Il settore immobiliare di McDonald's. Immobiliare McDonald's Cosa si può imparare dalla situazione

Un franchising McDonald's è la soluzione ottimale per gli imprenditori che vogliono cimentarsi nel mercato dei servizi di ristorazione.
Lavorando in franchising, puoi evitare i rischi iniziali associati all'apertura di un esercizio di ristorazione, alla sua promozione e divulgazione

Il marchio McDonald's è uno dei tre leader nel mercato russo e oggi sono aperti più di 300 ristoranti in varie città della Federazione Russa.

Collaborando con un marchio così grande, l'imprenditore ha l'opportunità di iniziare rapidamente e di avere una forte richiesta di servizi a causa della popolarità del marchio sotto gli auspici del quale viene aperto il ristorante.

In generale, il franchising offerto da McDonald's in Russia presenta gli stessi vantaggi e rischi di qualsiasi altra società di franchising nel settore della ristorazione pubblica.

Ma ci sono anche dei vantaggi che l’azienda prevede per un avvio di successo:

Un marchio noto significa fiducia e popolarità tra i clienti;
Formazione completa per i manager in tutti gli aspetti dell'attività;
Periodo di grazia per il pagamento al momento dell'acquisto di un franchising;
Assistenza nelle attività organizzative nelle prime fasi di lavoro.

In altre parole, i termini del franchising McDonald's sono pienamente coerenti con le caratteristiche della concorrenza, consentendo agli imprenditori interessati di costruire secondo le proprie condizioni, tenendo conto dei requisiti aziendali del marchio.

Quanto costa un franchising?

Quanto costa un franchising McDonald's? Questa è la domanda chiave per ogni imprenditore che decide di dedicarsi a lavorare in questo campo.

In effetti, il prezzo al quale puoi acquistare un franchising McDonald's è piuttosto alto.

Ciò è dettato dagli elevati requisiti dell’azienda per i locali destinati al ristorante, salari dignitosi per i dipendenti, tecnologie fornite per il lavoro, soluzioni e strumenti di marketing.

Naturalmente, la parte principale del pagamento è il costo del marchio e l'opportunità di trarre profitto dal suo utilizzo.

Il prezzo iniziale al quale è possibile acquistare un franchising McDonald's è di circa 45mila dollari.

L'importo totale dell'investimento che dovrà essere effettuato nelle fasi iniziali dell'apertura e durante i lavori successivi è di circa 500.000 - 1.500.000 di dollari.

L'importo esatto dipende dalla regione e dalla città in cui l'imprenditore intende aprire un franchising McDonald's.

Una sfumatura importante: oltre al costo base del franchising, vengono forniti i seguenti pagamenti regolari:

4% del fatturato totale – compenso per l'utilizzo del modello di business;
4,5% dell'utile netto ogni mese – contributo per il network marketing;
10-20% - affitto o affitto, che viene pagato se l'azienda è proprietaria dei locali e delle attrezzature previste per il lavoro.

Grazie alla crescente concorrenza tra le catene di ristorazione pubblica, i termini dei contratti di franchising vengono regolarmente rivisti, il prezzo diminuisce, diventando più conveniente per i potenziali clienti.

Secondo i termini di McDonald's, il franchising in Russia viene concesso per un periodo di 20 anni.

Quali condizioni si applicano al destinatario?

Come accennato in precedenza, per aprire un franchising McDonald's è necessario rispettare rigorosamente le condizioni piuttosto rigide imposte dall'azienda sia all'affiliato che alle condizioni in cui verrà aperto il ristorante.

In particolare l’imprenditore deve possedere i seguenti requisiti aziendali:

I locali adibiti a ristorante devono rispondere ai seguenti criteri:

La superficie totale, comprese le camere degli ospiti, la cucina, i servizi e altri locali - almeno 2 mila m2;
Linee di alimentazione con una capacità di 210 kW;
Disponibilità di fornitura di acqua, fornitura di gas;
Rete fognaria con una capacità di almeno 18 m3 al giorno.

Importante:I locali per il ristorante devono sicuramente essere situati in una zona trafficata: zone centrali della città, grandi stazioni della metropolitana, grandi centri commerciali. Ci deve essere un flusso costante di persone e un potenziale pubblico target.

