Výživa 

3 nejziskovější kávové podniky

        • Podobné podnikatelské nápady:

Káva je nejoblíbenějším nápojem na celém světě, jehož kultura konzumace sahá stovky let do minulosti. Podle marketingového průzkumu objem spotřeby kávy v Rusku neustále roste a do roku 2018 bude objem trhu s kávou minimálně 130 000 tun ročně. Zároveň roste kultura konzumace kávy mimo domov. Lidé stále častěji pijí kávu ve specializovaných kavárnách a nakupují nápoj z kaváren s sebou.

To vše říká jediné - podnikání spojené s kávou tak či onak přinese zisk svým majitelům. Zveme vás, abyste se seznámili se třemi nejoblíbenějšími a osvědčenými kávovými podniky.

1. „Káva s sebou.“ Krok za krokem plán otevření obchodu

Jedním z nejdůvěryhodnějších nápadů v kávovém byznysu je otevření maloobchodní prodejny prodávající kávu s sebou nebo „káva s sebou“. Takovým bodem je pult nebo obchodní ostrov 4-5 metrů čtverečních. m., které se nacházejí v oblastech s vysokou návštěvností. Nejfrekventovanější místa: obchodní centra, autobusová a vlaková nádraží, obchodní centra. Je žádoucí, aby se jednalo o první patra budovy, kde je tradičně nejvyšší provoz. Čím vyšší je spodní hranice umístění takového bodu, tím nižší je jeho výnos a ziskovost. Nejatraktivnějším publikem pro prodej kávy jsou studenti, podnikatelé, mladé rodiny a návštěvníci advokátů a notářů. Hlavní věc je, že hlavním klientem je bohatý člověk, protože jedna sklenka kávy stojí v průměru 150 rublů.

Kolik peněz potřebujete k otevření obchodu?

Chcete-li uspořádat prodejní místo s kávou, budete muset investovat asi 400 000 rublů. Hlavní investice směřují do nákupu prodejního pultu, informační tabule s jídelním lístkem, barové chladničky, kávovaru, autonomního vodovodu a pokladního zařízení. Některé náklady budou spojeny i se zaplacením kauce za pronájem. Další výdaje zahrnují: uniformu pro zaměstnance, krabičku na mince, odznaky, krabičku a spotřební materiál (káva, cukr, smetana, mléko, jednorázové nádobí, ubrousky). Průměrný výnos maloobchodní prodejny s kávou s dobrou polohou je 150 000 rublů. za měsíc. Z toho je zisk minimálně 30 %. Doba návratnosti takového podnikání se podle různých odhadů pohybuje od 8 do 12 měsíců.

2. Kávovary (prodejní).

Snad nejběžnějším byznysem s kávou je vytváření sítě kávovary. Kávovary jsou atraktivní, protože zajišťují automatický prodej, bez účasti prodejce. To má za následek výrazné úspory nákladů. Jestliže před 10-15 lety se ruský spotřebitel zdráhal kupovat nápoje z kaváren, dnes je prodej kávy z kávovarů velmi vysoký a rok od roku roste. Nejvhodnějšími místy pro umístění kávovaru jsou obchodní centra, nákupní centra, velké podniky (se 100 a více zaměstnanci), autoservisy, myčky aut, banky, univerzity, autobusová a železniční nádraží, letiště. Kávovar umístěný v průměrném nákupním centru tak může prodat až 100 šálků kávy denně za 25 rublů. každý. Měsíční příjem takového stroje je 75 tisíc rublů, z čehož zisk (minus nájemné, spotřební materiál a plat operátora) je 35 - 40 tisíc rublů. A to jen z jednoho stroje. Nejúspěšnější podnikatelé mají síť 10, 20 i více podobných kávovarů. Hlavním úskalím takového podnikání je vysoká konkurence a potíže s výběrem výhodné lokality. Nejvýnosnější místa v mnoha velkých městech jsou už dávno obsazená. Potíže vznikají také s řešení problémů s pronájmem, zejména s prostory ve vládních agenturách.

