Krótki biznesplan dotyczący uprawy raków

Artykuł stanowi unikalny materiał oparty na autorskiej metodzie intensywnej hodowli raków w warunkach środkowej i północnej Rosji. Ta kompleksowa instrukcja biznesowa zawiera pełną listę sprzętu, szczegółowy plan założenia hodowli raków, wykaz zezwoleń, metodę intensywnej hodowli raków, a także informacje o inwestycji i oczekiwanym zysku.

Pierwszym jest tworzenie sztucznych zbiorników, o łącznej powierzchni 920 m². Jedna część stawów (320 m²) będzie całkowicie zakryta wodą, która nie zamarza przez cały rok, druga część stawów (600 m²) będzie otwarta, do hodowli raków w warunkach naturalnych.
Drugie jest opanowanie intensywnej metody hodowli raków, który obejmuje: dobór gatunków i hodowlę, skład i żywienie pasz, monitorowanie parametrów środowiska wodnego oraz utrzymanie gospodarstwa.
Trzeci jest utworzenie sieci dystrybucji, która obejmuje wszystkie rodzaje kanałów sprzedaży, właściwy połów i transport żywych raków.

W rezultacie, biorąc za podstawę przedstawione poniżej informacje na temat uprawy raków, właściciel gospodarstwa otrzymuje do 30 centów gotowego produktu rocznie, przy średnim koszcie 500 rubli. za 1 kg.

Na czym polega intensywna metoda hodowli raków i znaczenie pomysłu na biznes?

Według najnowszych badań rynku skorupiaków i mięczaków w Rosji z 2012 roku, głównymi dostawcami tego ukochanego przysmaku są Kazachstan, Ukraina, tereny Ałtaju i Krasnodaru. Ponadto udział raków importowanych z Ałtaju i Kubania jest bardzo niewielki, ponieważ skorupiaki są pozyskiwane w sposób naturalny, a jakość dostarczanych partii jest niska.

I wydawałoby się, że sytuacja jest całkowicie korzystna dla przemysłowej uprawy raków, gdzie można maksymalnie zwiększyć całkowitą wielkość produkcji i sprzedać ją po najlepszych cenach. Przykładowo, tak jak robi to 2000 gospodarstw w stanie Luizjana (USA), otrzymujących do 50 tysięcy ton raków rocznie i zarabiających około 100 milionów dolarów. Lub częściowo na Ukrainie, gdzie liczba raków hodowanych w sztucznych zbiornikach wynosi blisko 10 ton.

Problem leży jednak w cechach biologicznych hodowli raków, które w naturalnych warunkach rosną bardzo długo, uzyskując wagę handlową w ciągu 4-5 lat życia. Oznacza to, że w środkowej i północnej Rosji w ogóle nie rosną przez 5-7 miesięcy i częściowo hibernują. Co więcej, urządzenia przemysłowe stosowane w Europie i USA do pozyskiwania raków nadających się do sprzedaży w krótkim czasie są w Rosji nieskuteczne, ponieważ na ogrzewanie hangarów do hodowli raków trzeba będzie wydać ogromne sumy pieniędzy.

Dlatego na pytanie: "Co robić?" otrzymujemy proste i skuteczne rozwiązanie: zastosować metodę opartą na hodowli raków w wewnętrznych stawach i zbiornikach, co daje przedsiębiorcy szereg korzyści:

Uzyskanie pierwszej partii raków handlowych w ciągu zaledwie 1,5 roku, gdzie każdy osobnik może osiągnąć wagę 300 gramów, przy cenie hurtowej 500 rubli. za 1kg!
Problem sprzedażowy został całkowicie rozwiązany, gdyż na tego typu produkt istnieje stałe i zwiększone zapotrzebowanie wśród barów, restauracji i podobnych lokali, w tym duże zapotrzebowanie w handlu detalicznym.
Brak konkurencji i możliwości wpływania na ceny na rynku lokalnym poprzez dostarczanie produktów naprawdę wysokiej jakości.