Il franchising offerto da McDonald's in Russia si rivolge a un pubblico di massa, il che significa che offre un facile accesso ai clienti.

La chiave del successo dei fast food è la corretta ubicazione del ristorante, quindi, prima di richiedere un franchising, vale la pena analizzare gli immobili in affitto in città e scegliere le opzioni più degne, il prezzo di che è conveniente e la posizione soddisfa i requisiti dell'azienda.

Periodo di rimborso del franchising

Considerando quanto costa un franchising McDonald's, vale la pena calcolare in anticipo il periodo di recupero, poiché verranno effettuati grandi investimenti nell'attività, il cui periodo di ritorno deve essere controllato.

In media, il rimborso avviene entro 1,5 anni dal lancio del ristorante. Gli indicatori di profitto corrispondono ai seguenti parametri:

Naturalmente, questi sono indicatori medi presi in base alle attività della maggior parte degli stabilimenti che operano con l'opzione di franchising standard.

Potrebbero esserci deviazioni, sia al rialzo che al ribasso, negli indicatori di redditività del ristorante.

In ogni caso, lavorare con un franchising già pronto sarà più redditizio che aprire il proprio ristorante di catering, che richiederà...

Tuttavia, vale la pena considerare che il prezzo al quale è possibile aprire un franchising McDonald's è piuttosto elevato e richiede l'attrazione di fondi significativi da parte dell'imprenditore, e forse anche .

Puoi effettuare un calcolo accurato del periodo di rimborso contattando direttamente McDonald's, i cui specialisti ti aiuteranno con i calcoli.

Il processo per ottenere un franchising

Il franchising offerto da McDonald's in Russia si rivolge a uomini d'affari di livello medio e superiore con una significativa esperienza gestionale e capitale iniziale.

È possibile aprire un franchising, la cui registrazione viene spesso effettuata utilizzando, con successivo inserimento dei dati nel registro generale dei singoli imprenditori. L'algoritmo per ottenere un franchising si riduce ai seguenti passaggi:

Richiedere l'opportunità di aprire un franchising McDonald's;
Fornire documenti attestanti l'esperienza in attività imprenditoriali nel settore della ristorazione;
Superamento di numerose interviste con rappresentanti aziendali e attuali manager;
Completare corsi di formazione e formazione aziendale per comprendere le caratteristiche e il concetto della rete;
Trasferimento del costo del franchising e dei relativi compensi, ottenendo il diritto di aprire un ristorante ristorazione per conto dell'azienda.

Importante:Per aumentare l'efficienza della cooperazione e garantire un inizio di successo fin dai primi giorni di lavoro, McDonald's offre l'aiuto di consulenti e analisti pronti a studiare la situazione in città, l'atteggiamento nei confronti del marchio, l'aiuto nella scelta una posizione per il ristorante e offrire qualsiasi altra assistenza.

Le condizioni di franchising di McDonald's sono molto convenienti per gli imprenditori che non hanno molta esperienza in questo campo.

Un sistema di allenamento multilivello ti consentirà di metterti rapidamente al passo. L'aiuto nella creazione di un ristorante fornirà l'opportunità di avviare rapidamente un'attività.

