Кратък бизнес план за отглеждане на раци

Статията е уникален материал, базиран на авторския метод за интензивно отглеждане на раци в условията на централна и северна Русия. Това изчерпателно бизнес ръководство включва пълен списък на оборудването, подробен план за създаване на ферма за раци, списък с разрешителни, метод за интензивно отглеждане на раци, както и информация за инвестиции и очаквана печалба.

Първият е създаване на изкуствени резервоари, с обща площ от 920 м². Една част от езерата (320 м²) ще бъдат изцяло покрити, с вода, която не замръзва през цялата година, другата част от езерата (600 м²) ще бъдат открити, за отглеждане на раци в естествени условия.
Второто е усвояване на интензивен метод за отглеждане на раци, което включва: селекция и развъждане на видовете, състав и хранене на фуражите, мониторинг на параметрите на водната среда и поддръжка на фермата.
Третият е създаване на дистрибуторска мрежа, което включва всички видове канали за продажба, правилен улов и транспортиране на живи раци.

В резултат на това, като се вземе за основа представената по-долу информация за отглеждането на раци, собственикът на фермата получава до 30 центнера готови продукти годишно със средна цена от 500 рубли. за 1 кг.

Каква е същността на интензивния метод за отглеждане на раци и уместността на бизнес идеята?

Според последните изследвания на пазара на ракообразни и мекотели в Русия от 2012 г., основните доставчици на този обичан деликатес са Казахстан, Украйна, Алтай и Краснодарски територии. Освен това делът на вносните раци от Алтай и Кубан е много малък, тъй като ракообразните се събират по естествен начин и качеството на доставените партиди е ниско.

И изглежда, че ситуацията е напълно благоприятна за промишлено отглеждане на раци, където общият обем на продукцията може да се увеличи максимално и да се продава на най-добрите цени. Например, както правят 2000 ферми в щата Луизиана (САЩ), които получават до 50 хиляди тона раци годишно и печелят около 100 милиона долара. Или частично в Украйна, където броят на раците, отглеждани в изкуствени водоеми, е близо 10 тона.

Проблемът обаче се крие в биологичните характеристики на развъдните раци, които при естествени условия растат много дълго време, набирайки търговско тегло до 4-5 години живот. Тоест в Централна Русия и Северна Русия те изобщо не растат в продължение на 5-7 месеца и частично зимуват. Освен това промишленото оборудване, което се използва в Европа и САЩ за получаване на продаваеми раци за кратък период от време, е неефективно в Русия, тъй като ще трябва да се изразходват огромни суми пари за отопление на хангарите за отглеждане на раци.

Следователно на въпроса: "Какво да правя?"получаваме просто и ефективно решение: използвайте метод, базиран на отглеждане на раци в закрити езера и резервоари, което дава на предприемача редица предимства:

Получаване на първата партида търговски раци само за 1,5 години, където всеки отделен индивид може да достигне тегло от 300 грама, с цена на едро от 500 рубли. за 1кг!
Проблемът с продажбите е напълно решен, тъй като този тип продукти са в постоянно и повишено търсене сред барове, ресторанти и подобни заведения, включително голямо търсене в търговията на дребно.
Липса на конкуренция и възможност за влияние върху ценообразуването на местния пазар чрез предлагане на наистина висококачествени продукти.

Организационно-правни форми на управление

Регистрацията на физическо лице като лице е предпоставка за създаване на ферма за отглеждане на раци. За отглеждането на раци като вид бизнес тук няма да е подходящ статутът на собственик на частен домакински парцел, тъй като в бъдеще ще трябва да издадете сертификат за съответствиеза този продукт. И получаването на този документ в рамките на индивидуален предприемач значително опростява тази задача.

OKVED и данъчен формуляр

Според Общоруския класификатор на икономическите дейности (OKVED) развъждането на раци в изкуствени водоеми попада в икономическата дейност със следната формулировка: „Възпроизвеждане на риба и водни биологични ресурси от селскостопански производители“ с кодов номер: 02/05/01 . Съответно, предприемач, занимаващ се с подобен вид бизнес, автоматично се класифицира като земеделски производител и може да избере (Единен земеделски данък) като форма на данъчно облагане.