Organizacyjne i prawne formy zarządzania

Warunkiem założenia hodowli krabów jest zarejestrowanie osoby fizycznej. W przypadku hodowli raków jako rodzaju działalności status właściciela prywatnej działki gospodarstwa domowego nie będzie tutaj odpowiedni, ponieważ w przyszłości będziesz musiał wystawić certyfikat zgodności dla tego produktu. Otrzymanie tego dokumentu w ramach indywidualnego przedsiębiorcy znacznie upraszcza to zadanie.

OKVED i formularz podatkowy

Według Ogólnorosyjskiego Klasyfikatora Działalności Gospodarczej (OKVED) hodowla raków w sztucznych stawach zalicza się do działalności gospodarczej o brzmieniu: „Reprodukcja ryb i wodnych zasobów biologicznych przez producentów rolnych” o numerze kodowym: 02/05/01 . Tym samym przedsiębiorca prowadzący działalność o podobnym charakterze zostaje automatycznie zakwalifikowany jako producent rolny i może wybrać (Ujednolicony Podatek Rolny) jako formę opodatkowania.

Lista dokumentów do otwarcia hodowli krabów

Aby otworzyć hodowlę krabów na swojej działce, nie trzeba uzyskiwać żadnych licencji ani przechodzić przez cały szereg zgód różnych urzędów. W tym celu wystarczy spełnić kilka prostych warunków, które rozważymy bardziej szczegółowo.

Dokumenty regulacyjne regulujące pracę hodowli krabów:

Zatem na podstawie art. 40 ust. 1 Kodeksu gruntowego Federacji Rosyjskiej właściciel działki ma pełne prawo do budowy stawu, a także wykorzystania go do własnych celów, pod warunkiem zgodności z planowaniem urbanistycznym, normy i zasady środowiskowe i sanitarne.

I tutaj sformułowanie „właściciel działki” jest kluczowe. Oznacza to, że przyszły właściciel gospodarstwa musi być właścicielem tej działki, a nie użytkować ją na zasadzie dzierżawy. W przeciwnym razie, aby zbudować zbiornik, będziesz musiał przejść długi proces uzyskiwania różnych pozwoleń od różnych władz.

Na podstawie art. 8 ust. 2 Kodeksu wodnego Federacji Rosyjskiej staw lub inny zalany zbiornik wodny znajdujący się na terenie działki właściciela jest jego pełną własnością.

Najważniejsze jest to, że staw lub stawy nie są połączone z naturalnymi zbiornikami wodnymi, które zgodnie z tym samym Kodeksem wodnym Federacji Rosyjskiej należą do własności federalnej.

Zgodnie z art. 10 ust. 2 ustawy federalnej „O rybołówstwie i ochronie wodnych zasobów biologicznych” wszelkie biologiczne zasoby wodne żyjące w takim stawie są własnością jego właściciela.

Warto do tego dodać, że zgodnie z ustawą federalną „Na podłożu” głębokość stawu nie powinna przekraczać 5 m. Dlatego ten punkt należy wziąć pod uwagę przy budowie zbiorników.

Wykaz dokumentów sprzedaży raków żywych

W przyszłości, aby sprzedawać żywe raki zarówno osobom prawnym, jak i osobom fizycznym (sklepy itp.), Będziesz potrzebować 4 rodzajów dokumentów:

Paszport sanitarny dla pojazdów używanych do transportu raków.
Formularz świadectwa weterynaryjnego nr 2.
Deklaracja zgodności.
Obowiązkowa certyfikacja zgodnie z GOST R 50380-2005.

Pierwsze dwa dokumenty, paszport sanitarny i świadectwo weterynaryjne, uzyskuje się w lokalnej stacji weterynaryjnej. Procedurę uzyskania dokumentów i okresy ich ważności należy wyjaśnić na miejscu. Jeśli chodzi o deklarację zgodności i certyfikację produktu, wydawane są one przez akredytowane jednostki, na przykład lokalny oddział Rosselkhoznadzor lub organizacje komercyjne.

Organizacja hodowli krabów

Działka

Z powyższego staje się jasne, że do zbudowania farmy do hodowli krabów potrzebna jest działka, która jest własnością. Działka pod samo gospodarstwo musi spełniać określone wymagania:

Powierzchnia działki - od 2000 m² (20 akrów).
Dostępność dogodnego podjazdu dla ciężkiego sprzętu (koparka).
Maksymalna gładka powierzchnia.
Działka nie powinna znajdować się w strefie zalewowej.