A Mosca, senza esagerare, è stata chiusa una leggenda: il più antico McDonald's della Russia, vicino alla stazione della metropolitana Pushkinskaya. Stranamente, è lui che può essere considerato uno dei simboli della nuova Russia. Il ristorante, che attirò enormi code di persone desiderose di provare il “gusto della libertà”, aprì nel gennaio 1990. L’URSS cessò di esistere nel dicembre 1991.
In tutto il mondo è semplicemente un popolare fast food americano. Per il nostro Paese è una pietra miliare storica, un confine di epoche e ora un indicatore delle relazioni russo-americane. Se Rospotrebnadzor “ha invaso” questo, significa che le cose vanno davvero male. E oggi si è saputo che le ispezioni dei ristoranti McDonald's sono già iniziate in tutto il Paese.
Per non lasciare l'evento incustodito, abbiamo deciso di raccogliere le curiosità più interessanti su McDonald's.
1. McDonald's a Pushkinskaya è uno dei ristoranti di questa catena più visitati al mondo (e diversi anni fa era il più visitato).
2. La Russia è uno dei sette paesi leader in termini di numero di McDonald's al di fuori degli Stati Uniti e del Canada. Il sito web russo dell'azienda afferma che nel Paese ci sono 435 ristoranti. Nel rapporto McDonald's per il 2013, il numero era 438 (a quanto pare, gli stabilimenti temporaneamente chiusi sono andati in meno). Tuttavia, tutto ciò rappresenta solo l'1,5% del numero totale di questi ristoranti nel mondo e il contributo della Russia alle entrate attuali totali è pari a 438. meno 5%, ha detto un portavoce della catena al Wall Street Journal.
3. Il McDonald's della capitale paga l'affitto solo 1 rublo al metro quadrato all'anno. Questo è vero, ma non si applica a tutti i locali dell'azienda, ma solo a due: un ristorante ad Arbat e un ufficio in Bolshoy Nikolopeskovsky Lane vicino a Novy Arbat. Per gli altri, compreso quello più vecchio a Pushkinskaya, la tariffa è stata aumentata già da molto tempo. (Dettagli sul quotidiano Vedomosti e sull'agenzia RAPSI).
4. Nei ristoranti McDonald's lavorano circa 37mila persone (meno del due centesimi della popolazione russa). Confronta: un americano su otto ha esperienza di lavoro presso McDonald's, comprese molte celebrità, e l'azienda assume un milione di dipendenti all'anno negli Stati Uniti - più di ogni altra. In totale, ci sono oltre 760mila dipendenti McDonald's nel mondo - questo è più della popolazione del Lussemburgo.
5. In Russia, le catene di snack servono ogni giorno circa 1 milione di visitatori. E nel mondo sono circa 68 milioni: si tratta dell'1% della popolazione totale del pianeta e più della popolazione della Gran Bretagna. E, a proposito, la regina britannica Elisabetta II possiede un ristorante McDonald's, visibile dalle finestre della sua residenza nel Castello di Windsor, riferisce il Telegraph.
6. A proposito, secondo gli stessi americani, la qualità del cibo nel McDonald's della capitale centrale (a cui Rospotrebnadzor ora rivendica) non è migliore, ma nemmeno peggiore, rispetto ai loro ristoranti “nativi”. “È lo stesso delizioso hamburger che ho mangiato molte volte prima”, ha detto il giornalista di Business Insider Dylan Love, che ha visitato Mosca nell’estate del 2013. Ma l'assortimento della caffetteria McCafe ha impressionato molto lui e i suoi colleghi: "Di alta classe!" - hanno ammirato.
7. Ma la storia del marchio non è iniziata con gli hamburger, bensì con gli hot dog. Nel 1937, i fratelli Dick e Mac McDonald iniziarono a vendere hot dog in panini da un normale stand mobile. E solo nel 1948 passarono ad hamburger e frappè.
8. Il logo di McDonald's si è rivelato più riconoscibile nel mondo rispetto alla croce cristiana. Su 7.000 persone intervistate in sei paesi, l'88% riconosceva facilmente la lettera gialla M, mentre solo il 54% identificava il simbolo principale di una delle principali religioni del mondo (indagine di Sponsorship Research International).
9. McDonald's è più ricco di molti paesi del mondo. Il profitto annuale dell'azienda è di 27 miliardi di dollari (ovvero 75 milioni di dollari al giorno). Confronta: il PIL della Georgia è di 16 miliardi di dollari, quello della Mongolia è di 11,5 miliardi, quello del Kirghizistan è di 7,2 miliardi (dati della Banca Mondiale per il 2013).
10. Tutti sanno che la mascotte dell'azienda è il clown Ronald McDonald. Ma pochi sanno che una persona reale di nome Ronald McDonald ha tentato di rapinare un altro popolare ristorante, Wendy's, nel 2005. Ha ripulito il registratore di cassa, ma non ha avuto nemmeno il tempo di scappare con i soldi: è stato catturato e consegnato a la polizia.

