Analisi del mercato di consumo dei prodotti lattiero-caseari. Enciclopedia del marketing. Come scegliere latticini di qualità
I latticini sono molto importanti per le strutture di ristorazione. Nessuna struttura come questa può funzionare senza il loro utilizzo.
La panna acida viene aggiunta ai piatti preparati e utilizzata per preparare salse. Frittelle di formaggio, frittelle di ricotta, casseruole e altri piatti sono preparati con la ricotta. In cucina vengono utilizzati anche burro, panna, latte, formaggio e latte condensato. E, naturalmente, non si può non menzionare un dessert così preferito come.
Classificazione del latte
Il latte è un prodotto ottenuto dagli animali da allevamento durante l'allattamento, senza aggiungere o separare da esso alcuna sostanza.
In base alla sua origine, il latte è diviso in mucca, pecora, capra, giumenta e cammello, ecc. In Russia, il latte vaccino viene spesso consumato e utilizzato per preparare altri prodotti alimentari.
Il latte può essere: 
- Naturale. Questo è latte non scremato senza impurità; può differire nel contenuto di grassi e altre sostanze utili. Altri tipi di latte, così come i latticini, sono prodotti con latte naturale.
- Il latte normalizzato ha un contenuto di grassi del 2,5-3,2%. Si normalizza aggiungendo latte scremato o panna al latte naturale, a seconda della percentuale di grassi. Il latte viene poi omogeneizzato, pastorizzato e raffreddato.
- Il latte ricostituito è ottenuto da latte in polvere o condensato e scremato.
- Latte grasso, portato al 6% di grassi con l'aggiunta di panna e omogeneizzato.
- Il latte cotto è latte ricco di grassi che è stato sottoposto a una lavorazione prolungata ad alte temperature.
- Il latte scremato si ottiene separando il latte intero.
- Fortificato – latte pastorizzato (intero o scremato) con aggiunta di vitamina C.
Tipi di prodotti lattiero-caseari
Un prodotto lattiero-caseario è prodotto con latte e/o suoi costituenti senza l'aggiunta di grassi o proteine non casearie. Il prodotto può contenere componenti necessari per la lavorazione del latte. Si distinguono i seguenti tipi di latticini.
Prodotti ottenuti dalla separazione del latte
Questi includono panna, burro e siero di latte. La panna è il grasso del latte separato dalla maggior parte del latte. Burro - ottenuto montando la panna, quindi la composizione non differisce da loro. sono grassi disciolti in un liquido e l'olio è, al contrario, liquido nel grasso. Pertanto, l'olio ha una consistenza più dura e densa.
Il siero di latte è il prodotto che rimane dopo la cagliatura e la filtrazione del latte. Viene utilizzato nella preparazione dei formaggi e in alcuni piatti.
La caratteristica principale di questi prodotti è che durante la loro preparazione non avvengono reazioni chimiche. Conservano quindi le proprietà del latte.
Latticini
I prodotti a base di latte fermentato sono ottenuti dalla lavorazione dello zucchero del latte da parte di vari batteri lattici. Questi prodotti sono più facili da digerire per molte persone rispetto al latte intero. I prodotti a base di latte fermentato includono kefir, yogurt, latte cotto fermentato, yogurt, ayran, kumiss, ricotta, formaggio, panna acida.
Prodotti ottenuti dal trattamento termico del latte
Questo è gelato, latte pastorizzato e cotto.
Prodotti di latte concentrato, che si ottengono separando l'acqua da esso
Questo è latte condensato e in polvere.
I formaggi, a loro volta, si dividono in:
- difficile;
- morbido, caratterizzato da consistenza delicata e untuosità;
- in salamoia, con uno specifico gusto salato;
- lavorato, ottenuto dalla lavorazione di formaggi naturali.
Latticini per esercizi di ristorazione
I latticini sono inclusi nella dieta quotidiana della maggior parte dei visitatori degli esercizi di ristorazione. Quali fornitori di questi prodotti sono più conosciuti sul mercato interno?
Principali fornitori di prodotti lattiero-caseari
Un fornitore alimentare affidabile e comprovato è molto importante quando si apre una nuova attività o si espande un'attività esistente nel settore della ristorazione. Il successo e la popolarità di un locale sono impossibili senza prodotti freschi e di alta qualità.
Oggi in Russia ci sono molti produttori di latte e latticini. Caseifici e allevamenti ne producono complessivamente circa 30 
milioni di litri di latte.
I maggiori produttori sono OJSC Ostankino Dairy Plant, OJSC Ruzskoe Milk, CJSC Barnaul Dairy Plant, TD Boris e Pavel, Bely Ostrov, Trade and Production Group.
Le aziende bielorusse forniscono anche prodotti lattiero-caseari al mercato russo. Tra questi, i più famosi sono l'impianto di inscatolamento del latte OJSC Glubokoe, l'impianto di inscatolamento del latte OJSC Rogachev, lo stabilimento lattiero-caseario OJSC Polotsk.
Il latte proveniente dalla Finlandia è fornito da Valio St. Petersburg CJSC, una filiale di Valio JSC. Maggiori informazioni sui produttori sono reperibili nelle fiere specializzate.
Come scegliere latticini di qualità
Quando si acquista latte o latticini da un produttore, è necessario verificare la certificazione e una dichiarazione di conformità agli standard internazionali o nazionali.
Per essere completamente sicuro della qualità del latte, puoi utilizzare un analizzatore speciale.
Quando si analizza il latte, vengono determinate le seguenti caratteristiche: 
- percentuale di proteine, grassi e lattosio;
- presenza o assenza di batteri;
- numero di cellule somatiche;
- acidità del latte;
- resistenza al calore e punto di congelamento.
Gli analizzatori del latte consentono di determinare rapidamente questi indicatori senza l'uso di composti chimici. Esistono i seguenti tipi:
- I dispositivi ad ultrasuoni trasmettono vibrazioni ultrasoniche attraverso il latte, quindi il computer a cui è collegato il dispositivo confronta i dati ricevuti con quelli standard.
- Gli infrarossi si basano sull'analisi spettrale della regione infrarossa della radiazione del latte.
Lavorare con un analizzatore a infrarossi richiede conoscenze speciali, quindi quello a ultrasuoni è più conveniente per l'uso negli esercizi di ristorazione.