Списък с документи за откриване на ферма за отглеждане на раци

За да отворите ферма за отглеждане на раци на вашия парцел, не е необходимо да получавате никакви лицензи и да преминавате през цяла поредица от одобрения от различни органи. За целта е достатъчно да изпълните няколко прости условия, които ще разгледаме по-подробно.

Нормативни документи, регулиращи работата на ферма за отглеждане на раци:

Така че, въз основа на член 40, параграф 1 от Кодекса на земята на Руската федерация, собственикът на парцела има пълното право да построи езерце, както и да го използва за свои цели, при спазване на градоустройственото планиране, екологични и санитарни норми и правила.

И тук фразата „собственик на парцела“ е от ключово значение. Тоест бъдещият собственик на фермата трябва да притежава този парцел, а не да го използва на арендно право. В противен случай, за да изградите резервоар, ще трябва да преминете през дълъг процес на получаване на различни разрешения от различни органи.

Въз основа на член 8, параграф 2 от Кодекса за водите на Руската федерация, езерце или друго наводнено водно тяло, разположено на територията на поземления парцел на собственика, е негова пълна собственост.

Основното е, че езерото или езерата не са свързани с естествени водни обекти, които в съответствие със същия Воден кодекс на Руската федерация принадлежат към федерална собственост.

В съответствие с член 10, параграф 2 от Федералния закон „За риболова и опазването на водните биологични ресурси“, всички водни биологични ресурси, живеещи в такова езерце, са собственост на неговия собственик.

Струва си да добавим към това, че според федералния закон „За земните недра“ дълбочината на езерцето трябва да бъде не повече от 5 м. Следователно тази точка трябва да се вземе предвид при изграждането на резервоари.

Списък с документи за продажба на живи раци

В бъдеще, за да продавате живи раци както на юридически, така и на физически лица (магазини и др.), Ще ви трябват 4 вида документи:

Санитарен паспорт за превозни средства, използвани за превоз на раци.
Ветеринарен сертификат образец № 2.
Декларация за съответствие.
Задължителна сертификация по ГОСТ Р 50380-2005.

Първите два документа, санитарен паспорт и ветеринарен сертификат, се получават в местната ветеринарна станция. Процедурата за получаване на документи и сроковете им на валидност се уточняват на място. Що се отнася до декларацията за съответствие и сертифицирането на продукта, те се издават от акредитирани органи, например местния клон на Rosselkhoznadzor или търговски организации.

Организация на ферма за раци

Парцел

От горното става ясно, че за изграждането на ферма за отглеждане на раци е необходим парцел земя, който е собственост. Самият парцел за фермата трябва да отговаря на определени изисквания:

Площ на парцела - от 2000 м² (20 дка).
Наличие на удобен достъп за тежка техника (багер).
Максимално равна повърхност.
Парцелът не трябва да попада в зона на наводнение.

Разположение на езера във фермата

За да разберете как правилно да използвате парцел за ферма за отглеждане на раци и според каква схема да разположите езерата, е необходимо да разгледате тази точка, като използвате отделен пример.

Да кажем, че има парцел с ширина 25 м и дължина 100 м, т.е. 25 акра. От едната страна на парцела, например отляво, ще бъдат изградени покрити езера в размер на 10 бр. с размери 4х8м, разположени на дължина от изток на запад, с разстояние между тях 3м. От другата страна на площадката ще бъдат изградени вече открити езерца, също в размер на 10 броя, разположени от изток на запад с размери 6х10м, с разстояние между тях 3м.

Възниква естествен въпрос: „Каква е целта на вътрешните и външните езера?“

Това са закрити езера, предназначени за отглеждане на раци по интензивен метод. Благодарение на специално оборудване и поликарбонатно покритие, водата в такива резервоари няма да замръзне дори при най-тежките студове. Съответно, раците няма да изпаднат в анимация, постоянно ще се хранят, ще се линят на всеки 2 месеца и ще наддават на тегло много бързо.

Два от десетте закрити водоема са предназначени за постоянно настаняване на възрастни женски и мъжки екземпляри. Още две езера ще служат като своеобразни инкубатори, а останалите закрити езера ще се използват за отглеждане на малки.

Но 10 по-големи открити водоема ще се използват за отглеждане на раци в естествени условия.

- За какво е?

