Odżywianie 

3 najbardziej dochodowe firmy kawowe

        • Podobne pomysły na biznes:

Kawa to najpopularniejszy napój na całym świecie, którego kultura spożywania sięga setek lat. Według badań marketingowych wielkość spożycia kawy w Rosji stale rośnie i do 2018 roku wielkość rynku kawy będzie wynosić co najmniej 130 000 ton rocznie. Jednocześnie rośnie kultura spożywania kawy poza domem. Coraz więcej osób pije kawę w kawiarniach specjalistycznych, a napój kupuje w kawiarniach na wynos.

Wszystko to mówi tylko jedno – biznes związany z kawą w taki czy inny sposób przyniesie zysk swoim właścicielom. Zapraszamy do zapoznania się z trzema najpopularniejszymi i sprawdzonymi firmami kawowymi.

1. „Kawa na wynos.” Plan otwarcia sklepu krok po kroku

Jednym z najbardziej zaufanych pomysłów w branży kawowej jest otwarcie punktu sprzedaży detalicznej sprzedającej kawę na wynos lub „kawę na wynos”. Takim punktem jest lada lub wyspa handlowa o powierzchni 4-5 metrów kwadratowych. m., zlokalizowane w obszarach o dużym natężeniu ruchu. Miejsca o największym natężeniu ruchu: centra handlowe, dworce autobusowe i kolejowe, centra biznesowe. Pożądane jest, aby były to pierwsze piętra budynku, gdzie tradycyjnie panuje największy ruch. Im wyższe piętro lokalizacji takiego punktu, tym niższe jego przychody i rentowność. Najbardziej atrakcyjną grupą odbiorców kawy na wynos są studenci, ludzie biznesu, młode rodziny oraz goście prawników i notariuszy. Najważniejsze, że głównym klientem jest osoba zamożna, ponieważ jedna szklanka kawy kosztuje średnio 150 rubli.

Ile pieniędzy potrzebujesz na otwarcie sklepu?

Aby zorganizować punkt sprzedaży kawy na wynos, trzeba będzie zainwestować około 400 000 rubli. Główne inwestycje dotyczą zakupu lady sprzedażowej, tablicy informacyjnej z menu, lodówki barowej, ekspresu do kawy, samodzielnego zaopatrzenia w wodę i wyposażenia kasy. Część kosztów będzie się wiązać także z wpłatą kaucji za wynajem. Dodatkowe wydatki obejmują: uniform personelu, kasetkę na monety, odznaki, puszkę oraz materiały eksploatacyjne (kawa, cukier, śmietanka, mleko, zastawa jednorazowa, serwetki). Średni przychód punktu sprzedaży kawy na wynos z dobrą lokalizacją to 150 000 rubli. na miesiąc. Spośród nich zysk wynosi co najmniej 30%. Według różnych szacunków okres zwrotu takiego biznesu wynosi od 8 do 12 miesięcy.

2. Ekspresy do kawy (vending).

Być może najczęstszym biznesem kawowym jest tworzenie sieci ekspresy do kawy. Ekspresy do kawy są atrakcyjne, ponieważ zapewniają automatyczną sprzedaż, bez udziału sprzedawcy. Skutkuje to znacznymi oszczędnościami kosztów. O ile 10-15 lat temu rosyjski konsument niechętnie kupował napoje w kawiarniach, dziś sprzedaż kawy z ekspresów jest bardzo wysoka i rośnie z roku na rok. Najbardziej odpowiednimi miejscami do umieszczenia ekspresu do kawy są centra biznesowe, centra handlowe, duże przedsiębiorstwa (zatrudniające 100 i więcej osób), serwisy samochodowe, myjnie samochodowe, banki, uniwersytety, dworce autobusowe i kolejowe, lotniska. Zatem ekspres do kawy znajdujący się w przeciętnym centrum handlowym może sprzedać do 100 filiżanek kawy dziennie za 25 rubli. każdy. Miesięczny przychód takiej maszyny wynosi 75 tysięcy rubli, z czego zysk (minus czynsz, materiały eksploatacyjne i wynagrodzenie operatora) wynosi 35 - 40 tysięcy rubli. I to tylko z jednej maszyny. Przedsiębiorcy odnoszący największe sukcesy mają sieć 10, 20 lub więcej podobnych ekspresów do kawy. Główną pułapką takiego biznesu jest duża konkurencja i trudności w wyborze dochodowej lokalizacji. Najbardziej dochodowe miejsca w wielu dużych miastach są od dawna zajęte. Trudności pojawiają się również z rozwiązywanie problemów związanych z wynajmem, szczególnie w przypadku pomieszczeń w agencjach rządowych.

