Svoj posel: odpiranje lastnega gostišča

* Pri izračunih so uporabljeni povprečni podatki za Rusijo

1. POVZETEK PROJEKTA

Projekt vključuje gradnjo in delovanje gostišča na lastnem zemljišču, ki se nahaja na azovski obali Krasnodarskega ozemlja. Objekt se nahaja v neposredni bližini mesta Yeisk.

Potrebne naložbe - 13,8 milijona rubljev. Za projekt je značilna visoka stopnja stroškov in pomembna doba vračila, vendar so tveganja minimalna, trg pa precej stabilen.

Glavna konkurenčna prednost projekta je visoka raven kakovosti storitev, vključno z razpoložljivostjo širokega nabora dodatnih storitev. Prednost gostišča pred hotelom je v bistveno enostavnejših postopkih registracije podjetja in registracije pri nadzornih organih. Poleg tega projekt ne zahteva visoko usposobljenega kadra, kompleksne organizacijske strukture ali strukture poslovnih procesov.

Ključni kazalniki ekonomske učinkovitosti projekta so podani v tabeli. 4.

2. OPIS DEJAVNOSTI IN PODJETJA

Cilj projekta je gradnja gostišča v letoviškem območju (Azovska obala Krasnodarskega ozemlja, okrožje Yeisk). Prednost gostišča pred hotelom je veliko enostavnejša shema delovanja: ni treba spremeniti zemljišča v komercialno kategorijo, ni treba ocenjevati z zvezdicami, ni treba organizirati restavracije itd. Sobna zmogljivost gostišča lahko doseže 20-30 sob, kar je popolnoma skladno s cilji projekta. Glavna ciljna skupina so dopustniki v času počitnic, od začetka maja do konca septembra.

V zadnjih letih se zanimanje za domači turizem v Rusiji povečuje, kar je povezano s številnimi gospodarskimi in političnimi dejavniki: priključitvijo Krima, popularizacijo domačih turističnih destinacij na državni ravni, zmanjšanjem plačilne sposobnosti prebivalstva. , oboroženi spopadi na Bližnjem vzhodu itd.

Po podatkih Svetovne turistične organizacije je Rusijo v letu 2014 obiskalo okoli 28 milijonov turistov iz tujine, kar jo uvršča na 9. mesto po turistični privlačnosti na svetu.

Po podatkih Rosstata se je od leta 1995 do 2011 dotok tujih turistov v Rusijo povečal za 27%. Po drugi strani pa so Rusi v istem obdobju obvladali tudi številne tuje turistične destinacije - predvsem obmorske: Turčijo, Egipt, Tajsko, Grčijo, Bolgarijo. Leta 2010 je število domačih turistov znašalo 32 milijonov. Na žalost podobni podatki za zadnja leta niso predstavljeni v odprtih virih Rosstata ali Zvezne agencije za turizem. Predvidevamo pa, da je bilo v letu 2015 po domačih turističnih destinacijah še večje povpraševanje kot v preteklih letih; in v letu 2016 lahko pričakujemo rast v panogi brez primere.

Glavna ovira za naraščajočo priljubljenost domačih destinacij je nerazvita infrastruktura: relativno nizka kakovost sob, storitev, pomanjkanje široke ponudbe storitev; vse to v ozadju dokaj visoke ravni cen.

Obala Azovskega morja danes predstavlja nekoliko bolj ekonomično možnost počitnic v primerjavi s črnomorsko obalo Krasnodarskega ozemlja ali Krima. Zlasti Yeisk Spit obiščejo popotniki tudi iz oddaljenih regij, kot so regija Novosibirsk, avtonomno okrožje Yamal itd. Vendar pa glavni delež obiskovalcev predstavljajo gostje neposredno iz Krasnodarskega ozemlja in Rostovske regije, ki se ob koncu tedna pridejo sprostit. Teritorialna in cenovna dostopnost nam omogočata, da dosežemo višjo stopnjo zasedenosti gostišča v primerjavi s hotelom na obali Črnega morja.

Pripravljene ideje za vaše podjetje

Konkurenca v obravnavani regiji je veliko nižja kot na črnomorski obali, enako velja za raven storitev. Posledično bo priljubljeno podjetje, ki ponuja najpopolnejši obseg storitev in njihovo visoko kakovost. To naj bi uporabili kot glavno konkurenčno prednost projekta.