Salute e Benessere come driver di mercato
Secondo uno studio di Euromonitor International, il mercato globale dei prodotti sanitari, compresi quelli funzionali, ipoallergenici, biologici, ecc., raggiungerà i mille miliardi di dollari (770 milioni di euro) nel 2017. Ciò riflette la tendenza globale dei consumatori: promuovere la salute e prevenire le malattie modificando la dieta.
Oggi, secondo Eve Hudson, responsabile della ricerca sui prodotti per la salute e il benessere, circa il 30% delle aziende alimentari mondiali investono in prodotti salutari. Il tasso di crescita dell’industria alimentare sana supera il tasso di sviluppo dell’industria alimentare.
Euromonitor prevede che il segmento delle bevande per la salute e il benessere (H&W) nel mercato globale crescerà del 7,5% annuo fino al 2016, mentre il segmento delle bevande normali crescerà del 6,75% annuo. Il segmento delle bevande salutari raggiungerà quasi 400 miliardi di dollari (308 miliardi di euro), rispetto ai circa 500 miliardi di dollari (385 miliardi di euro) delle bevande convenzionali. Una tendenza simile è tipica del mercato degli alimenti confezionati.
Secondo uno studio condotto da Leatherhead Food International, il Giappone detiene tradizionalmente il 39,2% del mercato globale degli alimenti funzionali, la quota degli Stati Uniti è del 31,1% e cinque paesi europei (Regno Unito, Spagna, Italia, Francia e Germania) il 28,1%.
Il Regno Unito è diventato il più grande mercato europeo per gli alimenti funzionali, superando la Francia. Secondo Leatherhead Food International, il mercato europeo dei cinque crescerà del 27,6% entro il 2015: da 5,058 miliardi di dollari nel 2009 a 6,454 miliardi di dollari nel 2015.
I prodotti lattiero-caseari e da forno dominano il mercato globale degli alimenti funzionali, rappresentando complessivamente il 72,9%. Nel 2009, il mercato globale dei prodotti lattiero-caseari funzionali ammontava a 8,702 miliardi di dollari e quello delle bevande a 2,825 miliardi di dollari (escluse le bevande energetiche e dell'umore).
Ciò non sorprende, perché i latticini hanno un maggiore valore nutritivo e proprietà preventive per normalizzare l'attività del tratto gastrointestinale grazie alla presenza di vitamine A, B1, B2, B6, B11, D, E, microelementi, fibre biologicamente attive, fibre iodate proteine, additivi biologicamente attivi (vetoron), fluoro, organismi lattici mesofili, colture starter a base di colture pure di batteri dell'acido propionico, calcio, batteri bifido, lattofili e acidofili.
Gli esperti di Leatherhead sottolineano che il mercato europeo è dominato da yogurt funzionali e bevande a base di latte. Particolarmente apprezzati sono Danone Activia, gli yogurt da bere e normali Actimel, le creme spalmabili, i prodotti Benecol, Danone Danacol e il latte di soia So Good.
I leader del mercato russo in questo segmento sono considerati dagli analisti di inFOLIO Research Group Danone (TM Danone, Danissimo, Activia, Actimel, Vitalinea), Wimm-Bill-Dann (TM Biomax, Bioyogurt), Ehrmann (TM “Biogurt” , "Ermigurt"), nonché LLC "SVETA" (TM "Bifirut") e Cherkizovsky Dairy Plant (TM "Bifilife").
I principali importatori di prodotti alimentari funzionali in Russia alla fine del 2011 sono Valio LLC - 50%, Danone Industry LLC - 9%, Mistral Trading LLC - 8%, EuroDis Vostok LLC - 5% e Vneshnetorovaya CJSC Foodline Company - 5%.
La moda per la multifunzionalità
Molti russi hanno iniziato a capire che cambiando la loro dieta possono migliorare la loro salute e ridurre il rischio di sviluppare malattie. I consumatori sono disposti a pagare di più per prodotti che aiutano a risolvere problemi di salute o forniscono buone alternative a cibi malsani. Negli ultimi anni, questa tendenza è stata alimentata dalla crescente domanda di determinati tipi di alimenti e bevande salutari e si prevede che il segmento continuerà a crescere fino al 2014.
Oggi ci sono diverse direzioni principali nel mercato del cibo sano:
Naturale: senza additivi artificiali, aromi, coloranti, conservanti, OGM.
Ridurre calorie, zucchero, sale, grassi trans, colesterolo, glutine, ecc.
Valore aggiuntivo del prodotto: arricchimento con vitamine, minerali e altri preziosi nutrienti.
Multifunzionalità (gusto + qualità + benefici).
Sul mercato sono apparse nuove categorie di prodotti lattiero-caseari:
Prodotti a base di latte scremato e siero di latte per l'alimentazione dietetica con proprietà gustative migliorate, arricchiti con additivi naturali (kefir aromatizzato, bevande a base di siero di latte e latticello, creme di cagliata a basso contenuto di grassi, ecc.);
Prodotti modificati con sostituzione dei singoli componenti del latte con componenti vegetali (formaggi, creme spalmabili, latte in scatola, ecc.);
Prodotti con fattori protettivi (bevande a base di latte fermentato, prodotti arricchiti con vitamine, in particolare b-carotene, premiscele multivitaminiche e integratori alimentari);
Prodotti per vegetariani (latte di soia, bevande)
Prodotti con nuove proprietà di consumo (paste di formaggio a base di ricotta, dolci a base di panna acida e panna, salse a base di panna acida e siero di latte, latticini di maggiore stabilità con caratteristiche gustative migliorate);
Alimenti e bevande per l'alimentazione dei diabetici (dolcificati mediante l'uso di edulcoranti non calorici).
In Russia, la selezione più ricca è presentata nella categoria dei prodotti funzionali che normalizzano la digestione e rafforzano il sistema immunitario. Sugli scaffali dei negozi si possono trovare formaggi a ridotto contenuto di grassi, prodotti a basso contenuto di grassi che riducono il rischio di malattie cardiovascolari, prodotti a basso contenuto di lattosio e senza lattosio destinati al 25% della popolazione russa, per la quale lo zucchero del latte è controindicato.
Formato prodotto di nuova generazione
Attualmente, tra i gruppi di prodotti funzionali esistenti nell'industria alimentare, le bevande sono quelle che registrano la crescita più rapida.
Pertanto, recentemente il caseificio Blagoveshchensk ha iniziato a produrre yogurt da bere senza zucchero e riempitivi di frutta con un contenuto di grassi del 2,5%, per la produzione del quale viene utilizzato un antipasto di fermenti lattici vivi.
