მზესუმზირის თესლიდან მცენარეული ზეთის წარმოების ტექნოლოგიური ხაზი. რა აღჭურვილობაა საჭირო მზესუმზირის ზეთის წარმოებისთვის? რაფინირებული მზესუმზირის ზეთის წარმოების ტექნოლოგია

მზესუმზირის ზეთის მსოფლიო ბაზრის მთლიან მოცულობაში, რომელიც დაახლოებით 10 მილიონი ტონაა, რუსული წარმოება მეხუთე ადგილს იკავებს. ანუ ჩვენს ქვეყანაში მცენარეული ზეთის წარმოება დაახლოებით 2,2 მლნ ტონა ამ პროდუქტს აწარმოებს. შიდა ბაზარზე მზესუმზირის ზეთს არა მხოლოდ დიდი საწარმოები აწვდიან. პირიქით, მთლიანი მოცულობის დაახლოებით ნახევარი იწარმოება მცირე და საშუალო მრეწველობაში.

• მზესუმზირის ზეთის დამზადების პროცესი
• რა ღირს ზეთის დამზადების მოწყობილობა?
• ნაბიჯ-ნაბიჯ გეგმა ბიზნესის დასაწყებად
• რამდენის შოვნა შეგიძლიათ
• როგორ ავირჩიოთ აღჭურვილობა
• რომელი OKVED კოდი უნდა იყოს მითითებული მზესუმზირის ზეთის წარმოებისთვის
• რა დოკუმენტებია საჭირო გასახსნელად
• მჭირდება ნებართვა გასახსნელად?

მცირე ფერმის სტანდარტებითაც კი, ამ ბიზნესში შესვლის ბარიერი დაბალია. ასევე არ არის პრობლემა პროდუქციის გაყიდვასთან დაკავშირებით. თუ თქვენ ვერ ყიდით თქვენს რეგიონში წარმოებულ მთლიან მოცულობას, მაშინ ექსპორტის შესაძლებლობები თითქმის შეუზღუდავია. მზესუმზირის ზეთის მომხმარებელი არა მხოლოდ მოსახლეობა და კვების მრეწველობაა. ეს პროდუქტი გამოიყენება კოსმეტიკური, სამედიცინო და საღებავების ინდუსტრიაში. წარმოების კიდევ ერთი დადებითი მხარე მისი ნარჩენებისგან თავისუფალი ბუნებაა. ზეთის გამოწურვის შემდეგ რჩება ნარჩენები, რომლებიც გამოიყენება პირუტყვის გამოსაკვებად, შეიძლება გამოყენებულ იქნას საწვავის პაკეტების დასამზადებლად და ა.შ.

მზესუმზირის ზეთის დამზადების პროცესი

მზესუმზირის ზეთის წარმოების ტექნოლოგია ქვემოთ მოცემულია ცხრილის სახით.

არა.	ოპერაციის შინაარსი
1	მზესუმზირის გაწმენდა ორგანული, არაორგანული და სხვა სახის მინარევებისაგან. ამ მიზნით გამოიყენება ასპირატორები, დესტონატორები და სეპარატორები, ნედლეულის აფეთქება ჰაერით და გაცრილი რამდენიმე ტიპის საცერში.
2	თესლების დახარისხება ზომის მიხედვით, გახეხვა, პილინგი, ბირთვის დამტვრევა. თესლს აცლიან ქერქიდან უხეშ ზედაპირზე დარტყმით, გამოწურვით, ჭრით ან დამუშავებით. რომელი მეთოდიც არჩეულია, არის აღჭურვილობის ტიპი, რომელიც უნდა შეიძინოს.
3	თავად ზეთის მიღება. ეს შეიძლება გაკეთდეს რამდენიმე გზით: პირდაპირი მოპოვება და ჩვეულებრივი, ერთჯერადი, ცივი ან ორმაგი დაჭერით.
4	პროდუქტის გაწმენდა მინარევებისაგან ან დახვეწა. გამოიყენეთ ქიმიური, ფიზიკური ან კომბინირებული მეთოდები.
5	ზეთი ჩაასხით კონტეინერში. ყველაზე ხშირად ეს ხდება ავტომატურად სპეციალურ ხაზებზე.
6	როგორც წესი, პროდუქტი ჩამოსხმულია პოლიმერულ ბოთლებში. ისინი ეტიკეტირებული და დალუქულია.

გაწმენდის ხარისხის მიხედვით მზესუმზირის ზეთი იყოფა რაფინირებულ და არარაფინირებულად. ბოლო ტიპი არის მექანიკურად გაწმენდილი პროდუქტი. რაფინირებული ზეთი შეიძლება გაიწმინდოს რამდენიმე გზით:

• დასახლება;
• ფილტრაცია;
• ცენტრიფუგაცია;
• დეზოდორიზაცია.

სახელმწიფო სტანდარტი GOST R 52465-2005 შეიცავს შვიდი ტიპის პროდუქტის ჩამონათვალს.

რა ღირს ზეთის დამზადების მოწყობილობა?

მზესუმზირის ზეთის წარმოების თანამედროვე აპარატურა იძლევა ყველაფრის ერთ ქარხანაში წარმოების საშუალებას. ნამსხვრევებისგან ნედლეულის გასაწმენდად გამყოფები დაახლოებით $1500 ღირს. ერთ საათში ასეთი მოწყობილობა საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ 1000 კგ ნედლეული გასაწმენდად.

გაწმენდის პროცედურას ასევე უწოდებენ გატეხვას. ამ ეტაპისთვის მანქანა 3 ათასი დოლარი ღირს. მისი სიმძლავრე უნდა იყოს იგივე, რაც გამყოფის. ამიტომ, ამ ორმა ერთეულმა ერთდროულად უნდა დაამუშაოს ნედლეულის თანაბარი რაოდენობა. ამ ერთეულების წყვილთა რაოდენობა უნდა აკმაყოფილებდეს მთავარი დაჭერის ხაზის ნედლეულის საჭიროებებს. განადგურების შემდეგ, ყველა პროდუქტი ერთ ბუნკერში გადადის. იქიდან იგი კონვეიერის მეშვეობით გადადის მოპოვების ადგილზე. იგი იწყება როლიკებით წისქვილით. ეს მოწყობილობა აფქვავს თესლის მარცვლებს. მისი ღირებულება პირდაპირ დამოკიდებულია სიმძლავრეზე. მაგალითად, ერთეული, რომელსაც შეუძლია საათში 800 კგ ნედლეულის გადამუშავება, ღირს 13,8 ათასი დოლარი. თუ დაგჭირდებათ მისი შერწყმა რამდენიმე სეპარატორთან და გამანადგურებელ-ფან მანქანებთან, მაშინ ფასი 36 ათასი დოლარიდან დაიწყება.

ხაზის პროდუქტიულობა არის 12 ტონამდე/დღეში, ღირებულება - 1,930,000 რუბლი.

საწარმოები, რომლებიც აღჭურვილია უახლესი ტიპის ტექნიკით, შეუძლიათ დღეში 48 ტონამდე ნედლეულის გადამუშავება. ამ რაოდენობის მზესუმზირის შეგროვება შესაძლებელია 19 ჰექტარი მიწის ნაკვეთიდან. ჩვეულებრივ ქარხანა მუშაობს ერთი ცვლა რეჟიმში, მაგრამ სეზონის განმავლობაში შესაძლებელია უწყვეტი წარმოების ორგანიზება.

დაფქვის შემდეგ ნედლეული მიდის მწვადებში. ისინი იყოფა ორ ტიპად გათბობის მეთოდის მიხედვით: ორთქლი და ცეცხლი. როგორც პირველი, ასევე მეორე მეთოდისთვის გამოიყენება გაზის სანთურები. მხოლოდ პირველ შემთხვევაში თბება წყალი და წარმოიქმნება ორთქლი, მეორეში კი ნედლეულის მქონე დიდი ქვაბის ზედაპირი თბება ტაფის პრინციპით. ორთქლზე გამოწვის მეთოდი საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ ზეთი, რომელსაც არ აქვს შემწვარი მზესუმზირის თესლის სპეციფიკური სუნი. ასეთი აღჭურვილობა, რომელსაც შეუძლია საათში 800 კგ ნედლეულის შეწვა, ღირს 11,5 ათასი დოლარიდან.

თუ იყენებთ ცივი დაჭერის ტექნოლოგიას, შეგიძლიათ აღმოფხვრათ გათბობის მოწყობილობები. თუმცა, ნავთობის მოსავლიანობა გაცილებით ნაკლები იქნება. შემდეგ ნედლეული მიდის საწნეხის მანქანაში. ისინი დაახლოებით 20-28 ათასი დოლარი ღირს და დღეში 25 ტონამდე ნედლეულის დაწნეხვა შეუძლიათ. დაჭერის შემდეგ ზეთს ტოვებენ გარკვეული დროით დასადნებლად. ყველა მინარევები ილექება და პროდუქტი გადადის სპეციალური ფილტრებით. მათი ფასი 3 ათასი დოლარიდან იწყება. ერთ ფილტრს შეუძლია საათში 160 კგ ზეთის გაწმენდა.

მზესუმზირის ზეთის წარმოება, როგორც ბიზნესი.

პროდუქტის მოპოვების მოპოვების მეთოდი შესაძლებელს ხდის მისი მოსავლიანობის 2%-ით გაზრდას. ქარხანაში შეგიძლიათ დააკავშიროთ ეს ორი მეთოდი. ზეთი ჩვეულებრივ მიიღება ნარჩენებისგან დაჭერის შემდეგ. საბოლოო ნამცხვარს კვება ეწოდება და გამოიყენება პირუტყვის გამოსაკვებად. პროდუქტის ჩამოსხმის ხაზი 13000 დოლარი ღირს. ის საშუალებას გაძლევთ ჩამოსხმოთ 3600 ლიტრი მზესუმზირის ზეთი ერთ ცვლაში.

ეს ბიზნესი განსაკუთრებით მომგებიანი იქნება იმ ფერმებში, სადაც მზესუმზირას დამოუკიდებლად მოჰყავთ. მაგრამ ის ასევე შეიძლება ჩაითვალოს ცალკე წარმოებად. მაშინ თქვენ უნდა იზრუნოთ არა მხოლოდ მზა პროდუქციის გაყიდვაზე, არამედ საჭირო რაოდენობით ნედლეულის შეძენაზეც.

ნაბიჯ-ნაბიჯ გეგმა ბიზნესის დასაწყებად

იმისათვის, რომ არ დაკარგოთ კაპიტალური ინვესტიციები საკუთარი მზესუმზირის ზეთის წარმოების ბიზნესის დაწყებისას, ტარდება ბაზრის დეტალური ანალიზი იმ რეგიონში, სადაც ის წარმოიქმნება. მაშინ მოქმედების სქემა, როგორც ნებისმიერი წარმოებისთვის, იდენტურია:
აღჭურვილობის რეგისტრაცია და შეძენა;
ნედლეულის შეძენა და პერსონალის დაქირავება;
მზა საქონლის გაყიდვის არხების ძიება...