Sama gostilna je 3-nadstropna stavba s kletjo in sosednjim prostorom s parkiriščem in rekreacijskim prostorom za goste. V pritličju je sprejemnica, kuhinja ter bivalni prostori za lastnike in osebje, v kleti pa pralnica, kurilnica ter drugi tehnični in pomožni prostori. Sobno kapaciteto sestavlja 10 sob s skupno kapaciteto 30 oseb (6 dvoposteljnih in 6 triposteljnih sob). Oddaljenost gostišča v ravni črti od obale je 800 m, od javne plaže – 1200 m; Gostišče je zlahka dosegljivo z javnim prevozom za udobje gostov brez avtomobila. Predvideva se, da lahko sami kuhate hrano v opremljeni kuhinji, pa tudi na žaru, ki se nahaja na sosednjem ozemlju.

Enostavna je tudi struktura upravljanja gostišča. Upravljanje izvaja lastnik projekta, ki je stalno v gostišču. Pomožne funkcije za čiščenje hiše in ozemlja, pranje perila itd. opravljajo sezonski najeti delavci iz vrst lokalnih prebivalcev. Visoko usposobljeno osebje ni potrebno.

Skupna površina gostišča je 600 m2. Investicijski stroški za gradnjo in dodelavo stavbe so izračunani na podlagi povprečnih tržnih cen gradbenih podjetij - 18.000 rubljev. / m2 in znašajo 10,8 milijona rubljev. Oprema stavbe in ozemlja - približno 3,0 milijona rubljev. Skupaj – 13,8 milijona rubljev, ki naj bi jih vzeli v kredit za obdobje 18 mesecev.

Vse sobe so opremljene s split sistemi, televizorji in kopalnicami s tuši. Ustvarjanje dodatnih sedežev v vsaki sobi je možno z uporabo stolov.

Pripravljene ideje za vaše podjetje

Kot obliko lastništva je priporočljivo izbrati samostojnega podjetnika s poenostavljenim sistemom obdavčitve (predmet obdavčitve je dohodek). Lastnik opravlja glavne upravljavske in komercialne funkcije.

3. OPIS STORITEV

Gostišče ponuja predvsem storitve nastanitve za goste, običajno kratkoročne - v povprečju do 10 dni. Za zagotavljanje konkurenčnosti je predvideno izvajanje številnih povezanih storitev, večinoma brezplačnih. Celoten seznam storitev je predstavljen v tabeli. 1.

Cenovni segment projekta je povprečen; Hkrati sta kakovost storitev in stanje sobnega fonda nadpovprečna. To bo pritegnilo več gostov in zagotovilo njihovo zvestobo za ponovne obiske in priporočila.

Tabela 1. Seznam storitev

Licenciranje storitev ni potrebno, potrditev kategorije hotela ni potrebna. Potrebno je pridobiti dovoljenja gasilske službe in Potrošniškega nadzora.

4. PRODAJA IN TRŽENJE

Po podatkih Rosstata se je trg hotelskih storitev leta 2014 v primerjavi z letom 2013 zmanjšal, kar je povezano z zmanjšanjem plačilne sposobnosti prebivalstva in prihrankov denarja. Znižajo se izdatki tako pri turističnih kot poslovnih potovanjih. Vendar rezultati za leto 2015, pridobljeni z ekstrapolacijo podatkov iz prvih treh četrtletij, ostajajo na ravni leta 2014. Hkrati rastejo kazalniki dobička in dobičkonosnosti, ki dosegajo rekordne ravni.

Slika 1. Dinamika glavnih finančnih kazalnikov trga hotelskih storitev v Rusiji v letih 2011–2015, tisoč rubljev/%

Pričakovati je treba, da se bo glavni upad trga zgodil zaradi poslovnih potovanj, turistični segment pa bo v vseh pogledih rasel. Kot je navedeno zgoraj, je to posledica popularizacije domačih krajev, razvoja infrastrukture in blokiranja priljubljenih turističnih destinacij.

Priljubljenost Yeisk Spit kot turističnega območja je posledica blage klime, turistične infrastrukture v neposredni bližini (Yaysk) - vodni park, delfinarij, oceanarij, kavarne, restavracije, parki itd. Poleg tega je ta mikroregija priljubljena glede aktivnosti na prostem, predvsem jadranja na deski. Poleg tega je 40 km od Yeiska jezero Khanskoe, ki je znano po zdravilnem blatu in izvirih mineralne vode jod-brom in vodikov sulfid. Tako lahko govorimo le o možnostih naraščajoče priljubljenosti Yeiska in Yeisk Spit kot letovišča.