Układ stawów w gospodarstwie

Aby zrozumieć, jak prawidłowo wykorzystać działkę pod hodowlę krabów i według jakiego schematu lokalizować stawy, należy rozważyć ten punkt na osobnym przykładzie.

Załóżmy, że jest działka o szerokości 25 m i długości 100 m, czyli 25 akrów. Przykładowo po jednej stronie działki po lewej stronie zostaną zbudowane zadaszone stawy w ilości 10 sztuk. o wymiarach 4x8m, usytuowane na długości ze wschodu na zachód, w odległości między nimi 3m. Po drugiej stronie działki wybudowane zostaną już otwarte stawy, również w ilości 10 sztuk, rozmieszczone ze wschodu na zachód, o wymiarach 6x10m, z odległością między nimi 3m.

Powstaje naturalne pytanie: „Jaki jest cel stawów wewnętrznych i zewnętrznych?”

Są to stawy kryte przeznaczone do hodowli raków metodą intensywną. Dzięki specjalnemu wyposażeniu i powłoce poliwęglanowej woda w takich zbiornikach nie zamarznie nawet podczas największych mrozów. W związku z tym raki nie wejdą w zawieszoną animację, będą stale żerować, linieć co 2 miesiące i bardzo szybko przybierać na wadze.

Dwa z dziesięciu stawów wewnętrznych przeznaczone są do stałego pobytu dorosłych samic i samców. Dwa kolejne stawy będą służyć jako swego rodzaju inkubatory, natomiast pozostałe stawy wewnętrzne będą wykorzystywane do hodowli palczaków.

Jednak 10 większych otwartych stawów będzie wykorzystywanych do hodowli raków w naturalnych warunkach.

- Po co to jest?

Po pierwsze, pokrycie wszystkich 20 stawów poliwęglanem jest bardzo drogie.
Po drugie, obecność zbiorników otwartych pozwala na bardziej racjonalne wykorzystanie działki.
Po trzecie, te otwarte stawy dadzą przedsiębiorcy możliwość uzyskania bogatego asortymentu produktów. Oznacza to, że raki o różnych rozmiarach i wagach odpowiadają kosztom.

Cóż, w przyszłości, wraz z rozwojem produkcji, wszystkie stawy można przenieść do trybu wewnętrznego i całkowicie przejść na intensywne metody hodowli raków.

Wymagania dotyczące stawu

Staw musi spełniać następujące wymagania:

Kształt stawu jest ściśle prostokątny.
Boczne ściany stawu są gładkie i ustawione pod kątem 90° do dna.
Dno stawu jest płaskie, o określonej nośności.
Głębokość stawu wynosi co najmniej 2 m.
Wykładzina stawu to arkusze polipropylenowe o grubości 8mm.

— Dlaczego do wyłożenia stawu lepiej jest zastosować arkusze polipropylenowe?

Na przykład, jeśli dół stawu jest wyłożony klasycznymi metodami, tj. Używając żelbetu lub drewna, prawdopodobieństwo zanieczyszczenia wody gwałtownie wzrasta. Dotyczy to szczególnie konstrukcji żelbetowych, które mają tendencję do reakcji chemicznej z wodą. Nie zaleca się również stosowania drewna jako okładziny ścian stawów. Po pierwsze szybko gnije, a po drugie budowa ścian z drewna i ich późniejsza wymiana jest zbyt kosztowna.

Po zamontowaniu ramy stawu na dno wylewamy warstwę dużych kamieni lub łamanych cegieł ceramicznych o grubości 20 cm, wierzch przysypujemy warstwą gruboziarnistego piasku o grubości 10 cm, a następnie napełniamy staw czystą wodą. Ta warstwa denna będzie stanowić swego rodzaju schronienie dla raków i jednocześnie stanie się podstawą roślinności wodnej.

Sprzęt do hodowli krabów

Wyposażone stawy są podstawą działalności w zakresie hodowli raków, dzięki której realizowany jest planowy etap produkcyjny. Wiadomo, że skorupiaki słodkowodne są bardzo wymagające pod względem warunków życia, zwłaszcza jakości wody. W związku z tym sama obecność stawów nie wystarczy do udanej hodowli raków i muszą być one wyposażone w odpowiedni sprzęt.

