Idea imprenditoriale: come aprire una produzione di bastoncini di mais. Bastoncini di mais: come vengono realizzati in produzione e in casa? Schema della macchina fatta in casa per bastoncini di mais

L'idea imprenditoriale prevede la creazione di un laboratorio per la produzione di bastoncini di mais in imballaggi di plastica, del peso di 50 e 150 grammi. I prodotti verranno posizionati nella categoria di prezzo medio e venduti nella regione in cui si trova la produzione, all'interno di una regione. Il principale segmento di mercato target sono le famiglie con livelli di reddito “medi” e “sotto la media” con uno o più figli. I luoghi principali per la vendita dei prodotti sono il nostro commercio in uscita (attraverso una rete non stazionaria), nonché la vendita al dettaglio non a catena nella regione di origine.

Valutazione del potenziale e delle prospettive di sviluppo del business

Bastoncini di mais- un prodotto alimentare abbastanza massiccio che è molto popolare in Russia. Secondo la classificazione di marketing, i bastoncini di mais appartengono alla categoria dei cereali da colazione, il cui mercato in Russia sta crescendo abbastanza rapidamente, al livello del 5-10% all'anno. Sono diversi i fattori su cui si basa la crescita futura di questo mercato e si creano buone prospettive per lo sviluppo del business.

Innanzitutto In Russia i consumatori di bastoncini di mais appartengono a quasi tutte le fasce d'età della popolazione, sebbene nella struttura del mercato prevalga ovviamente il segmento target dei bambini.
In secondo luogo, abbiamo già formato una tradizione decennale nel consumo di questo prodotto, che crea anche buone prospettive per l'attività di produzione di bastoncini di mais.
Terzo, le vendite di questo prodotto non hanno praticamente alcuna componente stagionale: la richiesta di bastoncini è tutto l'anno e quindi il produttore può contare sulla stabilità dei flussi finanziari della propria attività.
In quarto luogo, Un ruolo significativo nello stimolare la domanda di bastoncini di mais spetta ai produttori stessi. Sperimentando attivamente marchi, sapori e design del packaging (bisogna comunque ricordare che il principale gruppo target di consumatori, i bambini, è molto sensibile a questi parametri), un produttore può alimentare la domanda dei suoi bastoncini.

Canali di vendita

Per quanto riguarda i canali di vendita dei prodotti, dipendono da parametri quali la scala di produzione e la categoria di prezzo in cui viene presentato il prodotto. Naturalmente, dal punto di vista della vicinanza al consumatore, un'ottima opzione per stabilire le vendite è rifornire le catene alimentari. Tuttavia, ci sono alcune sfumature qui:

Le principali catene di vendita al dettaglio accetteranno di accettare solo un prodotto di marca: un marchio noto ai consumatori, attivamente supportato dal marketing (pubblicità, eventi di promozione dei consumatori nella hall).
Inoltre, le reti hanno tariffe piuttosto elevate "per l'ingresso".
È inoltre estremamente importante che le catene garantiscano consegne puntuali, e in tutte le catene di negozi.

Pertanto, promuovere i bastoncini di mais attraverso le catene alimentari ha senso solo se l’attività è sufficientemente grande e il prodotto copre almeno diversi mercati regionali. Va ricordato che sugli scaffali delle catene di negozi dovrai competere ferocemente con i bastoncini premium importati ben noti ai clienti - a questo proposito, gli investimenti nel marketing potrebbero rivelarsi troppo alti e non soddisfare le aspettative degli imprenditori .

Allo stesso tempo, le imprese di medie dimensioni, e soprattutto le piccole imprese su scala regionale (che servono un mercato - città, regione), che offrono un prodotto conveniente di classe media ed economica, dovrebbero costruire le vendite in modo diverso. In particolare, per le microimprese sembra efficace avere una propria rete di vendita al dettaglio (ad esempio, commercio in uscita nei mercati centrali della città). Per garantire una vendita dei prodotti su scala un po’ più ampia, è consigliabile coprire i negozi alimentari della città (ma anche chioschi, tende, bancarelle, ecc.), consegnando in questi punti i prodotti finiti con i nostri mezzi.

Tecnologia

Il processo tecnologico per la produzione di bastoncini di mais prevede termico E meccanico lavorazione della semola di mais, aggiunta di acqua e altri ingredienti durante il processo di cottura (secondo la ricetta).

Per preparare i bastoncini di mais avrai bisogno di materie prime (semola di mais, sale, zucchero a velo, olio di semi di girasole) e acqua potabile. Il tasso di consumo per 1 tonnellata di bastoncini di materie prime è:

cereali - 720 kg;
sale - 7 kg;
polvere - 130 kg;
burro - 130 kg.

Le attrezzature per la produzione di bastoncini in Russia sono offerte da vari produttori, in particolare dallo stabilimento Prodselmash. La linea completa Prodselmash comprende un miscelatore per la preparazione dei cereali, un mulino per zucchero a velo, un estrusore, un nastro trasportatore, un impianto per la preparazione e la fornitura di una sospensione oleosa, un tamburo di rivestimento, un dosatore di zucchero a velo, un cavalletto e un vassoio vibrante. setaccio.

