수익성 있는 사업: 미니 베이커리

미니 베이커리가 수익성 있는 사업이 되기 위해서는 위험과 전망을 고려한 엄격한 계산, 시장 분석, 판매 확립이 필요합니다. 이 분야의 치열한 경쟁은 자신의 길을 가고자 하는 사람들에게 심각한 장애물이 되었습니다.

대형 제빵공장과 슈퍼마켓 내 빵집들은 판매시장을 확고히 확보했다. 그러나 자신만의 소규모 수익성 있는 사업을 시작할 수 있는 좋은 기회가 될 영향을 받지 않는 몇 가지 옵션이 남아 있습니다.

나만의 미니 베이커리: 위험

다음으로부터 자신을 보호하려면 가능한 모든 위험을 평가하면 됩니다.

• 사회적으로 중요한 상품 카테고리인 빵의 가격은 국가에 의해 통제됩니다. 사업이 수익성을 가지려면 이 기능을 고려해야 합니다.
• 소비되는 빵의 90% 이상이 대기업에서 굽는다. 첫째, 높은 생산량으로 인해 모든 제품의 단가를 크게 줄일 수 있습니다. 둘째, 거의 전체 시장을 대규모 생산 리더가 점유하고 있습니다.
• 신속한 구현이 필요합니다. 아시다시피 빵은 신선해야합니다. 모든 제품이 24시간 이내에 판매되도록 노력해야 합니다. 이 어려운 문제는 소규모 매장과 계약을 체결하면 해결할 수 있습니다.
• 규제 기관의 높은 요구 사항: 화재 안전, 위생 조건 등
• 초기 단계에서는 건물, 장비, 허가 취득, 서류 작업 등 비용이 저렴하지 않습니다. 그러한 기업의 투자 회수 기간은 최대 3년입니다.
• 제품 배송에는 선반과 트레이를 갖춘 특수 운송이 필요합니다. 이 역시 추가 비용 항목입니다.

이러한 어려움을 감안할 때 미니 베이커리에 투자하기 전에 신중하게 결정을 내려야 합니다.

미니 빵집이 수익을 낼 수 있는 사업이 될 수 있을까?

물론 여기서는 그 위치가 매우 중요합니다. 판매 장소까지의 거리, 직원 임금(마을에서는 전통적으로 임금이 낮음). 또한 치열한 경쟁을 극복할 수 있는 베이커리 제품의 유형에 대해서도 신중하게 생각해 볼 가치가 있습니다. 실제로 기업의 성공적인 발전을 위해서는 다음이 필요합니다.

1. 대규모 공장(작은 마을 및 마을)에서 멀리 떨어진 정착지에서 제품을 판매합니다.
2. 슈퍼마켓에서 멀리 떨어진 소규모 매장과 계약을 체결하세요.
3. 특수 제품 굽기: 품질 향상, 특이한 맛, 모양 등이 특징입니다.
4. 가격 수준을 통제하십시오. 비용을 절감하려면 유리한 도매 가격으로 협력하기로 동의할 원자재 공급업체를 찾아야 합니다.

하지만 자신이 하는 일을 사랑한다면 대형 제조업체와도 경쟁할 수 있습니다. 갓 구운 빵 냄새와 고소한 빵 냄새가 바이어들의 눈길을 사로잡을 것이고, 제품의 품질이 정말 좋고 맛이 좋다면 평균보다 조금 높은 가격에도 팔 수 있을 것입니다.

미니 베이커리의 주요 비용:

• 전기
• 원재료 : 밀가루, 버터, 계란, 충전재
• 수송
• 값
• 구실

구운 식품의 종류(레시피 특징)에 따라 가격이 결정됩니다. 장비의 감가상각을 고려하지 않은 제품 가격은 일반적으로 판매 가격보다 60-80% 저렴합니다. 제품 수요가 있고 판매 수익이 경상 비용 (원자재 구매, 전기 요금, 급여 등)과 비용 상환을 충당하기에 충분하도록 가격 책정을 수행해야합니다. 장비.