Osłona stawu

Zwykła szklarnia na bazie poliwęglanu służy jako konstrukcja termoizolacyjna, która utrzyma temperaturę wody w stawach w określonych parametrach. I tutaj możesz skorzystać z dwóch opcji:

Pierwszym z nich jest przekształcenie zwykłej szklarni w taką, w której ogromny kolektor słoneczny może z łatwością ogrzać całą wodę w stawie. Taka szklarnia jest idealna do hodowli raków w północnych regionach Rosji.
Drugim jest skorzystanie z nich, które dzięki swoim dużym wymiarom wychwytują i przepuszczają dużo światła słonecznego i ciepła.

Rama stawu

Jak wspomniano powyżej, lepiej jest wykonać ramę stawu z arkuszy polipropylenu. Materiał ten jest całkowicie neutralny dla środowiska wodnego, a za pomocą zgrzewania polifuzyjnego arkusze polipropylenu można łatwo i szybko połączyć ze sobą, tworząc trwałą, wodoodporną konstrukcję.

Aerator

Jeśli nie zainstalujemy w stawie aeratora o danej mocy, zwanego także kompresorem powietrza, to w ciągu kilku miesięcy woda w stawie ulegnie stagnacji, zmieni kolor na zielony i nikt poza larwami komarów i innymi owadami nie przeżyje w tym.

Utleniacz

Aby nasycić wodę w stawie tlenem, niezbędny jest utleniacz. Urządzenie to nabiera szczególnego znaczenia zimą, kiedy otwarte stawy są pokryte lodem, a rakom może brakować tlenu. Utleniacz instalowany jest na dnie stawu późną jesienią i przy pomocy kasety z suchym nadtlenkiem wodoru stopniowo wzbogaca wodę pod lodem w tlen.

Filtr przepływu

Aby utrzymać wysoką aktywność życiową raków, należy zainstalować system filtracji. Z biegiem czasu dno zbiornika, podobnie jak woda, zostaje zanieczyszczone resztkami jedzenia i odpadami skorupiaków oraz innych organizmów, które uwalniają do wody toksyczne substancje. A jeśli taki system nie zostanie zainstalowany wcześniej, wielkość produkcji gwałtownie spadnie.

Urządzenia pomiarowe

Ponieważ w hodowli raków decydującą rolę odgrywa jakość wody, a także jej temperatura, do kontroli jej parametrów konieczne jest zastosowanie następujących urządzeń:

Pulsoksymetr - mierzy stężenie tlenu rozpuszczonego w wodzie.
Miernik zasolenia - określa poziom soli w wodzie i podobnych substancjach, a także daje ocenę ogólnej twardości wody.
Konduktometr - mierzy przewodność elektryczną wody, na podstawie której sprawdzana jest skuteczność systemów czyszczących.

Tabela 1. Pełna lista wyposażenia hodowli raków o powierzchni 1100 m².

Zdjęcie	Nazwa sprzętu	Przeznaczenie sprzętu	Koszt w rub. za 1 sztukę lub 1m².	Wymagana ilość w szt. lub mkw. M.	Całkowity koszt w rub.
		Budowa ramy stawu
		Wzbogacanie wody w tlen
		Wzbogacanie wód subglacjalnych w tlen
		Oczyszczanie wody
		Pomiar tlenu w wodzie
		Oznaczanie twardości wody
		Określanie stopnia zanieczyszczenia wody
Razem: 2 miliony 913 tysięcy rubli.

Notatka. Tej kwoty 3 milionów rubli wymaganych na sprzęt nie należy traktować jako obowiązkowego elementu inwestycji początkowej. W końcu ogólna infrastruktura branży hodowli raków nie ma sztywnych relacji. Załóżmy, że możesz wyposażyć 2-3 oczka wodne, a następnie wykorzystując uzyskany zysk stopniowo rozwijać przedsiębiorstwo.

Hodowla i karmienie raków

— Jaki rodzaj raków nadaje się do sztucznej hodowli?

Raki długopalczaste najlepiej nadają się do hodowli w sztucznych stawach.