"Abbiamo creato questo prodotto per soddisfare coloro che sono a dieta e per qualche motivo non possono bere bevande dolci a base di latte fermentato", ha commentato la direttrice commerciale dello stabilimento, Maria Potapova. - E ci sono molte di queste persone. Si tratta, prima di tutto, di donne incinte e che allattano, di bambini piccoli e di persone in sovrappeso. Con esso non solo puoi bere lo yogurt, ma anche condire le insalate, usandolo al posto della maionese, praticata in tutto il mondo.
Tra i nuovi prodotti a base di latte fermentato ci sono due nuovi gusti della bevanda Bifilife: “Wild Berry” e “Peach-Banana”. Inoltre, l'azienda promette che entro la fine dell'anno i residenti dell'Amur potranno provare un'ampia gamma di prodotti che verranno imbottigliati sulla linea italiana: bio-yogurt, bio-kefir, “Ayran” e “Tan” .
È noto che i prodotti a base di latte fermentato svolgono un ruolo importante nella nutrizione dietetica e terapeutica, poiché contengono nutrienti e sostanze biologicamente attive. Qui possiamo osservare una crescita evidente: se nel 2010 sono state prodotte 61.282 tonnellate di prodotti a base di latte fermentato fortificato, nell'anno successivo - 64.650 tonnellate.
La linea di prodotti lattiero-caseari Bio Balance di Danone-Unimilk include ora latte arricchito con il complesso BalancePro con vitamina D, che favorisce l'assorbimento del calcio.
L'azienda Nestlé Russia ha introdotto nel mercato dell'industria alimentare russa la nutrizione a base di latte "Mama and Me" per le donne incinte e che allattano. Lo sviluppo del prodotto è stato preceduto da molti anni di ricerca internazionale sull'influenza di proteine, grassi, carboidrati, varie vitamine e minerali sullo sviluppo fetale, scrive Sostav.ru. Il prodotto può essere trovato nelle farmacie e sugli scaffali dei negozi nella sezione alimenti per l'infanzia.
Quest'anno, Wimm-Bill-Dann ha offerto un nuovo prodotto per bambini a partire dagli otto mesi: yogurt viscoso "Agusha" alle prugne. I benefici delle prugne secche sono fuori dubbio: contengono molti carboidrati (glucosio, fruttosio, saccarosio), microelementi (potassio, magnesio e ferro) e vitamine (vitamine A, C, E, B). Inoltre, tutti conoscono l'effetto benefico delle prugne sulla digestione: la fibra alimentare nella sua composizione migliora il funzionamento dello stomaco e dell'intestino. Lo yogurt con prugne naturali aiuta la digestione del bambino, poiché contiene bifidobatteri e prebiotici.
Il latte con lattulosio del caseificio di Stavropol apparirà presto sugli scaffali dei negozi di Stavropol. È progettato per aiutare il corpo a far fronte alla disbiosi, una conseguenza inevitabile dell'assunzione di antibiotici.
Il lattulosio è un isomero del lattosio, lo zucchero del latte. Non viene scomposto nel tratto gastrointestinale superiore e, a differenza del lattosio, non viene assorbito dall’intestino, ma può essere assorbito dai bifidobatteri e dai lattobacilli di una persona. Inoltre, sostituisce un ambiente leggermente alcalino, che favorisce la proliferazione di microrganismi patogeni, con un ambiente leggermente acido, favorevole a quelli benefici.
“200 grammi di latte contengono una dose giornaliera preventiva di lattulosio - 3 grammi. In otto-dieci giorni, con l'aiuto del lattulosio, è possibile ripristinare completamente la microflora intestinale ed evitare le conseguenze negative del suo disturbo", spiega il direttore generale dello stabilimento Sergei Anisimov.
L'azienda di Tyumen "Zolotye Luga" ha ampliato la sua gamma di latticini a basso contenuto di grassi con latte contenente ppm. 0,5%. L'azienda produce anche kefir all'1%, ricotta a basso contenuto di grassi, panna acida con miele. 10%. Tutti i prodotti sono realizzati senza l'aggiunta di proteine del latte o sostituti dei grassi
Secondo gli scienziati americani dell'Università di Harvard, bere latte scremato e yogurt rende le ossa dei fianchi più forti e più sane. Il loro studio ha dimostrato che i latticini a basso contenuto di grassi possono compensare efficacemente la carenza di proteine, calcio e vitamina D, il che è particolarmente importante per le persone anziane. "I latticini forniscono una serie di importanti nutrienti benefici per la salute delle ossa", ha affermato l'autore Sahni. Ha sottolineato che ciò non si applica a tutti i prodotti lattiero-caseari. Ad esempio, la panna o il gelato contengono poche sostanze nutritive ma sono ricchi di grassi e zuccheri dannosi. Secondo lui, bere 2,5-3 porzioni di latte e yogurt al giorno migliora la densità ossea. Nel corso dei nuovi studi, gli scienziati intendono studiare l'effetto del formaggio sulla salute delle ossa e cercheranno anche di scoprire se alcuni latticini hanno un effetto sulla riduzione del numero di fratture.
A proposito, solo una tazza di yogurt magro fornisce 415 mg di calcio, quasi la metà del fabbisogno giornaliero delle donne.
Quest'anno la società Savushkin Product (Bielorussia) ha presentato lo yogurt Optimal arricchito con bifidobatteri. L'Istituto di Fisiologia dell'Accademia Nazionale delle Scienze della Repubblica di Bielorussia ha confermato che gli yogurt ottimali aiutano a normalizzare il metabolismo e la microflora intestinale. Per coloro che stanno attenti alla propria figura, l'azienda presenta lo yogurt magro “Optimal. Niente di più!", che può essere utilizzato nell'alimentazione dietetica, aiuta a mantenere il peso ottimale. Inoltre, come riportato da Unipack.ru, "Savushkin Product" produce ricotta con sale marino "Nezhny". Il potassio e il sodio in esso contenuti aiutano i nutrienti a penetrare nelle cellule: il calcio migliora la coagulazione del sangue e il funzionamento del sistema nervoso, il magnesio normalizza il metabolismo. elabora e previene lo sviluppo di allergie, il bromo ha un effetto calmante e migliora le condizioni della pelle e lo iodio favorisce il funzionamento della ghiandola tiroidea.