Allo stesso tempo, la produttività della linea, e quindi il prezzo, dipende dalle opzioni dell'estrusore. In particolare, offre lo stesso Prodselmash tre opzioni:

estrusore a bassa capacità (fino a 30 kg di bastoncini all'ora) per mini siti di produzione (costo dell'opzione - 443,5 mila rubli);
estrusore monovite di media produttività (fino a 100 kg di bastoncini all'ora) per piccole imprese (costo dell'opzione - 2831,0 mila rubli);
estrusore bivite E2SH-150 con maggiore produttività (250 kg di bastoncini all'ora) per aziende di medie dimensioni (costo dell'opzione - 4316,5 mila rubli).

Per una piccola azienda che produce bastoncini di mais sarà sufficiente uno spazio produttivo di 100 m2, di cui circa 60 m2 saranno destinati direttamente alla linea, altri 25 m2 per un magazzino materie prime e prodotti finiti, 15 m2 per locali tecnici per lavoratori.

Non sono necessarie attrezzature aggiuntive per lo stoccaggio delle materie prime e dei bastoncini di mais finiti.

Studio di fattibilità del progetto

Gli investimenti iniziali per l’avvio di un’impresa includono:

Acquisto di una linea per la produzione di bastoncini di mais con una capacità di 30 kg all'ora - 443,5 mila rubli.
Consegna e installazione dell'attrezzatura: 100 mila rubli.
Riparazione dei locali secondo i requisiti del SES - 200 mila rubli.
Creazione dell'inventario: 200 mila rubli.
Altre spese: 50 mila rubli.

L'investimento iniziale totale nel progetto per organizzare un'impresa nella produzione di bastoncini di mais sarà 993 000 rubli

Calcolo dei ricavi:

La produttività standard della linea è di 30 kg di prodotto all'ora, che, in modalità di funzionamento di 8 ore, sarà di 0,24 tonnellate per turno. Con un carico del 100% e una modalità operativa di 250 giorni, il volume di produzione annuale di bastoncini di mais raggiungerà le 60 tonnellate.

Il prezzo all'ingrosso dei bastoncini di mais è di circa 5 rubli per confezione da 50 grammi, che equivalgono a 100mila rubli per 1 tonnellata.

Pertanto, le entrate annuali saranno di 6.000.000 di rubli.

Informazioni di riferimento:

Il laboratorio raggiunge l'autosufficienza: 3 mesi dall'avvio.
Raggiungi il 100% di produttività: 6 mesi dopo il lancio
Redditività pianificata: 25%
Ritorno sull'investimento: 18 mesi

Uomini d'affari esperti che hanno attraversato tubi del fuoco, dell'acqua e di rame affermano che il successo dipende per tre quarti dalla scelta giusta e solo per un quarto dalla diligenza. Da un lato è logico lasciarsi guidare dal proverbio “taglia l’albero che porti via”, dall’altro “tieni gli occhi aperti”. Igor Zakharchenko, 27 anni, residente a Nizhny Novgorod, all'inizio del 2015 ha deciso di organizzare la propria attività e ha iniziato ad analizzare la situazione. "Stavo pensando dolorosamente a cosa fare per poter, in primo luogo, padroneggiare ciò che ho iniziato e, in secondo luogo, per garantire la domanda", ha detto l'imprenditore già affermato al corrispondente del sito.

Secondo l'imprenditore, l'idea sembrava suggerita dal destino stesso. Una volta, durante un altro viaggio di famiglia ad Auchan, sua figlia Alenka, di tre anni, raccolse diversi pacchi di bastoncini di mais. In realtà, non è successo niente di speciale, ma dopo la ragazza, un ragazzo più grande ha ripetuto la stessa cosa, e poi completamente: gli adulti si sono avvicinati allo scaffale e hanno preso anche una confezione di un prodotto dolce e allo stesso tempo conveniente. E poi Igor ha pensato intuitivamente, perché non pensare alla sua produzione di bastoncini di mais. Dopotutto, la domanda c'è se il prezzo è ragionevole.

"I bastoncini erano sorprendentemente leggeri, anche la mia piccola figlia li portava senza difficoltà", Igor ha condiviso i suoi ricordi. "Mi è subito venuto in mente il pensiero che sono costituiti in gran parte da aria, quindi, con un alto grado di probabilità, l'attività dovrebbe essere altamente redditizia."

Quella sera Zakharchenko iniziò a navigare in Internet per farsi un'idea di questa attività. Si è scoperto che l'intuizione e la logica non lo hanno deluso. Si scopre che nei bastoncini, l'aria occupa effettivamente fino al 70% del volume e la miscela di mais - 30%. Per quanto riguarda la domanda potenziale, in Russia si registrano in media 7 kg di prodotti commestibili a base di mais a persona e negli Stati Uniti 29 kg. Come si suol dire, finché l'America non crescerà e crescerà. Ma la cosa più importante è che il processo tecnico è stato elaborato nei minimi dettagli e chiaramente non presenta insidie. In altre parole, c'erano sorprendentemente molti articoli informativi su questo argomento e spesso spingevano letteralmente l'attrezzatura.