რამდენის შოვნა შეგიძლიათ

ეს ბიზნესი, შეიძლება ითქვას, უნაყოფოა. აქ შემოსავალში შედის არა მხოლოდ თავად მზესუმზირის ზეთის გაყიდვა, არამედ ქერქები და კვება. 1 ლიტრის ღირებულება 35 რუბლია. კვება შეიძლება გაიყიდოს 1,5 ათასი რუბლით, ხოლო ქერქები ტონაზე 9 ათასი რუბლის ფასად. თუ სწორად დააყენებთ წარმოებას, თქვენი ყოველთვიური შემოსავალი იქნება დაახლოებით 3,000,000 რუბლი. მინუს ხარჯები, ჩვენ ვიღებთ წმინდა მოგებას 2 მილიონი რუბლი.

როგორ ავირჩიოთ აღჭურვილობა

საწარმოო ობიექტების სრული ფუნქციონირებისთვის, თქვენ უნდა შეიძინოთ:
ზეთის საწნახელი და თესლის შემწვარი;
ზეთის ფილტრი და გამყოფი.

რომელი OKVED კოდი უნდა იყოს მითითებული მზესუმზირის ზეთის წარმოებისთვის

კოდის არჩევისას გადახედეთ C-ს - წარმოების წარმოებას. იგი შეიცავს ცალკეულ კოდს, რომელიც პირდაპირ ეხება ზეთებისა და ცხიმების წარმოებას - 10.41. ეს არის ის, რასაც ჩვენ ყველა საჭირო დოკუმენტში მივუთითებთ.

რა დოკუმენტებია საჭირო გასახსნელად

საჭირო დოკუმენტების ჩამონათვალი სტანდარტულია. მინი-წარმოების გახსნისას უმჯობესია დარეგისტრირდეთ როგორც ინდმეწარმე (განცხადება და სახელმწიფო მოვალეობა, რეგისტრაცია და პასპორტის ასლი - ყველა დოკუმენტი, რომელიც უნდა იყოს წარმოდგენილი). იურიდიული პირებისთვის დოკუმენტების სია გარკვეულწილად გაფართოვდა. დამატებით მოწოდებულია: წესდება და აქციონერთა დადგენილება, ინფორმაცია იურიდიული მისამართის არსებობის შესახებ, ასევე კომპანიის დირექტორისა და კომპანიის მთავარი ბუღალტერის შესახებ.

რომელი საგადასახადო სისტემა აირჩიოს მზესუმზირის ზეთის წარმოებისთვის

საგადასახადო სისტემის არჩევისას საუკეთესო ვარიანტი იქნება გამარტივება. მასთან ბიზნესმენი გადასახადის თანხას გადაიხდის მთლიანი მოგების 6%-ის ტოლი. ალტერნატიულად, ხარჯების დამადასტურებელი დოკუმენტების წარდგენისას ირიცხება წმინდა მოგების 15%.

მჭირდება ნებართვა გასახსნელად?

თუ თქვენ გახსნით წარმოებას სახლში, არ დაგჭირდებათ ნებართვის მიღება. თუ მინი წარმოება იხსნება, მაშინ წინასწარ უნდა იფიქროთ სანიტარიულ-ეპიდემიოლოგიური სადგურიდან და სახანძრო ინსპექციისგან ნებართვების მოპოვებაზე.

სამეწარმეო საქმიანობის მთავარი მიზანია მოგების მიღება შედარებით მცირე ინვესტიციებით. მცენარეული ზეთების წარმოება, როგორც ბიზნეს იდეა, იდეალურად შეეფერება ბიზნესმენს, რომელსაც სურს გახსნას საკუთარი ბიზნესი პოპულარულ სფეროში.

მცენარეული ზეთის წარმოება, როგორც ბიზნეს სტრატეგია

რუსეთში ნავთობის დაახლოებით 50% იწარმოება საშუალო ზომის ან თუნდაც მცირე (სახლის) საწარმოებსა და ქარხნებში. ეს სტატისტიკა გამოწვეულია მეწარმის მცირე დანახარჯებით მცენარეული წარმოშობის ზეთების მწარმოებელი და სწრაფი ანაზღაურების ბიზნესის განვითარების ადრეულ ეტაპზე. მოცულობები შეიძლება შეიზღუდოს მხოლოდ საწყისი ნედლეულის რაოდენობით, რომლის შეძენაც კომპანიას შეუძლია.

რამდენად მომგებიანია დღეს თქვენი კაპიტალის დაბანდება მცენარეული ზეთის წარმოებაში? რა აღჭურვილობა იქნება საჭირო წარმოების საწყის ეტაპზე და რა ეღირება?

მცენარეული ზეთის წარმოების შესახებ

დღესდღეობით, გაზვიადების გარეშე, მცენარეული ზეთი შეიძლება ჩაითვალოს აუცილებელ პროდუქტად.თითქმის არცერთი კერძის მომზადება არ შეიძლება საკმარისი რაოდენობის მცენარეული ზეთის გამოყენების გარეშე. მაგრამ სამზარეულო შორს არის ერთადერთი სფეროსგან, რომელიც მოიხმარს მცენარეულ ზეთებს. ისინი შეუცვლელია წარმოებაში:

• დაკონსერვებული საკვები (ბოსტნეულიდან და ხილიდან თევზიდან და ხორცამდე),
• საპონი,
• საღებავები სარემონტოდ,
• მედიკამენტები (კრემები, მალამოები),
• კოსმეტიკა (კრემები, ლოსიონები, ფხვნილები, პომადა).

მცენარეულ ზეთს უწოდებენ, რადგან ის მზადდება სხვადასხვა სახის მცენარის ფოთლების, თესლის, თხილის ან ხილისგან: ზეთისხილის, სიმინდის, მზესუმზირის ან სელის თესლი, კედარი ან მაკადამიის თხილი. ასევე არის ცხოველური ცხიმი, მიღებული ნებისმიერი ცხოველის ან თევზის ორგანოებიდან: თხა, ბატი, ძროხა, დათვი, მაჩვი, თევზი, ვეშაპი.

ნედლეულის მიხედვით მცენარეული ზეთი იყოფა:

• სელის თესლი,
• მდოგვი,
• სიმინდი,
• ზეთისხილი,
• მზესუმზირა და ა.შ.

ზეთი შეიძლება იყოს მყარი ან თხევადი.

მცენარეული ზეთების ჯიშები დამოკიდებულია ნედლეულზე, საიდანაც ისინი მზადდება

გაწმენდის მეთოდის მიხედვით, მცენარეული ზეთების შემდეგი სახეობები გამოირჩევა:

• არარაფინირებული (მექანიკურად გაწმენდილი) აქვს დამახასიათებელი ბუნებრივი სუნი და გემო, ასევე ღია ყვითელი ელფერით;
• რაფინირებულს (მექანიკურად გაწმენდილი, დატენიანებული და განეიტრალებული) აქვს იგივე დამახასიათებელი ბუნებრივი სუნი და გემო, მაგრამ ნაკლებად გამოხატული ფერი;
• დახვეწილი დეზოდორირებული (სრულად გაწმენდილი, უსუნო და უგემოვნო).

ზეთის ქიმიური და ფიზიკური მახასიათებლები დამოკიდებული იქნება იმაზე, თუ რა ტიპის გაწმენდა იქნა არჩეული.

საბოლოო პროდუქტის გარეგნობაზე ასევე გავლენას ახდენს დახვეწის ხარისხი. სულ არის 6 გრადუსი: რაც უფრო მაღალია ხარისხი, მით უფრო სუფთაა შედეგი და, შესაბამისად, მსუბუქი.

მზესუმზირა მცენარეული ზეთის ცნობილი წყაროა. რუსეთში ყველაზე პოპულარული ბაზარი ყოველთვის იყო და არის მზესუმზირის ზეთის წარმოება და რეალიზაცია. მისი მიღება შესაძლებელია ცივი ან ცხელი დაჭერით. ცხელი წნეხი ტოვებს ნედლეულს (ამ შემთხვევაში შემწვარი მზესუმზირის თესლს) გემოს, ცივი წნევით კი ასეთ მაჩვენებლებს აქრობს.

მცენარეული ზეთის წარმოების პროცესი

მზესუმზირის თესლისგან მცენარეული ზეთის წარმოების ტექნოლოგია -საკმაოდ რთული პროცესი, რომელიც დაყოფილია რამდენიმე ძირითად ეტაპად:

1. ნედლეულის (მზესუმზირის) გაწმენდა მინარევებისაგან (ქერქები, ქვიშა, ნიადაგი, ფოთლები, ღეროები). გამოიყენება გამყოფი (ღირებულება 45 ათას რუბლამდე).
2. Winnowing მცირე ნარჩენების მოსაშორებლად და თესლის გასაშრობად. გამოიყენება დამსხვრეული გულშემატკივართა აღჭურვილობა (75 ათას რუბლამდე).
3. საკუთარი ქერქის გაწმენდა (შავი გარსი), შემდგომი დაფქვა ზეთოვანი რბილობისკენ. გამოიყენება როლიკებით მანქანა (430 ათასი რუბლიდან).
4. გათბობა ორთქლზე ან ცეცხლოვან მაჯებში 1100°C-მდე. გამოიყენება ცეცხლოვანი (83 ათას რუბლამდე) და ორთქლის (350 ათას რუბლამდე) ბრაზილები.
5. ნედლეულის გაწურვა და ნამცხვრის (პიტნის) გამოყოფა ცხიმიანი სითხისგან. ნამცხვარი იგზავნება განმეორებით დასატრიალებლად. გამოიყენება ხრახნიანი პრესა (650 ათასი რუბლიდან).
6. ცხიმიანი სითხის პირველადი ფილტრაცია ნამცხვრის ნარჩენებისგან. გამოიყენება სპეციალიზებული ფილტრაციის მოწყობილობა (დაახლოებით 95 ათასი რუბლი).
7. დამატებით ეტაპზე კომპოზიცია შეიძლება დაექვემდებაროს ფილტრაციის რამდენიმე ეტაპს, ასევე გახადოს მისი დახვეწა, გაუფერულება და დეზოდორაცია (სუნის მოცილება). დაწნეხვის ბოლო ეტაპზე რჩება ნამდვილი ზეთი და ნამცხვარი, რომელიც კვლავ შეიცავს მთელი მასის დაახლოებით 10%-ს ზეთს. შემდგომ დამატებით ეტაპებზე, მწარმოებელი ცდილობს ნამცხვრიდან ამოიღოს მაქსიმალური შესაძლო დარჩენილი ზეთის შემადგენლობა.
8. ექსტრაქცია (კიდევ ერთი დამატებითი ეტაპი) არის ნარჩენების (ნამცხვრის) გაჟღენთვა გამხსნელებში (აცეტონი, ბენზინი, ჰექსანი), რაც საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ მინიმუმ 7% ზეთი 10%-დან. გამოიყენება ექსტრაქტორი (520 ათასი რუბლიდან). ითვლება ნაკლებად ეკოლოგიურად, მაგრამ უფრო ეკონომიურ გზად ნედლეულის მოსაპოვებლად.
9. მზა პროდუქტი შეედინება კონტეინერებში. ისინი იყენებენ ჩამოსასხმელ მოწყობილობას (400 ათასი რუბლიდან).