Sempre alla fine dello scorso anno, l'azienda ha introdotto un nuovo prodotto per i più giovani amanti dei latticini: cagliata Montik e crema di yogurt. Il dessert combina i benefici della ricotta e dello yogurt ed è inoltre arricchito con calcio e vitamina D, necessari per la normale crescita e lo sviluppo delle ossa del bambino.
Il mercato russo degli alimenti funzionali è piuttosto poco sviluppato e il mercato degli ingredienti per l'arricchimento alimentare lo è ancora meno. Nonostante una serie di attività svolte in questa direzione, ad esempio la preparazione del “Concetto di politica statale nel campo della sana alimentazione della popolazione russa”, i funzionari governativi non forniscono un sostegno tangibile a questo ramo dell’industria alimentare, mentre nei paesi sviluppati è stata la regolamentazione governativa a dare impulso al suo sviluppo.
Come notano i ricercatori di Leatherhead, il futuro degli alimenti funzionali dipende da diversi fattori chiave. L'Europa sta attualmente valutando l'adozione di alcuni standard che consentirebbero di dichiarare i benefici dei prodotti. Un elemento particolarmente importante sarà la credibilità. Sarà possibile fare solo quelle indicazioni sugli imballaggi che hanno una base scientifica affidabile, il che influenzerà anche la legislazione di altri paesi.
Inoltre, i consumatori di tutto il mondo stanno diventando scettici e non si fidano di tutte le affermazioni riportate sugli imballaggi. Stanno cominciando a prestare sempre più attenzione alla dimostrazione dei vantaggi del prodotto, quindi i suoi vantaggi non dovrebbero essere solo attraenti, ma anche ragionati. Insieme all'ampliamento del numero di prodotti funzionali, le parole chiave sono diventate “collaudato” e “consigliato”. Ecco perché è importante che i produttori utilizzino ingredienti la cui funzionalità è stata confermata dai principali laboratori clinici a livello mondiale.
Le proprietà utili possono diventare la base per una strategia per promuovere un prodotto nel mercato dell'industria alimentare e distinguerlo dai marchi concorrenti. Il mercato dei prodotti lattiero-caseari e delle bevande funzionali è un segmento in via di sviluppo dinamico in cui l'innovazione è la chiave del successo. E se il moderno mercato lattiero-caseario pone sfide ai produttori, il mercato degli ingredienti offre sempre soluzioni aggiornate. Creando nuovi prodotti che corrispondono alle principali tendenze globali, il produttore ha una reale possibilità di diventare leader in una determinata nicchia.
* I calcoli utilizzano i dati medi per la Russia
Questa analisi di mercato si basa su informazioni provenienti da fonti indipendenti del settore e di notizie, nonché sui dati ufficiali del Servizio statistico dello Stato federale. L'interpretazione degli indicatori viene effettuata anche tenendo conto dei dati disponibili in fonti aperte. L’analisi include aree rappresentative e indicatori che forniscono la panoramica più completa del mercato in questione. L'analisi viene effettuata per l'intera Federazione Russa, nonché per i distretti federali; Il Distretto Federale della Crimea non è incluso in alcune revisioni a causa della mancanza di dati statistici.
1. INFORMAZIONI GENERALI
Latte e latticini sono tra i prodotti alimentari più consumati sia nel mondo che in Russia. Per latte e latticini si intendono comunemente latte intero liquido e prodotti a base di latte fermentato, panna, formaggi e ricotta, burro, latte in polvere (scremato e intero), grassi del latte in polvere, siero di latte, prodotti a base di latte condensato, concentrati di proteine del latte, gelato. Tra i prodotti a base di latte fermentato, i più popolari sono kefir, yogurt, acidophilus, yogurt (compreso quello greco), tan, ayran e kumis. Latticello, latte cotto fermentato, Varenets, panna acida.
I prezzi mondiali dei prodotti lattiero-caseari sono fissati dall'asta Global Daily Trade, organizzata dal più grande produttore lattiero-caseario mondiale e che si tiene una volta ogni due settimane.
2. CLASSIFICATORE OKVED
In Russia, secondo il classificatore OKVED, la produzione di latticini rientra nella sezione 15.5 "Produzione di latticini", che comprende i seguenti gruppi:
15.51 “Lavorazione del latte e produzione del formaggio”
15.51.1 “Produzione di prodotti lattiero-caseari interi”
15.51.11 “Produzione di latte liquido trasformato”
15.51.12 “Produzione di panna acida e panna liquida”
15.51.13 “Produzione di prodotti lattiero-caseari fermentati”
15.51.14 “Produzione di ricotta, formaggi e latticini”
15.51.2 “Produzione di latte, panna e altri prodotti caseari in forme solide”
15.51.3 “Produzione di burro vaccino”
15.51.4 “Produzione del formaggio”
15.51.5 “Produzione di latticini condensati e prodotti lattiero-caseari non compresi in altri gruppi”
15.52 “Produzione del gelato”
Nonostante la classificazione dettagliata, tutti i gruppi sono strettamente correlati tra loro, il che rende consigliabile analizzare il mercato dei prodotti lattiero-caseari nel suo insieme.
3. ANALISI DELLA SITUAZIONE DEL SETTORE
Gli esperti suggeriscono che nei prossimi dieci anni il consumo di latte e latticini nel mondo aumenterà del 35-40%. Il loro consumo in Russia è in calo negli ultimi anni. Nel 2014, secondo Rosstat, ammontava a 244 kg pro capite all'anno, ovvero quasi 100 kg in meno rispetto al consumo raccomandato dal Ministero della Salute (320-340 kg). Secondo i risultati di uno studio condotto dalla società Dairy Products Market Index, la maggior parte dei russi nota un'offerta insufficiente di latticini nei negozi.
Nel 2016 si è registrato un aumento della domanda di prodotti lattiero-caseari. Secondo l'Unione nazionale dei produttori di latte, nel primo trimestre del 2016, il consumo di latte intero in polvere è aumentato di oltre il 30%, formaggi e prodotti caseari del 5,8%, latticini interi e latte scremato del 3%, burro - del 2%.
Tabella 1. Consumo pro capite dei principali prodotti lattiero-caseari in Russia nel 2010-2015*, kg
* I dati per il 2015 sono stime dovute alla mancanza di statistiche ufficiali di mercato
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Nella prima metà del 2015, le imprese russe hanno prodotto l'1,4% in più di latte intero (5.873mila tonnellate) rispetto allo stesso periodo del 2014. I leader della crescita sono stati i distretti federali Centrale e del Volga. Nel complesso, 6 regioni producono il 95% del volume totale di latte intero.
