مطعم Touche: مراجعة للمؤسسة. بار ومطبخ Touche' للنبيذ: أول بار نبيذ في بار النبيذ Trekhgorka Touche

Touche" بار النبيذ والمطبخ - ضربة أنيقة ودقيقة تؤديها لاريسا ماميدوفا وتاراس كيرينكو! يقع Touche' على أراضي مصنع Trekhgornaya، ليصبح سببًا وجيهًا آخر للقيام برحلة إلى Rodchelskaya. صاحب المشروع هو خريج راهنت لاريسا ماميدوفا من مدرسة Ragout وشريكها والطاهي - الشيف تاراس كيرينكو، على مكان نبيذ ديمقراطي وفازت بالفعل في الجولة الأولى.

Touche هو المكان الذي يلتقي فيه الأصدقاء. تم تشكيل مفهوم المشروع بسرعة كبيرة، وتم بناء جميع العمليات الداخلية حوله. القائمة، على سبيل المثال، مقسمة إلى قسمين. في أحدهما، تم تصميم الأطباق لشخص واحد، وفي الآخر هناك العديد من الوجبات الخفيفة التي يسهل مشاركتها بين المجموعة. تحتوي قائمة النبيذ على مجموعة كبيرة من المواضع الزجاجية، مما يسمح لكل ضيف بتذوق النبيذ، مع التركيز فقط على ذوقه الخاص.

كل شيء بسيط هنا مع توزيع الأدوار الرئيسية. لاريسا ماميدوفا هي ملهمة أيديولوجية، ويمكن العثور عليها في كثير من الأحيان في القاعة وهي تتواصل مع الضيوف، في مطبخ تاراس كيرينكو ذي التفويض المطلق.

أنشأ تاراس القائمة دون اتباع اتجاه واحد فقط لتذوق الطعام. أطباقه هي تفسير المؤلف للاتجاهات العالمية والتقنيات الحديثة وسنوات عديدة من الخبرة. تشمل عناصر القائمة سيفيتشي قاروص البحر مع المانجو وهريس البطاطا الحلوة؛ القرنبيط توش '؛ ستراتشياتيلا مع الطماطم أو آيس كريم البطاطس المخبوزة مع الكريمة الإنجليزية.
بالإضافة إلى القائمة الرئيسية، قام بتطوير قائمة غداء خاصة، متاحة يوميًا من الساعة 12:00 ظهرًا حتى 16:00، وقائمة إفطار في وقت متأخر من يوم السبت. هذا الأخير سوف يجذب بالتأكيد البوم الليلي، لأنه يمكنك طلب عجة مع جامون، وبيض بنديكت على كعكة البريوش أو، على سبيل المثال، الفطائر حتى الساعة 17:00.

تتضمن قائمة النبيذ حوالي 250 عنصرًا وهي مصممة لكل من الخبراء والهواة. يضم قسم "بالزجاج" 25 نوعًا من النبيذ في تناوب مستمر. بالنسبة لأولئك الذين لا يكفيهم 150 مل، و750 مل أكثر من اللازم، هناك مجموعة ممتازة من الزجاجات سعة 375 مل. بشكل عام، إذا كانت معرفتك بالنبيذ قد بدأت للتو في التطور، فهذا هو المكان الذي يمكنك فيه الحصول على تعليم أعلى في مجال النبيذ كطالب خارجي. يمثل الاختيار، بالطبع، العالم القديم على نطاق واسع، ولكن التركيز الرئيسي لا يزال ينصب على مصانع النبيذ في العالم الجديد وروسيا. النطاق السعري واسع جدًا ويبدأ من الفئة "الديمقراطية".

هجوم بارع آخر هو الداخل. تم تنفيذه من قبل فريق المكتب المعماري POLYGON. تمكن المصممون من التقاط الحالة المزاجية للمشروع ونقلها بدقة. الألوان الداكنة، والضوء الناعم، والكثير من الزجاج، وخزائن النبيذ الكبيرة على طول الجدران الخرسانية - هنا تريد الجلوس بجانب النافذة، وشرب النبيذ المفضل لديك وعدم النظر إلى الساعة...