მცენარეული ზეთის წარმოების ტექნოლოგიის მოკლე დიაგრამა

კომპანიებს, რომლებიც სპეციალიზირებულნი არიან ზეთის თესლის წარმოებაში, შეუძლიათ გამოიყენონ მხოლოდ ერთი მეთოდი (დაწნევით ან მოპოვება) ან გამოიყენონ ორივე მონაცვლეობით.

მზესუმზირის ზეთის წარმოება უნაყოფო პროცედურაა, რადგან მოპოვების პროცესში წარმოქმნილი ნარჩენები შეიძლება ხელახლა იქნას გამოყენებული სხვა მიზნებისთვის. მოპოვების შემდეგ რჩება თითქმის მთლიანად ცხიმიანი ნამცხვარი (საკვები) და ნარჩენი ზეთი გამხსნელებში (miscella). მაგალითად, კვება გროვდება და იგზავნება მეურნეობებში მსხვილი და წვრილფეხა პირუტყვის მოშენებისთვის: სადაც მარკი ემატება როგორც საკვები დანამატი ცხოველის საკვებს. და მიცელა ხდება საღებავებისა და ლაქების (საშრობი ზეთების) საფუძველი სარემონტოდ. გარდა ამისა, ნამცხვარი შეიძლება კვლავ გამოწუროთ, რათა მიიღოთ ფუზ - ბიოსაწვავი ქვაბის სისტემებისთვის.

საჭიროა თუ არა მზა პროდუქტის დახვეწა?ზოგადად, პირველადი ფილტრაციის შემდეგ (VI სტადია), ზეთი მზად არის ჩამოსასხმელად შესაფუთ კონტეინერებში. ამასთან, ასეთ პროდუქტს ეწოდება "ნედლი", რადგან ის კვლავ შეიცავს არასაჭირო ცილოვან ნაერთებს, ცხიმოვან მჟავებს, საღებავებს, ფოსფოლიპიდებს და ცვილს, ამიტომ, საბოლოო შედეგის ხარისხის გასაუმჯობესებლად, მეორადი ფილტრაცია ან დახვეწა შეიძლება და თუნდაც უნდა განხორციელდეს. გარეთ. განასხვავებენ დახვეწის შემდეგ მეთოდებს:

• ფიზიკური (ცენტრიფუგაცია, დასახლება),
• ქიმიური (ტუტე დამუშავება, დატენიანება),
• ფიზიკურ-ქიმიური (დეზოდორიზაცია, გაუფერულება).

მცენარეული ზეთის წარმოების პირობები

მზესუმზირის ზეთის წარმოება ძალიან მომგებიანი საწარმოა. ამავდროულად, ნიშა საკმაოდ მჭიდროდ არის დაკავებული უკვე კონკურენტუნარიანი მწარმოებლების მიერ, რომლებიც უკვე რამდენიმე წელია ახერხებენ დარჩენას. თუ ბიზნესმენს მაინც სურს ამ ტიპის საწარმოში ინვესტირება, მაშინ მან გულდასმით უნდა აწონოს ყველა დადებითი და უარყოფითი მხარე, რათა მისი ბიზნესი ფორმირების ეტაპზეც კი არ გახდეს წამგებიანი.

მცენარეული ზეთის წარმოება შესაძლებელია: ქარხნებში, მინი-სახელოსნოებში, მცირე ზეთის ქარხნებში და სახლში.

მოთხოვნები მწარმოებლის მიმართ

მომავალი მეწარმე, რომელიც მზესუმზირის ზეთის წარმოების ბიზნესს აკისრებს ვალდებულებას, უნდა აკმაყოფილებდეს გარკვეულ მოთხოვნებს:

• აქვს იურიდიული სტატუსი (ყველაზე უკეთ არის შპს-ის დამფუძნებელი და სოფლის მეურნეობის მწარმოებელი, რომელიც ღებულობს საგადასახადო შეღავათებსა და შეღავათებს სახელმწიფოსგან),
• აქვს პროდუქციის საცალო გაყიდვის გამოცდილება,
• აქვს კავშირები მომწოდებლებთან და გაყიდვების ბაზართან.

იმ შემთხვევაში, როდესაც მეწარმე ჯერ კიდევ არ აკმაყოფილებს ამ მინიმალურ პირობებს, აზრი აქვს დაიწყოს იშვიათი სახეობის ზეთის წარმოება (ქოქოსი, ავოკადო) და გაყიდოს იგი მეგობრებთან ან პატარა მაღაზიებში.

მცენარეული ზეთის ფილტრაციის მოწყობილობა

შენობის მოთხოვნები

შენობის ძირითადი მოთხოვნები დამოკიდებულია წარმოების მოცულობაზე. თუ ბიზნესმენს სურს მცენარეული ნედლეულისგან ნავთობის სერიოზული წარმოების დაფუძნება, მას შესაბამისი ფართები დასჭირდება. Ეს უნდა იყოს:

• ფართი 1500 კვ.მ.
• იყოფა რამდენიმე განყოფილებად (წარმოება, იმპორტირებული ნედლეულის შესანახი საწყობი, მზა პროდუქციის შესანახი საწყობი),
• აღჭურვილია საკომუნიკაციო ქსელებით (ელექტროენერგია, წყალმომარაგება, კანალიზაცია),
• უსაფრთხო (დაცული სპონტანური წვისგან, ხანძარსაწინააღმდეგო საშუალებებით),
• სანიტარული სტანდარტების დაცვა.

თუ ზეთი იწარმოება არა სამრეწველო მასშტაბით, არამედ ზეთის ქარხანაში, მაშინ ფართის ქირაობა შესაძლებელია 150 კვ.მ-მდე.

სახლის სპინინგისთვის დასაშვებია ოთახის გამოყენება.

აღჭურვილობის მოთხოვნები

დღეს თითქმის ყველა წარმოების პროცესი ავტომატიზირებულია. გამონაკლისი არც მცენარეული ზეთის წარმოება იქნება. სუბტიტრში, რომელიც აღწერს მზესუმზირის თესლიდან მცენარეული ზეთის წარმოების ტექნოლოგიას, უკვე უფრო დეტალურად არის აღწერილი საჭირო აღჭურვილობა და მისი სავარაუდო ღირებულება ფართომასშტაბიანი წარმოების დასაწყებად. შეჯამებისთვის, შეგვიძლია დავამატოთ, რომ მთელი პროცესი ტექნიკის კომპონენტის თვალსაზრისით ასე გამოიყურება:

1. აღჭურვილობა წარმოებისთვის (2 მილიონი რუბლიდან).
2. დახვეწის მოწყობილობები (2100 ათასი რუბლიდან).
3. აღჭურვილობა შეფუთვისთვის (2200 ათასი რუბლიდან).

ამრიგად, მინი-საამქროს აღჭურვის ღირებულება ბოსტნეულის დაპრესილი პროდუქტის წარმოებისთვის იქნება დაახლოებით 6,300 ათასი რუბლი.

ზეთის წისქვილისთვის საკმარისი იქნება ხრახნიანი ზეთის პრესისა და შესაფუთი მანქანის შეძენა.

პერსონალის მოთხოვნები

სერიოზული ნაღების ქარხანა ხშირად სრულად ავტომატიზირებულია. Ისევ საჭიროა მუშები, რომლებიც მონიტორინგს გაუწევენ წარმოების ტექნოლოგიას და შეასრულებენ დროულ კორექტირებას. რა კადრებია საჭირო მცენარეული ზეთების წარმოებისთვის?

• სპეციალიზებული ტექნოლოგიური და ქიმიური განათლების მქონე თანამშრომლები (ოსტატები, ტექნოლოგები, ინჟინრები, ქიმიკოსები),
• სამოქალაქო მუშები ცუდი ჩვევების გარეშე (მტვირთავი, დამლაგებელი).

დიდი წარმოებისთვის, სახელოსნოსთვის საჭიროა 50-მდე ადამიანი, ზეთის ქარხნისთვის საკმარისი იქნება 7 ადამიანის დაქირავება.

პატიმრობაში

მცენარეული ზეთის წარმოება შედარებით იაფი და მომგებიანი საწარმოა. მაგრამ საბოლოო შედეგის არასტაბილურობა და ხარისხის სერთიფიკატის არარსებობა მნიშვნელოვნად ავიწროებს გაყიდვების ბაზრებს დიდ საცალო ქსელებსა და მაღაზიებში. მიუხედავად ამისა, სახლის ზეთის წისქვილი ან მინი სახელოსნო კარგი დასაწყისი იქნება ბიზნესის დასაწყებად ქარხანაში შემდგომი გაფართოებით.

იცით თუ არა, რომ რუსეთი ერთ-ერთი მსოფლიო ლიდერია არა მხოლოდ ზეთის წარმოებაში, არამედ მზესუმზირის ზეთის წარმოებაშიც? ამის შესახებ მეც გაკვირვებით გავიგე. იმის გასარკვევად, თუ როგორ მიიღება თესლიდან ასეთი აუცილებელი კულინარიული პროდუქტი, წავედი ვორონეჟში, მზესუმზირის ზეთის წარმოების ერთ-ერთ უმსხვილეს ქარხანაში რუსეთში.

დღეს სპეციალურ რეპორტაჟში სიუჟეტისთვის, თუ როგორ იშლება მზესუმზირის ოქრო მზესუმზირის თესლიდან.

მთავარ ამბავამდე ვიგებთ მზესუმზირის ზეთის ისტორიას.
ვიკიპედიის მიხედვით, მზესუმზირის, როგორც კულტივირებული მცენარის ევოლუცია რუსეთის იმპერიაში მოხდა და სამრეწველო წარმოება დაკავშირებულია დანიილ ბოკარევის სახელთან. 1829 წელს მან გამოიგონა მზესუმზირის თესლიდან ზეთის ამოღების მეთოდი. ოთხი წლის შემდეგ, 1833 წელს, ვორონეჟის პროვინციის ალექსეევკას დასახლებაში (ახლანდელი ბელგოროდის რაიონი), ვაჭარმა პაპუშინმა ბოკარევის დახმარებით ააშენა პირველი ნავთობის ქარხანა რუსეთში. 1834 წელს ბოკარევმა გახსნა საკუთარი ზეთის ქარხანა. 1835 წელს დაიწყო ნავთობის ექსპორტი საზღვარგარეთ. 1860 წლისთვის ალექსეევკაში დაახლოებით 160 ნავთობის ქარხანა იყო.

