, ngunit ang unang wine bar sa Trekhgorka ay naging isang mahalagang punto sa mapa ng kumpol para sa mga lokal na residente.

Una, sa umaga maaari kang bumili ng almusal, tubig at kape sa tindahan ng restaurant. Pangalawa, sa araw na naghahain sila ng tanghalian para sa 450 rubles lamang, at ang menu ng tanghalian ay hindi paulit-ulit sa isang buwan, na mahalaga para sa mga naninirahan sa saradong Trekhgorka quarter. Pangatlo, tuloy-tuloy ang pagbuhos ng alak dito. Ang pinakamagandang mesa, malaki, bilog, para sa walong tao, sa ilalim ng modernong metal na lampshade, ay eksaktong nakatayo sa anino ng mga rack ng alak.

Kasama sa listahan ng alak ang humigit-kumulang 250 mga item at idinisenyo para sa parehong mga connoisseurs at amateurs. Ang isang-kapat ng isang daang alak ay inaalok ng baso (mula sa 350 rubles), at sila ay patuloy na nagbabago upang, tulad ng tanghalian, ang mga regular na bisita ay hindi nababato. Para sa mga hindi sapat ang isang baso at sobra ang isang bote, nag-aalok sila ng kalahating bote ng champagne, sparkling, puti, rosas at pula mula sa France, Italy, Argentina, Austria at Hungary (ito nga pala, ay isang mabuting paraan upang makakuha ng mas mataas na edukasyon sa alak bilang isang panlabas na mag-aaral). Bilang karagdagan sa mga European wine, ang listahan ng alak ng New World at Russia ay malawak na kinakatawan sa mapa. Ang saklaw ng presyo ay napakalawak at nagsisimula sa 900 rubles. bawat bote (para sa perang ito maaari mong subukan, halimbawa, ang average na Nero d'Avola, na magiging mas mahusay pa rin kaysa sa karaniwang canteen na inaalok para sa b O mas maraming pera sa ibang lugar).

Ang pagkain sa establisyemento ay nabubuhay sa sarili nitong buhay na buhay. Si Chef Taras Kiriyenko, pamilyar sa Muscovites mula sa kanyang trabaho sa Ragout, ay hindi nag-uugnay sa menu sa listahan ng alak, ngunit ginagabayan ng mga panipi mula sa mga pamilihan ng pagkain. Sa hanay na "Mga espesyal na pagkain. Isda. karne. Bird" ay may eleganteng gitling na may talang "Araw-araw ay naghahanda kami ng bago para sa iyo. Pakisuri para sa mga detalye." Ngayon, halimbawa, ito ay ribeye steak na may patatas at hollandaise sauce (RUB 1,500), barramundi na may mussels (RUB 1,100) at mussels sa white wine (RUB 700). Gayunpaman, sulit na magsimula sa mga pampagana - maliit ngunit tapat na arancini na may alimango at aioli (430 rubles) o mga cold cut (600 rubles), kung saan ang corned beef ay gumaganap ng nangungunang papel. gawang bahay. Ang mga olibo (450 rubles) ay nilagyan ng mga adobo na ubas, na nararapat sa isang hiwalay na linya sa menu. Ang isa pang tagumpay ay nakatago sa likod ng kupas na pangalan na "Broccoli Touche" (550 rubles) Ang isang dressing ng bagoong, bacon at keso ay gumagawa ng mga kababalaghan sa repolyo, na kinasusuklaman ng mga bata, at nagiging isang perpektong alternatibo sa mga steamed buns na may karne ng baka (). 630 rubles)— Ang perpektong burger para sa mga batang babae, ito ay puno ng kabutihan. Ang Stracciatella na may mga kamatis (600 rubles) na may tamang alak na ipinares, kung ipikit mo ang iyong mga mata, ay magpapaalala sa iyo ng Puglia: mga string ng bagong panganak na keso sa maalat na cream— ang parehong buhay, makinis na ugnayan na parehong maaaring pag-usapan ng mga pianista at ng mga nostalhik para sa Apennines.