Figura 1. Quote delle regioni nel volume totale della produzione di latte intero
Il volume di produzione di prodotti a base di latte fermentato (senza ricotta e panna acida) nella prima metà del 2015 è leggermente diminuito, di circa il 2%. Sono state prodotte in totale 1.273 mila tonnellate. Più della metà del volume è stato prodotto da 10 regioni.
Figura 2. Quote delle regioni nella produzione totale di prodotti a base di latte fermentato (senza ricotta e panna acida)
In aumento i volumi di produzione della ricotta (+9,7% rispetto al 2014) e della panna acida (+5,6% rispetto al 2014). I leader nella produzione di ricotta sono i distretti federali centrale e del Volga: ciascuno possiede il 25% del mercato. La regione più dinamica in termini di sviluppo è il Distretto Federale della Crimea, che ha aumentato il volume di produzione del 56% nel corso dell'anno. I leader nella produzione di panna acida sono anche i distretti federali Centrale e del Volga con quote di mercato rispettivamente del 21% e del 20%.
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I prezzi dei prodotti lattiero-caseari hanno recentemente mostrato una costante tendenza al rialzo. Gli esperti ritengono che questo sia un effetto ritardato dell’aumento dei prezzi del latte crudo nel 2013-2014. Tuttavia, il calo della domanda frena notevolmente questa crescita. Nell’aprile 2016 il prezzo al dettaglio del latte alimentare è aumentato dello 0,3% e ammontava a 35 rubli/kg, che però è più economico dell’1,3% rispetto ad aprile 2015. Il prezzo del burro nell'aprile 2016 è diminuito dello 0,7% (261,2 rubli/kg), mentre l'aumento annuo dei costi è stato del 4,6%. Gli esperti attribuiscono il calo dei prezzi in aprile al crescente volume delle importazioni. Il costo dei formaggi a pasta dura è salito a 308,8 rubli/kg (+2,2%), l'aumento annuo dei prezzi è stato del 4,2%.
La crescita della domanda di prodotti lattiero-caseari in Russia è dovuta principalmente ai prodotti importati. In particolare, nel primo trimestre del 2016 sono stati importati il 30% in più di formaggi e prodotti affini rispetto allo stesso periodo del 2015. Tra le ragioni di questa crescita, gli esperti citano la diminuzione dei prezzi mondiali dei formaggi, nonché un leggero rafforzamento del rublo rispetto al dollaro. L'aumento principale è stato mostrato da: Repubblica di Bielorussia – del 41%, Serbia – dell'87%, Armenia – di 2 volte. Il principale importatore di formaggi, ricotta e altri prodotti lattiero-caseari è la Bielorussia, la cui quota sul totale delle importazioni è pari all'85%.
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Secondo gli analisti, l’aumento dei volumi delle importazioni porta ad un aumento dei consumi e frena l’aumento dei prezzi. Pertanto, nel primo trimestre del 2016, il consumo di formaggio è aumentato dell'8,1%. D’altro canto, ciò riduce la competitività e la redditività dei produttori nazionali. Per aumentare la competitività, le imprese russe saranno costrette a ridurre i costi di produzione, il che, secondo gli esperti, potrebbe portare ad un aumento della quota di prodotti contraffatti.
Figura 3. Struttura delle importazioni di formaggi e ricotta (in termini fisici) in Russia nel 2015
Anche il volume delle esportazioni di prodotti lattiero-caseari nel primo trimestre del 2016 è aumentato, superando del 29% la cifra dello scorso anno (176mila tonnellate). Allo stesso tempo, in termini di valore, il volume delle esportazioni è aumentato solo del 5,9%, il che indica una diminuzione dei prezzi all'esportazione. Nella struttura delle esportazioni, la quota dei prodotti lattiero-caseari interi è aumentata - fino al 12%, formaggi e ricotta - fino al 23%, burro - fino al 7%. È diminuita la quota del gelato, del latte condensato e in polvere e della panna. I principali consumatori di latticini russi sono il Kazakistan e altri paesi della CSI. Allo stesso tempo, la quota del Kazakistan nella struttura delle esportazioni sta diminuendo, mentre la quota dell’Ucraina sta aumentando a causa della fornitura di aiuti umanitari.
Nel 2016, il Ministero dell'Industria e del Commercio ha creato un dipartimento per lo sviluppo del mercato dei beni socialmente significativi, che nella prima fase si occuperà solo dei mercati dei latticini e dei prodotti a base di carne, dei cereali, del girasole e del burro, nonché di un numero di altri prodotti, i cui prezzi possono essere regolati dallo Stato.
Per aumentare la competitività dei prodotti dei produttori russi - sia per i mercati nazionali che esteri - è necessaria l'introduzione di soluzioni innovative nei settori della tecnologia di produzione e della gestione organizzativa.
4. ANALISI DEI DATI DEL SERVIZIO FEDERALE DI STATISTICA
I dati Rosstat, che il servizio riceve raccogliendo dati ufficiali dai partecipanti al mercato, potrebbero non coincidere con i dati delle agenzie di analisi, le cui analisi si basano su sondaggi e raccolta di dati non ufficiali.
Figura 4. Dinamica dei principali indicatori finanziari del settore secondo la sezione OKVED 15.5 per il periodo 2007-2015, migliaia di rubli.
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Figura 5. Dinamica degli indicatori di crediti e debiti del settore secondo la sezione OKVED 15.5 per il periodo 2007-2015, migliaia di rubli.
Figura 6. Dinamica dei principali indici finanziari del settore secondo la sezione OKVED 15.5 per il periodo 2007-2015.
Figura 7. Prodotti spediti di produzione propria, OKVED 15,5 per il periodo 2007-2015, migliaia di rubli.
Come si può vedere dai diagrammi sopra riportati, i ricavi e i profitti del settore hanno un trend di crescita stabile durante l’intero periodo in esame. La redditività delle vendite è approssimativamente allo stesso livello. Caratteristica è la crescita dei crediti e dei debiti - più di 2 volte nel periodo in esame. Allo stesso tempo, la fornitura di fondi propri dal 2010 al 2014 si è mantenuta a un livello piuttosto elevato, entro il 40%; nel 2015 il dato si è quasi dimezzato. Tutto ciò può indicare problemi negli accordi reciproci sia con i fornitori che con gli acquirenti, il che, a sua volta, porta ad una carenza di capitale circolante nel settore. Il rendimento delle vendite e il rendimento delle attività sono a un livello piuttosto basso, inferiore al 10%, il che può indicare un livello superficiale di lavorazione dei prodotti, che conferisce un basso livello di valore aggiunto ai prodotti.