Pripravljene ideje za vaše podjetje

V širšem smislu se lahko vsa gostinska podjetja, ki se nahajajo v določeni mikroregiji, obravnavajo kot konkurenti: penzioni, hoteli, mini hoteli in gostišča. Njihovo skupno število je približno 100 enot. Glede na različno raven ponujenih storitev in pozicioniranosti pa je treba med neposredne konkurente še vedno šteti le gostišča – približno 30 enot. Glavne pomanjkljivosti obstoječih gostišč so majhne kapacitete - to so predvsem zasebna gospodinjstva, preurejena v gostišča; monotono število sob - več enakih, precej velikih sob; udobja, ki niso v sobi - skupno stranišče in tuš za več sob; pomanjkanje ali nizka kakovost dodatnih storitev - pomanjkanje kuharskih storitev, pralnice, menjava posteljnine vsakih 7-10 dni itd. Skladno s tem je izvajanje vseh navedenih v tabeli. Storitve 1 bodo temu projektu dale nedvomno konkurenčno prednost.

Prodaja storitev gostišč poteka prek potovalnih agencij, katerih povprečno plačilo je 10% stroškov, pa tudi prek spletnih strani booking.com, eisk-leto.ru itd .; Del obsega prodaje bo prišel od posrednikov, ki delujejo neposredno na mestnih železniških in avtobusnih postajah. Delež prodaje preko agencij in posrednikov lahko v prvih dveh letih projekta doseže 80 %, nato pa se močno zmanjša, do 30-40 % do petega leta projekta. Poleg tega je potrebno ustvariti lastno spletno stran s popolnim opisom hiše, sob in storitev. Obseg prodaje spletnega mesta z dobrim indeksiranjem v iskalnikih lahko doseže 30-40%. Delež ponovnih obiskov z dobro kakovostjo storitev, ki zagotavljajo visoko zvestobo gostov, naj bi znašal vsaj 25-30%.

Interakcija z agencijami in posredniki poteka neposredno s strani lastnika gostišča, brez vključevanja strokovnjakov tretjih oseb.

5. NAČRT PROIZVODNJE

Geografsko se objekt nahaja v neposredni bližini mesta Yeysk, v neposredni bližini javnega prevoza. Oddaljenost gostišča v ravni liniji od obale je 800 m, od javne plaže - 1200 m Yeysk je letoviško mesto na Azovski obali Krasnodarskega ozemlja, morsko pristanišče. Prebivalstvo mesta je 85,7 tisoč ljudi; se nahaja ob vznožju Yeisk Spit, ki ga umivajo vode zaliva Taganrog in estuarija Yeisk. Podnebje je zmerno celinsko, za katerega je značilna relativno majhna količina padavin in odsotnost pogostih temperaturnih sprememb. Počitniška sezona traja od začetka maja do konca septembra. Prometno infrastrukturo predstavljata železniška in avtobusna postaja. Regionalna avtocesta povezuje Yeysk z glavnim mestom regije Krasnodar in glavnim mestom zveznega okrožja Rostov na Donu.

Zahtevani stroški za gradnjo in opremo stavbe so 13,8 milijona rubljev. Površina stavbe je izračunana na podlagi povprečnih standardov hotelske industrije - 12 kvadratnih metrov na gosta. skupna površina stavbe, ki je povprečje za segment mini hotelov, tj. razred, višji od gostišč. To bo projektu zagotovilo tudi dodatno konkurenčnost.

Za gradnjo objekta gostišča je predvideno privabiti lokalno gradbeno podjetje, izbrano na natečaju. Merilo izbire ni le končna cena gradnje, temveč tudi uporaba sodobnih tehnologij, pa tudi kakovost projektov, ki jih je podjetje že izvedlo. Predviden rok izgradnje in dokončanja objekta je 10-11 mesecev.

Stroški opremljanja prostorov gostišča so prikazani v tabeli 2. Poleg stroškov navedenih v tabeli so še stroški opremljanja lokalnega prostora, požarnega alarmnega sistema ipd.

Tabela 2. Stroški opreme gostišča

Glavni del dela za zagotavljanje delovanja gostišča izvaja neposredno lastnik in njegova družina. Za opravljanje pomožnih del v visoki sezoni (junij-avgust) se najamejo najeti delavci (tabela 3); Računovodstvo in varnostne funkcije je priporočljivo oddati zunanjim izvajalcem.