Ten typ skorupiaków jest wszechobecny w zbiornikach wodnych środkowej Rosji. Jest najmniej wymagająca pod względem warunków i przy dobrej pielęgnacji szybko przybiera na wadze handlowej. Odnotowano przypadki, gdy złowione rekordowe raki osiągnęły długość 35 cm i ważyły aż do 700 gramów!

Ale problem jest inny: gdzie mogę zdobyć wymaganą ilość raków długopalczastych? Kupowanie żywych raków od dostawców z Kazachstanu czy Ałtaju nie ma sensu, gdyż importowane przez nich raki należą do różnych gatunków, a sam ich stan po przybyciu na miejsce transportu pozostawia wiele do życzenia. W Rosji nie ma wyspecjalizowanych hodowli krabów. Dlatego istnieje tylko jedno wyjście - samodzielne złapanie żywych i zdrowych osobników.

Ale ile raków należy złowić i o której porze roku najlepiej to zrobić, zależy bezpośrednio od gęstości dorosłych raków na 1 m² i cech ich rozmnażania.

Zagęszczenie obsady dorosłych samic i samców raków

Tabela 2. Chemiczne wskaźniki wody do hodowli dorosłych i młodych raków.

Jeśli początkowo nie można określić wskaźników wody, raki umieszcza się na dnie stawu w ilości 3 szt./1 m².

Rozmnażanie raków

W swoim naturalnym środowisku raki długopalczaste łączą się w pary w okresie październik-listopad przy temperaturze wody 4-6 stopni i dopiero późną wiosną, gdy woda nagrzeje się do 15°C, samice rozpoczynają tarło. Na tej podstawie wyciągamy prosty wniosek: raki do hodowli należy złowić w sierpniu-wrześniu, przed okresem godowym, i zgodnie ze schematem fermy hodowli raków ich liczba wyniesie 384 sztuki, gdzie 256 sztuk. będą samice i 128 sztuk. mężczyźni. Oznacza to, że aby prawidłowo umieścić wszystkie złowione raki, potrzebne będą 2 wewnętrzne zbiorniki.

Po złowieniu wymaganej liczby raków rozpoczyna się najważniejszy proces - reprodukcja. A tutaj, dzięki niezamarzającej wodzie stawu, krycie samic następuje nie późną jesienią, ale wczesną wiosną, czasem w lutym. W związku z tym proces ten wymaga monitorowania i kontroli.

- Jak to zrobić?

Pierwszą oznaką, że raki są gotowe do krycia lub już to rozpoczęły, jest temperatura wody - 4-6°C. Drugim sygnałem świadczącym o zapłodnieniu jaj jest obecność białej, stwardniałej masy spermatoforów w dolnej części głowotułów samicy. Gdy w czasie odłowów kontrolnych liczba takich samic wzrasta, są one odławiane i przenoszone do osobnego stawu inkubacyjnego, przy jednoczesnym monitorowaniu wszystkich faz tarła, dojrzewania jaj i etapów rozwoju narybku.

W bardziej skondensowanej formie cały proces reprodukcji wygląda następująco:

Okres godowy samic przypada na luty-marzec.
Tarło odbywa się w temperaturze wody 14-15 stopni Celsjusza.
Dojrzewanie jaj od tarła do etapu oka trwa 7-10 dni w optymalnej temperaturze 21-24 stopni.
Pierwszy etap narybku po wykluciu trwa 1-7 dni.
Drugi etap narybku po wykluciu wynosi 5-8, następnie następuje pierwsze linienie i skorupiaki rozpoczynają aktywne żerowanie.
Trzeci etap narybku po wykluciu trwa 14-20 dni. Młode osobniki są całkowicie podobne do dorosłych i mogą karmić się samodzielnie i obejść się bez opieki matki.

Rada. Aby szybko obniżyć lub podnieść temperaturę wody w zbiorniku wystarczy zwiększyć lub zmniejszyć jej objętość.

W rezultacie od okresu tarła do otrzymania zdolnych do życia młodych osobników mija około miesiąca. W tym czasie samica raka jest w stanie unieść w swoim podbrzuszu 40-50 narybku. Następnie samice są ponownie odławiane i przenoszone na stare miejsce. A skorupiaki w miarę wzrostu są stopniowo rozdzielane między wolne stawy zgodnie z normą sadzenia.