მზესუმზირის ზეთის წარმოების ქარხნები აშენებულია იმ ადგილის სიახლოვეს, სადაც მზესუმზირა იზრდება, ანუ ძირითადად შავ დედამიწაზე ან რუსეთის სამხრეთ რეგიონებში. ეს კეთდება არა მხოლოდ იმისთვის, რომ მოსახერხებლად იყოს თესლის გადატანა მცენარეში, არამედ ეკონომიკური მიზეზების გამო - მზესუმზირის თესლი საბოლოო პროდუქტთან შედარებით ძალიან ცოტას იწონის და დიდ დისტანციებზე ტრანსპორტირება არ არის პრაქტიკული.

ქარხანა, რომელიც აწარმოებს რუსეთში მზესუმზირის ზეთს „ოლეინას“ ცნობილ ბრენდს, არც ისე დიდი ხნის წინ, 2008 წელს აშენდა. თუმცა, მოკლე დროში კომპანიამ დაიკავა წამყვანი პოზიცია მზესუმზირის ზეთის მწარმოებლებს შორის.
1

ალბათ ჩვენ წავალთ წარმოებაში და გავარკვევთ, როგორ მზადდება მზესუმზირის ზეთი.

ყველაფერი აქედან იწყება. ქარხნის შესასვლელის წინ არის ასეთი სახლი ტილოებით. ეს არის ლაბორატორია, სადაც სატვირთო მანქანა ჩამოდის თესლით. აქ დგინდება მცენარეში შემოსული თესლის ხარისხი (სრეველიანობა, ტენიანობა, ზეთის შემცველობა, მავნებელი მავნებლების შემცველობა და ა.შ.) თუ თესლი არ აკმაყოფილებს მოთხოვნებს, ისინი უკან მიჰყავთ მწარმოებელთან. ქარხნის შესასვლელთან არის გაჩერებული ათობით ასეთი სატვირთო მანქანა ტრაილერებით.
2

შემდეგ სატვირთო მანქანა თესლებით იწონება.
3

შემდეგ საჭიროა თესლის განტვირთვა. ეს ხდება შემდეგნაირად - სატვირთო მანქანა გადადის სპეციალურ ლიფტზე, სადაც ჯაჭვებით არის დამაგრებული, შემდეგ მაღლა დგება და თესლები იტვირთება სპეციალურ კონტეინერში. იქიდან ისინი იგზავნება სატრანსპორტო ქამრების გასწვრივ, რათა გაიწმინდოს ნამსხვრევები და, საჭიროების შემთხვევაში, საშრობი გასაშრობად. ხოლო თესლის შესანახად გადატანა უკვე შესაძლებელია სილოსებში (საწყობებში).
4

უზარმაზარი ცილინდრული კონტეინერები ფოტოზე არის იგივე სათავსოები. აქ თესლი ინახება გარკვეულ ტემპერატურაზე. რაც უფრო მაღალია ზეთის შემცველობა თესლში, მით მეტია ზეთის მოსავლიანობა.
5

მცენარის ტერიტორიაზე ბევრი სხვადასხვა კონტეინერია. ზოგი თესლის შესანახად, ზოგი კი გადამუშავებული ნედლეულის შესანახად - ნამცხვარი, კერძი. მე გეტყვით რა არის ეს შემდგომი.
6

სხვათა შორის, კვება ასე გამოიყურება.
7

Განაგრძე. ქარხნის ტერიტორიაზე მოძრაობა უფრო მკაცრად არის ორგანიზებული, ვიდრე საგზაო წესების მიხედვით: ყველგან არის ამკრძალავი ნიშნები, ხოლო ფეხით მოსიარულეებს ქარხნის ტერიტორიაზე სიარული მხოლოდ დანიშნულ ზოლში აქვთ უფლება.
8

ქარხანას აქვს საკუთარი სარკინიგზო ხაზი. აქედან გადამუშავებული ნედლეული (ზეთი, ფქვილი) მიდის სხვადასხვა რეგიონში.
9

მაგრამ მოდით დავუბრუნდეთ წარმოებას. გადასამუშავებლად მზა თესლი ტრანსპორტირებულია სატრანსპორტო ღვედებით წარმოების პირველ ეტაპზე.
10

თესლის გადამამუშავებელ საამქროში თესლს ასუფთავებენ (განადგურებენ) და აცალკევებენ ბირთვს.
11

ამ მოწყობილობებში ხდება კოლაფსი. ცენტრიდანული ძალის დახმარებით თესლები იშლება მათრახებთან, რის შედეგადაც წარმოიქმნება რუშანკა (კერნელი და ქერქი). შემდეგ მარცვლებს აშორებენ ქერქებს და თითოეული ნაწილი თავის გზას გადის შემდგომი დამუშავებისთვის.
12


13

ბირთვი იგზავნება ტენიან-თერმულ დასამუშავებლად ფრიერში, სადაც თბება 90C-მდე და მზადდება ზეთის საწურში გამოსაწურავად. ამ ეტაპზე მიიღება პრესის ზეთი, რომელიც ფილტრაციის შემდეგ იგზავნება დროებით შესანახად და მიღებული მყარი და ჯერ კიდევ ცხიმიანი ნამცხვარი გადადის შემდეგ ეტაპზე.
15

ზეთის დამახასიათებელი გემო ცხელი წნეხის შემდეგ მოგაგონებთ მოხალულ მზესუმზირის თესლს. ცხელი წნევით მიღებული ზეთები უფრო ინტენსიურად შეფერილი და არომატიზებულია ჟანგვის პროდუქტების გამო, რომლებიც წარმოიქმნება გათბობის დროს. ცივი დაწურვის მზესუმზირის ზეთი მიიღება პიტნისგან გაცხელების გარეშე. ამ ზეთის უპირატესობა ის არის, რომ ის ინარჩუნებს სასარგებლო ნივთიერებების უმეტესობას: ანტიოქსიდანტებს, ვიტამინებს, ლეციტინს. უარყოფითი მხარე ის არის, რომ ასეთი პროდუქტის შენახვა დიდხანს არ შეიძლება, ის სწრაფად ბუნდოვდება, იშლება და ჯანმრთელობისთვის სახიფათო ხდება.

ზეთის დაჭერის შემდეგ დარჩენილი ნამცხვარი გადადის ექსტრაქციაზე ზეთის უფრო ღრმა მოპოვებისთვის. ან გამოიყენება მეცხოველეობაში. დაწნევით მიღებულ მზესუმზირის ზეთს დაწნეხილ ზეთს უწოდებენ, რადგან დაწნეხვის შემდეგ მას მხოლოდ დნება და ფილტრავენ. ამ პროდუქტს აქვს მაღალი გემო და კვებითი თვისებები.

ფოტოზე ხელში ტორტის ნაჭერი მეჭირა.
16

ჰიპსტერები არ არის დაშვებული!
17

ამ შენობაში განთავსებულია აღჭურვილობა თანმხლები ორგანული მინარევებისაგან ზეთის დასამუშავებლად (გაწმენდისთვის). რაფინირებულ ზეთს პრაქტიკულად არ აქვს ფერი, გემო და სუნი. დასუფთავების პროცესი რამდენიმე ეტაპისგან შედგება.
18

პირველ ეტაპზე ფოსფატიდები ამოღებულია ან ატენიანებენ - მკურნალობენ მცირე რაოდენობით ცხელი წყლით - 70 ° C-მდე. შედეგად, ფოსფოლიპიდები ხდება ზეთში უხსნადი და ნალექი ხდება, რის შემდეგაც ისინი გამოიყოფა ცენტრიდანულ გამყოფებში. , ფოსფოლიპიდები სასარგებლო ნივთიერებებია, მაგრამ არ არის სტაბილური ზეთში. შენახვისას ისინი ზეთში წარმოქმნიან ნალექს და ზეთი იწყებს გახეხვას, ხოლო ტაფაში შეწვისას იწვებიან.

რაფინირებულ ზეთს აქვს ოდნავ დაბალი ბიოლოგიური ღირებულება, ვიდრე ნედლი ზეთი, რადგან ზოგიერთი ფოსფატიდი ამოღებულია ჰიდრატაციის დროს, მაგრამ ის უფრო დიდხანს ინახება. ეს დამუშავება მცენარეულ ზეთს გამჭვირვალე ხდის, რის შემდეგაც მას კომერციულ დატენიანებას უწოდებენ.

მეორე ეტაპზე ხდება ზეთის გაუფერულება. გაუფერულება არის ზეთის დამუშავება ბუნებრივი წარმოშობის ადსორბენტებით (ყველაზე ხშირად სპეციალური თიხებით), რომლებიც შთანთქავს შეღებვის კომპონენტებს, რის შემდეგაც ხდება ზეთის წმენდა. პიგმენტები გადადის ზეთში თესლიდან და ასევე საფრთხეს უქმნის მზა პროდუქტის დაჟანგვას. გათეთრების შემდეგ ზეთი ხდება ღია ყვითელი ფერის.

ინსტრუმენტები ზეთის ფილტრაციის მოწყობილობების მუშა მდგომარეობაში შესანარჩუნებლად.
20

გათეთრების შემდეგ ზეთი იგზავნება გაყინვის განყოფილებაში. გაყინვა არის ცვილის ამოღება ზეთიდან. ყველა თესლი დაფარულია ცვილით, ეს არის ერთგვარი დაცვა ბუნებრივი ფაქტორებისგან. ცვილი ხდის ზეთს ღრუბლიანობას და ამით აფუჭებს მის პრეზენტაციას. გაწმენდის პროცესი ამ შემთხვევაში ხდება ზეთის გაციებით 8-10 C ტემპერატურაზე და ცელულოზის (ბუნებრივი წარმოშობის) დამატებით, ზეთის ამ ტემპერატურაზე შენარჩუნების და შემდგომი ფილტრაციის შემდეგ ზეთი გამოდის გამჭვირვალე.

დეზოდორიზაცია არის თავისუფალი ცხიმოვანი მჟავების და არომატული ნივთიერებების მოცილება მზესუმზირის ზეთის ცხელი, ინტენსიური ორთქლის ზემოქმედებით მაღალ ტემპერატურაზე მაღალი ვაკუუმის პირობებში. ამ პროცესის დროს გამოიყოფა სუნიანი ნივთიერებები და თავისუფალი ცხიმოვანი მჟავები, რომლებიც ახასიათებს ზეთის ხარისხს. გარდა ამისა, დეზოდორიზაცია აშორებს სურნელს, რომელიც ანიჭებს ზეთს გემოს და სუნს, ასევე პესტიციდებს.