الهجوم الأخير هو المتجر رقم 22، الذي يقع من الباب إلى الباب مع Touche." يُباع هناك كل ما يحتاجه سكان Trekhgorka - أطباق المطاعم ووجبات الإفطار والقهوة الطازجة ومنتجات الألبان. بسرعة وسهولة.

لا شيء أكثر لإضافته. لمس!

قائمة طعام

بداية العشاء

ريليت البط، لحم بقري محفوظ، بارما، تراين كونتري 600 فرك.
أرانسيني مع السلطعون والأيولي 430 فرك.

كروكيت مع البط 430 فرك.
زيتون متبل 450 فرك.

الريكوتا محلية الصنع مع الأنشوجة والفشار الحنطة السوداء 450 فرك.

اسكالوب البحر مع فطر المحار والبونيتو ​​وكافيار السلمون 540 فرك.

سيفيتشي سمك البايك مع المانجو والبطاطا الحلوة المهروسة 500 فرك.

برجر الجمبري على كعكة البطاطس 430 فرك.
كبد الدجاج الدافئ في صلصة النبيذ الأحمر والبصل المخلل 460 فرك.
رز لحم البقر 590 فرك.
كعك مطهو على البخار مع لحم البقر وأيولي محلي الصنع 630 فرك.

لحم البقر المشوي مع العدس والفلفل المخبوز والجريب فروت 560 فرك.
ستراتاتشيلا محلية الصنع والطماطم 600 فرك.
بوراتا مع راتاتوي دافئ من الخضار المخبوزة 650 فرك.
أوراق رومانو مع صلصة اللوز واللحوم المجففة والكاكي 570 فرك.

بروكلي توش - مع صلصة الأنشوجة ولحم الخنزير المقدد والجبن الصلب 550 فرك.
القرنبيط المخبوز مع الريكوتا واللوز وزيت الزيتون 500 فرك.

أطباق خاصة

سمكة
لحمة
طائر
كل يوم نقوم بإعداد شيء جديد بالنسبة لك. يرجى التحقق من التفاصيل.

الإضافات

بطاطس مهروسة 200 فرك.
رقائق البطاطس الثلاثية مع مايونيز الكمأة 200 فرك.
القرنبيط مع البازلاء 350 فرك.
مزيج من أوراق الخس 330 فرك.

الأجبان والحلويات

أجبان متنوعة مع المربى والحلويات 750 فرك.
كريم الكاتالونية مع البرتقال المحروق 400 فرك.
الكعك مع الكسترد والمربى 320 فرك.
تشيز كيك مع مربى عنب الثعلب 390 فرك.
آيس كريم البطاطس المخبوزة والكريمة الإنجليزية 340 فرك.
كعك بيليم 300 فرك.

يقع بار ومطبخ Touché على أراضي مصنع Trekhgornaya. تساعد المؤسسة تمامًا على إجراء محادثات طويلة حول كأس من النبيذ، سواء من خلال تصميمها الداخلي أو القائمة، والتي تقدم أكثر من 200 نوع من النبيذ، والتي يمكن أيضًا طلبها بالكأس بفضل نظام كورافين.

هنا، تسمح لك النوافذ البانورامية الممتدة من السقف إلى الأرض بمراقبة المارة النادرين وغمر ضيوف المنشأة في أجواء نادي النبيذ الهادئ.

لن تخبرك القائمة الضخمة فقط أن اختيار النبيذ ضخم: توجد على طول الجدران خزانات نبيذ بها أكبر مجموعة مختارة من النبيذ من روسيا، بالإضافة إلى العالمين القديم والجديد.

بالإضافة إلى النبيذ، سيقدم لك البار مجموعة واسعة من المشروبات القوية وغير القوية، بالإضافة إلى الكوكتيلات التي يمكن تحضيرها وفقًا لوصفتك.