Tabela 3. Kadrovska zasedba in sklad plač

Glavna postavka tekočih stroškov so računi za komunalne storitve, ki jih lahko razdelimo na fiksni in variabilni del. Fiksni del (fiksni stroški) vključuje minimalno plačilo izven sezone. Variabilni del se spreminja glede na število gostov na sezono. Poleg faktorja sezonskosti je treba upoštevati tudi zasedenost hotela zaradi njegove priljubljenosti; v prvem letu se največja zasedenost v visoki sezoni verjetno ne bo dvignila nad 50 %. Vendar pa naj bi v prihodnje dosegla 90-odstotno zasedenost.

Plan prodaje z upoštevanjem sezonskosti je predstavljen v prilogi 1.

6. ORGANIZACIJSKI NAČRT

Lastnik projekta izvaja vse funkcije upravljanja, komerciale in trženja: načrtovanje, tržne raziskave, interakcijo s posredniki in sistemi rezervacij. To vam omogoča, da se izognete stroškom plačila upravitelja. Poleg tega v obsegu gostišča te funkcije ne zahtevajo visoke kvalifikacije in posebnega znanja. Računovodstvo je oddano zunanjemu izvajalcu. Za projekt ni organizacijske strukture kot take - najeti in zunanji delavci so neposredno podrejeni lastniku projekta.

7. FINANČNI NAČRT

Stroški pripravljalnega obdobja vključujejo investicijske stroške za gradnjo in dodelavo stavbe ter za razvoj lokacije projekta - 13,8 milijona rubljev. Stroški glavnega obdobja vključujejo: plačilo stanovanjskih in komunalnih storitev, plače najetih in zunanjih delavcev, provizije potovalnih agencij, rezervacijskih sistemov in posrednikov ter stroške za zagotavljanje dodatnih storitev, katerih znesek je izjemno majhen. in težko napovedati.

Finančni kazalniki projekta - prihodki, denarni tok, čisti dobiček - so podani v prilogi 1.

8. OCENA USPEŠNOSTI PROJEKTA

Za projekt je značilna visoka stopnja stroškov, tako finančnih kot časovnih. Prednost je nizka stopnja tveganja in visoka donosnost ob doseganju načrtovanih ciljev.

Vračilna doba projekta je 28 mesecev, diskontirana vračilna doba je 34 mesecev. Ob upoštevanju potrebe po servisiranju posojila začne projekt prinašati dobiček od drugega leta izvajanja. Kazalniki uspešnosti projekta so podani v tabeli. 4. Kazalniki so izračunani za triletno obdobje, vendar bodo ob upoštevanju dolge vračilne dobe in neomejenega obdobja izvajanja projekta že v petletni perspektivi bistveno višji, do 1,5 milijona rubljev. čisti dobiček na leto.

Tabela 4. Kazalniki uspešnosti projekta

9. TVEGANJA IN GARANCIJE

Projekt je v storitvenem sektorju v dobro razviti industriji. Industrija je obvladana tako v smislu tehnologije za zagotavljanje storitev kot v geografskem smislu - regija je že precej razvita kot letoviško območje. Tveganja, povezana z izvedbo projekta, so minimalna. Na zmanjšanje tveganja vpliva tudi pozicioniranje projekta v srednjem segmentu z visoko kakovostjo storitev - če je treba povečati donosnost projekta, lahko stroške storitev povečate za 20% brez opaznih negativnih posledic za elastičnost povpraševanja. Na splošno lahko rečemo, da ko se stroški povečajo, povpraševanje ostane pozitivno neelastično in pridobi znatno elastičnost, ko se stroški zmanjšajo.

Glavna tveganja so prikazana v tabeli. 5.

Tabela 5. Ocena projektnih tveganj in ukrepi za preprečevanje njihovega nastanka ali njihovih posledic

Glede na to, da se naložbe ne izvajajo v tehnologijo, temveč v likvidna opredmetena sredstva, stečaj podjetja tudi v najslabšem scenariju za razvoj projekta ni mogoč. Stroški že zgrajene in opremljene zgradbe gostišča lahko znatno presežejo stroške njene gradnje in opreme.

Denis Mirošničenko
(c) - portal poslovnih načrtov in vodnikov za ustanovitev malega podjetja

10.PRIJAVE

PRILOGA 1

Proizvodni načrt in glavni finančni kazalniki projekta v triletni perspektivi