Sotto la protezione del buon senso e della legge russa

Igor sa da tempo che è la scelta razionale dell'attrezzatura la misura di un inizio di successo nel business. Tra i suoi conoscenti c'erano ragazzi che "si sono esauriti nell'imprenditorialità" a causa della frivolezza, cedendo alla persuasione dei venditori. Nel frattempo, un esame dei forum ha rivelato una serie di modelli che non possono essere ignorati.

Innanzitutto è consigliabile abbandonare la tecnologia cinese. Non è nemmeno che possa essere di bassa qualità. Comunque sia, la RPC ha ottenuto risultati elevati e molte aziende nel Regno di Mezzo apprezzano il loro marchio. Allo stesso tempo, nel nostro mercato ci sono spacciatori senza scrupoli che "spingendo ferro da cooperative seminterrate sconosciute" con il pretesto di attrezzature cinesi di marca. "Anche se la probabilità di questo evento è stimata in una frazione di punto percentuale, dov'è la garanzia che questa persona" fortunata "non sarò io", ha deciso Zakharchenko. - Questo è esattamente il caso in cui devi andare sul sicuro. Dio non voglia che non funzioni: non troverai la fine. Inoltre, nessuno ha annullato il servizio. Ciò significa che deve essere garantito il contatto con coloro che producono e servono nella loro lingua madre russa. Non si spiegano in cinese”.

In secondo luogo, è saggio non prendere in considerazione fin dall’inizio le attrezzature occidentali. Il suo prezzo comprende i costi denominati in euro, compresi gli stipendi dei produttori. E questo rimuove automaticamente le apparecchiature europee dalla categoria delle apparecchiature che pagano sul mercato russo. Purtroppo, queste sono le conseguenze della passata svalutazione del rublo. Questo è lo stesso fatto della neve in inverno o del caldo in estate.

Ecco perché Igor ha deciso fermamente di acquistare attrezzature russe. “Giudicate voi stessi”, spiega l'imprenditore, “se l'attrezzatura è rotta o non corrisponde alle caratteristiche dichiarate, l'imprenditore ha buone probabilità di farsi valere le spese. E la protezione legale nel nostro caso è l’argomento più potente o, come si dice, “solo io porto orgogliosamente la testa nella mia foresta”.

La reputazione come argomento

Tutti hanno fobie. Ancor di più per gli imprenditori alle prime armi. "Ero stordito dai pensieri", ricorda Igor. - Avevo dei soldi, i miei genitori avevano anche promesso di “gettarci” un paio di centinaia dimila, e quello che mancava poteva essere prelevato dalla banca. Quindi le finanze sembravano essere chiare, ma volevo venire immediatamente in una struttura di produzione funzionante. Cosa succede se il processo tecnico non funziona e poi cosa? Catastrofe? Quindi soffrivo di insonnia di notte”.

È chiaro che ai tempi di “Sua Maestà Internet” non sarà difficile trovare il sito web di un rispettabile produttore di attrezzature alimentari russe. Pertanto, il periodo di dubbio per Igor è finito abbastanza rapidamente, non appena l'aspirante uomo d'affari ha scoperto l'azienda Russian Meal. Si scopre che questa azienda produce non solo attrezzature alimentari, ma anche macchine per l'imballaggio altamente complesse sviluppate dai suoi ingegneri.

Igor ha fatto domande, ha parlato con persone competenti ed è giunto alla conclusione: “questo è ciò di cui abbiamo bisogno”. La reputazione impeccabile dell'azienda russa Trapeza parlava da sola. Ma è altrettanto importante che gli specialisti di RT abbiano promesso di fornire la massima assistenza nel processo di creazione di un'impresa.

Costruzione completa

Naturalmente, ogni attività ha le sue sfumature e la produzione di bastoncini di mais non fa eccezione. Ecco perché gli specialisti di RT sanno quanto sia importante non lasciare un uomo d'affari solo con attrezzature che gli sono ancora sconosciute. Dopotutto, anche per guidare un'auto, devi diplomarti in una scuola guida. “Ho spiegato le mie preoccupazioni ai dirigenti della Russian Trapeza”, dice Zakharchenko, “poi ho sentito questo L'attrezzatura non viene solo consegnata in tempo, ma anche installata chiavi in mano. Cioè, l’ha acceso e ha iniziato a produrre”.

Qui è utile ricordare in cosa consiste il processo tecnico di produzione dei bastoncini di mais e quale attrezzatura è necessaria per questo. La materia prima principale, come sapete, è la semola di mais, che viene immessa nella capacità di carico della coclea e quindi nella tramoggia di stoccaggio dell'estrusore. Lì le materie prime vengono dosate, come previsto dalla normativa, e poi inviate direttamente all'estrusore, dove, appunto, vengono prodotti i bastoncini di mais. Per portarlo a un prodotto commerciabile, nel complesso di rivestimento i bastoncini vengono lavorati con componenti umidi (olio vegetale) e secchi (sale, zucchero a velo, vanillina).