يتناسب الأثاث الخشبي المريح مع العناصر الجلدية بشكل جيد مع الطراز العلوي المألوف بالفعل، ولكنه لا يزال في ذروة الشعبية، والذي يعد أحد السمات المميزة الرئيسية له هو البناء بالطوب المكشوف على الجدران.

يوجد في Touché أيضًا منطقة بها أرائك ناعمة، حيث يمكنك غالبًا العثور على زوار يشربون فنجانًا من القهوة أو يقرأون كتابًا أو يجرون محادثة حيوية مع الأصدقاء على كأس.

المطبخ في Touché مفتوح، والعمل دائمًا على قدم وساق هنا: بجواره يوجد المتجر رقم 22، حيث يمكنك شراء جميع الأشياء الصغيرة الضرورية، وكذلك تناول وجبة الإفطار أو الغداء معك، المُعدة في مطبخ المنزل. مؤسسة.

تحظى مجموعات تذوق النبيذ (1500 روبل) بشعبية خاصة، و3 أنواع: "الأبيض المشمس"، و"الوردي المختلف جدًا"، والأحمر "الدافئ". تحتوي كل مجموعة على 5 أنواع من النبيذ، وسيخبرك الساقي عن كل منها، بالإضافة إلى المقبلات. لقد تذوقنا مجموعة من النبيذ الأحمر، مصحوبة بخبز متعدد الحبوب الطازج ولحم ترين مع الخضار المخللة كفاتح شهية. تيرين هو طبق بارد، شيء بين بات وطبق خزفي. يتم تقديمه مع الخضار المخللة، بما في ذلك القرنبيط المقرمش، وصلصة الفاكهة الغنية والحارة.

تذوق مجموعة من النبيذ الأحمر مع المقبلات – 1500 روبل.

مقبلات باردة لطيفة للغاية، تتغير بعض مكوناتها حسب الموسم - جبن ستراتشياتيلا محلي الصنع مع الطماطم والبابايا والأفوكادو (620 روبل). نظرًا لقوامها وطعمها الكريمي الحلو، يمكن أن تصبح ستراتشياتيلا، اعتمادًا على دمجها مع المنتجات الأخرى، حلوى ووجبة خفيفة. لذلك، يمكن أن يأتي هذا الطبق إما قبل أو بعد الطبق الرئيسي.

ستراشياتيلا مع البابايا والأفوكادو – 620 فرك.

السلطة الدافئة مع الأخطبوط المشوي (750 روبل روسي) سوف تأسرك برائحتها وحدها. يتم دمج لحم الأخطبوط الناعم مع البطاطس الجديدة والطماطم الحلوة والخس وصلصة العسل والزنجبيل العطرية للغاية.

سلطة دافئة مع الأخطبوط المشوي – 750 فرك.

طبق لحم شهي - ضلوع لحم ضأن مطهية (600 روبل) على طبقة من البرغل مع سلطة الخضار الطازجة. تتناسب الأضلاع الناعمة والعصرية والهزيلة بشكل رائع مع النبيذ الأحمر. ويعتبر الخيار الطازج والطماطم مع الأعشاب الممزوجة بالبرغل طبقًا جانبيًا مرضيًا للغاية وسيشبع شهية الزوار الأكثر جوعًا.

ضلوع لحم الضأن المطبوخة مع البرغل – 600 فرك.

غالبًا ما تقوم المؤسسة بتجربة نكهات الآيس كريم، على سبيل المثال، آيس كريم اليوسفي المحروق (80 روبل لكل مغرفة)، وهنا، حتى في أبرد الطقس، يمكنك مقابلة الضيوف الذين يأتون لهذه الأطعمة الشهية. سوف يسعد أولئك الذين يحبون الحلويات بتفتت التفاح والكراميل مع آيس كريم الينسون (380 روبل) ، والذي يتم تقديمه في مقلاة ساخنة.

على اليسار: كراميل التفاح مع آيس كريم اليانسون – 380 فرك. على اليمين: آيس كريم اليوسفي المحروق – 80 روبل.