Ang Touche Restaurant ay isang mahusay na opsyon para sa anumang kaganapan, maging ito ay magiliw na pagpupulong o isang business meeting. Ang pagtatatag ay lubos na pinahahalagahan ang mga kagustuhan ng mga bisita nito, kaya kapag binisita ito, maaari kang magtiwala sa kalidad ng mga serbisyong inaalok. At kung ang desisyon kung saan mag-relax ay hindi pa nagawa, sulit na basahin ang artikulo sa ibaba at pamilyar sa mga pinakamahusay na panig ng restawran na ito.

Lokasyon, oras ng pagpapatakbo

Hindi lahat ay nagtagumpay sa paghahanap ng kanilang perpektong lugar. Gusto ng mga bisita na makita ang isang establisyimento kung saan ang lahat, mula sa hitsura hanggang sa paghahatid ng pagkain, ay tumutugma sa kanilang mga ideya tungkol sa isang disenteng lugar upang makapagpahinga. Ang malawak na pagkakaiba-iba ng mga naturang lugar ay maaaring maging lubos na nakalilito, ngunit hindi para sa mga bisita sa Touche restaurant. Dito, marami ang nakatagpo ng katuparan ng kanilang mga hangarin. Ang maaliwalas na kapaligiran, mga de-kalidad na serbisyo, at masasarap na pagkain ang magwawagi sa puso ng lahat na minsang tumawid sa threshold ng lugar na ito. Ang Touche restaurant ay matatagpuan sa Rochdelskaya Street, 15. Ang pagtatatag ay napakapopular, kaya sa gabi ay hindi laging posible na makahanap ng mga libreng mesa. Mas mainam na planuhin ang iyong bakasyon nang maaga at magsimula sa pamamagitan ng pag-book ng mga lugar, na maginhawang gawin sa pamamagitan ng telepono.

Ang pagpunta sa Touche restaurant ay hindi mahirap. Kailangan mong tumuon sa Krasnopresnenskaya embankment o 1905 street. Kung pupunta ka sa metro, pinakamahusay na bumaba sa istasyon ng Krasnopresnenskaya. Totoo, hindi mo maaaring bisitahin ang establisimyento anumang oras. Ito ay sarado sa Linggo, mula Lunes hanggang Huwebes ito ay bukas mula tanghali hanggang hatinggabi, sa Biyernes mula tanghali hanggang 2 am, sa Sabado mula 3 pm hanggang 2 am.

Mga kakaiba

Alam ng Touche Restaurant kung ano ang iaalok sa mga bisita nito. Maaaring samantalahin ng mga bisita sa lugar na ito ang isang malawak na hanay ng mga serbisyo na gagawing walang malasakit at nakakarelaks ang kanilang bakasyon. Ang establishment ay may isang propesyonal na sommelier na tutulong sa iyo na pumili ng isang mahusay na alak upang tumugma sa iyong order.

Ang pagkain ay madalas na kinukumpleto ng live na musika mula sa mga bisitang musikero at performer. Mayroon ding tindahan on site kung saan makakabili ka ng mga ready-made menu item, dairy products, kape at dessert.

Panloob

Nagsisimulang suriin ng mga bisita ang isang establisyimento mula sa hitsura nito. Iyon ang dahilan kung bakit binibigyang pansin ng kanilang mga may-ari ang interior, na nag-aanyaya sa mga tunay na propesyonal na bumuo ng disenyo. Ang Touche wine bar&kitchen restaurant ay magpapasaya sa iyo sa makabagong disenyo ng mga bulwagan nito. Perpektong pinagsasama nito ang kaginhawaan sa bahay at ang sikat na istilo ng loft.

Sa pagtatatag ay mapapansin mo ang malawak na paggamit ng kahoy kapwa sa mga muwebles at dekorasyon. Bilang karagdagan dito, may mga malalaking panoramic na bintana, mga pader ng ladrilyo at mga kagiliw-giliw na lampara. Ang interior ay magkakasuwato na tumutugma sa ideya ng restaurant at nagbibigay sa mga bisita ng isang pakiramdam ng istilo at pagiging maikli.