3. "Káva na kolečkách." Jaké vybavení zvolit pro „Káva na kolečkách“ nebo „Káva do mobilu“

Zajímavým nápadem, jak vydělat na kávě, je organizování mobilní kavárna. Auto vybavené pro kávový styl a prodej lahodného nápoje je v kávovém byznysu vlastně win-win varianta. Nejste totiž vázáni na konkrétní místo a můžete kávu prodávat tam, kde se kupuje nejčastěji. Například každý veletrh nebo oslava Dne města se pro mobilní kavárnu stane „mega“ ziskovým dnem. Můžete se zastavit na stanovišti taxíků, poblíž velké univerzity nebo trhu. Jakékoliv frekventované místo s možností parkování auta je potenciálním místem pro velký prodej kávy a souvisejících produktů (pečivo, párky v rohlíku, limonády, zmrzlina). Mobilní kavárny lze vyrobit na základě jakéhokoli prostorného automobilu, minivanu nebo minibusu. Nejčastěji se na kávu na kolech předělávají: Citroen Berlingo, Peugeot Partner, Fiat Doblo, Ford Transit Connect, Renault Kangu, Volkswagen Caddy, Toyota BB, Nissan Cube a Daihatsu Hi Jet. Pokud jde o investice, nákup vozu v závislosti na stavu vozu (nový nebo ojetý) bude stát v průměru 700 000 rublů. Převod na kávový styl bude vyžadovat dalších 400 000 rublů. Budete muset nainstalovat a zajistit v autě:

  • Dodávka elektřiny a vody
  • Zařízení pro přípravu a podávání kávy, párků v rohlíku a točených nápojů
  • Uspořádejte stěny, strop a podlahu. Nainstalujte modul plochy
  • Design, styl a vzhled

Část nákladů půjde na přeregistraci dokladů u dopravní policie v souvislosti se změnami designu vozidla.

Jaký kód OKVED uvést při registraci firmy?

Podle klasifikace OKVED spadá činnost pod úsek stravování. 56.30.10 – služby pro podávání nápojů, tzn. káva. Pro prodejní a prodejní automaty se doporučuje skupina 52.63 - Ostatní maloobchod mimo prodejny. Chcete-li prodávat kávu z kol - váš kód OKVED je 10.56.22.

Jaké dokumenty jsou potřeba k otevření

Registrace jednotlivého podnikatele vyžaduje: pas, žádost o státní registraci, potvrzení o zaplacení státní daně, kopii certifikátu DIČ (pokud ne, bude DIČ přiděleno během procesu registrace).

Jaký daňový systém zvolit pro registraci podnikání

Buď zjednodušené zdanění (USNO) nebo jednotnou daň z imputovaného příjmu – UTII.

Potřebuji povolení k otevření?

Obchod s sebou:

  • certifikace stravovacích produktů v souladu s federálním zákonem č. 184-FZ ze dne 27. prosince 2002;
  • Schválení SES - SanPiN 2.3.2. 1078-01 - o bezpečnosti potravin a SanPiN 2.3.6. 1079-01− o stravování, požadavcích výroby atd.;
  • protože OKVED klasifikuje prodej kávy mimo provozovnu jako catering, musíte splnit požadavky GOST týkající se vašeho typu obchodu (GOST R 50762-2007).

Implementace přes stroje:

  • certifikáty pro zařízení (převzít od výrobce) a všechny přísady (od dodavatele);
  • Pro tento podnik neexistuje žádná licence.
  • Pro pracovníky obsluhující stroje budou vyžadovány hygienické atesty.

Prodej "od kol":

  • povolení SES, stejné jako pro prodej kávy s sebou;
  • osvědčení o shodě pro zařízení, smlouvy o likvidaci a čištění;
  • povolení od hasičů (k tomu potřebujete kopii osvědčení o registraci dodávky);
  • žádost o umístění dočasného obchodního zařízení (TFA) na okresní správě území, kde hodláte obchodovat;
  • pokud budete podnikat na silnici, musíte podat žádost na dálniční službu, kde si poznamenáte místo, čas obchodování atd.

Technologie výroby a prodeje

Příprava nápoje na první pohled není náročná, ale velmi záleží na kvalitě zrn, mletí a zásadách přípravy. Kávové vybavení musí být profesionální, žádoucí je dobrý barista, znalý druhů kávy, jejích chuťových rozdílů a způsobů, jak zlepšit vlastnosti nápoje. Klient miluje individuální přístup a zvyká si na určité chuťové kvality kávy. Pokud se bavíme o kávovarech, tak tam by měl vždy fungovat celý sortiment prezentovaných nápojů. Proto je třeba pravidelně sledovat obsah ingrediencí pro přípravu produktů. Pak se počet potenciálních zákazníků rozšiřuje od dětí pro čokoládové nápoje až po dospělé pro silnou a černou kávu. Pokud přemýšlíte o podnikání s kávou, doporučujeme přečíst si článek “ Obchodní plán kavárny" Jak můžete vydělat peníze bez velkých investic? Na Avitu a dalších podobných službách můžete vydělávat peníze. Zjistěte, jak a co nejlépe prodávat, přečtěte si tento kurz. Podrobně a krok za krokem popisuje vlastnosti prodeje zboží na internetu.