إن مفهوم مطبخ Touché هو الطبخ من مكونات بسيطة، مما يجعل التركيبات التي يبتكرها الطاهي أكثر روعة. تتمتع جميع الأطباق تقريبًا بطعم ورائحة غنية جدًا، حتى الزبدة محلية الصنع، والتي يتم تقديمها للضيوف مع سلة من الخبز الطازج أثناء الانتظار، ممزوجة بالأعشاب العطرية.

يتم نطق اسم المؤسسة "Tushé" - ضربة منتصرة في الرياضة، وبعد ذلك تنتهي المعركة. ونحن على يقين من أن هذا هو بالضبط ما يقوله عشاق النبيذ عندما يأتون إلى هنا لتناول العشاء. لمس!

الغرفة، المفروشة بكراسي عتيقة مع نوافذ ضخمة ممتدة من الأرض حتى السقف، لا تزال تفوح منها رائحة التجديد الطازج، لكن بار النبيذ الأول في Trekhgorka أصبح بالفعل نقطة مهمة على خريطة المجموعة للسكان المحليين

أولاً، في الصباح يمكنك شراء وجبة الإفطار والماء والقهوة من متجر المطعم. ثانيا، يتم تقديم الغداء خلال النهار مقابل 450 روبل فقط، ولا تتكرر قائمة الغداء لمدة شهر، وهو أمر مهم لسكان حي Trekhgorka المغلق. ثالثا، يتم سكب النبيذ بشكل مستمر هنا. أفضل طاولة، كبيرة، مستديرة، تتسع لثمانية أشخاص، تحت غطاء معدني حديث، تقف تمامًا في ظل رفوف النبيذ.

تتضمن قائمة النبيذ حوالي 250 عنصرًا وهي مصممة لكل من الخبراء والهواة. يتم تقديم ربع مائة نوع من النبيذ بالكأس (من 350 روبل)، ويتم تغييرها باستمرار حتى لا يشعر الزوار العاديون بالملل، كما هو الحال مع الغداء. بالنسبة لأولئك الذين لا يكفيهم الزجاج والزجاجة أكثر من اللازم، فإنهم يقدمون نصف زجاجة من الشمبانيا الفوارة والأبيض والوردي والأحمر من فرنسا وإيطاليا والأرجنتين والنمسا والمجر (وهذا، بالمناسبة، طريقة جيدة للحصول على تعليم عالي في مجال النبيذ كطالب خارجي). بالإضافة إلى النبيذ الأوروبي، يتم تمثيل قائمة النبيذ من العالم الجديد وروسيا على نطاق واسع على الخريطة. النطاق السعري واسع جدًا ويبدأ من 900 روبل. لكل زجاجة (مقابل هذا المال، يمكنك تجربة، على سبيل المثال، متوسط ​​Nero d'Avola، والذي سيظل أفضل من المقصف المعتاد المقدم مقابل ياالمزيد من المال في مكان آخر).

يعيش الطعام في المؤسسة حياته النابضة بالحياة. لا يربط الشيف تاراس كيرينكو، المعروف لدى سكان موسكو من خلال عمله في مطعم Ragout، القائمة بقائمة النبيذ، ولكنه يسترشد باقتباسات من أسواق المواد الغذائية. في العمود "أطباق خاصة. سمكة. لحمة. "Bird" عبارة عن اندفاعة أنيقة مع ملاحظة "كل يوم نقوم بإعداد شيء جديد لك. يرجى التحقق من التفاصيل." اليوم، على سبيل المثال، هو شريحة لحم ريب آي مع البطاطس والصلصة الهولندية (1500 روبل روسي)، والباراموندي مع بلح البحر (1100 روبل روسي) وبلح البحر في النبيذ الأبيض (700 روبل روسي). ومع ذلك، فإن الأمر يستحق البدء بالمقبلات - أرانشيني صغير ولكن صادق مع السلطعون والأيولي (430 روبل) أو اللحوم الباردة (600 روبل)، حيث يلعب لحم البقر المحفوظ الدور الرئيسي. محلي الصنع. الزيتون (450 روبل) مغطى بالعنب المخلل الذي يستحق سطرًا منفصلاً في القائمة. هناك نجاح آخر مخفي وراء الاسم الباهت "Broccoli Touche" (550 روبل). تتبيلة الأنشوجة ولحم الخنزير المقدد والجبن تصنع العجائب مع الملفوف، الذي يكرهه الأطفال، وتحول الرؤوس الخضراء إلى بديل مثالي لخبز القيصر على البخار (. 630 روبل)— البرجر المثالي للفتيات، إنه مليء بالخير. ستراتتشياتيلا مع الطماطم (600 روبل) مع النبيذ المناسب، إذا أغمضت عينيك، سوف يذكرك ببوليا: خيوط من الجبن حديث الولادة في الكريمة المالحة— نفس اللمسة الحية المخملية التي يمكن أن يتحدث عنها كل من عازفي البيانو وأولئك الذين يشعرون بالحنين إلى جبال الأبينيني.