3. „Kawa na kółkach”. Jaki sprzęt wybrać do „Kawy na kółkach” czy „kawy mobilnej”

Ciekawym pomysłem na zarabianie na kawie jest organizowanie mobilna kawiarnia. Samochód wyposażony w styl kawowy i sprzedający pyszny napój to w rzeczywistości opcja korzystna dla obu stron w branży kawowej. Przecież nie jesteś przywiązany do konkretnego miejsca i możesz sprzedawać kawę tam, gdzie jest ona najczęściej kupowana. Na przykład każde święto jarmarku lub dnia miasta staje się „mega” dochodowym dniem dla mobilnej kawiarni. Możesz zatrzymać się na postoju taksówek, w pobliżu dużego uniwersytetu lub targu. Każde miejsce o dużym natężeniu ruchu, z możliwością zaparkowania samochodu, jest potencjalnym miejscem dużej sprzedaży kawy i produktów z nią związanych (wypieki, hot dogi, lemoniada, lody). Kawiarnie mobilne możemy wykonać na bazie dowolnego przestronnego samochodu osobowego, minivana czy minibusa. Do kawy na kołach najczęściej konwertowane są: Citroen Berlingo, Peugeot Partner, Fiat Doblo, Ford Transit Connect, Renault Kangu, Volkswagen Caddy, Toyota BB, Nissan Cube i Daihatsu Hi Jet. Jeśli chodzi o inwestycje, zakup samochodu, w zależności od stanu samochodu (nowy lub używany), będzie kosztować średnio 700 000 rubli. Przejście na styl kawowy będzie wymagało kolejnych 400 000 rubli. Będziesz musiał zainstalować i zapewnić w samochodzie:

  • Zaopatrzenie w energię elektryczną i wodę
  • Sprzęt do przygotowywania i serwowania kawy, hot-dogów i napojów z beczki
  • Ułóż ściany, sufit i podłogę. Zainstaluj moduł pulpitu
  • Projekt, styl i wygląd

Część kosztów zostanie przeznaczona na ponowną rejestrację dokumentów w policji drogowej w związku ze zmianami w konstrukcji pojazdu.

Jaki kod OKVED wskazać przy rejestracji działalności?

Według klasyfikacji OKVED działalność ta mieści się w dziale gastronomicznym. 56.30.10 – usługi serwowania napojów, tj. Kawa. Do vendingów i automatów vendingowych zalecana jest grupa 52.63 - Pozostały handel detaliczny poza sklepami. Aby sprzedawać kawę na kółkach - Twój kod OKVED to 10/56/22.

Jakie dokumenty są potrzebne do otwarcia

Rejestracja indywidualnego przedsiębiorcy wymaga: paszportu, wniosku o rejestrację państwową, pokwitowania uiszczenia opłaty państwowej, kopii zaświadczenia o NIP (jeśli nie, NIP zostanie nadany w procesie rejestracji).

Jaki system podatkowy wybrać przy rejestracji działalności gospodarczej

Albo uproszczone opodatkowanie (USNO), albo pojedynczy podatek od przypisanego dochodu - UTII.

Czy potrzebuję pozwolenia na otwarcie?

Handel na wynos:

  • certyfikacja produktów gastronomicznych zgodnie z ustawą federalną nr 184-FZ z dnia 27 grudnia 2002 r.;
  • Zatwierdzenie SES - SanPiN 2.3.2. 1078-01 – w sprawie bezpieczeństwa żywności i SanPiN 2.3.6. 1079-01− w sprawie cateringu, wymagań produkcyjnych itp.;
  • ponieważ OKVED klasyfikuje sprzedaż kawy poza siedzibą firmy jako catering, należy przestrzegać wymagań GOST dotyczących rodzaju prowadzonej działalności (GOST R 50762-2007).

Wdrożenie poprzez maszyny:

  • certyfikaty na sprzęt (od producenta) i wszystkie składniki (od dostawcy);
  • Na tę działalność nie ma licencji.
  • Od pracowników obsługujących maszyny wymagane będą atesty sanitarne.

Sprzedaż „z kół”:

  • Zezwolenie SES, takie samo jak na sprzedaż kawy na wynos;
  • certyfikaty zgodności na sprzęt, umowy na utylizację i czyszczenie;
  • pozwolenie straży pożarnej (potrzebna do tego kopia dowodu rejestracyjnego samochodu dostawczego);
  • wniosek o umieszczenie tymczasowego obiektu handlowego (TFA) w administracji okręgowej terytorium, na którym zamierzasz handlować;
  • jeśli zamierzasz prowadzić działalność gospodarczą na jezdni, musisz złożyć wniosek do Służby Drogowej, gdzie zanotujesz miejsce, termin handlu itp.

Technologia produkcji i sprzedaży

Przygotowanie napoju na pierwszy rzut oka nie jest trudne, jednak bardzo dużo zależy od jakości ziaren, mielenia i zasad przygotowania. Sprzęt kawowy musi być profesjonalny, mile widziany dobry barista, znający się na rodzajach kawy, różnicach smakowych i sposobach na poprawę właściwości napoju. Klient uwielbia indywidualne podejście i przyzwyczaja się do pewnych walorów smakowych kawy. Jeśli mówimy o ekspresach do kawy, to cała gama prezentowanych napojów powinna tam zawsze się sprawdzić. Dlatego należy regularnie monitorować zawartość składników do przygotowania produktów. Rośnie wtedy grono potencjalnych klientów, od dzieci po napoje czekoladowe, po dorosłych po mocną i czarną kawę. Jeżeli zastanawiasz się nad założeniem biznesu kawowego, polecamy przeczytać artykuł „ Biznesplan kawiarni" Jak zarabiać pieniądze bez dużych inwestycji? Możesz zarabiać na Avito i innych podobnych usługach. Dowiedz się jak i co najlepiej sprzedać, przeczytaj ten kurs. Opisuje szczegółowo i krok po kroku cechy sprzedaży towarów w Internecie.