Të ushqyerit 

Ideja e biznesit: furrë buke në shtëpi

Hapja e një furre buke është një biznes mjaft popullor sot. Buka me një kore krokante, simite të buta të nxehta dhe të gjitha llojet e pastave kanë qenë dhe do të jenë gjithmonë të kërkuara - si mund të refuzojë dikush një delikatesë të tillë? Këto produkte blihen rregullisht nga raftet nga të gjitha segmentet e popullsisë. Dhe nëse e mendoni mirë planin tuaj të biznesit dhe e organizoni biznesin tuaj me mençuri, një furrë buke edhe në shtëpi do të bëhet fitimprurëse.

Karakteristikat e biznesit

Shpesh prodhimi i miellit dhe produkteve të ëmbëlsirave është prerogativë e kompanive të mëdha. Por këta prodhues përdorin ekskluzivisht receta të zhvilluara mirë dhe nuk janë në gjendje të paraqesin ide të pazakonta dhe produkte të pjekura specifike: dietike ose, për shembull, sipas recetave të vjetra të viteve të kaluara. Për këtë qëllim, ata duhet të ndryshojnë prodhimin dhe teknologjinë, e cila kushton para të konsiderueshme. Nga ana tjetër, avantazhet e një mini-furrë në shtëpi janë pikërisht këto:

  • nuk kërkon investime të mëdha;
  • mund ta përdorni edhe në kuzhinën tuaj;
  • siguron të drejtën e punës pa tregtarë dhe rishitës, gjë që krijon çmime tërheqëse për blerësit;
  • Ju lehtë mund të ndryshoni asortimentin në varësi të interesave të klientëve dhe lëndëve të para.

Regjistrimi i biznesit

Pra, keni vendosur të filloni të gatuani në shtëpi, por nuk jeni ende të sigurt për suksesin, sepse edhe pjekja në shtëpi nuk është një projekt i lehtë.

Për herë të parë, ju mund të bëni pa regjistruar një biznes, sepse është më mirë të filloni të ndërtoni një klientelë të rregullt. Nëse dëshironi të shkoni ekskluzivisht në rrugë ligjore, atëherë mund të filloni bashkëpunimin me një person juridik ekzistues ose sipërmarrës individual që ka leje për këtë lloj aktiviteti. Oferta për të pasur një përqindje të fitimit dhe për të mos u shqetësuar fare për proceset e biznesit është shumë joshëse dhe shumë do të pranojnë me kënaqësi takimin. Sidoqoftë, për të shmangur problemet me autoritetet rregullatore, është më mirë të regjistroheni në këtë kompani për të paktën një të katërtën e tarifës. Megjithatë, nuk duhet të qëndroni shumë gjatë në këtë opsion, pasi ai gjithashtu ka të metat e veta.

Një nga pikat më të rëndësishme kur bëhet fjalë për legalizimin e biznesit tuaj janë opsionet e shitjes së produkteve. Nëse klientët tuaj janë punonjës të zyrave aty pranë, miqtë, kolegët dhe të njohurit tuaj, atëherë mund të bëni pa regjistrim për herë të parë. Nëse planifikoni të furnizoni produktin në dyqane, atëherë kërkohet regjistrim. Për më tepër, mos harroni për certifikimin e produktit, i cili gjithashtu do të jetë i nevojshëm kur punoni me dyqane.

Nëse vendosni të shkoni pikërisht në këtë mënyrë, atëherë është e rëndësishme të zgjidhni me mençuri formën organizative dhe ligjore: sipërmarrës individual ose LLC.

Një sipërmarrës individual është dikush në mes të një individi dhe një personi juridik. Ky formular regjistrohet kryesisht kur një person punon vetëm ose me një staf shumë të vogël. Një sipërmarrës individual është mjaft i lehtë për t'u hapur dhe gjithashtu i lehtë për t'u mbyllur, dhe situata tatimore është shumë më e thjeshtë. Opsioni më i përshtatshëm është UTII, gjithashtu i përshtatshëm është sistemi i thjeshtuar i taksave prej 15% ose 6%. Kontabiliteti është gjithashtu mjaft i thjeshtë.

Një shoqëri me përgjegjësi të kufizuar është më e përshtatshme për kompanitë e mëdha, të cilat më së shpeshti tashmë kanë pronë në bilancin e tyre. Një LLC është gjithashtu e lehtë për t'u hapur, por është shumë më e vështirë për t'u mbyllur, dhe shkalla e taksave është një renditje e madhësisë më e lartë se ajo e një sipërmarrësi individual.

Kështu, për një biznes të vogël të organizuar në shtëpi, forma ligjore e Sipërmarrësit Individual është shumë më e përshtatshme.