يعد مطعم Touche خيارًا ممتازًا لأي مناسبة، سواء كانت مجرد لقاءات ودية أو اجتماع عمل. تقدر المؤسسة بشدة رغبات ضيوفها، لذا عند زيارتها يمكنك أن تكون واثقًا من جودة الخدمات المقدمة. وإذا لم يتم اتخاذ القرار بشأن مكان الاسترخاء بعد، فإن الأمر يستحق قراءة المقالة أدناه والتعرف على أفضل الجوانب في هذا المطعم.

الموقع، ساعات العمل

لا ينجح الجميع في العثور على مكانهم المثالي. يرغب الزوار في رؤية مؤسسة يتوافق فيها كل شيء، بدءًا من المظهر وحتى تقديم الطعام، مع أفكارهم حول مكان لائق للاسترخاء. مجموعة واسعة من هذه الأماكن يمكن أن تكون مربكة للغاية، ولكن ليس لزوار مطعم Touche. فيه يجد الكثيرون تحقيق رغباتهم. سوف يكسب الجو المريح والخدمات عالية الجودة والطعام اللذيذ قلب كل من عبر عتبة هذا المكان. يقع مطعم Touche في شارع Rochdelskaya، 15. تحظى المؤسسة بشعبية كبيرة، لذلك في المساء ليس من الممكن دائمًا العثور على طاولات مجانية. من الأفضل التخطيط لعطلتك مسبقًا والبدء بحجز الأماكن، وهو أمر مناسب للقيام به عبر الهاتف.

الوصول إلى مطعم Touche ليس بالأمر الصعب. أنت بحاجة إلى التركيز على جسر Krasnopresnenskaya أو شارع 1905. إذا ذهبت بالمترو، فمن الأفضل النزول في محطة كراسنوبريسنينسكايا. صحيح أنه لا يمكنك زيارة المؤسسة في أي وقت. يتم إغلاقه يوم الأحد، من الاثنين إلى الخميس وهو مفتوح من الظهر حتى منتصف الليل، يوم الجمعة من الظهر حتى 2 صباحًا، يوم السبت من 3 مساءً حتى 2 صباحًا.

الخصائص

يعرف مطعم Touche ما يقدمه لضيوفه. يمكن لزوار هذا المكان الاستفادة من مجموعة واسعة من الخدمات التي ستجعل عطلتهم خالية من الهموم والاسترخاء. تحتوي المؤسسة على ساقي محترف سيساعدك على اختيار النبيذ الممتاز الذي يناسب طلبك.

غالبًا ما يتم استكمال الوجبة بالموسيقى الحية من الموسيقيين وفناني الأداء الضيوف. يوجد أيضًا متجر في الموقع حيث يمكنك شراء عناصر القائمة الجاهزة ومنتجات الألبان والقهوة والحلويات.

الداخلية

يبدأ الزوار في تقييم المنشأة من مظهرها. ولهذا السبب يولي أصحابها اهتمامًا خاصًا للداخلية، ويدعوون محترفين حقيقيين لتطوير التصميم. سوف يسعدك أيضًا مطعم Touche wine bar&kitchen بالتصميم الأنيق لقاعاته. فهو يجمع بشكل مثالي بين الراحة المنزلية وأسلوب الدور العلوي الشهير.