Първо, покриването на всичките 20 езера с поликарбонат е много скъпо.
Второ, наличието на открити резервоари позволява по-рационално използване на парцел.
Трето, тези открити езера ще дадат възможност на предприемача да получи богат асортимент от продукти. Тоест раци с различни размери и тегло, съответстващи на цената.

Е, в бъдеще, с развитието на производството, всички езера могат да бъдат прехвърлени на закрит режим и напълно да преминат към интензивни методи за отглеждане на раци.

Изисквания към езерото

Езерото трябва да отговаря на следните изисквания:

Формата на езерото е строго правоъгълна.
Страничните стени на езерото са гладки и под ъгъл 90° спрямо дъното.
Дъното на езерцето е плоско, със зададена носимоспособност.
Дълбочината на езерото е най-малко 2 m.
Облицовката на езерото е полипропиленови листове с дебелина 8 мм.

— Защо е по-добре да използвате полипропиленови листове за облицовка на езерце?

Например, ако ямата на езерото е облицована по класически методи, т.е. Използвайки стоманобетон или дърво, вероятността от замърсяване на водата рязко се увеличава. Това важи особено за стоманобетонни конструкции, които са склонни да реагират химически с водата. Дървото също не се препоръчва да се използва като облицовка на стените на езерото. Първо, той бързо изгнива, и второ, изграждането на стени от дърво и последващата им подмяна е твърде скъпо.

След като рамката на езерото е монтирана, върху дъното се изсипва слой от едри камъни или натрошени керамични тухли с дебелина 20 cm и се напълва с чиста вода отгоре. Това дънно наслояване ще служи като вид убежище за раците и в същото време ще стане основа за водната растителност.

Оборудване за отглеждане на раци

Оборудваните езера са в основата на бизнеса за развъждане на раци, чрез който се осъществява производственият етап на плана. Известно е, че сладководните ракообразни са много взискателни към условията на живот, особено към качеството на водата. В тази връзка само наличието на водоеми не е достатъчно за успешно отглеждане на раци и те трябва да бъдат оборудвани с подходящо оборудване.

Покривало за езерце

Обикновена оранжерия на основата на поликарбонат служи като топлоизолационна конструкция, която ще поддържа температурата на водата в езерата в определените параметри. И тук можете да използвате две опции:

Първият е да превърнете обикновена оранжерия в такава, където огромен слънчев колектор може лесно да затопли цялата вода в езерото. Такава оранжерия е идеална за отглеждане на раци в северните райони на Русия.
Второто е да се възползвате от тях, които поради големите си размери улавят и пропускат много слънчева светлина и топлина.

Рамка за езерце

Както бе споменато по-горе, по-добре е да направите рамката на езерото от полипропиленови листове. Този материал е абсолютно неутрален към водната среда и с помощта на полифузно заваряване полипропиленовите листове лесно и бързо се свързват помежду си, образувайки издръжлива, водоустойчива структура.

Аератор

Ако не инсталирате аератор с определена мощност в езерото, известен също като въздушен компресор, тогава в рамките на няколко месеца водата в езерото ще застояе, ще стане зелена и никой освен ларвите на комари и други насекоми няма да оцелее в него.

Окислител

Окислителят е необходим за насищане на водата в езерото с кислород. Това устройство става особено важно през зимата, когато откритите езера са покрити с лед и раците може да нямат кислород. Окислителят се монтира на дъното на езерото в края на есента и с помощта на касета със сух водороден прекис постепенно обогатява подледената вода с кислород.

Проточен филтър

За да поддържате висока жизнена активност на раците, трябва да инсталирате система за филтриране. С течение на времето дъното на резервоара, подобно на водата, се замърсява с хранителни остатъци и отпадъчни продукти от ракообразни и други организми, които отделят токсични вещества във водата. И ако такава система не бъде инсталирана предварително, обемите на производство ще спаднат рязко.

Измервателни инструменти

Тъй като качеството на водата, както и нейната температура, играят решаваща роля при отглеждането на раци, за да се контролират нейните параметри, е необходимо да се използват следните устройства:

Оксиметър - измерва концентрацията на разтворен във вода кислород.
Солемер - определя нивото на соли във водата и подобни вещества, а също така дава оценка на общата твърдост на водата.
Кондуктомер - измерва електропроводимостта на водата, на базата на която се проверява ефективността на почистващите системи.

Маса 1.Пълен списък на оборудването за ферма за раци от 1100 m².

