Ienesīgs bizness: mini maizes ceptuve

Lai mini maizes ceptuve kļūtu par ienesīgu biznesu, nepieciešami stingri aprēķini, ņemot vērā riskus un perspektīvas, tirgus analīzi un pārdošanas apjomu. Augsta konkurence šajā jomā ir kļuvusi par nopietnu šķērsli tiem, kas vēlas sasniegt savu ceļu.

Lielās ceptuves un maizes ceptuves lielveikalos ir droši nodrošinājušas savus noieta tirgus. Tomēr paliek dažas neskartas iespējas, kas būs laba iespēja atvērt savu mazu, ienesīgu biznesu.

Jūsu mini maizes ceptuve: riski

Vienkārši ir jānovērtē visi iespējamie riski, lai pasargātu sevi no:

• Cenas maizei kā sociāli nozīmīgu preču kategorijai kontrolē valsts. Lai bizness būtu rentabls, šī funkcija ir jāņem vērā.
• Vairāk nekā 90% no patērētās maizes cep lielie uzņēmumi. Pirmkārt, lielie ražošanas apjomi ļauj ievērojami samazināt jebkura produkta vienības izmaksas. Otrkārt, gandrīz visu tirgu aizņem lielie ražošanas līderi.
• Nepieciešamība pēc ātras ieviešanas. Kā jūs saprotat, maizei jābūt svaigai. Mums būs jācenšas nodrošināt, lai visi produkti tiktu pārdoti 24 stundu laikā. Šo sarežģīto problēmu var atrisināt, slēdzot līgumus ar mazajiem veikaliem.
• Augstas prasības no regulējošām organizācijām: ugunsdrošība, sanitārie apstākļi utt.
• Sākotnējā posmā tas nebūs lēti: telpas, aprīkojums, atļauju saņemšana, dokumenti. Šāda uzņēmuma atmaksāšanās laiks ir līdz trim gadiem.
• Preču piegādei nepieciešams īpašs transports, kas aprīkots ar plauktiem un paplātēm. Šī ir arī papildu izdevumu pozīcija.

Ņemot vērā šīs grūtības, pirms ieguldīšanas mini maizes ceptuvē jums ir nopietni jāizsver savs lēmums.

Vai mini maizes ceptuve var kļūt par ienesīgu biznesu?

Šeit, protams, liela nozīme ir tās atrašanās vietai. Attālums līdz tirdzniecības vietām, algas darbiniekiem (ciemā tradicionāli algas ir zemākas). Turklāt ir vērts rūpīgi padomāt par to, kāda veida maizes izstrādājumi var pārvarēt nopietnu konkurenci. Faktiski veiksmīgai uzņēmuma attīstībai jums būs nepieciešams:

1. Pārdodiet produktus apdzīvotās vietās, kas atrodas tālu no lielām rūpnīcām (maziem ciematiem un pilsētām)
2. Slēdziet līgumus ar maziem veikaliem, kas atrodas tālu no lielveikaliem
3. Cep īpašus produktus: raksturo paaugstināta kvalitāte, neparasta garša, forma utt.
4. Kontrolējiet cenu līmeni. Lai samazinātu izmaksas, jāatrod izejvielu piegādātāji, kas piekritīs sadarboties ar jums par izdevīgām vairumtirdzniecības cenām

Bet, ja jums patīk tas, ko darāt, jūs varat konkurēt pat ar lielajiem ražotājiem. Svaigas maizes un smaržīgo bulciņu smarža piesaistīs pircējus, un, ja produkts būs patiešām kvalitatīvs un garšīgs, to varēs pārdot pat par cenu, kas nedaudz pārsniedz vidējo.

Mini maizes ceptuves galvenie izdevumi:

• Elektrība
• Izejvielas: milti, sviests, olas, pildvielas
• Transports
• Alga
• Nodokļi

Atkarībā no cepamo izstrādājumu veida (receptes īpatnībām) tiek noteikta cena. Preču izmaksas, neņemot vērā iekārtu nolietojumu, parasti ir par 60-80% mazākas nekā pārdošanas cena. Cenu noteikšana ir jāveic tā, lai prece būtu pieprasīta un peļņa no tās pārdošanas būtu pietiekama, lai segtu kārtējos izdevumus (izejvielu iegāde, elektrības apmaksa, algas utt.) un izmaksu atmaksai. iekārtas.