في المؤسسة يمكنك ملاحظة الاستخدام الواسع النطاق للخشب سواء في الأثاث أو التشطيبات الزخرفية. بالإضافة إلى ذلك، هناك نوافذ بانورامية كبيرة وجدران من الطوب ومصابيح مثيرة للاهتمام. يتناسب التصميم الداخلي بشكل متناغم مع فكرة المطعم ويمنح الضيوف إحساسًا بالأناقة والإيجاز.

قائمة طعام

ترفيه لا يصدق وتصميم داخلي أنيق وخدمة لا تشوبها شائبة - كل هذا لا معنى له إذا كان الطعام في المؤسسة أقل من المتوسط. يأتي الزوار إلى مثل هذه الأماكن ليس فقط لإحاطة أنفسهم بالأشياء الجميلة والأجواء الممتعة، ولكن أيضًا لتجربة مجموعات نكهات جديدة ومثيرة للاهتمام. Touche هو مطعم تقدم قائمته للضيوف أفضل أطباق المطبخ الأوروبي، على الرغم من أن أولئك الذين يهتمون بشكل خاص قد يلاحظون أن تقاليد الطهي في أوروبا تتشابك بنجاح مع الأطباق الشهية في المناطق الأخرى. كان الحل الجيد هو تقسيم القائمة إلى قسمين - لزائر واحد وللمجموعات الكبيرة.

يجد الكثير من الناس هذا مريحًا جدًا، لأنه بهذه الطريقة لن يضيعوا في مثل هذه القائمة الواسعة من الأطباق. يمكنك الاستمتاع بوجبات الإفطار الشهية في المنشأة. عجة البيض مع المربى والفطائر والبيض بنديكت - بداية رائعة ولذيذة لليوم. يمكن أن يكون الغداء أيضًا مزدحمًا، نظرًا لأن خياراته تتغير كل شهر. في أغلب الأحيان، تشمل الطلبات سيفيتشي باس البحر مع المانجو والاسكالوب ولحم العجل المشوي مع العدس والبونيتو ​​مع كافيار سمك السلمون ومجموعة من الأطباق الأخرى غير العادية ولكنها لذيذة للغاية. متوسط ​​الفاتورة 1500-2000 روبل.

فخر المطعم هو النبيذ

تحاول كل مؤسسة أن تجد في حد ذاتها شيئًا يجذب الزوار بشكل خاص. لا يحب الناس زيارة الأماكن الجميلة والمثيرة للاهتمام فحسب، بل أيضًا الأماكن الفريدة من نوعها. هذا هو بالضبط ما هو Touch - مطعم يمكنه تغيير مظهره، ولكن ليس جوهره. من الجدير بالذكر أن هذه المؤسسة معروفة للجميع بأنها أول بار نبيذ في Trekhgorka. يحظى هذا المشروب باهتمام خاص. تحتوي قائمة النبيذ على أفضل الخيارات. من المؤكد أن أكثر من 250 عنصرًا سوف يفاجئ كلاً من الخبراء الحقيقيين وخبراء النبيذ، ومحبي المشروبات القوية قليلاً والمثالية للعديد من الأطباق. يمكنك طلب 25 نوعًا فقط من النبيذ بالكأس، حيث يرى المطعم أنه من غير المناسب فتح العديد من الزجاجات في وقت واحد. لكن لا داعي للقلق من أن هذه الخيارات الـ 25 ستصبح مملة بسرعة، لأنها تتغير كل شهر. سيكلف كوب واحد من هذه المتعة حوالي 350 روبل. في الأساس، قائمة النبيذ مليئة بالمشروبات من إيطاليا وفرنسا والأرجنتين والمجر، ولكن يمكنك العثور على النبيذ من العالم الجديد وروسيا.