Ricordiamolo tutto il processo è automatizzato, garantendo così l'uniformità richiesta e il gusto attraente. È anche importante che l'estrusore sia dotato di un'unità turbo, che equalizza la pressione nella zona di estrusione, migliorando così l'omogeneità del prodotto e raddoppiando la durata della vite e dell'alloggiamento. In generale, le apparecchiature in acciaio inossidabile sono progettate per il funzionamento 24 ore su 24, ovviamente, con una corretta manutenzione e una tempestiva sostituzione dei materiali di consumo.

Per quanto riguarda la produttività, la linea di estrusione per la produzione di bastoncini di mais è in grado di produrre fino a una tonnellata di prodotti finiti per turno (fino a 120 kg all'ora). Cioè, stiamo parlando di una produzione seria, mentre il consumo energetico totale non supera i 30 kWh.

I numeri come spunti di riflessione

Se vai nei negozi di alimentari online, il prezzo medio dei bastoncini di mais in peso parte da 135 rubli per kg e quelli confezionati - da 350 rubli, cioè rispettivamente da 135 mila e 350 mila rubli per tonnellata. “C'è un buon motivo per acquistare una macchina confezionatrice lì al Russian Meal. - Spiega l'imprenditore Zakharchenko. "Ciò non solo aumenta la durata di conservazione del prodotto, ma anche la sua attrattiva per i supermercati e i clienti ordinari."

Per rendere il quadro più completo diamo costi di produzione approssimativi. Quindi, per una tonnellata di bastoncini di mais avrai bisogno di semola di mais - 720 kg, sale - 7 kg, zucchero a velo - 130 kg e olio di semi di girasole - 130 litri. Tenendo conto di questo, così come di tutti i costi, compresi gli stipendi dei lavoratori e le tasse, Igor ha un prezzo di costo compreso tra 70 e 90 mila rubli per tonnellata di prodotti finiti. Pertanto, il reddito giornaliero di una linea di estrusione di pannocchie di mais può raggiungere 50mila rubli per turno. Impressionante, anche tenendo conto della sottoccupazione, riassume Zakharchenko.

Questo margine di sicurezza permette di superare il periodo iniziale più difficile, quando non ci sono ancora accordi commerciali, e il percorso verso gli scaffali di supermercati e negozi deve ancora essere superato con rischi minimi.

Allo stesso tempo, il costo della linea di estrusione prodotta dall'azienda russa Trapeza, compreso il costo dell'installazione chiavi in mano, è di 1.500.000 di rubli. Di conseguenza, il punto di pareggio per il ragazzo di Nizhny Novgorod è stato superato in meno di sei mesi. E ora l'uomo d'affari Zakharchenok, nonostante tutte le difficoltà della crisi, si sente come una persona saldamente in piedi. Pertanto, la storia raccontata è degna di emulazione. E chi seguirà il percorso di Igor sarà ancora una volta aiutato dalla compagnia russa Trapeza.

Alexander Sitnikov, in particolare per il sito

TRATTAMENTO RUSSO LLC

199178, San Pietroburgo, Maly Prospekt V.O., edificio 57 edificio. 3

Molte persone associano chiaramente alcuni dolci all'infanzia. Ciò include gelato, limonata e, ovviamente, bastoncini di mais. Come viene prodotta questa prelibatezza ariosa in fabbrica e se è possibile realizzare bastoncini a casa, lo scoprirai in questo articolo.

Di cosa sono fatti i bastoncini di mais?

Le materie prime per la produzione di bastoncini di mais vengono immediatamente fornite allo stabilimento in grandi quantità. Ne vengono consegnate letteralmente tonnellate all'impresa. Le materie prime sono costituite da mais duro, zucchero a velo, sale e olio vegetale raffinato deodorato. Questi sono tutti gli ingredienti necessari per preparare i bastoncini di mais, familiari a tutti fin dall'infanzia.

La composizione o con sapore diverso è simile, ma al posto dello zucchero a velo viene aggiunto semplicemente sale o un aroma appropriato, come pancetta, formaggio, ecc.

Attrezzatura per la produzione di bastoncini di mais

La linea di produzione per la produzione di bastoncini di mais comprende diversi tipi di apparecchiature: un miscelatore per la preparazione dei cereali, un mulino per la produzione di zucchero a velo, un estrusore, un complesso di rivestimento, un dosatore di zucchero a velo e un dispositivo che confeziona bastoncini di mais. Il modo in cui i prodotti vengono realizzati in fabbrica e a casa e in quale volume dipende dalla potenza dell'estrusore. A proposito, la stessa attrezzatura viene utilizzata nella produzione di altri cereali per la colazione.