Gama e produkteve

Një çështje e rëndësishme është asortimenti dhe formimi i tij. Një shumëllojshmëri produktesh do të tërheqin gjithmonë vëmendjen e blerësve. Dhe në mënyrë që interesi i tyre të mos zbehet, është e nevojshme të përqendroheni jo vetëm tek çmimi dhe cilësia, por edhe në krijimin e shijeve dhe mbushjeve të reja për produktet e pjekura.

Ju mund të specializoheni në një gjë ose të mbuloni një gamë më të gjerë:

  • bëni byrekë dhe produkte të tjera nga brumi i majave që mund të piqen ose skuqen;
  • duke bërë ëmbëlsira, pasta, kek me xhenxhefil, etj., tani ky është një trend mjaft i njohur;
  • piqni të gjitha llojet e bukës.

Ka shumë opsione, por gjëja kryesore është të gjeni vendin tuaj, të zhvilloni dhe përmirësoni teknologjitë dhe prodhimin tuaj, sepse produktet e fabrikave të mëdha nuk do të jenë kurrë në gjendje të konkurrojnë me produktet e një furre buke në shtëpi. Dhe kur përdorni përzierje të ndryshme natyrale të pjekjes, mund të arrini sukses në krijimin e shijeve të reja të pazakonta. Për shembull, mielli i thekrës dhe malti i trajtuar me nxehtësi do t'u japin produkteve të pjekura një ngjyrë më të errët, shije dhe aromë të pazakontë. Për më tepër, përzierjet jo vetëm që rrisin jetëgjatësinë, por gjithashtu përmirësojnë cilësinë e produktit dhe ndihmojnë në vendosjen e teknologjisë së prodhimit (starti i thatë ndihmon bukën të rritet më shpejt). Dhe konsumi i tyre është mjaft i vogël.

Pajisjet e nevojshme

Për prodhimin e produkteve të furrës jo në vëllime prodhimi, nuk ka nevojë të shpenzoni para për pajisje të shtrenjta. Pothuajse gjithçka që ju nevojitet është tashmë në kuzhinën tuaj:

  • sobë me gaz ose elektrike (mundësisht me konvekcion);
  • tenxhere dhe tepsi për pjekje;
  • kallëpe buke;
  • peshore tavoline;
  • frigorifer dhe ngrirës;
  • thika.

Sidoqoftë, nëse duhet të gatuani brumin në vëllime të mëdha, është më mirë të blini një mikser brumi. Kjo do ta bëjë shumë më të lehtë këtë proces. Kostoja e saj zakonisht fillon nga 20,000 rubla. Një mikser brumi me një kapacitet prej 16 litrash është më se i mjaftueshëm për një mini-furrë në shtëpi.


Ku dhe si të blini lëndë të para

Lënda e parë më e nevojshme është, natyrisht, mielli. Mund të jetë e varieteteve të ndryshme. Kjo varet nga diapazoni juaj. Për shembull, tani është shumë popullor të bësh bukë pa maja nga mielli integral.

Nuk ka kuptim të blini miell pjekje nga fabrikat e mëdha - ata nuk janë të interesuar për tufa të vogla, dhe blerjet e mëdha nuk janë të përshtatshme për prodhimin në shtëpi. Mundësia më e mirë do të ishte blerja e lëndëve të para nga shitësit me shumicë.

Sigurisht, përveç miellit për pjekje, do t'ju duhet edhe:

  • sheqer dhe kripë;
  • vaj;
  • Maja;
  • trashës, tharës etj.;
  • shumë përbërës për mbushje dhe dekorim.

Kostot e fillimit

Kostot kryesore për organizimin e një mini-furre në shtëpi janë pajisjet për të cilat folëm më herët. Pothuajse të gjithë në shtëpi tashmë e kanë një të tillë, me përjashtim të kallëpeve dhe një mikser brumi. Por ne nuk duhet të harrojmë për kostot e lëndëve të para. Sasia e saj varet nga asortimenti.


Shlyerja

Zakonisht, meqenëse praktikisht nuk kërkohet asnjë investim fillestar në mini-furrën tuaj, ata paguajnë vetë brenda disa muajsh. E gjitha varet nga shkalla e prodhimit tuaj të planifikuar. Për më tepër, në Rusi ka programe për të mbështetur bizneset e vogla që mund të ndihmojnë sipërmarrësit e rinj.

Shënimi në produkte është zakonisht rreth 50-100%.

konkluzioni

Nuk duhet të harrojmë se blerësit janë gjithmonë në kërkim të produkteve të reja dhe të pazakonta, të cilat mund të gjenden pikërisht nga sipërmarrës të tillë. Dhe sa më mirë të akomodoni shije të ndryshme, aq më e suksesshme do të jetë mini-furra juaj e shtëpisë. Nëse keni mundësinë për të hapur këtë biznes "të shijshëm", nuk duhet të shpenzoni shumë kohë duke menduar për të. Ju mund të filloni me siguri të zbatoni idetë tuaja.