Fatto interessante: oggi McDonald's è il più grande proprietario immobiliare del mondo. I ristoranti dell'azienda si trovano sempre nei luoghi più frequentati, dove gli immobili sono molto costosi. Quindi possiamo concluderlo McDonald's è un'azienda immobiliare, non un fast food.

- Perché?

Nel 1974, a Ray Kroc, fondatore della McDonald's Corporation, fu chiesto di parlare a un gruppo di studenti dell'Università del Texas ad Austin. Poi Ray ha chiesto agli studenti:

-Quali sono i miei affari? - chiese Ray

Tutti risero: "Quasi tutti decisero che stava solo scherzando."

Nessuno rispose e Ray ripeté la domanda:

- Allora quali pensi siano i miei affari? Gli studenti risero ancora, e alla fine uno dei più audaci parlò:

— Ray, chi non sa che il tuo mestiere sono gli hamburger? Ray ridacchiò.

Nel 1961, l'imprenditore Ray Kroc decise di acquistare i diritti del marchio dai fratelli McDonald, ma ricevette un inaspettato rifiuto da parte dei suoi creditori di fornire la somma di denaro richiesta con il pretesto che "il fast food è un business inaffidabile". Poi uno dei finanziatori di Kroc ha detto la frase leggendaria secondo cui McDonald's opera nel settore immobiliare e non nel fast food. :-)

Lo schema era questo:
La società McDonald's intendeva acquisire il terreno insieme ai ristoranti su cui sono ubicati. Inizialmente l’azienda ha affittato il terreno a un prezzo fisso per 20 anni. Allo stesso tempo, i pagamenti mensili di McDonald's erano un terzo superiori a quelli dei suoi principali concorrenti nella lotta per le stazioni di servizio terrestri. Interessante è stato l'accordo che l'azienda ha concluso con i proprietari dei terreni. Sulla base di ciò, McDonald's li pagava 700 dollari al mese, che all'epoca erano tanti. Ma il contratto è stato concluso per 20 anni, a prezzo fisso. Già alla fine degli anni '60 molti proprietari si trovarono nella situazione in cui questi 700 dollari diventavano pochi centesimi e non potevano più rescindere il contratto. Ma non è stata la società McDonald’s in sé a pagare il terreno, bensì il ristoratore che ha acquistato il franchising. All'inizio pagava 1.000 dollari al mese, più una percentuale sul reddito. Allo stesso tempo, tutti coloro che acquistavano un franchising da McDonald's dovevano effettuare un deposito di 10mila dollari. Dopo 10 anni, gli è stata restituita la metà di questo importo e dopo 20 il resto. Erano questi 10mila l'acconto di McDonald's per la terra.

Avendo iniziato a lavorare secondo questo schema, nel giro di un paio d'anni l'azienda aveva un patrimonio di 16 milioni di dollari, che a quel tempo era semplicemente una cifra incredibile! Dopo 50 anni, lo schema operativo non è cambiato radicalmente... la società McDonald's continua ancora attivamente ad acquistare terreni e a costruirvi sopra nuovi edifici per ristoranti, oppure ad acquistare spazi già pronti!

Quanti di voi vogliono fare affari con McDonald's? Non comprare patatine fritte e hamburger, ma avviare un'attività davvero promettente? Firma un contratto per almeno 20 anni e procurati lavoro e profitto per molti anni. Chi lo rifiuterebbe?! Nessuna falena volerà oltre questa candela luminosa.

Non abbiate fretta di volare verso la fiamma calda. La mia esperienza personale ha dimostrato che il volto amichevole e l'ampio sorriso di Ronald McDonald sono solo un trucco abile, dietro cui si nascondono calcoli duri, astuzia e la volontà di "scaricare" facilmente un partner locale con un buco di debiti di 50.000.000 di rubli.

McDonald's come azienda: quali associazioni mi vengono in mente? Affidabilità, attenzione ai dettagli, fedeltà alle parole, etica aziendale, attenzione alla reputazione. Lo pensavo anch’io, finché alla vigilia del 2015 non ho ricevuto un “regalo da un bravo clown”. Ma tutto è iniziato così bene... Andiamo con ordine.