Il dispositivo per realizzare bastoncini è disponibile in bassa, media e alta potenza. È adatto rispettivamente per piccole, medie imprese e grandi fabbriche. Nel primo caso, la produttività sarà di 30 kg di prodotti all'ora, nel secondo - 100 kg all'ora, nel terzo - 250 kg all'ora.

Bastoncini di mais: come vengono prodotti in fabbrica

Pertanto, il costo delle attrezzature dipende dalle dimensioni dell'impresa. Come vengono prodotti i bastoncini di mais in fabbrica?

L'intero processo tecnologico non richiede più di 10 minuti. Durante un turno di produzione di 8 ore vengono prodotte circa tre tonnellate di dolciumi. Il processo di produzione stesso è costituito da diverse fasi:

Innanzitutto, la semola di mais viene alimentata all'estrusore, la cui temperatura all'interno varia da 40 a 150 gradi.
Sotto l'influenza dell'alta temperatura e pressione, la materia prima acquisisce la consistenza dell'impasto.
La massa plastica cade su una speciale matrice dotata di fori, al passaggio attraverso la quale l'impasto aumenta notevolmente di dimensioni, come se esplodesse e acquisisse la struttura di un bastoncino di mais. Ciò accade a causa di un brusco cambiamento di pressione. La forma e la dimensione dei fori sulla matrice determinano quali saranno i bastoncini di mais: rotondi, quadrati, a forma di stella, ecc.

I bastoncini che escono dall'estrusore rimangono troppo bagnati, quindi non hanno un proprio sapore e non scricchiolano ancora sui denti. Per fare questo, devono essere smaltati ed essiccati in un tamburo speciale.

Come preparare bastoncini di mais con additivi aromatizzanti

Nella fase successiva, dopo che i prodotti lasciano l'estrusore, vengono essiccati in un tamburo speciale. Successivamente, i bastoncini entrano nel complesso di rivestimento: si tratta di un dispositivo che ricorda un lungo tamburo, con l'aiuto del quale vengono applicati additivi aromatizzanti in polvere ai prodotti. Allo stesso tempo, l'olio vegetale viene fornito attraverso lo spruzzatore. Viene riscaldato all'interno del tamburo e spruzzato uniformemente in una piccola quantità sui bastoncini di mais. Come sono smaltati? Continuare a leggere.

Dopo che i bastoncini sono saturi di olio, entrano nello scomparto successivo del tamburo. Qui sono cosparsi di zucchero a velo su tutti i lati. A contatto con l'olio vegetale caldo si scioglie formando una glassa dolce sulla parte superiore del prodotto. Nella fase successiva, i bastoncini già pronti escono dal tamburo. Successivamente vengono confezionati da attrezzature speciali in modalità automatica. I bastoncini finiti vengono imballati e inviati al magazzino, quindi direttamente all'acquirente all'ingrosso.

Come preparare i bastoncini di mais in casa

Non sarai in grado di preparare bastoncini di mais a casa senza attrezzature speciali. I prodotti acquisiscono una struttura aerea solo quando passano attraverso un estrusore, che fornisce la necessaria forte caduta di pressione. Né il tradizionale tritacarne a vite, né soprattutto in questo caso, può sostituire l’attrezzatura professionale.

Come preparare i bastoncini di mais in casa? Molto rapidamente se sono disponibili attrezzature e materie prime. Prima di tutto, avrai bisogno di un apparecchio speciale per preparare bastoncini di mais UKP-M. La produttività del dispositivo è di 15 kg di prodotti all'ora.

Per preparare i bastoncini, la semola di mais viene prima versata in un apposito imbuto posto sul corpo, fatta passare attraverso un sistema di umidificazione e sottoposta a lavorazione termoplastica. L'intero processo avviene quasi istantaneamente in modalità continua. Quindi la massa viene pressata ad una certa velocità attraverso una speciale matrice con taglio, che conferisce la forma richiesta al prodotto finito. I bastoncini di mais più semplici sono pronti! Ora devono essere ricoperti di glassa o cosparsi di zucchero a velo e possono essere serviti.

Oltre ai bastoncini di mais, il dispositivo UKP-M viene utilizzato per la produzione di prodotti a base di grano, orzo perlato, riso a forma di stelle, tubi, ecc.

Come avviare un'attività di bastoncini di mais?
Di cosa hai bisogno per iniziare a produrre bastoncini di mais?
Documenti necessari per l'organizzazione della produzione
Requisiti per i locali di produzione
Personale
Piano aziendale finanziario

La scelta corretta del tipo di attività è il fattore principale che influenza la sua promozione di successo. Se scegli prodotti alimentari, la probabilità di successo è garantita. E se questi prodotti, inoltre, sono realizzati praticamente dal nulla, un progetto che genererà profitto avrà la garanzia di avere successo al 100%. Si può considerare un esempio di questo tipo di attività per principianti idea imprenditoriale per la produzione di bastoncini di mais. La percentuale di aria nei bastoncini di mais è del 70%! La miscela di mais in essa contenuta ha una quota solo del 30%. La richiesta di tali prodotti è costantemente elevata, poiché non solo i bambini vogliono coccolarsi con bastoncini gustosi, aromatici e croccanti. Gli adulti non li adorano di meno. Il processo tecnico per produrre bastoncini di mais non è complicato, la tecnologia è stata elaborata e non dovrebbero esserci insidie. Pertanto, gli investimenti in un'attività del genere verranno recuperati rapidamente e saranno sicuramente redditizi.