снимка	Име на оборудването	Предназначение на оборудването	Цена в rub. за 1 бр или 1 м².	Необходимо количество в бр. или кв. м.	Обща цена в rub.
		Изграждане на рамка за езерце
		Обогатяване на водата с кислород
		Обогатяване на подледникови води с кислород
		Пречистване на вода
		Измерване на кислород във вода
		Определяне на твърдостта на водата
		Определяне нивото на замърсяване на водата
Общо: 2 милиона 913 хиляди рубли.

Забележка.Тази цифра от 3 милиона рубли, необходима за оборудване, не трябва да се приема като задължителен компонент на първоначалната инвестиция. В крайна сметка общата инфраструктура на индустрията за отглеждане на раци няма твърда връзка. Да речем, че можете да оборудвате 2-3 закрити езера и след това, използвайки получената печалба, постепенно да развиете предприятието.

Отглеждане и хранене на раци

— Какъв вид раци е подходящ за изкуствено отглеждане?

Ракът с дълги пръсти е най-подходящ за отглеждане в изкуствени езера.

Този вид ракообразни е повсеместно разпространен във водните басейни на Централна Русия. Той е най-малко взискателен към условията и при добри грижи бързо набира търговско тегло. Регистрирани са случаи, когато уловените рекордьорски раци достигат дължина от 35 см и тежат до 700 грама!

Но проблемът е друг: от къде мога да намеря необходимия брой дългопръсти раци?Няма смисъл да купувате живи раци от казахстански или алтайски доставчици, тъй като раците, които внасят, принадлежат към различни видове и самото им състояние при пристигането им на мястото на транспортиране оставя много да се желае. В Русия няма специализирани ферми за отглеждане на раци. Следователно има само един изход - независимо да се уловят жизнеспособни и здрави индивиди.

Но колко раци трябва да бъдат уловени и по кое време на годината е най-добре да се направи това директно зависи от плътността на възрастните раци на 1 m² и характеристиките на тяхното размножаване.

Гъстота на отглеждане на възрастни женски и мъжки раци

Таблица 2.Химически показатели на водата за отглеждане на възрастни раци и млади екземпляри.

Ако първоначално не е възможно да се определят водните показатели, тогава на дъното на езерцето се поставят раци в размер на 3 бр./1 m².

Размножаване на раци

В естествената си среда дългопръстият рак се чифтосва през октомври-ноември, при температура на водата 4-6 градуса и едва в края на пролетта, когато водата се затопли до 15°C, женските раки започват да хвърлят хайвера си. Въз основа на това правим просто заключение: раците за разплод трябва да бъдат уловени през август-септември, преди периода на чифтосване, а според схемата на фермата за развъждане на раци броят им ще бъде 384 броя, където 256 броя. ще има женски и 128 бр. мъже. Тоест, за да поставите правилно всички уловени раци, ще ви трябват 2 вътрешни резервоара.

След като бъде уловен необходимия брой раци, започва най-важният процес - размножаването. И тук, благодарение на незамръзващата вода в езерцето, чифтосването на женските се случва не в края на есента, а в началото на пролетта, понякога през февруари. Съответно този процес трябва да се наблюдава и контролира.

- Как да го направим?

Първият признак, че раците са готови или вече са започнали да се чифтосват, е температурата на водата - 4-6°C. Вторият признак, по който се определя оплождането на яйцата, е наличието на бяла втвърдена маса от сперматофори в долната част на цефалоторакса на женската. Когато броят на такива женски се увеличи по време на контролния улов, те се хващат и прехвърлят в отделно езерце-инкубатор, като същевременно се наблюдават всички фази на хвърляне на хайвера, узряване на яйцата и етапи на развитие на малките.

В по-съкратена форма целият процес на възпроизвеждане изглежда така:

Времето за чифтосване на женските е февруари-март.
Хвърлянето на хайвера става при температура на водата 14-15 градуса по Целзий.
Узряването на яйцата от хвърлянето на хайвера до стадия на очите отнема 7-10 дни при оптимална температура 21-24 градуса.
Първият етап на запържване след излюпването е 1-7 дни.
Вторият етап на пържене след излюпване е 5-8, след това настъпва първото линеене и ракообразните започват активно хранене.
Третият етап на пържене след излюпване е 14-20 дни. Младите са напълно подобни на възрастните и могат да се хранят самостоятелно и без грижите на майка си.