Pożywienie i żywienie raków

Tabela 3. Przepisy paszowe dla całej kategorii wiekowej raków w %.

Notatka. Niektóre drogie składniki, na przykład ryby, lub można je całkowicie zastąpić odpadami rybnymi lub mięsnymi. Należy jednak podwoić odsetek odpadów mięsnych i rybnych w stosunku do ich suchych odpowiedników.

Karmienie raków odbywa się rano lub wieczorem o tej samej porze. Dzienna dawka paszy wynosi 0,2% całkowitej mokrej masy raków. W przypadku samic w okresie tarła wskaźnik ten wzrasta o 0,7%, a pod koniec miesiąca spada do 0,3%. Flora i fauna wodna, do której zaliczają się algi, plankton rzeczny i larwy owadów, odgrywają ważną rolę w diecie raków. Dlatego stawy należy wcześniej „zaludnić” i „zasadzić” podobnymi żywymi stworzeniami i roślinami.

Dla dokładniejszych obliczeń wskaźników podaży paszy przedstawiamy praktyczny przykład.

Mamy więc staw kryty o powierzchni 32 m², w którym przebywa 192 roczniaki. (6szt/m²). Ich łączna waga wyniesie około 30 kg (150 g na osobę). Jeden procent z 30 kg będzie wynosił 0,3 kg, a 0,2% z 0,3 kg będzie stanowić tylko 60 g paszy. Jest to skromna dzienna norma dotycząca karmienia paszą. Jednocześnie partia żywych raków o wadze 30 kg, według najbardziej ostrożnych szacunków, będzie kosztować 8-9 tysięcy rubli. A za rok taka liczba raków zje nie więcej niż 25 kg paszy.

Jak szybko ustalić kanały sprzedaży żywych raków?

Kolejna zaleta intensywnej metody hodowli raków objawia się w procesie ich wdrażania. Właściciel takiego gospodarstwa nie musi się głowić, jak sprzedać ogromne, wielotonowe partie żywych raków, z czym nieustannie borykają się duże firmy rybackie.

Wystarczy znaleźć kilka restauracji, barów lub po prostu grupę osób chętnych do zakupu tak wartościowego produktu spożywczego z wyprzedzeniem. Następnie, o dowolnej dogodnej porze roku, czy to latem, czy zimą, złap wymaganą partię raków, na przykład 100-150 kg, i zarejestruj się dla nich u weterynarza. certyfikat nr 2 i spokojnie rozdawajcie je punktom gastronomicznym, które raczej nie odmówią urozmaicenia swojego menu świeżo ugotowanymi rakami.

Studia wykonalności założenia działalności gospodarczej

Inwestycje kapitałowe *

Koszty budowy stawów: 300 000 RUB.
Sprzęt i komponenty do stawów: 2 913 000 tysięcy rubli.
Zakup ziemi: 60 000 rubli.
Zakup paszy: 100 000 rubli.
Pozostałe wydatki: 200 000 RUB.
Razem: 3 573 000 rubli.

* Wydatki inwestycyjne w tym przykładzie są warunkowe i podane w celu zrozumienia przez czytelnika przybliżonej kolejności inwestycji wymaganych do otwarcia hodowli raków (notatka Moneymaker Factory).

Ile możesz zarobić?

Kalkulacja przychodów:

Produkcja raków rocznie: 12 tys. 500 sztuk.
Całkowita waga raków wynosi 2500 kg.
Średni koszt za 1 kg wynosi 500 rubli.
Dochód za rok: 1 250 000 rubli.

Roczne wydatki:

Energia elektryczna: 9 tysięcy rubli.
Mieszanka paszowa: 12 tysięcy rubli.
Inne wydatki (transport, weterynaria): 100 tysięcy rubli.
Razem: 121 000 rubli.

Obliczanie zysku = 1 250 000 rubli. - 121 000 rubli. = 1 129 000 rubli. **

Zwrot inwestycji: 2,5 -3 lata

** Wysokość rentowności działalności jest zgodna z ekspertyzą autora artykułu i ma charakter warunkowy, podany w celu zrozumienia przez czytelnika sposobu liczenia rentowności (notatka Moneymaker Factory).