Come avviare un'attività di bastoncini di mais?

La prima e più importante questione che deve essere risolta in modo molto responsabile è la scelta dell'attrezzatura. Puoi bruciarti con attrezzature di bassa qualità anche all'inizio, poiché l'intera operazione dell'impresa aperta da un nuovo arrivato dipenderà dalle sue prestazioni.

Oggi viene offerta un'enorme varietà di attrezzature per la produzione di bastoncini di mais. Non dovresti optare per le auto cinesi. Naturalmente, buoni esempi di tali apparecchiature vengono prodotti in Cina, ma molto spesso, sotto le spoglie di macchine cinesi, vengono vendute apparecchiature di bassa qualità realizzate “in ginocchio nel seminterrato”. È necessario acquistare attrezzature da aziende collaudate che operano sul mercato da molto tempo. Questa scelta ti consentirà di avere una garanzia per l'apparecchiatura fornita e la possibilità della sua assistenza e riparazione da parte di personale qualificato.

Anche le attrezzature occidentali non possono essere prese in considerazione, i suoi prezzi sono alti e ci vorrà molto tempo per ripagarsi. Tra i produttori nazionali oggi ce ne sono parecchi i cui prodotti sono di alta qualità e prezzi ragionevoli.

Di cosa hai bisogno per iniziare a produrre bastoncini di mais?

L'attrezzatura di produzione è costituita da una linea di produzione di bastoncini e da una macchina confezionatrice. L'attrezzatura acquistata viene solitamente installata chiavi in mano in produzione da specialisti dell'azienda produttrice. Pertanto, non dovrebbero esserci problemi con la creazione di un laboratorio per la produzione di bastoncini di mais.

Materie prime:

semola di mais;
sale;
zucchero;
olio di semi di girasole.

Attrezzatura:

estrusore con complesso di rivestimento;
macchina confezionatrice;
nastro trasportatore;
mixer (preparazione di cereali);
apparecchi per la fornitura di petrolio;
vassoio vibrante;
dosatore con macinino (per zucchero a velo);
macchina confezionatrice.

La produzione dei bastoncini può essere completamente automatizzata. La qualità del prodotto e la sua uniformità, caratteristiche gustative possono essere garantite dalle impostazioni della linea di produzione. Va tenuto presente che tale linea può essere progettata per il funzionamento continuo 24 ore su 24. La cosa principale è garantire la cura adeguata dell'attrezzatura, eseguire la manutenzione e le riparazioni programmate e quindi poterla utilizzare per molti anni.

Puoi scegliere una linea potente; in un turno produrrà fino a 1 tonnellata di prodotto finito (circa 120 kg/ora). In questo caso, il consumo energetico sarà fino a 30 kWh. Una linea di estrusione con tale produttività può costare quasi 1 milione e 500 mila rubli.

Per un imprenditore alle prime armi è ancora meglio acquistare una linea a bassa produttività, fino a 30 kg/ora. Un tale complesso costerà circa 450.000 rubli. Lavori di installazione e regolazione: 100.000 rubli.

È inoltre necessario disporre di un proprio mezzo di trasporto per trasportare materie prime e prodotti. Per attrezzare completamente un piccolo impianto di produzione, dovrai spendere circa 1 milione di rubli. Puoi ottenere un reddito stabile in circa sei mesi.

Documenti necessari per l'organizzazione della produzione

Per lanciare un progetto di produzione di bastoncini di mais Puoi registrarti come imprenditore individuale o persona giuridica . OKVED per la produzione di bastoncini di mais– 52.27.39, 52.1. Prima di iniziare il lavoro, è necessario ottenere l'autorizzazione dal SES e dai vigili del fuoco.

Questo tipo di attività non è soggetta a licenza.

Inoltre, è necessario redigere documenti per la produzione, sviluppare regolamenti tecnologici e registrarli.

Requisiti per i locali di produzione

Si consiglia di scegliere locali sul territorio delle fabbriche alimentari esistenti. Sono ben adattati per questo tipo di attività. Se non c'è tale produzione nelle vicinanze, andranno bene i magazzini.

È importante prestare attenzione ad una buona ventilazione nell'area di produzione. Per eseguire procedure sanitarie e igieniche, è necessario trovare una stanza con comunicazioni collegate: acqua, fornitura di energia.

Per un piccolo laboratorio con una produttività di 30 kg/ora di stick occorrono circa 30 mq, la stessa quantità serve per un magazzino materie prime e la stessa quantità per i prodotti finiti. È necessario prevedere un soggiorno per i lavoratori, la sua superficie minima deve essere di almeno 20 mq.