Menu

Hindi kapani-paniwalang libangan, naka-istilong interior, hindi nagkakamali na serbisyo - lahat ng ito ay walang saysay kung ang pagkain sa establisimiyento ay mas mababa sa average. Ang mga bisita ay pumupunta sa gayong mga lugar hindi lamang upang palibutan ang kanilang mga sarili ng magagandang bagay at kaaya-ayang kapaligiran, ngunit upang subukan din ang mga bago, kawili-wiling mga kumbinasyon ng lasa. Ang Touche ay isang restawran na ang menu ay nag-aalok sa mga bisita ng pinakamagagandang lutuing European, bagaman ang mga partikular na matulungin ay maaaring mapansin na ang mga tradisyon sa pagluluto ng Europa ay matagumpay na nauugnay sa mga delicacy ng ibang mga rehiyon. Ang isang magandang solusyon ay hatiin ang menu sa dalawang bahagi - para sa isang bisita at para sa malalaking grupo.

Natutuklasan ng maraming tao na ito ay napaka-maginhawa, dahil sa ganitong paraan hindi nila kailangang mawala sa napakalawak na listahan ng mga pinggan. Masisiyahan ka sa mga masaganang almusal sa establishment. Omelette na may jamon, waffles, itlog Benedict - isang mahusay at masarap na simula sa araw. Maaari ding maging abala ang tanghalian, dahil nagbabago ang mga opsyon nito bawat buwan. Kadalasan, ang mga order ay kinabibilangan ng sea bass ceviche na may mangga, scallops, veal roast beef na may lentil, bonito na may chum salmon caviar at maraming iba pang hindi pangkaraniwang ngunit napakasarap na pagkain. Ang average na bill ay 1500-2000 rubles.

Ang ipinagmamalaki ng restaurant ay alak

Sinusubukan ng bawat establisimiyento na makahanap ng isang bagay sa sarili nito na lalo na makaakit ng mga bisita. Gusto ng mga tao na bisitahin hindi lamang ang mga magagandang, kawili-wiling mga lugar, ngunit ang mga natatangi sa kanilang uri. Ito ay eksakto kung ano ang Touch - isang restaurant na maaaring baguhin ang hitsura nito, ngunit hindi ang kakanyahan nito. Kapansin-pansin na ang pagtatatag na ito ay kilala sa lahat bilang ang unang wine bar sa Trekhgorka. Ang inumin na ito ay binibigyan ng espesyal na pansin. Ang listahan ng alak ay naglalaman ng mga pinakamahusay na pagpipilian. Mahigit sa 250 mga item ay tiyak na sorpresa sa parehong mga tunay na connoisseurs at connoisseurs ng alak, at simpleng mga mahilig sa isang bahagyang nakakalasing inumin na perpekto para sa maraming mga pagkain. Maaari ka lamang mag-order ng 25 uri ng alak sa tabi ng baso, dahil itinuturing ng restaurant na hindi naaangkop na magbukas ng maraming bote nang sabay-sabay. Ngunit hindi mo kailangang mag-alala na ang 25 opsyong ito ay mabilis na magiging boring, dahil nagbabago ang mga ito bawat buwan. Ang isang baso ng gayong kasiyahan ay nagkakahalaga ng mga 350 rubles. Karaniwan, ang listahan ng alak ay puno ng mga inumin mula sa Italy, France, Argentina at Hungary, ngunit makakahanap ka ng mga alak mula sa New World at Russia.