ზემოაღნიშნული არასასურველი მინარევების მოცილება იწვევს ზეთის შენახვის ვადის გაზრდის შესაძლებლობას. ყველა ეტაპის გავლის შემდეგ მცენარეული ზეთი ხდება უპიროვნო - ფერის, გემოს, სუნის გარეშე. ამ პროდუქტისგან მზადდება მარგარინი, მაიონეზი, კულინარიული ცხიმები და გამოიყენება კონსერვისა და შეწვისთვის.

21

ჯოჯოხეთის დასუფთავების ყველა წრის შემდეგ, ზეთი მთავრდება ამ უზარმაზარ კონტეინერებში. ბოდიშს გიხდით სიტყვა "უზარმაზარი" კიდევ ერთხელ გამოყენებისთვის, მაგრამ წარმოების მასშტაბები ისეთია, რომ აქ ყველაფერი უზარმაზარია).
22

ნავთობი ინდივიდუალურ მომხმარებელს ავზში მიეწოდება.
23

გავიგეთ ზეთის წარმოებისა და მისი გაწმენდის პროცესის შესახებ, ახლა გადავიდეთ დასკვნით ეტაპზე - ჩამოსასხმელ მაღაზიაში.

ამ სლოგანის დანახვისას ადამიანთა საქმიანობის კიდევ ერთი სფერო გამახსენდა, რომელსაც ახლა არ გავახმოვანებ. რა ასოციაციები გაქვთ?
25

მაგრამ სახელოსნოში მისვლამდე უნდა ჩაიცვათ ხალათები, ქუდი, ფეხსაცმლის გადასაფარებლები და დაიბანოთ ხელები. ასეთი წესები აქვს თითქმის ყველა კვების საწარმოს.
26

დაიმახსოვრე ეს წესები.
27

ბოთლები, რომლებშიც ზეთი ჩაისხმება, მზადდება როგორც ყველა პლასტმასის ბოთლი ასეთი პრეფორმებისგან. არსებობს სხვადასხვა პრეფორმები სხვადასხვა ტევადობის ბოთლისთვის.
28

ისინი იტვირთება ამ კონტეინერში, ის გადააქვს პრეფორმებს დარტყმის ჩამოსხმის მანქანაში, რომელიც გამოაქვს ბოთლს სწორ ტემპერატურაზე.
29

ეს ასე მიდის:
30


31

ეს ისეთი მარტივი მაგიაა.
32

და ის გადადის შემდეგ მოწყობილობაში, სადაც ზეთი ასხამენ. სხვათა შორის, ნავთობი აქ შემოდის იმავე 500 და 800 კუბური მეტრიანი კონტეინერების მილებით.
34

ბოთლს თავსახური ახურავს და გზას აგრძელებს.
35


36

შემდეგ ეტაპზე ბოთლი იფარება ეტიკეტით.
37


38

გზაში მოწყობილობები აღმოაჩენენ ბოთლებს, რომლებიც არასწორად არის დაფარული ან არ აკმაყოფილებს მოთხოვნებს - თავსახურის გარეშე და ა.შ. ისინი უარყოფილია.
39


40

საინტერესო ნიშანი დავინახე, არ ვიცი რას ნიშნავს. ვინმეს შეუძლია მითხრას?
41

შემდეგ ბოთლები გროვდება ისე, რომ შეწოვის ჭიქის აპარატმა შეძლოს ყუთის შევსება ერთი ნაბიჯით.
42

ტრანსპორტირებისთვის იკეცება რამდენიმე რიგად და ახვევენ პოლიეთილენში.
44

ამის შემდეგ ელექტრომობილები თაროზე ათავსებენ პალეტს ყუთებით და ელოდება ზეთის მაღაზიებში გამგზავრებას.
ქარხნის სიმძლავრე საშუალებას აძლევს მას გადაამუშაოს 540 000 ტონა ნედლეული და აწარმოოს 200 მილიონზე მეტი ბოთლი მზესუმზირის ზეთი წელიწადში.
45

ბოლოს გარკვევით ვაჩვენებ ნავთობის წარმოების ყველა ეტაპს სამ სურათში.
46


47


48


49

ახლა თქვენ იცით, როგორ მიიღება მზესუმზირის ზეთი. იმედია ძალა გქონდა ბოლომდე წაგეკითხა)

თუ თქვენ გაქვთ წარმოება ან სერვისი, რომლის შესახებაც გსურთ ჩვენს მკითხველს მოუყვეთ, მოგვწერეთ [ელფოსტა დაცულია] ლერა ვოლკოვა ( [ელფოსტა დაცულია] ) და საშა კუქსა ( [ელფოსტა დაცულია] ) და ჩვენ გავაკეთებთ საუკეთესო რეპორტაჟს, რომელსაც იხილავს არა მხოლოდ საზოგადოების მკითხველი, არამედ საიტი http://bigpicture.ru/ და http://ikaketosdelano.ru

ასევე გამოიწერეთ ჩვენი ჯგუფები Facebook, VKontakte,კლასელებიდა ში Google+ Plus, სადაც განთავსდება ყველაზე საინტერესო თემები საზოგადოებისგან, პლუს მასალები, რომლებიც აქ არ არის და ვიდეოები იმის შესახებ, თუ როგორ მუშაობს ყველაფერი ჩვენს სამყაროში.

დააჭირეთ ხატულას და გამოიწერეთ!

მზესუმზირის ზეთის წარმოების ბიზნეს იდეა დაფუძნებულია ზეთის წისქვილზე. პროფესიონალთა შორის საინვესტიციო პერსპექტივიდან, იდეამ არ დაკარგა პოპულარობა და კვლავ მოთხოვნადი და მომგებიანია.

თუმცა ბევრისთვის ამ სფეროში შემოსავლის საკითხი საკმაოდ საკამათოა, რაც ამაოა. მოდით უფრო ახლოს მივხედოთ, რათა არ დავეყრდნოთ უმრავლესობის აზრს, არამედ დავამყაროთ საკუთარი დასკვნები კონკრეტულ ციფრებსა და ფაქტებზე.

ამ ბიზნესში თქვენ არ დაკმაყოფილდებით მხოლოდ კარაქით. მისი გაყიდვიდან მიღებული მოგება ძნელად საკმარისია ღირებულების დონის მისაღწევად. მაგრამ არ უნდა დავივიწყოთ კრემისგან მიღებული დამატებითი პროდუქტები, რომლებსაც მნიშვნელოვანი წმინდა მოგება მოაქვთ.

აღჭურვილობა მცენარეული ზეთის წარმოებისთვის

მცენარეული ზეთის წარმოება სახლის პირობებში შეზღუდულია ფინანსური რესურსებით. ამ ტიპის ბიზნესი მიმზიდველია სწრაფი განვითარების მოქნილობით. თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ წარმოების სახელოსნოების მინიმალური ნაკრებით, შემდეგ კი გააფართოვოთ დამატებითი აღჭურვილობით ქვეპროდუქტების წარმოებისთვის. ამრიგად, დიაპაზონი ფართოვდება და მოგება თანდათან იზრდება. მცენარეული ზეთის წარმოების სრულფასოვანი ქარხანა უნდა იყოს უნაყოფო!

ხაზის მინიმალური კონფიგურაცია შედგება შემდეგი აღჭურვილობისგან:

ზოგადად, ეს ორი კომპონენტი უკვე სავსებით საკმარისია ორი პროდუქტის საწარმოებლად და გასაყიდად: კარგი მზესუმზირის ზეთი და საკვები. სხვათა შორის, ზეთოვანი თესლიდან მიღებული საკვები ფართოდ გამოიყენება სოფლის მეურნეობაში ცხოველებისა და ფრინველების გამოსაკვებად. ამიტომ, ის ბევრად უფრო სწრაფად იყიდება, ვიდრე მთავარი პროდუქტი. გარდა ამისა, გადამუშავებული ნედლეულის გამოშვებაზე გაცილებით მეტია - 65%.

მაგრამ თუ მეტის გამომუშავებას გეგმავთ, მაშინ უნდა იფიქროთ წარმოების გაფართოებაზე. მცენარეული ზეთების წარმოებისთვის დამატებითი ტექნოლოგიური აღჭურვილობა საშუალებას გვაძლევს მივიღოთ რამდენიმე პროდუქტი ერთდროულად ერთი ზეთის ქარხნიდან:

1. მზესუმზირის ზეთი, ნედლი.
2. შემწვარი მზესუმზირის ზეთი.
3. ტექნიკური საშრობი ზეთი.
4. გვირგვინის წრეები.
5. შროტი.
6. ბიოქარი ფუზიდან.
7. ქერქისგან დამზადებული ბიოსაწვავის ბრიკეტები.

ნაღების ქარხანას, თუნდაც სახლში, შეუძლია 7 სახის პროდუქტის წარმოება, თუ საჭირო აღჭურვილობა არსებობს. ღირს ყურადღება მიაქციოთ ბიზნესის სხვა უპირატესობებს.

მცენარეული ზეთის შენახვა წარმოებაში არ საჭიროებს განსაკუთრებულ პირობებს. მზისგან დაცულ მშრალ ოთახში, ჰაერის ტემპერატურა +5-დან +15 გრადუსამდე, შეუძლია არარაფინირებული პროდუქტების შენახვა 5 თვის განმავლობაში.

მცენარეული ზეთების დასამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა ნედლეული. მაგალითად, თესლი: მზესუმზირა, სოიო, სელის, გოგრის და სხვა მრავალი ზეთის თესლი. ეს უპირატესობა ასევე დადებითად მოქმედებს ასორტიმენტის გაფართოებაზე და გაყიდვების გაზრდაზე. თქვენ შეგიძლიათ გადააკეთოთ თქვენი ბიზნესი სხვა პროდუქტებისთვის, ხაზის განახლების გარეშე.

მცენარეული ზეთების დაწნევით დამზადების ტექნოლოგია

წარმოების ნაკადის დიაგრამა:

მცენარეული ზეთის წარმოების ტექნოლოგიური ხაზი აღჭურვილია:

• გამყოფი მარცვლეულისა და თესლის უხეში და წვრილად გაწმენდისთვის.
• მზესუმზირის და სხვა ზეთოვანი თესლების ხალიჩის მანქანა.
• ორხრახნიანი ზეთის პრესის ექსტრუდერი პიტნის გამაცხელებელი ელემენტებით +50C-მდე (სწრაფი დასაწყებად).
• ფილტრი მცენარეული ზეთების გასაწმენდად ფუზებიდან (საკვების კლასი).
• დაჭერით ფუზოდკა (ფუზოდკა) გასაწურავად.
• დააჭირეთ გვირგვინის წრეების ფორმირებისთვის.
• დაჭერით მზესუმზირის ქერქის და სხვა თესლის ბრიკეტისთვის.
• დამხმარე აღჭურვილობა, კონსტრუქციები და მოწყობილობები: ბუნკერი; პნევმატური დამტვირთავი; წონა; თაიგულები, ნიჩბები და ა.შ.