Personale

Per la produzione è necessario assumere il numero richiesto di lavoratori in base alla modalità operativa della nuova produzione. Se la produzione di bastoncini di mais verrà effettuata in un turno, è necessario assumere:

addetto alla manutenzione della linea di estrusione – 2 persone;
caricatore;
imballatore

Se un imprenditore alle prime armi si occupa personalmente dei problemi di vendita dei prodotti, non è necessario assumere un responsabile delle vendite intelligente. Puoi anche fare la contabilità da solo.

Piano aziendale finanziario

Nei negozi online è possibile acquistare bastoncini di mais sfusi al prezzo medio di 100 rubli/kg di peso. I bastoncini confezionati vengono venduti a 350 rubli/kg. Di conseguenza, il costo di una tonnellata di prodotti fabbricati sarà, a seconda del tipo di imballaggio, compreso tra 100.000 e 350.000.

Per produrre una tonnellata di bastoncini di mais costa:

semola di mais – 720 kg;
zucchero a velo – 130 kg;
sale – 7 kg;
olio di semi di girasole – 130 l.

È necessario tenere conto delle spese mensili per salari, tasse e creazione di scorte di materie prime.

La linea può produrre 240 kg di bastoncini al giorno. Durante l'anno, la produzione produrrà 60 tonnellate di prodotti per un valore di 6 milioni di rubli. Il progetto imprenditoriale si ripagherà in circa 3 mesi. La redditività della produzione sarà del 25% secondo i piani.

Ricerca i prezzi delle materie prime e la concorrenza nella tua regione. La domanda di bastoncini di mais è stabile. Ma dovrai lottare per i mercati. Il costo dipende in gran parte dal prezzo delle materie prime. È importante trovare fornitori affidabili prima di avviare la produzione ed elaborare un business plan basato sulle loro proposte.

Principali rischi

La domanda di bastoncini di mais non dipende dalla stagione e da altri fattori. L'instabilità dei prezzi delle materie prime rappresenta un certo pericolo. Dipendono in gran parte dalle condizioni meteorologiche e dalla resa del mais. Se prevedi di fornire forniture al di fuori di una regione, è opportuno creare un'attività nelle zone climatiche più adatte alla coltivazione di questa coltura.

Rischi significativi sono associati alla logistica. La concorrenza in questo settore è piuttosto elevata, pertanto la ricerca di nuovi mercati deve essere molto attiva. Puoi conquistare il cuore dei clienti solo con l'aiuto di una qualità impeccabile e di investimenti seri in una campagna pubblicitaria.

Posizione

Idealmente, dovresti cercare spazio libero sul territorio delle fabbriche alimentari. Questi locali sono più adatti alle esigenze della produzione di bastoncini di mais. Se non ce ne sono nella tua regione, andranno bene le fabbriche abbandonate e i complessi di magazzini. In molti casi gli imprenditori affittano un terreno e costruiscono prefabbricati e pannelli sandwich. Gli esperti raccomandano di scegliere questa opzione se i costi stimati per la riparazione e la messa in conformità dell'edificio con gli standard SES superano i 250.000 rubli.

Per organizzare un'officina con una capacità di 30 kg di bastoncini di mais all'ora, è sufficiente una stanza di 60 m²: tale area è indicata nella documentazione tecnica delle linee di produzione di capacità simile. Un magazzino di materie prime richiede un locale di circa 25 mq, una superficie simile sarà necessaria per un magazzino di prodotti finiti. Secondo gli standard sanitari, dovrebbero essere attrezzati i locali di servizio per i dipendenti, la superficie minima è di 20 m².

Se parliamo di ubicazione, sono importanti il trasporto conveniente e la pari distanza dai fornitori di materie prime e dagli acquirenti. Di norma, è redditizio aprire la produzione nelle periferie delle megalopoli e dei centri regionali.

Attrezzatura

La linea di produzione per la produzione di bastoncini di mais è composta dalle seguenti macchine:

Mixer per la preparazione dei cereali;
estrusore;
macina e dosatore per zucchero a velo;
cavalcavia;
apparecchi per la preparazione e la fornitura di olio;
vassoio vibrante per setacciare;
tamburo di rivestimento;
macchina riempitrice;
trasportatore a nastro.

Il costo della linea dipende in gran parte dalle prestazioni dell'estrusore. Se prevedi di iniziare con un volume di 30 kg di bastoncini all'ora, il prezzo dell'attrezzatura sarà di circa 450.000 rubli. L'installazione e la configurazione costano 100.000 rubli.

Avrai bisogno di un camion, poiché il produttore si occupa della consegna dei prodotti. In generale, l'intera attrezzatura di produzione costerà circa 600.000-700.000 rubli.

Tecnologia

La semola di mais viene pulita dalle impurità su un vassoio vibrante. Quindi viene aggiunto sale in ragione dell'1% della quantità totale della miscela. Se il contenuto di umidità del cereale è inferiore al 12-13%, viene aggiunta acqua prima di caricare il sale. Quindi il composto entra in un estrusore per realizzare bastoncini di mais. I prodotti finiti vengono immessi nell'impianto per l'applicazione di additivi: zucchero a velo, cannella, vanillina, olio vegetale. Quindi i bastoncini di mais finiti entrano nella confezionatrice. Lì sono confezionati.