Nel 2014, la mia azienda USP Development Builder LLC ha stipulato un accordo con McDonald's LLC per la costruzione e l'affitto a lungo termine di un ristorante nella regione di Belgorod. Hai sentito la notizia del primo McDonald's in Russia in 25 anni di attività, che ha chiuso? Questo è lo stesso oggetto.

Caratteristiche della collaborazione con McDonald's

Pochi sanno che aprire un ristorante McDonald's è un'impresa difficile. E doppiamente difficile nella regione di Belgorod.

Innanzitutto, l'edificio deve soddisfare le specifiche molto rigorose e specifiche dell'azienda.

Tutto, dalla scelta della location, all'ottenimento delle specifiche tecniche, alla progettazione, costruzione e messa in servizio, viene effettuato secondo gli standard aziendali e sotto stretto controllo! Nell'edificio finito, non sarà aperto quasi nulla tranne lo stesso McDonald's.

In secondo luogo, le autorità regionali hanno acconsentito con grande riluttanza ad aprire il ristorante. Belgorod promuove l'idea di un'alimentazione sana; la regione si distingue per un elevato tenore di vita e il rispetto dei valori tradizionali. L'amministrazione regionale ha ricevuto molte promesse appassionate su un futuro luminoso insieme a McDonald's: nuovi posti di lavoro, gravi detrazioni fiscali, stabilità, sostegno ai programmi sociali, investimenti. C'è ancora bisogno di un fast food (un nuovo McDonald's stava aprendo sull'autostrada M2 a Stroitel), quindi le autorità hanno dato il via libera.

Quindi McDonald's ci ha ordinato di costruire un ristorante secondo le sue specifiche e, secondo il contratto, ha dovuto affittare i locali. La costruzione e la manutenzione dei locali erano responsabilità del proprietario dell'edificio, cioè dello sviluppatore, la nostra azienda. Lo sviluppatore ha investito denaro proprio e preso in prestito per questo progetto. Il costo del progetto è stato di circa 50 milioni di rubli.

Secondo l'accordo, McDonald's deve pagare l'affitto: una percentuale del fatturato o una tariffa minima (se il fatturato è inferiore a un determinato minimo). Ma promettere non significa sposarsi. Una bella reputazione e parole forti non garantiscono nulla.

Dove era nascosto il trucco?

Nel posto più evidente, nel contratto alla clausola 10.1. Questa è una clausola standard di un contratto standard con McDonald's LLC, e dice che il “buon pagliaccio” in qualsiasi momento, a sua discrezione, può risolvere unilateralmente il contratto con il partner e rifiutarsi di adempiere ai propri obblighi prima del previsto.

I miei tentativi di rimuovere questo elemento non hanno avuto successo. Ci è stato detto che l'accordo avrebbe dovuto essere rinegoziato presso la sede centrale all'estero e ciò avrebbe richiesto sei mesi o più. Hanno affermato di non aver mai deluso i loro partner, di non aver mai rescisso contratti o chiuso ristoranti in Russia. Personalmente, durante le trattative, mi sono state pronunciate molte parole incoraggianti sulla stabilità e sulla reputazione del marchio. In generale, la clausola schiavistica 10.1 è stata imposta attraverso promesse e “strette di mano”. Abbiamo creduto alla reputazione del marchio e alla lettera dei dipendenti di McDonald's che non c'era bisogno di preoccuparsi, ma di aprire il ristorante il prima possibile.

Qual è il risultato?

Cosa penseresti? Il ristorante apre, funziona, passano diversi mesi, ricevo una lettera dal direttore dello sviluppo di McDonald's LLC con la “proposta” di modificare i termini del contratto di locazione, abbandonare la tariffa fissa minima e passare a una tariffa di turnover. Il fatto è che alla fine del 2014 il fatturato di questo ristorante ha iniziato a diminuire, molto probabilmente a causa di un calo del flusso dall'Ucraina (il McDonald's si trovava sull'autostrada che porta da Kharkov a Mosca). Pertanto, la direzione di McDonald's ha deciso di non voler più pagare l'affitto come prima.

Valutare la formulazione della lettera del direttore dello sviluppo: "...la nostra decisione [sull'ulteriore cooperazione] dipenderà in gran parte dalla scelta dell'opzione proposta..." In poche parole, o cedi e ricevi l'affitto secondo i nostri nuovi termini, oppure abbandoniamo il ristorante, indipendentemente dagli accordi, dalle promesse, dai tuoi investimenti e dai debiti. Sapete quanto affitto riceveremmo con le nuove condizioni? Meno di 100mila rubli al mese. Di questo passo, recupereremo il nostro investimento in 50 anni. È meglio costruire un collisore di adroni che un simile "ristorante".

Nessuna persuasione ha aiutato. Abbiamo addirittura proposto di fissare il corso in dollari al vecchio corso di 37 rubli. L'affitto era ancorato al dollaro e ammontava a 960.000 rubli; noi abbiamo proposto di fissarlo a 480.000 (questa è la nostra spesa minima); Ma è inutile.

Se leggi la nostra corrispondenza con i rappresentanti di McDonald's (ogni volta c'erano nuove persone apposta), hai la sensazione di comunicare con un muro. Fai loro un'offerta e loro la seguono. O le nostre condizioni, oppure la chiusura del ristorante. Zero compromessi, zero desiderio di trovare un terreno comune, zero attenzione alla responsabilità sociale e agli obblighi verbali nei confronti della regione.

Quindi il fatturato è diminuito e Mak si è rifiutato di pagare la tariffa minima, perché secondo la sua
secondo me era comunque tanto. Mak non ha accettato la proposta di ridurre l'affitto (fissando il tasso di cambio del dollaro a 37 rubli). E ha chiuso unilateralmente il ristorante e risolto il contratto.

Quindi ci siamo ritrovati con un edificio tra le mani, costruito per il Mac. Inoltre, McDonald's ha filmato alcune strutture.

In generale, cosa abbiamo alla fine? Debiti. La necessità di ristrutturare l'edificio - e, come ricordiamo, è molto specifica, è difficile aprire lì qualcosa di diverso da Mak. La necessità di trovare un nuovo inquilino per coprire le perdite.

La domanda è questa: ha senso lavorare con il cosiddetto. “mostri del business” che girano le braccia, stabiliscono le proprie condizioni (prendere o lasciare) e non saranno partner nella pratica, essendo responsabili delle loro parole e garanzie? È possibile essere una merce di scambio nel gioco di qualcun altro, o dovresti comunque scegliere un partner non per un segnale forte? La questione non riguarda solo le imprese, ma anche le regioni che si lasciano tentare dalla fiamma luminosa di un “marchio di fiducia”.

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Il marchio McDonald's, impegnato nella ristorazione pubblica, si posiziona come un'impresa di fast food per tutti i membri della famiglia con qualsiasi reddito con cibo standardizzato che non richiede utensili e un servizio di qualità di marca.

L'azienda McDonald's è stata fondata nel 1940, dando vita all'era del fast food e stabilendo una nuova direzione per la ristorazione pubblica. Oggi è la catena più sviluppata di imprese di fast food, che ha fondato un'industria del fast food fondamentalmente nuova, trasformando il modo in cui le persone mangiano e allo stesso tempo una serie di rami dell'agricoltura e dell'industria.

Attualmente, la catena conta più di 31.000 fast food in 119 paesi. L'azienda realizza profitti non solo come investitore in immobili per il suo stabilimento, ma anche come gestore di ristoranti e franchisor. L'impero possiede non più del 15% di tutti i ristoranti della famosa rete di ristorazione e il restante 85% è gestito da partner in franchising congiunti.

Azienda n. 1 nell'elenco dei franchising

Il franchising come uno dei fattori importanti ha reso McDonald's l'azienda numero 1 al mondo. Nella lista dei duecento migliori franchising stilata dal Times Maqazine, il franchising di McDonald's è al primo posto. La data di formazione della rete di franchising del simbolo americano del fast food è considerata il 1955. Il franchisee è una società per azioni aperta con 885 dipendenti. Negli Stati Uniti, oltre l'80% dei ristoranti della catena opera in franchising McDonald's, in Europa circa il 50%. La strategia dell'azienda è mirata ad aprire i propri stabilimenti ovunque i clienti ne abbiano bisogno.