ჩავატარებთ მარტივ სასწავლო სემინარს მცენარეული ზეთების წარმოების ტექნოლოგიაზე.

გაწურვისას ცივი დაწნეხვის მეთოდით უნაყოფო წარმოება ხდება რამდენიმე თანმიმდევრულ ეტაპად:

1. ზეთოვანი თესლის (ნედლეულის) უხეში გაწმენდა. უხეში მინარევებისაგან, რამაც შეიძლება დააზიანოს ტექნოლოგიური აღჭურვილობა (ქვები, მავთულები და ა.შ.).
2. ნედლეულის კარგად გაწმენდა. მცირე პრემიებიდან, რამაც შეიძლება გავლენა მოახდინოს პროდუქტის ხარისხზე (მტვერი, სარეველების თესლი და ა.შ.).
3. თესლის საფარის პილინგი. ეს პროცესი ტარდება ცივი დაჭერისთანავე. მცენარეული ზეთის უნაყოფო წარმოებისას ქერქები გამოიყენება ბიოსაწვავად, ხოლო ბირთვი გამოიყენება როგორც ზეთი და ფუმფულა. ზეთის თესლის ნაჭუჭის ამოღება შესაძლებელია სხვადასხვა ტიპის აღჭურვილობის გამოყენებით სხვადასხვა გზით: ნაჭუჭის შეზელვა სპეციალურად გოფრირებულ ზედაპირზე; ჭურვის გაყოფა ზემოქმედებით; შეკუმშვა წნევის ქვეშ.
4. მარცვლების დაჭერა ხრახნიანი ზეთის პრესით ზეთისა და ფქვილის მისაღებად. ამ ეტაპზე ვიღებთ 2 ნახევარფაბრიკატს.
5. ფილტრაცია. მხოლოდ პრესიდან მიღებული ნედლი პროდუქტის ფილტრაციის პროცესი ხდება ფილტრის ქსოვილებზე დაფუძნებული ფილტრების გამოყენებით. მაგალითად - ლავსანი. ჰაერის წნევის ქვეშ, სითხე ურტყამს ქსოვილის ზედაპირს და გადის მასში, ტოვებს საკრავებს ზედაპირზე.
6. ფუზის მოპოვება. თავად ფუჟი, რომელიც მიღებულია ლავსანთან ფილტრაციის შემდეგ, შეიცავს 80% ცხიმის შემცველობას. რაციონალურია მისი გამოწურვა იმავე გზით. მცენარეული ზეთების გამომუშავება დაწნევით ამ ეტაპზე მთავრდება. შემდეგ იწარმოება ქვეპროდუქტები.
7. ზემოდან ცხელი დაჭერით. ზეთის საწნახელიდან გამოსვლისთანავე ფქვილი სჯობს დაჭერით მაშინვე, სანამ წნევას მაინც ინარჩუნებს ტემპერატურას.
8. ბრიკეტირება. იმისათვის, რომ მომგებიანად და სწრაფად გაყიდოთ თესლის ქერქები, თქვენ უნდა აწარმოოთ მათგან პოპულარული პროდუქტი - ბიოსაწვავი. ბუნებრივია, ამ პროცესს სპეციალური აღჭურვილობა დასჭირდება.

რაც შეეხება წარმოებაში შრომის ორგანიზებას ასეთ ხაზზე, ყველაფერი დამოკიდებულია საამქროს დატვირთვაზე დამუშავების ნედლეულით და დროზე. თუ დატვირთვა მინიმალურია (მაგალითად, 1 ტონა დღეში), მაშინ 1 თანამშრომელიც საკმარისია. როგორც კი ნავთობის ქარხანაში წარმოებული ყველა სახის საქონლის გაყიდვის ბაზარი ჩამოყალიბდება, საჭირო იქნება დამატებითი შრომა, რათა დროულად განხორციელდეს ინვესტიცია კარგი წარმოების მოცულობით.

მცენარეული ზეთის წარმოების ნარჩენები და მისი გამოყენება

მზესუმზირის ზეთის წარმოებისთვის ხელნაკეთი კარაქი უფრო სწრაფად იხდის თავის თავს, თუ მისი ყველა უპირატესობა რაციონალურად იქნება გამოყენებული. ნუ შეაფასებთ ნარჩენების მართვის მნიშვნელობას.

ზეთის საწნახიდან გასასვლელში ვიღებთ მცენარეულ ზეთს, რომელიც არარაფინირებულია და შავი ფერის. ის ან უნდა იყოს დალაგებული ან გაფილტრული ფუჟებიდან სპეციალური გზით.

Fuzz არის ქერქისა და მტვრის მცირე ნაწილაკები წარმოებული პროდუქტის ნარჩენების დიდი შემცველობით, რომელიც რჩება ფილტრაციის შემდეგ. ნარჩენების მოსაშორებლად საუკეთესო მეთოდად ითვლება ქსოვილის ფილტრი. თქვენ არ უნდა დაზოგოთ ფული ფილტრზე, შემდეგ კი ის ეფექტურად გაასუფთავებს პროდუქტს და მოამზადებს მას პრეზენტაციისთვის. ზეთის გასუფთავებისას, შეგროვებული საკრავები შეიძლება დაჭერით ფუსოდუშკაზე. მისგან კვლავ შეგვიძლია მივიღოთ 20% ბიო-ნახშირი + 80% მცენარეული ზეთი. დამუშავებული საკრავები შემდგომში გადაიქცევა ქვად, რომელიც თავის მხრივ გამოიყენება ქვაბების საწვავად.

არ გამოტოვოთ ფუზოდაჩის ოპერაცია, როგორც ამას უყურადღებო ბიზნესმენები აკეთებენ! ყოველივე ამის შემდეგ, ზოგიერთი კომპანია ძალიან იაფად ყიდულობს ნარჩენებს მცენარეული ზეთის მწარმოებელი საწარმოებიდან, რათა შემდეგ მათგან მთელი მოგება გამოწუროს.

ამრიგად, ბიზნეს იდეა შეიძლება გახდეს თითქმის უფულო პროცესი. თქვენ მიიღებთ არა მხოლოდ მაღალი ხარისხის პროდუქტს, რომელიც წელიწადის ნებისმიერ დროს არ იქნება მოთხოვნადი, არამედ უნიკალური საწვავი და კარგი სიმინდი.

ნაღების მომგებიანობა

ასე რომ, წარმოებისთვის ნედლეული (მზესუმზირა) დაახლოებით 500 დოლარი (დაახლოებით 480) ღირს, თუ ვსაუბრობთ ტონაზე. ნედლეულის დამუშავების შემდეგ ამ რაოდენობით მიიღება დაახლოებით 350 კგ მზესუმზირის ზეთი (მოსავლიანობა 35%). ერთი ლიტრი ადვილად იყიდება დოლარნახევარად. ამრიგად, 350 კგ-ზე ჯამური ღირებულება იქნება $525. 525 – 480 = $45 მოგება. რა თქმა უნდა, ტონაზე 45 დოლარი მცირე თანხაა. მაგრამ არ დაგავიწყდეთ, რომ წარმოების დროს ფულის შოვნა სხვა პროდუქტზეც შეგიძლიათ - მაკუხაზე (კვება).

მაკუხა, სხვათა შორის, არანაკლებ პოპულარული პროდუქტია, ვიდრე თავად კარაქი. 350 კგ ძირითადი პროდუქტის მიღებისას კვება იქნება 650 კგ. ყველაზე ხშირად, კერძს ყიდულობენ მთლიანი ჩანთებით და არა კილოგრამებით, ამიტომ ის ბევრად უფრო სწრაფად გაიყიდება. მაკუხა 1 კგ 0,4 დოლარად იყიდება. ასე რომ, თუ გაამრავლებთ 650 კგ. $0.4-ით, თანხა იქნება $260. ამ ციფრების გათვალისწინებით, ბიზნეს იდეა ბევრად უფრო საინტერესო ხდება.

ცნობილია, რომ მზესუმზირის ზეთის ბაზრის გლობალური მოცულობა დღეს დაახლოებით 10 მილიონი ტონაა და შეინიშნება მისი სტაბილური და საკმაოდ სწრაფი ზრდა.

რუსული ბაზრის მოცულობა დაახლოებით 2-2,2 მილიონი ტონაა, ზრდით დაახლოებით 3% წელიწადში, ან ღირებულების თვალსაზრისით - დაახლოებით 82 მილიარდი რუბლი. ძნელი მისახვედრი არ არის, რომ მზესუმზირის ზეთის მთელ მოცულობას არ აწარმოებენ კორპორაციები და სხვა მსხვილი მწარმოებლები: ზეთის დაახლოებით 40-45%-ს აწარმოებენ საშუალო და თუნდაც მცირე მწარმოებლები, მათ შორის ფერმები.

ეს შეიძლება მარტივად აიხსნას: ბაზარზე შესვლის ღირებულება დაბალია, წარმოების მოცულობა დამოკიდებულია მხოლოდ იმაზე, თუ რამდენ ნედლეულს შეუძლია გადაამუშაოს ახლად გახსნილი საწარმო და გაყიდვების ბაზარი პრაქტიკულად შეუზღუდავია: მაშინაც კი, თუ რეგიონალური მყიდველები არ არიან. წარმოებული ნავთობის მოცულობისთვის, იგი უბრალოდ იგზავნება საზღვარგარეთ (ძირითადად თურქეთსა და ევროპაში), სადაც მას დიდი სურვილით ყიდულობენ. თუმცა, ასეთი შემთხვევები გამონაკლისია, ვიდრე წესი: მზესუმზირის ზეთი, გარდა თავად მომზადებისა, გამოიყენება ეკონომიკის ბევრ სხვა სექტორში - მაგალითად, საკონსერვო წარმოებაში, საპნის წარმოებაში, საღებავისა და ლაქების მრეწველობაში (როგორც მოგეხსენებათ, მისგან მზადდება საშრობი ზეთი) და კოსმეტიკურ და სამედიცინო ინდუსტრიაშიც კი, სადაც ის მოქმედებს როგორც სხვადასხვა კრემებისა და მალამოების საფუძველი ან კომპონენტი. ასე რომ, მზესუმზირის ზეთისთვის მყიდველის პოვნა რთული არ არის.