Figura 8. Quote delle regioni nelle vendite totali di prodotti secondo la sezione OKVED 15.5 nel 2015
5. CONCLUSIONE
Negli ultimi anni – fino al 2015 – la domanda sul mercato lattiero-caseario russo è in calo. All'inizio del 2016 si è tuttavia registrato un certo aumento della domanda, dovuto soprattutto ai prodotti importati. La competitività dei prodotti russi è ad un livello piuttosto basso. Per aumentarlo, è necessario padroneggiare le nuove tecnologie e una gestione efficace. Il sostegno del governo al settore è sporadico, il che incide negativamente sulla sua condizione.
Denis Mirošnichenko
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Si prevede che entro la fine del 2025 il mercato delle comunicazioni 5G supererà i 700 miliardi di dollari in volume. Secondo diverse stime, in un caso il mercato globale LTE ammonterebbe a circa 1.000 miliardi. dollari entro il 2020, secondo altri calcoli, il valore del mercato globale del 4G LTE nel prossimo futuro raggiungerà circa 322 miliardi di dollari USA.
Una volta risolti i problemi infrastrutturali in Russia, la costruzione delle reti 5G di quinta generazione avverrà più velocemente dell’implementazione dell’LTE. La creazione di nuove aree laboratorio permetterà non solo di raccogliere dati reali sul funzionamento della tecnologia, ma anche di mostrare agli utenti le nuove applicazioni del 5G.
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Selezione Aggregatori.
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Ultime pubblicazioni.
style="padding:5px; margine:5px">Coinvolgimento di esperti per ricerche di mercato.
L'ufficio analitico groupmarketing.ru lavora nel mercato delle ricerche di mercato. L'ufficio è specializzato in molti settori dei beni industriali e di consumo. Sulla base dell'analisi di alcuni segmenti di mercato dell'ufficio di presidenza groupmarketing.ru pubblica recensioni di mercato già pronte, che vengono distribuite sia sotto forma di rapporti commerciali che gratuitamente.
Le ricerche di mercato per la compilazione delle recensioni possono essere effettuate da noi sulla base dell'elaborazione di informazioni provenienti da fonti secondarie, ma nel processo di ricerca di mercato sono coinvolti anche esperti che partecipano professionalmente al mercato studiato.
Sulla base dei risultati delle indagini di mercato in via di sviluppo, vengono fatte molte previsioni sulle tendenze previste nei prossimi anni in vari segmenti di mercato. Si sta lavorando molto anche per studiare la competitività dei produttori russi rispetto ai concorrenti stranieri. Il risultato della ricerca di mercato è una panoramica del mercato compilata o un rapporto analitico su un determinato argomento.
Gli analisti prevedono che la quota del GNL nel mercato globale del gas crescerà fino al 70%. Si prevede che il consumo di gas raddoppierà nel prossimo decennio. La quota del GNL nella struttura del commercio mondiale sarà più che raddoppiata. La crescita della domanda di gasdotto sarà del 15-20%. Gli analisti di Groupmarketing.ru prevedono che i volumi di produzione di GNL russo nel 2024 ammonteranno a circa 12,4 milioni di tonnellate. Il tasso di crescita della produzione di liquefazione del gas in Russia diminuirà.
Il Giappone rimane il maggiore consumatore di GNL, dove quasi il 100% del fabbisogno di gas è coperto dalle importazioni di GNL. I maggiori consumatori di GNL sono il Giappone – 32% della domanda globale, Cina e Corea del Sud – 14% ciascuno.
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Il volume del mercato russo delle lavatrici alla fine del 2018 ammontava a oltre 3,5 milioni di unità (calcoli dell'ufficio analitico groupmarketing.ru). In termini monetari per il 2018, il volume del mercato è di circa 84 miliardi di rubli. In termini quantitativi, il volume in questo segmento del mercato degli elettrodomestici aumenta di anno in anno. Questa tendenza è stabile e continuerà fino al 24° anno. La crescita media del mercato russo delle lavatrici in termini quantitativi fino al 2024 sarà di circa l'8% all'anno.
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Punti di forza e di debolezza che determineranno lo sviluppo del mercato dei trasformatori di potenza. I trasformatori d'olio hanno una durata elevata. L’attenzione alla tutela dell’ambiente sta determinando un aumento della domanda di trasformatori a secco. La transizione ai fluidi rinnovabili limiterà il segmento di mercato dei trasformatori a base di olio.
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La comoda depilazione Braun offre molte opzioni importanti. Philips è costosa, ma presenta numerosi vantaggi rispetto ai suoi concorrenti. La Panasonic è molto compatta per la quantità di funzionalità che ha. Laddove gli epilatori convenzionali sono impotenti, la depilazione laser con il dispositivo Tria aiuterà.
Il commercio dei prodotti agricoli sfrutta tutte le principali tendenze di consumo: compra russo, compra sano, risparmia tempo negli acquisti. Negozi che vendono prodotti agricoli stanno aprendo in tutto il paese e la qualità dei prodotti varia ovunque. Che tipo di attività basata sugli ecoprodotti russi ha un futuro?
La moda dei prodotti naturali senza additivi sta dilagando nelle principali città russe. Alcune persone cercano carne, latte e verdure sane nei negozi online, altre organizzano stanziamenti alimentari nei villaggi circostanti più volte al mese. I primi negozi cittadini di prodotti agricoli sono apparsi a Mosca circa 10 anni fa, ma possiamo parlare di uno sviluppo di successo del segmento solo rispetto a Mosca e San Pietroburgo. Cos'è questo business, su cosa si basa il sentimento dei consumatori, quali sono le prospettive. Cercherà di capirlo.
Moda o tendenza: boom del sano
La domanda di cose naturali è così grande? Secondo i dati Nielsen, i russi sono più propensi ad acquistare a casa: carne (81%), latte (80%), verdura (75%) e frutta (67%). Il patriottismo si spiega solo con il prezzo favorevole, ma anche con il desiderio di acquistare un prodotto naturale con una breve durata.