من القرن الثامن عشر حتى عام 1917، في المباني الحمراء ذات الهندسة المعمارية النموذجية للمصنع مع نوافذ وساحات ضخمة بين شارع Rodchelskaya، 1905 وKrasnopresnenskaya Embankment، ازدهر مصنع المنسوجات Prokhorovskaya Trekhgornaya. هنا، تم الجمع بين الإنتاج المتقدم والفن، وساهمت المدرسة والمسرح والمكتبة وحتى المصحة المقامة هنا للعمال في خلق جو خاص. اليوم، يُكتب تاريخ Trekhgorka بأحرف كبيرة على الجدران المبنية من الطوب للعديد من صالات العرض وصالونات الحلاقة والمقاهي والمساحات الفنية العصرية. أحد هذه الأماكن هو مطعم وبار Touche Wine. "Touché" هي الطريقة التي يتم بها نطق الكلمة بشكل صحيح، وتعني الترجمة من الفرنسية "سيف المبارزة في المبارزة". من الناحية المجازية، هذا هجوم في نزاع عندما لا يكون لدى الخصم ما يقوله ولا شيء يجادل فيه. "باري إذا استطعت!"

يأتي الناس إلى هنا لصد قائمة النبيذ 250 عنوان، يقع بشكل أنيق على أرفف خشبية وشكل مطبخ جديد، وهو المسؤول عنه تاراس كيرينكو، الشيف السابق لـ "Ragout". يعد التصميم الداخلي بمثابة تكريم للأزياء: دور علوي ذو أسقف عالية ونوافذ ممتدة من الأرض حتى السقف. الغرفة صغيرة، في غرفة واحدة: مطبخ مفتوح، بار، صالة مع أرائك، طاولة مستديرة كبيرة للشركة وعشرات الطاولات مع كراسي عتيقة متنوعة من الأربعينيات من القرن الماضي، تم إحضارها خصيصًا من النمسا.

يبدو أنهم حاولوا إرضاء الزوار المختلفين دون فقدان مفهوم المكان الأنيق. في الصيف، تنمو الشرفة الأرضية المريحة والنضارة والصمت في الفناء الهادئ، والذي لا يوجد من يزعجه هنا: وتيرة الحياة في الفضاء الجديد، المغلق من صخب المدينة، ليست هادئة على طراز موسكو.

من بين 250 نوعًا من النبيذ في القائمة، أكثر من 20 نوعًا بالكأس ( من 300 روبل مقابل 150 مل.). ولكن ذات أهمية خاصة هي مجموعات تذوق النبيذ المكونة من خمسة عناصر ( 1500 فرك. - ولكن الأمر يستحق ذلك). على سبيل المثال، في "Summer White" - يتم تقديم Chardonnay وGrüner Veltliner وRiesling وSauvignon Blanc وAlbariño مع الخبز الطازج المخبوز هنا وجبنة الريكوتا محلية الصنع مع الأنشوجة وقصة عن كل نبيذ. ومع ذلك، يمكنهم إخبارك عن أي نوع من النبيذ ومساعدتك في اختيار الوجبات الخفيفة. وعلى الرغم من أن الطعام عادة ما يلعب دورًا ثانويًا في بارات النبيذ، إلا أن الشيف في Touche يحرص على تقديم أول بوراتا محلية الصنع للزائرين، والتي يقدمها بشكل غير متوقع ولكن بشكل مناسب مع الفراولة، ثم الحمص مع الفلفل المحمص والجزر وفطر المحار، والاتفاق النهائي، عدم إعطاء فرصة للخصم لمسة انتقامية - آيس كريم مصنوع من الطماطم الصفراء. سعر الكرة 80 روبل!

أساس القائمة هو أطباق الطاولة، للمجموعة (من 450 روبل)، ولكن حتى هنا لا يتم إخفاء المحتوى الواضح دائمًا خلف الاسم المعتاد. على سبيل المثال، في طبق اللحوم - ريليت البط، تيرين ريفي، بات، الخضروات المقرمشة.

تتكون قائمة "Touche" من صفحة واحدة فقط، وتختلف كل يوم. يتم إدخال أطباق جديدة يدويًا، ويتم الإعلان عن غداء عمل (450 روبل) يوميًا على الصفحة