Mula sa ika-18 siglo hanggang 1917, sa mga pulang gusali ng tipikal na arkitektura ng pabrika na may malalaking bintana at patyo sa pagitan ng Rodchelskaya Street, 1905 at Krasnopresnenskaya Embankment, umunlad ang pabrika ng tela ng Prokhorovskaya Trekhgornaya. Dito, ang advanced na produksyon ay pinagsama sa sining, at ang paaralan, teatro, aklatan at kahit na sanatorium na itinakda dito para sa mga manggagawa ay nag-ambag sa pagtatatag ng isang espesyal na kapaligiran. Ngayon, ang kasaysayan ng Trekhgorka ay nakasulat sa malalaking titik sa mga brick wall ng maraming showroom, barbershop, coffee shop at fashionable art space. Isa sa mga lugar na ito ay ang Touche Wine Bar and Restaurant. "Touché," ganito ang tamang pagbigkas ng salita, na isinalin mula sa French ay nangangahulugang "rapier thrust sa fencing." Sa matalinghagang pagsasalita, ito ay isang pag-atake sa isang hindi pagkakaunawaan kapag ang kalaban ay wala nang masasabi at wala nang mapagtatalunan. "Parry kung kaya mo!"

Ang mga tao ay pumupunta dito upang palayasin ang listahan ng alak 250 mga pamagat, maayos na matatagpuan sa mga istanteng gawa sa kahoy at isang bagong format ng kusina, kung saan si Taras Kiriyenko, dating chef ng "Ragout", ay may pananagutan. Ang interior ay isang pagpupugay sa fashion: isang loft na may matataas na kisame at floor-to-ceiling na bintana. Ang silid ay maliit, sa isang silid: isang bukas na kusina, isang bar, isang lounge area na may mga sofa, isang malaking round table para sa kumpanya at isang dosenang mga mesa na may iba't ibang mga antigong upuan mula sa 40s ng huling siglo, na espesyal na dinala mula sa Austria.

Tila sinubukan nilang pasayahin ang iba't ibang mga bisita nang hindi nawawala ang konsepto ng isang naka-istilong lugar. Sa tag-araw, ang isang maaliwalas na beranda, pagiging bago at katahimikan ay lumalaki sa tahimik na patyo, na walang sinumang makagambala dito: ang bilis ng buhay sa bagong espasyo, na sarado mula sa pagmamadalian ng lungsod, ay hindi kalmado sa istilo ng Moscow.

Sa 250 na alak sa menu, higit sa 20 sa pamamagitan ng baso ( mula sa 300 rubles para sa 150 ML.). Ngunit ang partikular na interes ay ang mga hanay ng pagtikim ng alak ng limang item ( 1500 kuskusin. - ngunit ito ay katumbas ng halaga). Halimbawa, sa "Summer White" - Chardonnay, Grüner Veltliner, Riesling, Sauvignon Blanc at Albariño, na inihain kasama ang pinakasariwang tinapay, na inihurnong dito, lutong bahay na ricotta na may bagoong at isang kuwento tungkol sa bawat alak. Gayunpaman, maaari nilang sabihin sa iyo ang tungkol sa anumang alak at tulungan kang pumili ng mga meryenda. At bagama't ang pagkain ay kadalasang naglalaro ng pangalawang fiddle sa mga wine bar, ang chef sa Touche ay gumagawa ng punto na mag-alok sa mga bisita ng unang lutong bahay na buratta, na hindi niya inaasahan ngunit angkop na iniaalok kasama ng mga strawberry, pagkatapos ay ang hummus na may mga inihaw na sili, karot at oyster mushroom, at ang huling kasunduan , hindi pagbibigay ng pagkakataon sa kalaban para sa isang ganting hawakan - ice cream na gawa sa dilaw na kamatis. Ang presyo bawat bola ay 80 rubles!

Ang batayan ng menu ay mga pinggan para sa mesa, para sa isang grupo (mula sa 450 rubles), ngunit kahit na dito ang halatang nilalaman ay hindi palaging nakatago sa likod ng karaniwang pangalan. Halimbawa, sa isang meat plate - duck rillette, rustic terrine, pate, crispy vegetables.

Isang page lang ang haba ng menu ng “Touche,” at iba-iba ito araw-araw. Ang mga bagong pagkain ay ipinasok dito sa pamamagitan ng kamay, at isang business lunch (450 rubles) ay inihayag araw-araw sa pahina sa