Come fattore che li motiva ad acquistare la produzione nazionale piuttosto che quella globale, i russi indicano:
- 56% - prezzo favorevole;
- 43% - “già preso, mi è piaciuto”;
- 32% - ingredienti e processi di produzione più sicuri.
Secondo l'istituto di ricerca Romir, nonostante la crisi, i russi prestano attenzione alla composizione e alla durata di conservazione dei prodotti, preferendo prodotti rispettosi dell'ambiente e freschi, senza OGM. Secondo uno studio TNS del 2015, il 67% dei russi accetta di acquistare prodotti alimentari più costosi, a condizione che siano rispettosi dell’ambiente.
Le preoccupazioni per la salute in generale e per l’alimentazione sana in particolare costringono le persone a cercare prodotti locali sugli scaffali dei negozi: molti si illudono che le tecnologie di produzione alimentare russe siano in ritardo rispetto a quelle mondiali, quindi non vengono utilizzati conservanti e nitrati.
Le statistiche Yandex dimostrano anche il crescente interesse dei russi per il cibo sano e di alta qualità. Nel corso dei 10 mesi del 2015, rispetto allo stesso periodo del 2014, il numero delle richieste è aumentato:
- “prodotti naturali” - del 78%;
- “prodotti freschi” - 3 volte.
La richiesta di prodotti sani e naturali di produzione nazionale è in crescita. Le catene e i negozi tradizionali praticamente lasciano senza risposta.
Il mercato degli alimenti biologici: in Russia e nel mondo
Le prospettive per gli agricoltori e i loro prodotti sono significative. Oggi, però, consumatori e produttori vivono in universi paralleli: è difficile che i prodotti agricoli arrivino sugli scaffali delle catene di vendita al dettaglio a causa dei requisiti di volumi, prezzi di vendita, imballaggio e la maggior parte degli acquirenti viene qui per fare acquisti.
In generale, i russi non sono i soli a voler abbracciare il cibo naturale. I prodotti biologici senza prodotti chimici e additivi artificiali sono una tendenza globale. Ad oggi, 84 paesi in tutto il mondo hanno adottato leggi sull’agricoltura biologica. Il mercato bioalimentare dell’UE cresce del 15-20% annuo.
Leader nei mercati biologici nel mondo:
- Stati Uniti: 29 miliardi di dollari;
- Francia: 9,2 miliardi di dollari;
- Germania: 5,2 miliardi di dollari.
Cosa c'è in Russia? Nel nostro Paese il commercio di prodotti naturali è agli inizi, quindi non è ancora entrato nel campo delle statistiche ufficiali. Secondo i dati dell’Unione dell’Agricoltura Biologica (SOZ), nel 2013 il volume del mercato interno dei prodotti biologici certificati ammontava a 148 milioni di dollari, ovvero meno dello 0,2% dell’intero mercato alimentare. Allo stesso tempo, il 90% dei prodotti ecologici viene importato.
Oggi in Russia c’è incertezza sul concetto di “prodotto agricolo”: il quadro normativo per l’agricoltura biologica sta appena iniziando a prendere forma.
| Approvato | Nella fase di discussione o di sviluppo |
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Attualmente in Russia un prodotto alimentare biologico si chiama:
- coltivato in condizioni che migliorano l’ecosistema, preservano la fertilità del suolo e proteggono la salute umana;
- trattati con metodi di natura biologica/fisica/meccanica;
- ottenuto senza l'uso di pesticidi, prodotti chimici. fertilizzanti, stimolanti della crescita, antibiotici, farmaci ormonali/veterinari, OGM, non esposti a radiazioni ionizzanti.
La formazione di un contesto normativo completo nel campo della produzione, della determinazione della composizione, dell'etichettatura e della certificazione dei prodotti biologici aiuterà a liberare il mercato dai commercianti pseudo-agricoli e a identificare i veri prodotti naturali. Inoltre, a seguito della regolamentazione del settore legale, gli esperti POP prevedono che il mercato aumenterà fino a 300 milioni di dollari.
Modelli commerciali degli agricoltori
Oggi in Russia nella vendita di prodotti naturali sono coinvolti sia gli stessi agricoltori che gli intermediari. Gli agricoltori utilizzano diversi modi: aprono negozi specializzati durante la produzione o negozi online, vendono ai vicini e tramite passaparola e organizzano forniture a negozi di alimenti naturali e ristoranti.
Esistono tre modelli di spacci aziendali:
- Progetti Internet;
- negozi offline tradizionali;
- progetti utilizzando entrambi i canali di vendita: online e offline.
Caratteristiche dei negozi agricoli tradizionali:
- Formato."A casa" viene spesso utilizzato: un assortimento modesto viene collocato in una piccola area. A volte un negozio si concentra su un solo tipo di prodotto, come latticini o prodotti a base di carne. È più semplice monitorare la qualità per un numero limitato di articoli di prodotto.
- Assortimento e sua struttura. Ampia o stretta, grande percentuale di prodotti deperibili, fino al 70%. Per fare un confronto: nei grandi supermercati la quota di prodotti con una breve durata è del 7-15%. I punti vendita che vendono esclusivamente prodotti agricoli locali offrono solitamente una selezione stagionale.
- Markup e prezzi. I prezzi sono più alti che nei supermercati. All'estero i prodotti etichettati come “biologici” costano il 20-30% in più rispetto ai loro analoghi. In Russia, la forbice dei prezzi è maggiore: il ricarico sui prodotti sani può essere del 50, 100 e 200%. Il mercato non è sviluppato, la cultura del consumo alimentare sano è agli inizi: è così che nasce un atteggiamento creativo nei confronti dei prezzi. In alcuni casi, i margini elevati vengono fissati deliberatamente alti per sostenere la produzione agricola.
- Selezione dei produttori, esame del prodotto. I veri negozi agricoli stabiliscono standard elevati per la qualità dei prodotti e selezionano rigorosamente i fornitori. Questo viene fatto da tecnologi o specialisti del dipartimento di esame interno e nella fase di conclusione di un contratto vengono controllati le materie prime e i processi di produzione, quindi il prodotto viene sottoposto a un esame di laboratorio mensile.
- Servizio.È possibile ordinare individualmente prodotti e altre caratteristiche.
Qualche parola sui progetti di rete. Oggi in Russia ci sono fisicamente poche aziende agricole, quindi semplicemente non possono far fronte a grandi volumi di forniture. Alcune reti sono costrette, oltre agli agricoltori, a collaborare con piccoli produttori industriali. Chiamare tali progetti progetti agricoli non è affatto vero. Ma se, prima di essere messi sullo scaffale, i prodotti vengono controllati per qualità e naturalità, allora parliamo di negozi di “alimenti salutari”.
Per quanto riguarda i servizi per la consegna di prodotti freschi e biologici. L’intensità dell’uso di Internet è eterogenea tra le regioni russe. La quota di utenti attivi è in crescita, ma finora solo i residenti delle grandi città sono pronti a effettuare ordini di generi alimentari online. Tuttavia, il futuro spetta ai negozi online specializzati di prodotti biologici, che soddisferanno il bisogno di cibo sano e consentiranno ai consumatori di risparmiare tempo negli acquisti.
Progetti agricoli di successo
Oggi ci sono molti attori nel commercio di alimenti naturali. L'attività imprenditoriale in quest'area è concentrata principalmente a Mosca e San Pietroburgo. Nella capitale, ad esempio, i negozi che vendono prodotti agricoli ammontano a centinaia (compreso il commercio online). Come è organizzata l'attività in tre noti progetti russi?
“Izbenka” e “VkusVill”: una catena di negozi di eco-alimentari
La catena di negozi tradizionali di alimenti sani di Andrey Krivenko si sta sviluppando contemporaneamente in due direzioni:
- Gli "Izbenki" sono piccoli stabilimenti (15-20 mq) con latticini di fattoria a breve durata. Assortimento: fino a 70 articoli.
- "VkusVills" - negozi con una superficie di 60-120 mq. m con un assortimento di 700-800 articoli: carne, pesce, frutta, verdura, pane, succhi, dolci, ecc.
Tutto il cibo proviene davvero dalle fattorie? No, ma la rete non lo nasconde. Dei 200 fornitori con cui lavora VkusVill, il 10-15% sono grandi aziende agricole industriali, il restante 85-90% sono piccoli produttori industriali e agricoltori.
Come è organizzata l'attività:
- la missione della rete è pensare prima all'acquirente;
- collaborazione con fornitori di fiducia, 3-4 per ogni tipologia di prodotto;
- un piccolo assortimento (600 articoli per 100 mq), di cui il 70% “deperibili”;
- mancanza di produzione propria;
- rigoroso controllo di qualità (raccolta delle recensioni dei clienti, esami di laboratorio, audit di produzione);
- vendita di prodotti con marchi privati (marchi privati);
- basso livello di markup per il segmento - 55-56%;
- conto medio: 500 rubli.
Gli indicatori della rete dimostrano la sua efficacia: il numero di “Izbenok” aperti a Mosca è 300, “VkusVillov” è 130, le entrate della rete nel 2015 sono aumentate del 40% rispetto all’anno precedente.
Moscafresh: negozio online di prodotti del mercato e della fattoria
Moscafresh si propone come servizio di consegna espressa di prodotti freschi. Il fondatore dell'azienda è Lev Volozh. L'assortimento comprende latticini e prodotti a base di carne, pollame, prodotti di qualità provenienti dai mercati di Mosca, pesce refrigerato importato, frutta e verdura, nonché prodotti da forno, tè, caffè e dolci.
Come è organizzata l'attività:
- i prezzi sono più alti che nei supermercati, ma inferiori a quelli della concorrenza;
- ordine minimo: 1.900 rubli;
- La consegna all'interno della tangenziale di Mosca costa 290 rubli. e dura 2 ore (urgente - 90 minuti);
- assortimento - prodotti di alta qualità da fornitori fidati (Moscowfresh conferma la qualità con certificati dei mercati cittadini e garantisce anche il proprio controllo);
- I prodotti che non ti piacciono possono essere restituiti o sostituiti.
LavkaLavka: sia per l'acquirente che per l'agricoltore
Il marchio agricolo più riconoscibile in Russia è LavkaLavka. Il progetto è nato nel 2009 sotto forma di account su LiveJournal, quando ancora non esisteva un solo negozio online di aziende agricole. Nel primo anno di attività, il fatturato di Lavka è stato di 900mila rubli, nel 2014 di 250 milioni. L'azienda è stata fondata da Boris Akimov, ex artista e programmatore, ora vero agricoltore e ideologo del ritorno all'agricoltura biologica.
Oggi LavkaLavka è:
- 5 negozi agricoli offline di Mosca e un negozio online con una rete sviluppata di punti di ritiro;
- ristorante "Mark e Lev";
- mercato degli agricoltori a Mega Khimki;
- una cooperativa agricola il cui obiettivo non è altro che il rilancio dell'agricoltura e delle tradizioni gastronomiche russe perdute.
LavkaLavka è un'associazione di agricoltori e un potente canale di comunicazione tra i piccoli produttori agricoli e i residenti delle città. I fornitori di “Lavka” sono membri della cooperativa - aziende agricole di piccole e medie dimensioni che sono state certificate secondo lo standard interno LavkaLavka.Expertise. Le grandi aziende agricole sono chiuse alla “Lavka”.
I prezzi dei prodotti biologici qui sono alti anche per gli standard di Mosca. Tuttavia, la cooperativa non paga dividendi, investendo tutti i profitti nello sviluppo del progetto. Pertanto, l’acquisto di beni a prezzi premium è una scelta consapevole dei clienti Lavka e una sorta di investimento nei produttori agricoli russi responsabili. LavkaLavka lancia regolarmente il crowdinvesting (noto anche come crowdfunding), il denaro raccolto va allo sviluppo delle aziende agricole.
Idea di progetto:
- il consumatore è sicuro al 100% della qualità dei prodotti Lavka;
- un agricoltore certificato non compete con i rivenditori, ricevendo un canale di distribuzione stabile e un compenso adeguato alla manodopera investita.
A differenza di Moscafresh, "Lavka" considera prodotti agricoli (sani e utili) solo i prodotti realizzati nel rispetto di tutti gli standard dell'agricoltura biologica e non prende in considerazione la parola dei fornitori.
Come postfazione
Dietro le quinte ci sono decine di progetti agricoli regionali e metropolitani, produttori e/o venditori responsabili che forniscono ai cittadini cibo sicuro e sano. Un negozio di alimenti naturali è sia un'attività popolare che un progetto socialmente significativo. La svolta della Russia verso l’agricoltura biologica e la popolazione verso il cibo naturale sono una questione del prossimo futuro. Pertanto, l’agricoltura, la produzione e la vendita di prodotti sani rappresentano una tendenza a lungo termine. Unisciti a noi.