In Russia, il primo ristorante McDonald's è apparso nel 1990 a Mosca

Piazza Puskin. La prima volta dopo l'apertura le code al nuovo punto di ristorazione erano lunghe chilometri. Solo 20 anni dopo, in Russia c’erano 245 fast food con la riconoscibile lettera “M” sull’insegna, ma ancora oggi il ristorante McDonald’s sulla Pushkinskaya è la catena di esercizi più famosa al mondo in termini di frequentazione. La percentuale di clienti russi rispetto ad altri paesi è piuttosto alta. Secondo gli ultimi dati, in Russia ci sono 314 imprese della famosa catena in 85 città e ne vengono aperte costantemente di nuove.

Negli ultimi anni, il segmento dei fast food è andato diminuendo nella maggior parte dei paesi, ma non per McDonald's: quando i concorrenti perdono terreno, l'impero di McDonald's aumenta la sua quota. Questo fatto è particolarmente evidente nell'esempio della Russia: c'è una crisi per tutti, ma la società prospera invariabilmente ed espande la sua sfera di influenza.

Franchising McDonald's: condizioni di base

Il franchising rappresenta da molti anni il principale modello di sviluppo delle grandi aziende della ristorazione. Per quanto riguarda McDonald's in Russia, la situazione è molto diversa da quella di altri paesi, e per 20 anni l'azienda ha aperto i suoi ristoranti senza questo tipo di partnership con le imprese locali. La comprovata esperienza internazionale nello sviluppo della rete McDonald's dimostra i suoi vantaggi e il sistema di selezione, supporto e standardizzazione nella rete di affiliati può essere giustamente definito il migliore al mondo.

Brevi informazioni per chi intende acquistare un franchising McDonald's:

capitale iniziale – $ 950 mila – $ 1,8 milioni;
royalties (pagamenti mensili) – 12,5%+;
la durata del contratto di franchising è di 20 anni con possibilità di rinnovo;
Costo del franchising McDonald's: $ 45.000;
periodo di rimborso - 1 anno;
formazione – formazione in sede per 1 settimana ogni tre mesi;
formazione locale – 12 – 24 mesi;
supporto: notizie, incontri, linea telefonica gratuita, Internet, informazioni sull'apertura, sicurezza, sistema di rating, pubblicità (televisiva, esterna, regionale), supporto marketing.

Nonostante l'imperfezione della legislazione, che non consente di fissare legalmente tutte le condizioni che la catena impone ai partner, recentemente si è resa disponibile l'opportunità di acquistare un franchising McDonald's in Russia. Il suo prezzo è piuttosto alto, dipende da molti fattori, ad esempio la città in cui è prevista l'apertura del ristorante, ed è compreso tra 500mila e 1,2 milioni di dollari.

Il motivo dell'apertura delle vendite per il diritto di utilizzare il marchio dell'azienda e il modello di business già pronto è stata la crescita attiva dei concorrenti nel mercato russo dei fast food, in particolare delle società in via di sviluppo di successo Burqer Kinq, KFC e Wendy's. D'ora in poi gli imprenditori con un patrimonio consistente possono presentare all'azienda le loro proposte di cooperazione. Dettagli e condizioni del franchising McDonald's, in particolare la sua acquisizione in una regione specifica, ad esempio San Pietroburgo, possono essere trovati sul sito ufficiale dal manager dell'azienda, diamo un'occhiata alle disposizioni generali.

Caratteristiche della partnership McDonald's in Russia

Difficilmente un modesto ristoratore di una cittadina di provincia scoprirà realisticamente una miniera d'oro sotto i due archi dorati dell'insegna. Sono necessari fondi significativi non solo per l'acquisto di un franchising, ma anche per la sistemazione dei locali, l'acquisto di attrezzature e prodotti e la formazione del personale. Ad esempio, a Mosca e San Pietroburgo, la rinomata azienda Razvitie ROST, che apre fast food nei terminal ferroviari e aerei, è diventata partner di McDonald's.

Spese finanziarie

Il costo di un franchising per un ristorante operativo è compreso tra $ 500.000 e $ 1.200.000, a seconda dell'ubicazione del punto vendita. L'importo per il diritto di apertura da zero è di 45.000 dollari. I costi di apertura dipendono dalle dimensioni del ristorante, dalla sua ubicazione, dall'arredamento dei locali e dal prezzo delle attrezzature. Questa voce di spesa è compresa tra $ 1.500.000.

Oltre al costo del franchising McDonald's, in Russia ci sono anche ulteriori requisiti finanziari per i potenziali partner. Per ricevere la rateizzazione è necessario avere un acconto iniziale: per l'acquisto di un nuovo ristorante è pari al 40% del costo totale, mentre per l'acquisto di un ristorante esistente è limitato ad un contributo pari al 25% del costo totale. Inoltre, non viene preso in considerazione il pagamento anticipato dei fondi presi in prestito, ma solo le proprie finanze: contanti, obbligazioni, obbligazioni di debito, azioni di un'azienda, beni immobili (tranne dove vive il partner), titoli. Per l'importo residuo è possibile ottenere un prestito o un piano di rateizzazione fino a 7 anni. Il franchisor stesso non concede prestiti, sebbene abbia i tassi di interesse più bassi del settore.

Per aprire un franchising sono necessari almeno 300.000 dollari di fondi propri come anticipo. L'azienda incoraggia le persone con capacità finanziarie che sono disposte ad acquistare ulteriori attività, ad esempio una catena di ristoranti.

Altri requisiti per aprire un ristorante aziendale

Esperienza sufficiente. L'imprenditore deve dimostrare esperienza nella gestione con successo di più attività.
Crescita rapida. L'azienda è interessata a persone che possano svilupparsi rapidamente con McDonald's.
Piano aziendale. La capacità di svilupparlo e implementarlo.
Gestione finanziaria competente. Esperienza nella gestione personale delle attività di ristorazione.
Formazione scolastica. Disponibilità a seguire una formazione per padroneggiare tutte le complessità del settore della ristorazione con McDonald's.
Conoscere il proprio cliente significa saper gestire efficacemente i dipendenti, motivarli e garantire standard di servizio.
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Tariffe attuali presso McDonald's

Oggi il contratto specifica l’importo dei pagamenti mensili alla società durante il periodo di franchising:

Il costo del servizio è una tariffa mensile basata sulle prestazioni di vendita del ristorante – una commissione di servizio per l’utilizzo del sistema. Oggi questo importo rappresenta il 4% delle vendite mensili.
L'affitto è l'affitto mensile o la percentuale della redditività delle vendite di affitti che rappresenta una percentuale delle vendite mensili, dal 10 al 15%. Di norma McDonald's è il proprietario dell'immobile, ma funge anche da locatore.
Il contributo alle spese pubblicitarie è pari al 4,5% dei profitti.

Oltre al fatto che l'acquisto di un franchising presuppone l'avvio di un ristorante e la piena partecipazione allo stesso, il connazionale affiliato versa un deposito formativo di 10.000 dollari per frequentare un corso pratico presso la catena di ristoranti McDonald's per approfondire tutti i segreti del franchising. l'artigianato: dalla cucina alle mosse di marketing.

Dopo una formazione di successo, l'azienda fornisce al futuro partner un elenco di ristoranti in vendita adatti all'azienda e al management. Al termine della transazione, la società deve approvare il trasferimento del franchising dal venditore all'acquirente.

L'affiliato deve inoltre partecipare a tutti i programmi di beneficenza condotti dalla società.

McDonald's sta anche valutando proposte per l'acquisizione e l'affitto a lungo termine di terreni per la costruzione dei suoi ristoranti. Nell'ambito degli interessi della società rientrano anche i locali non residenziali idonei per l'ubicazione di esercizi di ristorazione.

Condizioni offerte dall'azienda

Gestione dei locali costruiti o ricostruiti secondo le esigenze dell'azienda e pagamento dell'affitto al proprietario.
Garanzia del pagamento dei servizi di intermediazione a singoli intermediari e società in caso di stipula di un contratto di locazione o di compravendita.