გარდა ამისა, მზესუმზირის ზეთის წარმოება უნაყოფოა. ფაქტია, რომ მზესუმზირის თესლიდან მისი მოპოვების პროცესში წარმოიქმნება თანმხლები მასალებიც - მზესუმზირის ქერქები (ქერქები, თესლის ნაჭუჭები), რომლებიც გამოყოფილია გახეხვის პროცესში ზეთის მოპოვებისთვის მომზადებისას, კლასიფიცირდება როგორც დასაბრუნებელი ნარჩენები - ის იყიდება. აგურის ქარხნებსა და საწარმოო საწარმოებს გრანულები, ასევე სხვა სპეციფიკური საჭიროებები; ქვეპროდუქტებში შედის ნამცხვარი და კვება - ძალიან თხევადი საკვები პროდუქტები, რომლებიც საჭიროებენ გარკვეულ დამუშავებას (ბრიკეტებად დაჭერით და ა.შ.) გაყიდვამდე.

რა თქმა უნდა, დაკავშირებული მასალები იყიდება თავად ზეთის ღირებულების შემცირების გარეშე; უფრო მეტიც, ბუღალტრულ აღრიცხვაში, გაყიდვების ხარჯები, ქვეპროდუქტების გადაზიდვისა და წარმოების ნარჩენების ტრანსპორტირების ხარჯები პირდაპირ მიეკუთვნება გაყიდული მზესუმზირის ზეთის ღირებულებას, რაც ხელს უწყობს საწარმოს საგადასახადო ბაზის ოპტიმიზაციას.

მზესუმზირის ზეთის წარმოების ტექნოლოგია და აღჭურვილობა

მოგეხსენებათ, მზესუმზირის ზეთი იყოფა ორ გლობალურ ჯგუფად - რაფინირებულ და არარაფინირებულ ზეთებად. მათი განსხვავება განწმენდის ხარისხშია. რაფინირებული ზეთი დახვეწილია ტექნოლოგიურად, ჩვეულებრივ, დალექვით, ცენტრიფუგირებით, ფილტრაციით, გოგირდმჟავას და ტუტე გადამუშავებით, ჰიდრატაციით, გაუფერულებით, დეზოდორიზაციისა და გაყინვით ამ მეთოდების ნებისმიერი კომბინაციით. არარაფინირებული ზეთი იწმინდება ექსკლუზიურად მექანიკური ფილტრაციით.

მზესუმზირის ზეთის თანამედროვე წარმოების სპეციფიკა ისეთია, რომ ერთი და იგივე ზეთის მოპოვების ქარხანას შეუძლია აწარმოოს თითქმის ნებისმიერი არსებული 7 (ანუ ჩამოთვლილი შესაბამის სტანდარტში - GOST R 52465-2005) სახეობიდან.

ზოგადად, მზესუმზირის ზეთის წარმოების ტექნოლოგია ასეთია. პირველ ეტაპზე მზესუმზირის თესლი გამოყოფილია მინარევებისაგან, რომლებიც განსხვავდება ზომით და აეროდინამიკური თვისებებით, აგრეთვე მეტალის მინარევებისაგან მაგნიტური თვისებებით.

ეს ხდება სპეციალურ გამყოფებში, რომელთა ღირებულებაა 42-45 ათასი რუბლი. ($1360-1460) ერთეულზე - ერთი სეპარატორის პროდუქტიულობა შეადგენს დაახლოებით 1 ტონა (1000 კგ) ნედლეულს საათში. გაწმენდის მეორე ეტაპზე მზესუმზირის თესლს ქერქიდან გამოყოფენ სპეციალურ დამსხვრეულ-ფენტ მანქანებში.

პროცესს განადგურება ჰქვია და მისი წარმოებისთვის აღჭურვილობა ეღირება 77 ათასი რუბლი. (დაახლოებით $3000) ერთეულზე - ერთი მანქანა, გამყოფის მსგავსად, ამუშავებს 1000 კგ ნედლეულს საათში, ასე რომ, გამანადგურებელი-ფენტ მანქანების და გამყოფების რაოდენობა იგივეა და მათი მთლიანი სიმძლავრე უნდა შეესაბამებოდეს ნავთობის მოპოვების სიმძლავრეს. მთლიანი ხაზი: ჩვეულებრივ ერთ ხაზს ემსახურება „გამყოფი – გამანადგურებელი – ვენტილატორის აპარატის“ რამდენიმე ერთდროული შეკვრა, რომელიც იკვებება ერთი ბუნკერიდან (მას „ამორტიზებული ბუნკერი“) რამდენიმე სატრანსპორტო ხაზის გამოყენებით (ე.წ. სახელწოდებით „ხრახნიანი კონვეიერი“) ხაზები.

სეპარატორში და გამანადგურებელ-ფენტ მანქანაში დამუშავების შემდეგ, გაწმენდილი მზესუმზირის თესლი მიეწოდება როლიკებით მანქანას, რომელიც განკუთვნილია თესლის მარცვლების დასაფქვავად. სინამდვილეში, როლიკებით აპარატის სიმძლავრე არის მთლიანი ხაზის შეყვანის (ანუ ნედლეულისთვის) სიმძლავრე.

ასეთი მანქანების ღირებულება მნიშვნელოვნად განსხვავდება სიმძლავრის მიხედვით და აზრი არ აქვს ყველა ჩამოთვლას. ამ სტატიის მიზნებისთვის, ჩვენ შეგვიძლია დავასახელოთ შედარებითი სიმძლავრის ერთეულების ღირებულება, რათა მკითხველს მივცეთ წარმოდგენა მათთვის ფასების თანმიმდევრობის შესახებ.

ასე რომ, როლიკებით მანქანა, რომლის შეყვანის სიმძლავრეა 800 კგ საათში (ე. გამომავალი სიმძლავრე იქნება დაახლოებით 0,8 ტ) ეღირება დაახლოებით 425 ათასი რუბლი. ან $13,800; მანქანა, რომლის შეყვანის სიმძლავრეა დაახლოებით 4200 კგ საათში, ანუ შედარებულია 5-6 შეკვრით "გამყოფი - გამანადგურებელი-გულშემატკივართა მანქანა" უკვე ღირს დაახლოებით 1120 ათასი რუბლი, ანუ $36,450.

მეორე ტიპის მანქანებით აღჭურვილი ქარხნები მიეკუთვნება "საშუალო" საწარმოების კატეგორიას - ბოლოს და ბოლოს, თუნდაც პროდუქტიულობის უბრალოდ გამრავლებით სამუშაო დროზე, ძნელი არ არის მათი "შეყვანის" სიმძლავრის გარკვევა - 40-48 ტონა დღეში ( ერთ ცვლაში მუშაობის ვარაუდით, თუმცა წარმოების სპეციფიკა ისეთია, რომ რთველის სეზონზე შეიძლება იყოს სამ ცვლა, ანუ მთელი საათის განმავლობაში) და ეს არის მოსავალი 16-19 ჰექტარზე.

მზესუმზირის თესლი (ასევე უწოდებენ პიტნას) დაფქული როლიკებით გადააქვთ შემწვარი ტაფაში. არსებობს ორი სახის ფრიტერი - ცეცხლი და ორთქლი. განსხვავება, როგორც თქვენ ალბათ მიხვდებით, მდგომარეობს დაფქული თესლის დამუშავების სხვადასხვა სახეობაში.

ცეცხლოვანი შემწვარი არსებითად დიდი ტაფებია, უფრო ზუსტად კი ქვაბები; მათში გათბობა და შეწვა ხდება გაზის სანთურების გამოყენებით. ორთქლის მცენარეები ამუშავებენ პიტნას ორთქლის გამოყენებით, რომელიც ჩვეულებრივ მიიღება წყლის გაცხელებით გაზის წვის ენერგიით.

პირველი ტიპის შემწვარი გაცილებით იაფია, ვიდრე მეორე - ისინი ღირს დაახლოებით 83 ათასი რუბლი, ანუ 3000 დოლარზე ცოტა ნაკლები, მაგრამ მათი პროდუქტიულობაა 300-350 კგ პიტნა ციკლზე, ანუ ხაზის სრული დატვირთვით ჩატვირთვა. მოუწევს გამოიყენოს 2-3 შემწვარი.

ორთქლის ფრიერი, რომლის სიმძლავრეა 800 კგ საათში (ანუ მთლიანობაში "ერთი" ხაზის სიმძლავრის შესაბამისი) ეღირება დაახლოებით 350 ათასი რუბლი. ანუ 11,5 ათასი დოლარი. გარდა ამისა, არის ორთქლის შემწვარი არა შესაწვავად, არამედ მხოლოდ თესლის თერმული დამუშავებისთვის - ეს ტექნოლოგია საშუალებას გაძლევთ დაზოგოთ ცოტა დრო და მიიღოთ ე.წ. ცივი დაწურვის ზეთი - შემწვარი მზესუმზირის თესლის სპეციფიკური სუნის გარეშე.

ამ ტიპის შემწვარი ეღირება დაახლოებით 440 ათასი რუბლი, ანუ 14 ათას დოლარზე ცოტა მეტი. მისი შესრულება ასევე შეესაბამება "ერთ" ხაზს, ე.ი. დაამუშავეთ 1000 კგ ხორცი საათში.

პრინციპში, არსებობს ცივი პრესის ტექნოლოგია ძვირადღირებული გათბობის მოწყობილობების გამოყენების გარეშე. თუმცა, გათბობის გარეშე ნავთობის მოპოვება საგრძნობლად მცირდება - ამ შემთხვევაში ინვესტიცია საკმაოდ სწრაფად გადაიხდის თავის თავს, წარმოების მოცულობების გათვალისწინებით.

შემდეგი დანადგარი, ხრახნიანი პრესა, შექმნილია სპეციალურად მზესუმზირის თესლის მარცვლებიდან ზეთის გამოწურვისთვის, რომლებმაც გაიარეს ან არ გაიარეს ტენიან-თერმული დამუშავება (ამ მასას „რბილობი“ ეწოდება).

"საშუალო" კლასის საწნეხი მანქანების პროდუქტიულობა, ანუ მცირე და საშუალო მრეწველობისთვის განკუთვნილი, არის 15-25 ტონა დღეში, მათი ღირებულება 650-860 ათასი რუბლი, ანუ 21,1-28 ათასი დოლარი, შესაბამისად.

პრესიდან მიღებული ზეთი გაცივდება და წყდება, შემდეგ კი გადის სპეციალურ ფილტრში, რომელიც განკუთვნილია მექანიკური მინარევებისაგან პირველადი გაწმენდისთვის. ასეთი ფილტრის ღირებულება დაახლოებით 95 ათასი რუბლია. ან $3070.

პრინციპში, მიღებული ზეთი არ საჭიროებს შემდგომ გაწმენდას, თუმცა, ზოგიერთი საწარმო იყენებს სხვა ფილტრების გამოყენებას.