съвет.За бързо понижаване или повишаване на температурата на водата в резервоара е достатъчно да увеличите или намалите нейния обем.

В резултат на това от периода на хвърляне на хайвера до получаването на жизнеспособни млади екземпляри минава около месец. През това време женският рак е в състояние да носи 40-50 малки в корема си. След което женските се хващат отново и се прехвърлят на старото им място. И ракообразните, докато растат, постепенно се разпределят между свободни езера в съответствие с нормата за засаждане.

Храна и хранене на раци

Таблица 3.Рецепти за хранене за цялата възрастова категория раци в % съотношение.

Забележка.Някои скъпи компоненти, например риба, или могат да бъдат напълно заменени с рибни или месни отпадъци. Но процентът на отпадъците от месо и риба трябва да се удвои по отношение на техните сухи аналози.

Храненето на раци се извършва сутрин или вечер по едно и също време. Дневната норма на хранене е 0,2% от общото мокро тегло на раците. За женските през периода на хвърляне на хайвера този процент се увеличава с 0,7% и до края на месеца намалява до 0,3%. Водната флора и фауна, която включва водорасли, речен планктон и ларви на насекоми, играе важна роля в диетата на раците. Следователно езерата трябва да бъдат предварително „населени“ и „засадени“ с подобни живи същества и растения.

За по-точни изчисления на нормите на доставка на фураж, представяме практически пример.

И така, имаме закрито езерце с площ от 32 м², в което има 192 годишни екземпляра. (6бр/м²). Общото им тегло ще бъде около 30 кг (150 г на индивид). Един процент от 30 кг ще бъде 0,3 кг, а 0,2% от 0,3 кг ще бъде само 60 г фураж. Това е оскъдната дневна норма за хранене на фуража. В същото време партида живи раци с тегло 30 кг, според най-консервативните оценки, ще струва 8-9 хиляди рубли. И за една година такъв брой раци ще изядат не повече от 25 кг фураж.

Как бързо да установите канали за продажба на живи раци?

Друго предимство на интензивния метод на отглеждане на раци се проявява в процеса на тяхното прилагане. Собственикът на такава ферма не трябва да си блъска мозъка как да продава огромни, многотонни партиди живи раци, с които големите риболовни компании постоянно се сблъскват.

Достатъчно е предварително да намерите няколко ресторанта, барове или просто група хора, желаещи да закупят такъв ценен хранителен продукт. И впоследствие, по всяко удобно време на годината, било то лято или зима, хванете необходимата партида раци, например 100-150 кг, и регистрирайте ветеринарен лекар за тях. удостоверение образец 2 и спокойно ги раздайте на заведенията за обществено хранене, които едва ли ще откажат да разнообразят менюто си с прясно сготвени раци.

Предпроектни проучвания за стартиране на бизнес

Капиталови инвестиции *

Разходи за изграждане на езера: 300 000 рубли.
Оборудване и компоненти за езера: 2 913 000 хил. Рубли.
Закупуване на земя: 60 000 рубли.
Закупуване на фураж: 100 000 рубли.
Други разходи: 200 000 рубли.
Общо: 3 573 000 рубли.

* Капиталовите разходи в този пример са условни и са дадени за разбиране от читателя на приблизителния ред на инвестициите, необходими за откриване на ферма за развъждане на раци (бележка на Moneymaker Factory).

Колко можете да спечелите?

Изчисляване на приходите:

Производство на раци годишно: 12 хил. 500 бр.
Общото тегло на раците е 2500 кг.
Средната цена за 1 кг е 500 рубли.
Приходи за годината: 1 250 000 рубли.

Годишни разходи:

Електричество: 9 хиляди рубли.
Комбиниран фураж: 12 хиляди рубли.
Други разходи (транспортни, ветеринарни): 100 хиляди рубли.
Общо: 121 000 рубли.

Изчисляване на печалбата = 1 250 000 rub. - 121 000 rub. = 1 129 000 rub. **

Възвръщаемост на инвестицията: 2,5 -3 години

** Размерът на рентабилността на дадена дейност е според експертното мнение на автора на статията и е с условен характер, представен за разбиране на читателя как се изчислява рентабилността (бел. от Moneymaker Factory).