Consumo di materie prime per la produzione di 1 tonnellata di bastoncini di mais:

Cereali – 720 kg;
burro – 130 kg;
zucchero a velo e additivi – 130 kg;
sale – 7 kg.

Personale

La persona più importante nella produzione è il tecnologo. Questa persona monitora la qualità delle materie prime e il rispetto della tecnologia. Inoltre, le sue responsabilità includono lo sviluppo di nuove ricette. Nonostante il fatto che la tecnologia di produzione di base sia standard e dipenda in gran parte dalla qualità e dalla funzionalità dell'attrezzatura, è possibile sperimentare con gli additivi aromatizzanti.

Per servire la linea di produzione in un turno sono sufficienti 4 persone:

2 operatori;
1 tecnico di servizio;
1 caricatore.

Inoltre, dovresti assumere magazzinieri per il magazzino delle materie prime e dei prodotti finiti. Anche in una piccola produzione di bastoncini di mais, un contabile non sarà in grado di far fronte all'intera quantità di lavoro, è necessario assumere almeno 2 specialisti qualificati;

Una politica di marketing attiva e la ricerca di nuovi clienti sono il fattore più importante per il successo della vostra azienda. Un manager esperto che sarà responsabile di quest'area di lavoro dovrebbe essere invitato fin dall'inizio.

Se disponi di un mezzo di trasporto proprio, sono necessari autisti e caricatori per consegnare i prodotti finiti.

Documenti e licenze

Le peculiarità dell'organizzazione della produzione di bastoncini di mais consentono di registrare un'impresa sotto forma di imprenditore individuale o persona giuridica. Codici OKVED – 52.27.39; 52.1.

I locali e le attrezzature vengono valutati dai servizi sanitari e dalla vigilanza antincendio. È importante garantire una ventilazione efficace, un drenaggio adeguato e un cablaggio elettrico affidabile necessario per il funzionamento dell'apparecchiatura.

La produzione di bastoncini di mais non richiede licenze obbligatorie. Ma per ottenere i certificati è necessario redigere la documentazione sulle condizioni e sui processi tecnici e seguire la procedura di registrazione. Per svolgere questo lavoro, dovresti assumere specialisti che abbiano familiarità con l'argomento e abbiano una vasta esperienza nel superare tutte le fasi della certificazione.

Marketing

Tutti i produttori si sforzano di ottenere come cliente una grande catena di negozi di alimentari. Ma questo non è facile da ottenere:

Non ha senso rifiutarsi di collaborare con i grandi acquirenti all'ingrosso. Aspettatevi semplicemente una lunga strada per ottenere il vostro primo contratto. Innanzitutto, vale la pena stabilire vendite nei negozi locali, nelle bancarelle di pane e nei fast food. Una mossa eccellente è creare la propria rete di distribuzione di bastoncini di mais nei mercati locali. Il commercio in uscita ha permesso di rendere popolare il prodotto e ha fornito vendite a molti produttori principianti e piccoli di bastoncini di mais. Questo è un metodo di implementazione collaudato.

La pubblicità massiva sui media è costosa. Ma all'inizio, mentre stai avviando la produzione e non hai piena fiducia nella tua capacità di fornire volumi consistenti di prodotti, non è necessario. Stampa opuscoli colorati e distribuiscili ai piccoli clienti all'ingrosso. Le promozioni e le estrazioni a premi funzionano alla grande.

Il punto più importante è la qualità e l'innovazione. Se sviluppi integratori originali e gustosi, compresi quelli vitaminici, i tuoi prodotti verranno ricercati di proposito. Vale la pena ampliare la gamma con la produzione di cuscini di mais, fiocchi e altri prodotti popolari.

Redditività

L'investimento iniziale nell'organizzazione delle attività dell'impresa, compresa la creazione di un inventario e una campagna pubblicitaria, è di circa 1.000.000 di rubli. Dovrebbe essere prevista una riserva di fondi per coprire le spese correnti e impreviste per 3 mesi di lavoro.

Una linea di produzione con una capacità di 30 kg di bastoncini di mais all'ora produce 240 kg per turno. Con un carico del 100%, la produzione mensile è di 60 tonnellate.

Il costo di produzione di 1 tonnellata di bastoncini di mais, tenendo conto delle materie prime, dei materiali di imballaggio, dei salari e dei costi energetici, è in media di 30.000 rubli. Il prezzo all'ingrosso di 1 tonnellata di bastoncini di mais è di 100.000 rubli. Le tue entrate mensili saranno di 6.000.000 di rubli. Al netto delle tasse, dei trasporti e delle altre spese correnti, l'utile netto sarà di 4.500.000-5.000.000 di rubli.

Riepilogo

La produzione di bastoncini di mais è altamente redditizia. Con un utilizzo del 100% e canali di vendita consolidati, il recupero dell'investimento viene raggiunto entro 18 mesi.