ამ ტიპის ერთი ფილტრის პროდუქტიულობა არის 160 კგ ზეთი საათში, მზესუმზირის საშუალო ზეთის შემცველობის გათვალისწინებით - 33-დან 57%-მდე, ე.ი. 1 ტონა პიტნის ან რბილობისაგან მიიღება 330-570 (და ნამცხვრში დარჩენილი 8-9-დან 11-14%-მდე ზეთის გათვალისწინებით, საშუალოდ - 260-270 კგ ზეთი) ჩვეულებრივ გამოიყენება ფილტრები 2- 3 ცალი.

მიღებულ ზეთს ეწოდება "ნედლეული" - დაჭერის შემდეგ დარჩენილი ნამცხვარი შეიძლება გაიყიდოს, როგორც ძვირფასი სასოფლო-სამეურნეო ნედლეული, ან შეიძლება დაექვემდებაროს დამატებით მოპოვებას.

მზესუმზირის ზეთის მიღების მეორე მეთოდს ექსტრაქცია ეწოდება. ზემოთ აღწერილი დაწნეხვის მეთოდისგან განსხვავებით, ზეთის მოსავლიანობა იზრდება მზესუმზირის თესლში არსებული ნარჩენების 2%-მდე.

როგორც წესი, თანამედროვე საწარმოები იყენებენ ორივე მეთოდს - როგორც წესი, დაჭერის შემდეგ ნამცხვარი დაუყოვნებლივ გადადის ექსტრაქტორში - სპეციალურ მანქანაში, სადაც ნარჩენი ზეთი იხსნება. გამხსნელად გამოიყენება სხვადასხვა სპეციფიკური ნივთიერებები - ექსტრაქციული ბენზინი, ჰექსანი, აცეტონი, დიქლორეთანი და სხვ.

მეორე დაწნეხვის შემდეგ მიიღება უცხიმო (2-5%-მდე ზეთის შემცველობა) მასალა, რომელიც გამოიყენება ფერმის ცხოველების საკვებად - ფქვილი - და ზეთის ხსნარი გამხსნელში (ე.წ. მიცელა). Miscella-ს ზეთი მიიღება გადამუშავებით, რომლის დამზადებაც შესაძლებელია სხვადასხვა მეთოდით. შესაბამისი აღჭურვილობის ღირებულება დაახლოებით 520 ათასი რუბლიდან არის. ან $16,770 500 კგ ნავთობის პროდუქტიულობით საათში.

მზა მზესუმზირის ზეთი ჩამოსხმულია სხვადასხვა კონტეინერებში: რკინის კასრებიდან 200 ლიტრი მოცულობით პლასტმასის ბოთლებში 0,5-დან 5 ლიტრამდე. რა თქმა უნდა, კასრებში ზეთი გაცილებით ნაკლებად ღირებულია, ვიდრე ჩამოსხმული ზეთი, ამიტომ (თუ, რა თქმა უნდა, ქარხანა აწარმოებს საკვებ ზეთს და არა სამრეწველო ზეთს), ასევე უნდა შეიძინოთ შესაბამისი აღჭურვილობა: მზესუმზირის ზეთის პლასტმასის ბოთლებში ჩამოსასხმელი მოწყობილობების ნაკრები. (8 საათიანი ცვლაში 3600 ლიტრი სიმძლავრით) ეღირება დაახლოებით 405 ათასი რუბლი. ან სულ რაღაც 13 ათას დოლარზე მეტი.

მზესუმზირის ზეთის წარმოების პერსონალისა და შენობების მოთხოვნები

მზესუმზირის ზეთის წარმოების დიდი მინუსი არის საკმაოდ დიდი წარმოებისა და შენახვის ობიექტების მოთხოვნა. 50 ტონა მზესუმზირის თესლის ტევადობის ქარხნისთვის საწარმოო საამქროების საერთო ფართობი ცვლაში დაახლოებით 2000 კვადრატული მეტრია. მ.ზოგადად სტატისტიკურ ნორმად ითვლება დაახლოებით 40 კვ.მ. მ ცვლაში გადამუშავებული ნედლეულის ტონაზე. ანუ, თუ ქარხნის სიმძლავრე 10 ტონაა, მაშინ საწარმოო საამქროებს დასჭირდებათ 400 კვ. მ, ხოლო თუ 25, მაშინ 1000.

მაგრამ საწყობი კიდევ უფრო დიდი უნდა იყოს - ყოველივე ამის შემდეგ, წარმოების რეზერვების ნორმაა 1-1,5 თვე, ხოლო მზესუმზირის თესლის შენახვის სპეციფიკა ისეთია, რომ მათი ძალიან სქელ ფენაში დატკეპნა აკრძალულია. საერთო ჯამში, სასაწყობო ფართები საშუალოდ ორჯერ აღემატება საწარმოო ფართს და აღწერილ შემთხვევაში არანაკლებ 4000 კვ.მ.

გარდა ამისა, ნამცხვრის ან კერძის შესანახად საჭიროა საწყობი, რომელიც ნახევრად დიდია, ვიდრე ნედლეულისთვის, ხოლო თავად მზა პროდუქტისთვის საჭიროა საწყობი, რომელიც დაახლოებით უდრის საწარმოო შენობის 3/4-ს. ჯამში ვიღებთ კიდევ 2000+1500 სასაწყობო ფართს და სულ 3500 კვ. მ.

ქერქები შეიძლება ინახებოდეს ნაყარად ქუჩაში საფარქვეშ ან თუნდაც ღია ცის ქვეშ, თუ კლიმატური პირობები იძლევა საშუალებას, თუმცა, იმისათვის, რომ მათ არ დაბლოკონ, მაგალითად, მანქანების გადასასვლელი, არამედ ხელმისაწვდომი იყოს დატვირთვისა და გადმოტვირთვისთვის. გასაყიდად, მათ უნდა გამოეყოთ ცალკე ფართობი დაახლოებით 10-15 ჰექტარი.

როგორც ხედავთ, საკმაოდ რთულია შესაბამისი შენობების პოვნა, თუმცა, ჩარჩო სტრუქტურების მშენებლობის ახალ ტექნოლოგიებს, როგორიცაა ანგარები, შეუძლია პრობლემების გადაჭრა, ყოველ შემთხვევაში, შენახვა.

მაგრამ პერსონალთან ერთად ეს ცოტა უფრო ადვილია: დაახლოებით 50 ცვლაში მომუშავე მუშაკიდან, სპეციალური განათლება და ტრენინგი (ამ შემთხვევაში - სპეციალობებში 260100 „კვების პროდუქტების ტექნოლოგია“, 260400 „ცხიმების ტექნოლოგია“, 260401 „ცხიმების ტექნოლოგია, აუცილებელი ზეთები და პარფიუმერია და კოსმეტიკური პროდუქტები“, 260402 „ცხიმების და ცხიმის შემცვლელების ტექნოლოგია“, 260600 „სასურსათო ინჟინერია“, 260601 „მანქანები და აპარატურა საკვების წარმოებისთვის“ და 260602 „მცირე საწარმოების კვების ინჟინერია“ OKSO-ს მიხედვით) უნდა ჰქონდეს მხოლოდ -10 ადამიანი - ტექნოლოგები და ხელოსნები.

დანარჩენი მუშაკების დაქირავება შესაძლებელია მთლიანობის პრინციპით და ცუდი ჩვევების არარსებობით - წარმოება ითვლება ხანძრის საშიშროებად. მთლიანი სახელფასო ფონდი, ერთიანი სოციალური გადასახადის გათვალისწინებით, იქნება არაუმეტეს 700-750 ათასი რუბლი.

მზესუმზირის ზეთის წარმოების მომგებიანობა და ანაზღაურება

მზესუმზირის ზეთის წარმოების მომგებიანობის გამოთვლა არც ისე ადვილია: ის დიდწილად დამოკიდებულია საკვების ხარისხზე (ზეთის შემცველობა, ტენიანობა), გამოყენებულ ტექნოლოგიაზე (ცივი წნევით, მოპოვება და ა.შ.) და სეზონურობაზე. მზესუმზირის ზეთის წარმოების პიკი და შედეგად მიწოდება ოქტომბერ-დეკემბერია. მოთხოვნის პიკი კი ზაფხულის ბოლოს - შემოდგომის დასაწყისია.

თუმცა, ზოგადი მაჩვენებლები შემდეგია. ნავთობის მოპოვების საშუალო ქარხანა დღეში 50 ტონა მზესუმზირის თესლს ამუშავებს. მზესუმზირის ზეთის საშუალო შემცველობა (განსხვავებული ხარისხის ნედლეულისა და ჯიშის მიხედვით) შეადგენს დაახლოებით 45%-ს, ხოლო 5%-მდე მოდის მონათესავე პროდუქტებზე - ფქვილზე და ტექნოლოგიურ დანაკარგებზე, ხოლო თესლის წონის დაახლოებით 20% არის ქერქი. - ჭურვი.

ასე რომ, 50 ტონა მზესუმზირის თესლიდან მიიღებთ 40 ტონა მარცვლებს, მათგან კი, უკეთეს შემთხვევაში, 16 ტონა ზეთს, პლუს 24 ტონა ფქვილი და 10 ტონა ქერქი.

16 ტონა ზეთი 17,3-17,4 ათასი ლიტრი ზეთია. გაანგარიშების სიმარტივისთვის, ყველა ზეთი ჩაითვლება დახვეწილი და დეზოდორირებული. ნავთობის საბითუმო საბითუმო ფასის გათვალისწინებით 35 რუბლს შეადგენს. ლიტრზე, ჩვენ ვიღებთ მთლიან მოგებას 605-609, დამრგვალებული - 600 ათასი რუბლი. ეს მხოლოდ ზეთიდანაა. მზესუმზირის ქერქები დაახლოებით 900 რუბლის ფასად. ტონაზე კიდევ 90 ათასი რუბლი მოიტანს, ხოლო კვება (ყველაზე დაბალ ფასად - 1,5 ათასი რუბლი ტონაზე) - პლუს 36 ათასი რუბლი. მთლიანი მთლიანი შემოსავალი მინიმუმ 725 ათასი რუბლია. ჩვენ ავაშენებთ მასზე.

ნორმალური ხარისხის ტონა ზეთისხილის მზესუმზირის ღირებულება დაახლოებით 12 ათასი რუბლია და, შესაბამისად, ნედლეულის სამუშაო ცვლაში საჭირო იქნება 600 ათასი რუბლი. ამრიგად, წმინდა მოგება (დაკავშირებული ხარჯების გამოკლებით) არის 125 ათასი რუბლი, ხოლო მომგებიანობა დაახლოებით 20%.

თვის მოგება (24 სამუშაო დღის დათვლა 1 ცვლაზე) უდრის 3 მილიონ რუბლს, ხოლო მინუს სახელფასო ფონდი და გადასახადები, ასევე კომუნალური გადასახადების გადახდის ღირებულება - დაახლოებით 1,8-2 მილიონი რუბლი.

ნახეთ ვიდეო მცენარეული ზეთის წარმოების შესახებ: